湖南省湘潭市月塘中學(xué)高二生物期末試卷含解析

湖南省湘潭市月塘中學(xué)高二生物期末試卷含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1.下列四個(gè)圖中，能正確反映生長素濃度與芽位置關(guān)系的是(側(cè)芽1、側(cè)芽2、側(cè)芽3分別表示距頂芽的距離由近到遠(yuǎn))

參考答案：B2.右圖是一個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)模式圖，關(guān)于該系統(tǒng)的敘述，錯(cuò)誤的是A.微生物也能利用農(nóng)作物通過光合作用儲(chǔ)存的能量B.多途徑利用農(nóng)作物可提高該系統(tǒng)的能量利用效率C.沼渣、沼液作為肥料還田，使能量能夠循環(huán)利用D.沼氣池中的微生物也是該生態(tài)系統(tǒng)的分解者參考答案：C3.對于進(jìn)行有性生殖的生物體來說，維持每種生物前后代體細(xì)胞中染色體數(shù)目恒定的生理作用是（

）A．有絲分裂和無絲分裂

B．減數(shù)分裂和受精作用C．無絲分裂和減數(shù)分裂

D．細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化參考答案：B4.某種群中AA、Aa、aa的基因型頻率如下左圖，圖中陰影部分表示繁殖成功率低的個(gè)體。則該種群經(jīng)選擇之后，下一代中三種基因型頻率的結(jié)果最可能是參考答案：B5.某植物體細(xì)胞中染色體數(shù)和核DNA分子數(shù)之比是1：2。下列判斷錯(cuò)誤的是 A．該植物細(xì)胞是高度分化的細(xì)胞 B．該植物細(xì)胞正在進(jìn)行分裂C．該植物細(xì)胞中存在染色單體

D．該時(shí)期的細(xì)胞可能沒有核膜參考答案：A6.下列哪項(xiàng)不是基因工程中經(jīng)常使用的用來運(yùn)載目的基因的載體

A．細(xì)菌質(zhì)粒

B．噬菌體

C．動(dòng)植物病毒

D．細(xì)菌核區(qū)的DNA參考答案：D7.下列對圖中有關(guān)的生物學(xué)意義描述正確的是A．甲圖若在c點(diǎn)切斷，則刺激b點(diǎn)后，a點(diǎn)會(huì)興奮，肌肉會(huì)收縮網(wǎng)]B．乙圖表示人體內(nèi)環(huán)境的組成，體內(nèi)細(xì)胞與B間不能直接進(jìn)行物質(zhì)交換，與A之間才能直接進(jìn)行物質(zhì)交換C．丙圖中，對向光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為B對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)不可能為C對應(yīng)的濃度

D．圖丁中靶細(xì)胞裂解是效應(yīng)T細(xì)胞內(nèi)溶菌酶的作用參考答案：C8.下列有關(guān)種群的敘述，正確的是 ()A．調(diào)查趨光性昆蟲的種群密度只能用標(biāo)志重捕法B．調(diào)查均勻分布的某植物種群密度，樣方的多少對結(jié)果有影響C．不同種群的生物不是同一物種D．一片森林中所有的馬尾松是一個(gè)種群參考答案：D9.下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的敘述，正確的是（

）A.細(xì)胞生長，核糖體的數(shù)量增加，物質(zhì)運(yùn)輸效率增強(qiáng)B.個(gè)體發(fā)育過程中細(xì)胞的分裂、分化和凋亡對于生物體都是有積極意義的C.癌變細(xì)胞和衰老細(xì)胞表面糖蛋白減少，細(xì)胞形態(tài)發(fā)生變化D.凋亡細(xì)胞內(nèi)凋亡基因表達(dá)，酶活性一定會(huì)減弱參考答案：B細(xì)胞的生長使細(xì)胞的體積增大，表面積與體積之比（相對表面積）因而下降，物質(zhì)交換效率降低，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；個(gè)體發(fā)育過程中細(xì)胞的分裂、分化和凋亡都是正常的生命現(xiàn)象，對于生物體都有積極意義，B項(xiàng)正確；癌細(xì)胞表面糖蛋白減少，形態(tài)變?yōu)榍蛐?，衰老?xì)胞表面的糖蛋白不減少，C項(xiàng)錯(cuò)誤；凋亡細(xì)胞內(nèi)凋亡基因表達(dá)過程中，與表達(dá)相關(guān)的酶活性會(huì)提高，有些酶活性會(huì)減弱，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞分裂、細(xì)胞分化、細(xì)胞凋亡和細(xì)胞癌變的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；要求考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷和得出正確的結(jié)論。10.下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是A．構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分

