初中化學(xué)-【課堂實(shí)錄】化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

教學(xué)設(shè)計(jì)第五單元第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康（1課時(shí)）執(zhí)教人：?jiǎn)挝唬骸窘虒W(xué)目標(biāo)】一、知識(shí)與技能1、知道人體組成的主要化學(xué)元素；認(rèn)識(shí)在人體生長(zhǎng)過(guò)程是這些元素在人體內(nèi)不斷積累的過(guò)程，維持這些元素在人體新陳代謝過(guò)程中相對(duì)平衡對(duì)保持人體健康有重要意義。2、了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用。二、過(guò)程與方法1、通過(guò)自學(xué)和討論交流，能描述組成人體的常量元素和代表性的微量元素，進(jìn)一步發(fā)展元素觀，認(rèn)識(shí)到維持元素平衡對(duì)健康的重要作用。2、通過(guò)合作探究、討論交流，樹(shù)立均衡膳食的理念。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點(diǎn)看待元素對(duì)人體健康的影響；初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝疾病與營(yíng)養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn)：人體內(nèi)的常量元素、微量元素，以及元素平衡與均衡膳食對(duì)人體健康的重要作用；難點(diǎn)：1、對(duì)“一切物質(zhì)都是由元素組成的，人體也不例外”的深刻認(rèn)識(shí)；2、對(duì)元素平衡與人體健康關(guān)系的理解、認(rèn)同和內(nèi)化運(yùn)用。【教法與學(xué)法】教法：?jiǎn)栴}引導(dǎo)，學(xué)科滲透，啟發(fā)、歸納相結(jié)合，多媒體輔助等。學(xué)法：自主學(xué)習(xí)、對(duì)比、歸納、討論、推理、合作交流等?！窘虒W(xué)過(guò)程】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖情境導(dǎo)入【視頻播放:生活中各種美食和保健品、藥品、生活用品的圖片】健康是人生最大的財(cái)富。為了健康，人們?cè)陲嬍撤矫婵芍^下足了功夫。不僅通過(guò)食材的選擇和烹飪技術(shù)的完美結(jié)合為人們帶來(lái)色、香、形、味俱全的感官享受和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還通過(guò)各種營(yíng)養(yǎng)品、藥品以及生活用品來(lái)幫助人們達(dá)到健康。提出問(wèn)題:這些物品中的鈣鐵鋅氟碘指的是什么？是物質(zhì)還是元素？這些元素與人體健康之間究竟有哪些關(guān)系呢？我們就通過(guò)這節(jié)課來(lái)探究其中的奧秘引出課題：化學(xué)元素與人體健康觀看，思考感受物質(zhì)是由元素組成的通過(guò)再現(xiàn)生活中的實(shí)景，一是激發(fā)學(xué)生探索的興趣和熱情，二是引出本節(jié)課的學(xué)習(xí)主題，同時(shí)讓學(xué)生感受到化學(xué)來(lái)源于生活用于生活。模塊一：認(rèn)識(shí)人體中的化學(xué)元素模塊一：認(rèn)識(shí)人體中的化學(xué)元素模塊二：元素在人體內(nèi)的平衡模塊二：元素在人體內(nèi)的平衡模塊二：元素在人體內(nèi)的平衡模塊二：元素在人體內(nèi)的平衡模塊二：元素在人體內(nèi)的平衡模塊二：元素在人體內(nèi)的平衡模塊三：均衡膳食健康一生模塊三：均衡膳食健康一生總結(jié)提升總結(jié)提升課后作業(yè)【思考】人體中的元素主要從哪來(lái)的呢？【思考】這些食物為人體提供了哪6大營(yíng)養(yǎng)素呢？這些營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)是怎樣轉(zhuǎn)化的呢？【講解】我們的身體每時(shí)每刻都在發(fā)生著復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。