金沙咸蛋黃香辣雞翅尖（管理組）_第1頁
金沙咸蛋黃香辣雞翅尖（管理組）_第2頁
金沙咸蛋黃香辣雞翅尖（管理組）_第3頁
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余1頁可下載查看

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

金沙咸蛋黃香辣雞翅尖（管理組）[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________所屬餐廳：[填空題]*_________________________________1.冷凍雞翅尖[單選題]*生品(正確答案)熟品2.金沙咸蛋黃風(fēng)味撒粉[單選題]*生品熟品(正確答案)3.雞翅尖腌制完成后多久可以使用[單選題]*12小時24小時48小時(正確答案)4.雞翅尖最多一次裹粉多少？[單選題]*500克1000克(正確答案)5.雞翅尖最少裹粉多少[單選題]*1根8根(正確答案)6.在裹制雞翅尖時需浸水幾次[單選題]*1次2次不需要(正確答案)7.在裹制雞翅尖時需要按壓嘛？[單選題]*需要(正確答案)不需要8.在裹粉時用什么網(wǎng)籃挖出雞翅尖[單選題]*米花小網(wǎng)孔籃(正確答案)辣翅大網(wǎng)孔籃9.烹炸好的雞翅尖需滴油多久[單選題]*5秒15秒(正確答案)10.烹炸好的雞翅尖倒在面包盤內(nèi)需加篦嗎[單選題]*需要不需要(正確答案)11.咸蛋黃撒粉開封可儲存多久？[單選題]*Ｋ?3Ｋ?6(正確答案)12.咸蛋黃撒粉裝入不銹鋼效期多久[單選題]*Ｋ?3(正確答案)Ｋ?613.圓形微波爐保鮮盒每次最少制作幾個？[單選題]*1個8個(正確答案)14.圓形微波爐保鮮盒一次最多可制作多少個[單選題]*36個40個(正確答案)15.圓形保鮮盒如何撒粉？[單選題]*每8根撒粉一下，約2-3克(正確答案)撒粉3次16.1/2不銹鋼格每次最少可制作多少袋雞翅尖[單選題]*0.5袋(正確答案)1袋17.1/2不銹鋼格最多可制作幾袋雞翅尖[單選題]*1袋(正確答案)2袋18.1袋雞翅尖撒粉要撒多少粉[單選題]*2平勺3平勺(正確答案)19.雞翅尖撒粉后如何抖動[單選題]*向外向上向內(nèi)抖動5次(正確答案)向內(nèi)向上向外抖動5次20.咸蛋黃雞翅尖最佳賞味期多久[單選題]*30分鐘45分鐘(正確答案)21.咸蛋黃雞翅尖每20根屬一份，市場千次[單選題]*25(正

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論