B．催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶C．供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)

D．根細(xì)胞吸收無機(jī)鹽離子的載體參考答案：C11.下列過程與植物細(xì)胞工程無關(guān)的是

A．培育單倍體植株

B．培育“番茄-馬鈴薯”雜種植株C．培養(yǎng)紅豆杉細(xì)胞生產(chǎn)紫杉醇

D．嫁接與扦插參考答案：D12.豌豆種子的黃色(Y)對綠色(y)為顯性，圓粒(R)對皺粒(r)為顯性。讓綠色圓粒豌豆與黃色皺粒豌豆雜交，在后代中只有黃色圓粒和黃色皺粒兩種豌豆，其數(shù)量比為1：1。則其親本最可能的基因型是(

)A．yyRr×Yyrr

B．yyRr×YYrr

C．YYRr×yyRr

D．yyRR×Yyrr參考答案：B13.利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的適宜原料和在生產(chǎn)酒精階段要控制的必要條件分別是()A.玉米粉和有氧B.大豆粉和有氧

C.玉米粉和無氧

D.大豆粉和無氧參考答案：C14.下列有關(guān)突觸結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，錯(cuò)誤的是(

)

A．突觸前膜與后膜之間有間隙

B．興奮的電信號(hào)轉(zhuǎn)變成化學(xué)信號(hào)，再轉(zhuǎn)變成電信號(hào)

C．興奮在突觸處只能由前膜傳向后膜

D．突觸前后兩個(gè)神經(jīng)元的興奮是同步的參考答案：D15.某人因外傷成為“植物人”，處于完全昏迷狀態(tài)，飲食也只能依靠“鼻飼”，人工往胃內(nèi)注流食，呼吸和心跳靠自己。請問他的中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，仍保持正常功能的部位是

A．小腦和腦干

B．小腦和脊髓

C．腦干和脊髓

D．只有脊髓參考答案：C16.關(guān)于吞噬細(xì)胞的敘述中，正確的是A．吞噬細(xì)胞只在非特異性免疫中發(fā)揮作用B．吞噬細(xì)胞只在特異性免疫中發(fā)揮作用C．吞噬細(xì)胞不屬于免疫細(xì)胞D.吞噬細(xì)胞在特異性免疫和非特異性免疫中都發(fā)揮作用參考答案：D17.將葉面積相等的A、B兩種植物的葉片分別放置在相同的、溫度適宜且恒定的密閉小室中，給予充足的光照，利用紅外測量儀每隔5min測定一次小室中的CO2濃度，結(jié)果如圖所示。對此實(shí)驗(yàn)敘述正確的是

(

)A．此實(shí)驗(yàn)可用于驗(yàn)證A植物比B植物具有更強(qiáng)的固定CO2

的能力。B．當(dāng)CO2濃度約為0.8mmol/L時(shí)，A、B兩植物的光合作用強(qiáng)度相等。C．30min以后，兩種植物葉片光合作用強(qiáng)度都與呼吸作用強(qiáng)度相等。D．若A植物在第5min時(shí)光照突然降低，C5含量將增加。參考答案：C18.科學(xué)家在研究物質(zhì)跨膜運(yùn)輸時(shí)發(fā)現(xiàn)有下列四種關(guān)系，分別用圖示中四條曲線表示，在研究具體的物質(zhì)X時(shí)，發(fā)現(xiàn)與曲線②和④相符。試問：物質(zhì)X跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞?)A．自由擴(kuò)散