食物就是直接或間接的反應(yīng)物，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)生成新的物質(zhì)，這些產(chǎn)物一部分被排除體外，另外一部分重新組合成人體的細(xì)胞、組織和各種器官。同時(shí)放出熱量供給人的生理活動(dòng)。所以，人體中的元素也主要來(lái)源于這6大營(yíng)養(yǎng)素。【小組活動(dòng)】結(jié)合上節(jié)課學(xué)過(guò)的知識(shí)，從化學(xué)反應(yīng)的角度來(lái)思考這兩個(gè)問(wèn)題。1、你認(rèn)為人體中可能含有哪些元素？你的依據(jù)是什么？2、從質(zhì)量分?jǐn)?shù)的角度看，你認(rèn)為人體中含量最多的物質(zhì)是什么？含量最多的元素是什么？【過(guò)渡】同學(xué)們已經(jīng)能清楚的將人體的組成元素與物質(zhì)的組成相對(duì)應(yīng)啦，那對(duì)于其他物質(zhì)無(wú)法從名稱(chēng)上獲得其組成元素的時(shí)候，我們就需要知道他們的化學(xué)式。（教師給出6大營(yíng)養(yǎng)素的化學(xué)式）【問(wèn)題3】從化學(xué)式上看，人體中含量較高的前4種元素有哪些？為什么？學(xué)生思考回答深刻理解人體是一個(gè)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程小組交流思考并分別派代表交流展示。學(xué)生從化學(xué)式中的元素種類(lèi)和物質(zhì)的質(zhì)量?jī)蓚€(gè)角度思考人體中含量較多的元素讓學(xué)生感受身體的成長(zhǎng)過(guò)程發(fā)生的是化學(xué)變化，體會(huì)不斷成長(zhǎng)的身體器官就是反應(yīng)物積聚而成的。讓學(xué)生養(yǎng)成從化學(xué)視角思考問(wèn)題的思維習(xí)慣。充分利用學(xué)生已有的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)：一是自主建構(gòu)知識(shí)，體會(huì)元素守恒的應(yīng)用；二是再次復(fù)習(xí)元素的質(zhì)量與物質(zhì)的質(zhì)量和元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)有關(guān)。【講解】人體中的元素有50多種，在人體中的含量也是不一樣的?；瘜W(xué)上把含量超過(guò)0.01%稱(chēng)為常量元素，小于0.01%的稱(chēng)為微量元素。分類(lèi)是化學(xué)上常用的方法，能化繁為簡(jiǎn)?！締?wèn)題】人體中含量最多的金屬元素是什么？它廣泛存在于人體的哪些組織中？【問(wèn)題】人體中元素的含量是一成不變的嗎？【講解】人體中的元素會(huì)隨著生理活動(dòng)被消耗和流失，同時(shí)又從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中得到了補(bǔ)充。因此，人每天都處于一個(gè)攝入和支出的狀態(tài)。由于人體的主要組成元素和代謝產(chǎn)物中都含有C、H、O、N，所以我們每天都必須攝入大量的富含C、H、O、N的食物，使人體中的元素達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)收支平衡。【講解動(dòng)態(tài)平衡】。平衡是指消耗=產(chǎn)生。指在一定條件下，當(dāng)消耗的量和產(chǎn)生的量相等時(shí)，達(dá)到一種表面靜止的狀態(tài)。動(dòng)態(tài)是指在發(fā)生變化的，暫時(shí)的，相對(duì)的，當(dāng)條件發(fā)生變化時(shí)，平衡狀態(tài)就會(huì)被破壞，變?yōu)椴黄胶狻Ｎ覀円郧皩W(xué)過(guò)哪些現(xiàn)象也屬于動(dòng)態(tài)平衡呢？【教師補(bǔ)充】自然界C/O循環(huán)，物質(zhì)在水中的溶解與結(jié)晶的過(guò)程，以及高中即將學(xué)到的化學(xué)反應(yīng)平衡等等都屬于動(dòng)態(tài)平衡。【問(wèn)題】【教師提供素材】人體中的元素一旦失去平衡會(huì)怎樣呢？人為什么會(huì)出現(xiàn)這些狀況？你對(duì)他們有什么建議？【過(guò)渡】“藥補(bǔ)”與“食補(bǔ)”兩種補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)元素的途徑，你更愿意選擇哪種呢？為什么？【教師提供素材】小紅的爺爺患有嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松，醫(yī)生建議每天補(bǔ)充1500mg的鈣元素。請(qǐng)你計(jì)算：⑴如果僅通過(guò)喝牛奶的方式補(bǔ)鈣，每天應(yīng)飲用多少毫升牛奶？⑵如果僅吃這種鈣片，每天應(yīng)吃幾片?【總結(jié)】結(jié)合食補(bǔ)與藥補(bǔ)的特點(diǎn)，你覺(jué)得應(yīng)該什么時(shí)候用藥補(bǔ)，什么時(shí)候用食補(bǔ)？【過(guò)渡及問(wèn)題】所以在進(jìn)補(bǔ)時(shí)要因人因時(shí)而補(bǔ)。尤其當(dāng)人生病時(shí)一定要及時(shí)到藥店買(mǎi)藥。但一些不法商販卻用保健品當(dāng)藥品來(lái)賣(mài)，欺騙消費(fèi)者。你會(huì)區(qū)分保健品和藥品嗎？保健品能當(dāng)藥吃嗎？【小組活動(dòng)】下面請(qǐng)同學(xué)們拿出課前收集到的營(yíng)養(yǎng)品或藥品，仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，判斷屬于藥品還是保健品，了解它的適用人群和功效，談?wù)勀銓?duì)保健品的看法。【總結(jié)】大家都有一雙慧眼，能發(fā)現(xiàn)事物的本質(zhì)特點(diǎn)。也希望大家能將課堂的知識(shí)傳播到實(shí)際生活中，讓更多的人了解保健品與藥品的區(qū)別，做到科學(xué)用藥和進(jìn)補(bǔ)?！締?wèn)題】有一些人不管身體需不需要，每天都大量吃保健品來(lái)補(bǔ)鈣，他們的做法對(duì)嗎？為什么？【教師提供素材】青少年大量補(bǔ)鈣會(huì)導(dǎo)致骨骼提前發(fā)育，骨骺提前閉合，對(duì)身高不利。成年人大量補(bǔ)鈣會(huì)導(dǎo)致血鈣濃度過(guò)高，引起血栓和腎結(jié)石的疾病。過(guò)猶不及?！究偨Y(jié)】可見(jiàn)鈣元素過(guò)多、過(guò)少都會(huì)引起疾病，我們要保持人體內(nèi)元素的含量在一個(gè)正常范圍之內(nèi)，做到平衡有度.【問(wèn)題】一方水土養(yǎng)一方人。地區(qū)不同，食物中各元素的含量也不同。我們發(fā)現(xiàn)：煙臺(tái)居民吃的大多是無(wú)碘鹽，而內(nèi)地超市賣(mài)的大多是加碘鹽。你認(rèn)為產(chǎn)生這種差異的原因是什么？【總結(jié)】可見(jiàn)不同地區(qū)的人們?yōu)榱祟A(yù)防某些疾病，會(huì)有針對(duì)性的選擇一些食物，做到因地而補(bǔ)，平衡有道。【問(wèn)題】通過(guò)以上學(xué)習(xí)，你對(duì)元素與人體健康有怎樣的認(rèn)識(shí)呢？【總結(jié)】我們要用一分為二的觀點(diǎn)辯證的看待元素對(duì)人體健康的影響。各元素的含量要達(dá)到一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡。教師活動(dòng)學(xué)生體會(huì)分類(lèi)思想的應(yīng)用學(xué)生思考并回答學(xué)生根據(jù)已有的生活經(jīng)驗(yàn)交流人體有支出和攝入的過(guò)程。學(xué)生理解動(dòng)態(tài)平衡的含義并分析已學(xué)知識(shí)中哪些屬于動(dòng)態(tài)平衡。學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)思考并回答補(bǔ)鈣的方法。學(xué)生各抒己見(jiàn)分別回答食補(bǔ)與藥補(bǔ)的優(yōu)缺點(diǎn)。學(xué)生動(dòng)筆計(jì)算并思考不同情況下應(yīng)分別選擇藥補(bǔ)還是食補(bǔ)。歸納藥補(bǔ)與食補(bǔ)的適用條件。小組同學(xué)觀察和閱讀營(yíng)養(yǎng)品或藥品的包裝與說(shuō)明書(shū)，判斷藥補(bǔ)還是保健品，了解藥品與保健品的區(qū)別和不同的功效。小組交流展示各自的看法。