B．主動(dòng)運(yùn)輸C．協(xié)助擴(kuò)散

D．胞吐參考答案：B19.下列關(guān)于生物進(jìn)化的敘述正確的是：A．盲魚眼睛退化是黑暗誘導(dǎo)基因突變的結(jié)果B．種群是生物進(jìn)化的基本單位，也是自然選擇的對象C．不同物種之間、生物與環(huán)境之間的共同進(jìn)化導(dǎo)致生物的多樣性D．遷入、遷出不會(huì)造成種群基因頻率的改變參考答案：C20.下列關(guān)于基因突變和基因重組的敘述中，正確的是（

）①基因突變常常發(fā)生在DNA復(fù)制時(shí)

②基因突變是DNA分子中堿基對的增添、缺失或改變③基因重組是生物變異的根本來源

④基因重組也可以產(chǎn)生新的基因

A、①③

B、①②

C、②④

D、②③參考答案：B21.將某動(dòng)物的甲狀腺切除后，從第二周開始每天注射一定量的激素甲，該動(dòng)物體內(nèi)激素甲和激素乙在血液中的濃度曲線如圖所示，你認(rèn)為激素乙是A.甲狀腺激素

B.胰島素C.生長素

D.促甲狀腺激素參考答案：D22.對在光照下進(jìn)行穩(wěn)定光合作用的綠色植物，如果突然中斷CO2氣體的供應(yīng)，短暫時(shí)間內(nèi)葉綠體中C3化合物與ATP化合物相對含量的變化是A．C3化合物增多、ATP化合物減少

B．C3化合物增多、ATP化合物增多C．C3化合物減少、ATP化合物增多

D．C3化合物減少、ATP化合物減少參考答案：B23.下圖表示一項(xiàng)重要的生物技術(shù)，對圖中物質(zhì)a、b、c、d的描述，正確的是A．a(chǎn)通常存在于細(xì)菌體內(nèi)，是目前該生物技術(shù)中唯一的運(yùn)載體B．若要獲得真核生物的d，則一般采用人工合成方法C．c連接雙鏈間的A和T，使黏性末端處堿基互補(bǔ)配對D．b識(shí)別特定的核苷酸序列，并將A與T之間的氫鍵切開參考答案：B24.下列雜交或自交實(shí)驗(yàn)中，子一代能出現(xiàn)性狀分離的是（） A．DD×dd B．dd×dd C．DD×DD D．Dd×Dd參考答案：D【考點(diǎn)】基因的分離規(guī)律的實(shí)質(zhì)及應(yīng)用． 【專題】正推法；基因分離定律和自由組合定律． 【分析】基因分離定律的實(shí)質(zhì)是在生物的體細(xì)胞中，控制同一性狀的遺傳因子成對存在，不相融合，在形成配子時(shí)，成對的遺傳因子發(fā)生分離，分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子遺傳給后代． 性狀分離是雜合子一代自交同時(shí)表現(xiàn)出顯性性狀和隱性性狀的現(xiàn)象． 【解答】解：A、DD×dd→Dd，子一代不能出現(xiàn)性狀分離，A錯(cuò)誤； B、dd×dd→dd，子一代不能出現(xiàn)性狀分離，B錯(cuò)誤； C、DD×DD→DD，子一代不能出現(xiàn)性狀分離，C錯(cuò)誤； D、Dd×Dd→DD、Dd、dd，所以子一代能出現(xiàn)性狀分離，D正確． 故選：D． 【點(diǎn)評】本題考查基因的分離定律的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題的能力． 25.某細(xì)胞中染色體數(shù)與DNA分子數(shù)的比例關(guān)系為1：2時(shí)，此時(shí)該細(xì)胞中不可能發(fā)生的是A.染色體的著絲粒排列在細(xì)胞中央的赤道板上

B.等位基因的分離和非等位基因的自由組合C.姐妹染色單體分離后分別移向兩極D.細(xì)胞膜從細(xì)胞的中部向內(nèi)凹陷并縊裂參考答案：C26.下列關(guān)于細(xì)胞說法正確的是(

)A.花粉、精子、篩管、導(dǎo)管是活細(xì)胞，而木纖維是死細(xì)胞B.培養(yǎng)皿里的大腸桿菌菌落屬于生命系統(tǒng)的群落層次C.人的各種反射活動(dòng)都需要多個(gè)細(xì)胞的參與，不可能由一個(gè)細(xì)胞獨(dú)立完成，因此，細(xì)胞不可能是生命活動(dòng)的基本單位D.細(xì)胞學(xué)說揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性參考答案：D27.小陳在觀察成熟葉肉細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)(借助電子顯微鏡觀察)照片后得出如下結(jié)論，不正確的是A．葉綠體和線粒體都有雙層膜B．核糖體附著在高爾基體上C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與核被膜相連D．液泡是最大的細(xì)胞器參考答案：B28.培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣通常所采用的滅菌、消毒方法依次是①化學(xué)藥劑消毒②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線消毒⑤高壓蒸汽滅菌A.③⑤②①④

B.⑤③②①④

C.②⑤③④①

D.⑤③②④①參考答案：B29.當(dāng)抗原首次入侵機(jī)體時(shí)，分化為漿細(xì)胞的是A．吞噬細(xì)胞

B．T細(xì)胞

C．B細(xì)胞

D．記憶細(xì)胞參考答案：C30.一塊甘蔗田棄耕幾年后，形成了雜草地，該草地中（）A．物種組成比甘蔗田簡單 B．動(dòng)物沒有分層現(xiàn)象C．群落演替為次生演替 D．植物沒有垂直結(jié)構(gòu)參考答案：C【考點(diǎn)】群落的演替；群落的結(jié)構(gòu)特征．【分析】甘蔗田種植作物較單一，雜草地中物種較多，豐富度要高于甘蔗田；該雜草地動(dòng)植物具有分層現(xiàn)象；在棄耕的甘蔗田中形成了雜草屬于次生演替．【解答】解：A、甘蔗田種植作物較單一，雜草地中物種較多，豐富度要高于甘蔗田，A錯(cuò)誤；B、該雜草地動(dòng)物具有分層現(xiàn)象，B錯(cuò)誤；C、在棄耕的甘蔗田中形成了雜草屬于次生演替，C正確；D、該雜草地植物有垂直分層現(xiàn)象，D錯(cuò)誤．故選：C．【點(diǎn)評】本題考查群落和演替相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記理解掌握程度．31.下列關(guān)于動(dòng)物激素的敘述，正確的是A.激素的種類多，作用微量高效，可以為細(xì)胞提供能量B.切除動(dòng)物垂體后，血液中用狀腺激素的濃度不受影響C.通過對轉(zhuǎn)錄翻譯的調(diào)節(jié)可影響蛋白質(zhì)類激素的合成量D.血液中葡萄糖增加可促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰高血糖素參考答案：C【分析】1、垂體可分泌多種促激素、生長激素。

2、激素是調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的信息分子，既不組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，又不提供能量，也不起催化作用，而是隨體液到達(dá)靶細(xì)胞，使靶細(xì)胞原有的生理活動(dòng)發(fā)生變化。

3、胰高血糖素能促進(jìn)胰島素的分泌，而胰島素能抑制胰高血糖素的分泌。4、基因表達(dá)的產(chǎn)物是蛋白質(zhì)?！驹斀狻緼.激素的種類多，作用微量高效，但不可以為細(xì)胞提供能量，A錯(cuò)誤；B.切除動(dòng)物垂體后，促甲狀腺激素減少，血液中甲狀腺激素的濃度減少，B錯(cuò)誤；C.有些激素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以通過對轉(zhuǎn)錄翻譯的調(diào)節(jié)，可影響蛋白質(zhì)類激素的合成量，C正確；D.血液中葡萄糖增加可促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰島素，降低血糖，D錯(cuò)誤。故選C。32.重癥肌無力是一種自身免疫性疾病，患者體內(nèi)的自身抗體破壞了神經(jīng)一肌內(nèi)突觸后膜的受體蛋白。正確的治療措施是A．注射激素抑制抗體產(chǎn)生