學(xué)生思考并回答學(xué)生通過(guò)圖片對(duì)比總結(jié)鈣元素不可過(guò)多，也不能過(guò)少。思考交流：沿海與內(nèi)陸居民從食物中攝取碘的量不同。自主歸納：元素?cái)z入過(guò)少或過(guò)量都不利于人體健康。學(xué)生活動(dòng)讓學(xué)生體會(huì)分類(lèi)思想在化學(xué)上的應(yīng)用以及其優(yōu)點(diǎn)。使學(xué)生體會(huì)到要保持身體健康，元素被消耗和流失的同時(shí)必須隨時(shí)從食物中得到補(bǔ)充，使達(dá)到收支平衡。系統(tǒng)地理解并回顧已學(xué)知識(shí)，真正理解動(dòng)態(tài)平衡的含義。讓學(xué)生感受到人體缺少鈣元素會(huì)引起很多疾病。通過(guò)典型事例讓學(xué)生切身感受到藥補(bǔ)與食補(bǔ)的適用人群和條件，應(yīng)做到因人因時(shí)而補(bǔ)。讓學(xué)生感知藥品與保健品的不同功效，進(jìn)而能夠結(jié)合自身的情況，恰當(dāng)、合理選用保健品。讓學(xué)生感受鈣元素過(guò)多也會(huì)對(duì)人體健康造成影響。體會(huì)鈣元素?cái)z入過(guò)少或過(guò)量都不利于人體健康。體會(huì)不同的區(qū)域水土中所含的元素不同。為了保持體內(nèi)元素的平衡，不應(yīng)盲目亂補(bǔ)，將課堂所學(xué)與實(shí)際生活緊密聯(lián)系。歸納得出元素在身體里應(yīng)維持動(dòng)態(tài)平衡。做的平衡有度。設(shè)計(jì)意圖鞏固練習(xí)：自學(xué)課本118頁(yè)，了解一下其他元素的不平衡會(huì)引起哪些疾病。完成連線?！締?wèn)題】人體中的元素平衡僅僅與含量有關(guān)嗎？【教師提供素材】醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)人體攝入過(guò)量的鐵時(shí)，會(huì)減少小腸對(duì)鋅的吸收，導(dǎo)致免疫力下降，食欲不振，小孩發(fā)育不良；當(dāng)鋅攝入過(guò)多時(shí)，又會(huì)影響鐵的正常作用的發(fā)揮，導(dǎo)致缺鐵性貧血。你認(rèn)為人體中各元素之間要保持怎樣的關(guān)系呢？【總結(jié)】許多元素之間都有這樣的相互制約的作用。所以各元素之間的比例還要保持平衡。自主學(xué)習(xí)課本P118的“多識(shí)一點(diǎn)”并解答。學(xué)生根據(jù)教師提供信息總結(jié)元素的平衡還包括元素比例平衡。自學(xué)了解鐵、鋅、硒、碘、氟、銅等元素對(duì)人體的作用。通過(guò)交流進(jìn)一步明確許多元素之間相互存在著制約的關(guān)系，進(jìn)而得出元素的比例也要保持平衡?！具^(guò)渡】如何才能使人體內(nèi)元素含量平衡，比例平衡呢？【問(wèn)題】1、怎樣吃才符合均衡膳食呢？2、你知道具體的量和比例嗎？仔細(xì)觀察每日攝入量主食、果蔬、肉食之間的比例大約為多少？3、食物之間有比例，三餐之間有沒(méi)有比例和量的要求呢？【小組活動(dòng)】4、根據(jù)“平衡膳食寶塔”及不同年齡段人的膳食特點(diǎn)，結(jié)合家人身體狀況，分別為家里的老人、父母和自己準(zhǔn)備一桌豐盛的午餐。既考慮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面和攝入比例，又要考慮各元素的平衡。（參考課本119頁(yè)“多識(shí)一點(diǎn)”）【總結(jié)】元素在體內(nèi)的含量會(huì)隨不同的個(gè)體、不同的人群、不同的體質(zhì)而有所差異，所以我們要因人、因時(shí)、因地而補(bǔ)，相信通過(guò)大家的合理搭配飲食都能做到營(yíng)養(yǎng)平衡、元素平衡從而健康長(zhǎng)壽?！静シ乓曨l：】“長(zhǎng)壽的秘密”【總結(jié)】人體健康與自然環(huán)境息息相關(guān)。我們不僅要有科學(xué)的健康理念，還有保護(hù)我們賴(lài)以生存的自然環(huán)境?！拘〗Y(jié)】引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)、方法和觀念的歸納提升。本節(jié)課我們從化學(xué)的視角了解了人體中元素，采用辯證、分類(lèi)的觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)了元素對(duì)人體的作用，知道通過(guò)均衡膳食維持人體中元素平衡從而健康長(zhǎng)壽，進(jìn)一步感受化學(xué)在幫助人類(lèi)戰(zhàn)勝疾病和營(yíng)養(yǎng)方面所起的巨大作用，同時(shí)還知道了通過(guò)保護(hù)環(huán)境使自然界中元素平衡，最終達(dá)到自然界與人體的和諧統(tǒng)一。收集幾種感興趣的食品或營(yíng)養(yǎng)保健品中的廣告，看看有哪些有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的內(nèi)容。并選擇一則廣告，對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)，以正確反映所宣傳食品或保健品的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。學(xué)生回顧生物已有知識(shí)思考并回答小組交流從營(yíng)養(yǎng)和元素的角度為家里的老人、父母和自己設(shè)計(jì)合理的午餐。小組代表交流展示，并師生、生生評(píng)價(jià)。觀看視頻并交流感受或啟發(fā)。對(duì)本節(jié)知識(shí)進(jìn)行歸納整理，感受本節(jié)知識(shí)的實(shí)用性。了解作業(yè)內(nèi)容進(jìn)一步讓學(xué)生明確健康飲食應(yīng)該如何安排各類(lèi)食物的比例，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣體會(huì)通過(guò)均衡膳食來(lái)保持元素的動(dòng)態(tài)平衡。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)父母以及家人應(yīng)具有感恩的心態(tài)。使學(xué)生意識(shí)到人體健康與自然環(huán)境息息相關(guān)，進(jìn)而意識(shí)到保護(hù)環(huán)境的重要性。幫助學(xué)生構(gòu)建知能體系，提高歸納總結(jié)的能力，完善科學(xué)觀念和科學(xué)方法，使本節(jié)課的主題得到進(jìn)一步的升華。聯(lián)系生產(chǎn)生活實(shí)際，進(jìn)一步體會(huì)化學(xué)是一門(mén)實(shí)用的學(xué)科。并在此基礎(chǔ)上，給學(xué)生一定的自我提升的空間板書(shū)設(shè)計(jì)§5—2化學(xué)元素與人體健康食物元素人體均衡平衡健康導(dǎo)學(xué)案第五單元第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．通過(guò)自學(xué)和討論交流，能描述組成人體的常量元素和代表性的微量元素，進(jìn)一步發(fā)展元素觀，認(rèn)識(shí)到維持元素平衡對(duì)健康的重要作用。2.通過(guò)合作探究、討論交流，樹(shù)立均衡膳食的理念。【難點(diǎn)】1、對(duì)“一切物質(zhì)都是由元素組成的，人體也不例外”的深刻認(rèn)識(shí)；2、對(duì)元素平衡與人體健康關(guān)系的理解、認(rèn)同和內(nèi)化運(yùn)用。一、人體中的元素;思考：1、人體中的元素主要從哪來(lái)的？6大營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)是怎樣轉(zhuǎn)化的?【小組活動(dòng)】2、你認(rèn)為人體中可能有哪些元素？你的依據(jù)是什么？3、從質(zhì)量分?jǐn)?shù)的角度看,你認(rèn)為人體中含量最多的物質(zhì)是什么？含量最多的元素是什么？4、你認(rèn)為人體中含量較高的前4種元素有哪些？為什么？5、含量最高的金屬元素是什么？廣泛存在于人體的哪些組織中？二、元素在人體內(nèi)的平衡1、人體缺鈣會(huì)出現(xiàn)這些癥狀？你對(duì)他們有哪些建議？2、“藥補(bǔ)”與“食補(bǔ)”兩種補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)元素的途徑，你更愿意選擇哪種呢？為什么？3、小紅的爺爺患有嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松，醫(yī)生建議每天補(bǔ)充1500mg的鈣元素。