B．注射神經(jīng)遞質(zhì)提高傳遞效率C．注射受體蛋白增加受體數(shù)量

D．注射淋巴因子增強(qiáng)免疫能力參考答案：A33.關(guān)于DNA和RNA的敘述，正確的是

A．DNA有氫鍵，RNA沒有氫鍵

B.一種病毒同時(shí)含有DNA和RNA

C.原核細(xì)胞中既有DNA，也有RNA

D.升綠體、線粒體和核糖體都含有DNA參考答案：C34.將一個(gè)在光下保持穩(wěn)定的小生態(tài)瓶，移入黑暗中保持較長時(shí)間。在這段時(shí)間內(nèi)，該生態(tài)瓶的變化是①瓶中的生物總量增加

②系統(tǒng)的總能量在開始時(shí)最大③演替將發(fā)生，最后達(dá)到穩(wěn)態(tài)，保持能量流動(dòng)④演替將發(fā)生，但最后所有生物將死亡A．①② B．③④ C．①③ D．②④參考答案：D35.中國科學(xué)家于2016年1月，在廣西發(fā)現(xiàn)了目前世界上最小的陸地蝸牛，十只蝸牛才能填滿一個(gè)針眼。下列關(guān)于小蝸牛體內(nèi)有機(jī)物的敘述正確的是A.小蝸牛體內(nèi)的tRNA上的密碼子決定蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序B.小蝸牛細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等C.小蝸牛體內(nèi)的還原性糖包括葡萄糖、糖原、果糖D.小蝸牛體內(nèi)的氨基酸在細(xì)胞中氧化分解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水參考答案：B密碼子存在于mRNA中，A錯(cuò)誤；細(xì)胞膜的基本支架是磷脂，動(dòng)物細(xì)胞膜上還有膽固醇，B正確；蝸牛體內(nèi)糖原不是還原性糖，C錯(cuò)誤；氨基酸的代謝終產(chǎn)物還有尿素等含氮的物質(zhì)，D錯(cuò)誤。36.某個(gè)DNA片段由500對堿基組成，A+T占堿基總數(shù)的34%，若該DNA片段復(fù)制2次，共需游離的胞嘧啶脫氧核苷酸分子個(gè)數(shù)為（）A．330 B．660 C．990 D．1320參考答案：C【考點(diǎn)】DNA分子的復(fù)制；DNA分子結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)．【分析】本題是關(guān)于DNA分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和DNA分子復(fù)制的計(jì)算型題目，DNA分子中A與T配對，G與C配對，配對的堿基數(shù)量相等，DNA分子的復(fù)制是以DNA分子的兩條鏈以游離的脫氧核苷酸為原料按照堿基互補(bǔ)配對原則進(jìn)行的伴保留復(fù)制過程，一個(gè)DNA分子復(fù)制n次，形成的DNA分子數(shù)是2n個(gè)．【解答】解：由題意可知，該DNA片段是500對堿基，即1000個(gè)堿基組成，G+C=1000﹣1000×34%=660個(gè)，G=C=330個(gè)；該DNA片段復(fù)制2次形成的DNA分子數(shù)是22=4個(gè)，增加了3個(gè)DNA分子，因此該過程中需要游離的胞嘧啶脫氧核苷酸分子是：330×3=990個(gè)．故選：C．【點(diǎn)評】本題的知識(shí)點(diǎn)是利用DNA分子的堿基互補(bǔ)配對原則和DNA分子復(fù)制進(jìn)行的簡單計(jì)算，對DNA分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和DNA分子復(fù)制的結(jié)果的掌握是解題的關(guān)鍵．37.說明生物群落在垂直方向上具有分層現(xiàn)象的是（

）A.森林中有喬木層，灌木層，草木層和地被物層

B.一片竹林中的竹子高矮不一C.森林中的樹木的間隙有較多的灌木和草叢

D.鹿群中有的鹿高，有的鹿矮參考答案：A38.下列關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)拿枋觯_的是