請(qǐng)你計(jì)算：⑴如果僅通過(guò)喝牛奶的方式補(bǔ)鈣，每天應(yīng)飲用多少毫升牛奶？⑵如果僅吃這種鈣片，每天應(yīng)吃幾片?【小組活動(dòng)】4、如何區(qū)分保健品和食品？談?wù)勀銓?duì)保健品的態(tài)度4、【總結(jié)】藥補(bǔ)與食補(bǔ)的特點(diǎn)：食補(bǔ)藥補(bǔ)5、學(xué)生總結(jié)食補(bǔ)與藥補(bǔ)的適宜人群6、煙臺(tái)居民吃的大多是無(wú)碘鹽，而內(nèi)地超市賣(mài)的大多是加碘鹽。你認(rèn)為產(chǎn)生這種差異的原因是什么？7、元素在人體內(nèi)平衡包括：A、B、8、連連看：9、【資料】醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)人體攝入過(guò)量的鐵時(shí)，會(huì)減少小腸對(duì)鋅的吸收，導(dǎo)致免疫力下降，食欲不振，小孩發(fā)育不良；當(dāng)鋅攝入過(guò)多時(shí)，又會(huì)影響鐵的正常作用的發(fā)揮，導(dǎo)致缺鐵性貧血。你認(rèn)為人體中各元素之間要保持怎樣的關(guān)系呢？三、均衡膳食健康一生1、日攝入量：主食、蔬菜水果、肉食的比例約為2、三餐比例【小組活動(dòng)】3、根據(jù)中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”及不同年齡段人的膳食特點(diǎn)，結(jié)合家人身體狀況，分別為家里的老人、父母和自己準(zhǔn)備一桌豐盛的午餐。既考慮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全面和攝入比例，又要考慮各元素的平衡。（可參考課本第119頁(yè)“多識(shí)一點(diǎn)”）食材：大米、菠菜、雞蛋、牛奶、西紅柿、胡蘿卜、西瓜、海魚(yú)、烏賊、黑木耳、堅(jiān)果、奶酪、巧克力、肥肉、排骨學(xué)情分析通過(guò)對(duì)前面各單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備了元素和化合物的基礎(chǔ)知識(shí)，也有了一些與食品有關(guān)的重要有機(jī)化合物的初步知識(shí)，另外，通話生物等學(xué)科的學(xué)習(xí)和日常生活中接觸到一些營(yíng)養(yǎng)品，如補(bǔ)鈣的食品、加碘鹽、補(bǔ)鐵劑等，學(xué)生對(duì)某些對(duì)人體有重要作用的元素有了零星的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)人體是由各種元素組成也有了初步的了解。但學(xué)生的許多認(rèn)識(shí)都不夠系統(tǒng)，也很難把這些無(wú)生命的元素和化合物與生機(jī)盎然的生命體聯(lián)系起來(lái)，還不能從化學(xué)的視角深刻地認(rèn)識(shí)到化學(xué)元素與人體健康之間的密切關(guān)系，如不知道人體就是50多種生命元素的有機(jī)集合，不能深刻認(rèn)識(shí)生命的過(guò)程就是人體與環(huán)境發(fā)生物質(zhì)（元素）和能量交換的過(guò)程,也不會(huì)意識(shí)到人從小長(zhǎng)到大的過(guò)程，就是通過(guò)神奇的化學(xué)和物理變化富集營(yíng)養(yǎng)元素的過(guò)程。學(xué)生也沒(méi)有認(rèn)識(shí)到元素平衡對(duì)生命活動(dòng)的極端重要性，更沒(méi)有從元素平衡的角度理解為什么要均衡膳食？怎樣才是合理飲食？因此讓學(xué)生系統(tǒng)了解有關(guān)人體元素，認(rèn)識(shí)維持這些元素在人體內(nèi)平衡的重要性,建立元素化合物與生命活動(dòng)的聯(lián)系就是對(duì)所學(xué)元素與化合物知識(shí)的深化和拓展。效果分析學(xué)生當(dāng)堂學(xué)習(xí)效果評(píng)測(cè)結(jié)果及分析：第一個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生能積極主動(dòng)通過(guò)小組討論，能從元素守恒的角度說(shuō)出人體中含有的元素以及來(lái)源，并將元素運(yùn)用分類(lèi)的方法進(jìn)行分類(lèi)。第二個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生通過(guò)鈣、碘元素在人體內(nèi)含量多少引起的疾病，從而分析出元素在人體內(nèi)要保持平衡。第三個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)合理膳食和設(shè)計(jì)食譜的活動(dòng)進(jìn)一步感受到元素平衡對(duì)人體的重要性。第四個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生能從不同的角度積極主動(dòng)的將本節(jié)課的知識(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單的知識(shí)梳理。教材分析魯教版教科書(shū)內(nèi)容主要包括三部分，一是人體的元素組成（常量和微量），二是一些元素對(duì)人體健康的影響，三是合理飲食、均衡膳食以維持人體中的元素平衡。教材中重點(diǎn)介紹了一些微量元素對(duì)人體健康的影響。且其中的一、二層面是基本的、主要的要求，第三個(gè)層面是較高的要求。一是物質(zhì)的元素組成層面，即從元素組成的角度知道物質(zhì)的基本成分，并能用元素（元素符號(hào)）表征物質(zhì)的組成，進(jìn)而形成世界上的一切化學(xué)物質(zhì)都是由元素組成的觀念。二是代表性物質(zhì)層面，知道并能用化學(xué)式描述物質(zhì)的成分，以及用方程式描述物質(zhì)的性質(zhì)、變化和用途，三是代表性物質(zhì)的微觀構(gòu)成層面，知道并能用微粒符號(hào)描述物質(zhì)的微觀構(gòu)成、解釋物質(zhì)的性質(zhì)及發(fā)生化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)。重點(diǎn)：人體內(nèi)的常量元素、微量元素，以及元素平衡與均衡膳食對(duì)人體健康的重要作用；難點(diǎn)：1、對(duì)“一切物質(zhì)都是由元素組成的，人體也不例外”的深刻認(rèn)識(shí)；2、對(duì)元素平衡與人體健康關(guān)系的理解、認(rèn)同和內(nèi)化運(yùn)用本部分內(nèi)容的教學(xué)應(yīng)分為1個(gè)課時(shí)，為新授課。評(píng)測(cè)練習(xí)1．在我們的日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”、“富硒茶葉”、“高鈣牛奶”等商品。這里的碘、鐵、鈣應(yīng)理解為()A元素B．單質(zhì)C分子D氧化物2、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用我國(guó)發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是___________________________。如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是：，F(xiàn)eSO4(Fe2+在空氣中易被氧化成Fe3+)可作治療的藥劑，通過(guò)你的觀察，在醫(yī)療上人們是如何防止FeSO4被氧化的呢？課后反思1、預(yù)案設(shè)計(jì)與課堂生成方面：（1）教師備課理念與整體設(shè)計(jì)思路：本節(jié)教材包括人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響以及均衡膳食重要性三部分內(nèi)容，較詳細(xì)的敘述了組成無(wú)機(jī)鹽的一些元素對(duì)人體健康的影響，同時(shí)還介紹了元素在人體內(nèi)的平衡等有關(guān)內(nèi)容。通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí)，從學(xué)科素養(yǎng)方面學(xué)生已經(jīng)能夠進(jìn)一步完善物質(zhì)組成的元素觀，使學(xué)生進(jìn)一步明確大自然中的一切物質(zhì)都是由元素組成的，人體也不例外。同時(shí)還使學(xué)生認(rèn)識(shí)到人體新陳代謝和生長(zhǎng)衰老都是以系列的復(fù)雜的化學(xué)變化過(guò)程，人體通過(guò)這種變化過(guò)程與