（

） A.大分子有機(jī)物都要通過載體的轉(zhuǎn)運(yùn)才能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，并要消耗能量 B．分子質(zhì)量小的物質(zhì)或離子都可以通過自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞內(nèi) C．主動(dòng)運(yùn)輸發(fā)生在細(xì)胞逆濃度吸收物質(zhì)時(shí)，既消耗能量又要依靠載體 D．被動(dòng)運(yùn)輸都是順濃度梯度進(jìn)行的，既不消耗能量也不需要載體參考答案：C39.以下關(guān)于種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)的敘述中，正確的是A．種群中的個(gè)體是生物進(jìn)化的基本單位B．亞熱帶生長的常綠闊葉林組成一個(gè)種群C．生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是食物鏈和食物網(wǎng)D．馬尾松林地中所有樹木構(gòu)成了生物群落參考答案：C40.一種動(dòng)物體內(nèi)的某種酶由150個(gè)氨基酸組成，在控制這個(gè)酶合成的基因中，脫氧核苷酸的最少個(gè)數(shù)是

A．300個(gè)

B．450個(gè)

C．600個(gè)

D．900個(gè)參考答案：D二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.分析如圖，完成下列問題：

（1）β﹣胡蘿卜素可用來治療因缺乏

而引起的各種疾病，如夜盲癥，干皮癥等．在提取β﹣胡蘿卜素時(shí)，用的有機(jī)溶劑是

．原因是

（2）萃取的效率主要取決于

．（3）因?yàn)?/p>

，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法．在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，是為了

．通過加熱處理，β﹣胡蘿卜素溶解在萃取劑中，再經(jīng)過

，

后得到純凈的β﹣胡蘿卜素．（4）上圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖．該鑒定方法的名稱是

法．在圖乙的胡蘿卜素的結(jié)果示意圖中，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于萃取樣品的樣點(diǎn)是

．（5）橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，一般采用壓榨法從橘皮中提?。疄榱颂岣叱鲇吐?，需要將新鮮的柑橘皮

，并用石灰水浸泡．壓榨橘皮時(shí)，一般加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至7﹣8，其目的是

．參考答案：（1）維生素A

石油醚

石油醚是有機(jī)溶劑，胡蘿卜素是脂類物質(zhì)，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑（2）萃取劑的性質(zhì)和使用量（3）有機(jī)溶劑都是易燃物

防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)

過濾

濃縮（4）紙層析法

BC（5）干燥去水

橘皮精油與水分離（1）β﹣胡蘿卜素可用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥，干皮癥等．在提取β﹣胡蘿卜素時(shí)，用的有機(jī)溶劑是石油醚，原因是石油醚是有機(jī)溶劑，胡蘿卜素是脂類物質(zhì)，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑．（2）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量．（3）因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法，是為了防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)．通過加熱處理，β﹣胡蘿卜素溶解在萃取劑中，得到萃取液，經(jīng)過過濾后，可濃縮得到純凈的β﹣胡蘿卜素．（4）該色素分離的方法紙層析法．鑒定的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同，從而在濾紙條上擴(kuò)散的速度也不同，點(diǎn)加提取樣品要點(diǎn)加在基線中間，標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)加在基線兩側(cè)，標(biāo)準(zhǔn)樣品沒有雜質(zhì)，而萃取樣品含有雜質(zhì)，所以其中A、D是標(biāo)準(zhǔn)樣點(diǎn)，B、C是提取樣點(diǎn)．（5）橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，一般采用壓榨法從橘皮中提?。疄榱颂岣叱鲇吐?，需要將新鮮的柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡．壓榨橘皮時(shí)，一般加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至7﹣8，其目的是橘皮精油與水分離．42.食品種類多，酸堿度范圍廣。生物興趣小組擬探究在食品生產(chǎn)應(yīng)用范圍較廣的蛋白酶，查閱相關(guān)文獻(xiàn)，得知：（1）pH對不同蛋白酶的活力影響有差異。據(jù)上圖可知，______更適宜作為食品添加劑，理由是_______________。（2）蛋白酶的活力可用________的量來表示，可以用__________試劑檢測。（3）該蛋白酶的提取工藝流程如下：興趣小組分別對酶保護(hù)劑濃度、提取液pH進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，酶保護(hù)劑濃度在