重慶南州中學(xué)2021年高一生物上學(xué)期期末試題含解析

重慶南州中學(xué)2021年高一生物上學(xué)期期末試題含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1.決定DNA分子有特異性的因素是A．兩條長(zhǎng)鏈上的脫氧核苷酸與磷酸的交替排列順序是穩(wěn)定不變的B．構(gòu)成DNA分子的脫氧核苷酸只有四種

C．嚴(yán)格的堿基互補(bǔ)配對(duì)原則

D．每個(gè)DNA分子都有特定的堿基排列順序參考答案：D2.下圖表示午餐以后人體血液中血糖和兩種激素濃度的變化，圖中曲線a、b、c分別表示A．胰高血糖素、胰島素、血糖 B．胰島素、血糖、胰高血糖素C．血糖、胰島素、胰高血糖素 D．胰高血糖素、血糖、胰島素參考答案：C3.下列有關(guān)生物體遺傳物質(zhì)的敘述，正確的是(

)A．豌豆的遺傳物質(zhì)主要是DNA

B．酵母菌的遺傳物質(zhì)主要分布在染色體上C．T2噬菌體的遺傳物質(zhì)含有硫元素D．HIV的遺傳物質(zhì)水解產(chǎn)生4種脫氧核苷酸參考答案：B略4.某生物學(xué)家研究一片草原中的生物群落，他應(yīng)該研究(

)。A．草原上的全部植物

B．草原上的全部生物

C．草原上的全部動(dòng)植物

D．草原上的全部生物及其無(wú)機(jī)環(huán)境參考答案：B5.動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂過(guò)程與植物細(xì)胞有絲分裂過(guò)程明顯不同的是()①間期有染色體的復(fù)制

②中心體周圍發(fā)出星狀射線，形成紡錘體

③后期有著絲點(diǎn)的分裂

④末期在細(xì)胞中央不形成細(xì)胞板

⑤后期到末期染色體平均分配到兩個(gè)子細(xì)胞中A．①②④B．③⑤

C．②⑤

D．②④參考答案：D6.如下圖所示：甲圖中①②表示目鏡，③④表示物鏡，⑤⑥表示物鏡與載玻片之間的距離，乙和丙分別表示不同物鏡下觀察到的圖像。下面描述正確的是

A．觀察物像丙時(shí)應(yīng)選用甲中①④⑥組合B．從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙，正確的調(diào)節(jié)順序是：轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器→調(diào)節(jié)光圈→移動(dòng)標(biāo)本→轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋C．若丙是由乙放大10倍后的物像，則細(xì)胞的面積增大為原來(lái)的10倍D．若丙圖觀察到的細(xì)胞是位于乙圖右上方的細(xì)胞，從圖中的乙轉(zhuǎn)為丙時(shí)，應(yīng)向右上方移動(dòng)裝片參考答案：D7.在進(jìn)行減數(shù)分裂過(guò)程，確認(rèn)同源染色體的主要依據(jù)是A

一條染色體復(fù)制而成的染色體B

一條來(lái)自父方，一條來(lái)自母方的染色體C

性狀和大小基本相同的染色體D

在減數(shù)第一次分裂中能聯(lián)會(huì)的染色體參考答案：D8.用普通光學(xué)顯微鏡觀察時(shí)（）

A．用10倍物鏡觀察組織時(shí)鏡頭與玻片的距離比用40倍物鏡觀察時(shí)近

B．若載玻片上有d字母，則視野中呈現(xiàn)p字母

C．若將玻片標(biāo)本向右移動(dòng)，污點(diǎn)不動(dòng)，則污點(diǎn)在反光鏡上

D．使用高倍鏡時(shí)，先用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦，再用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)至物像最清晰參考答案：B9.組成DNA和RNA的五碳糖、堿基、核苷酸和磷酸的種類分別是（）A．2、5、8、1 B．1、2、5、8 C．8、2、5、1 D．2、5、5、1參考答案：A【考點(diǎn)】核酸的基本組成單位．【分析】

DNARNA基本單位脫氧核苷酸核糖核苷酸堿基A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鳥(niǎo)嘌呤）T（胸腺嘧啶）A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鳥(niǎo)嘌呤）U（尿嘧啶）五碳糖脫氧核糖核糖磷酸磷酸磷酸分布細(xì)胞核（主要）、線粒體、葉綠體細(xì)胞質(zhì)（主要）【解答】解：組成DNA和RNA的五碳糖分別是脫氧核糖和核糖，共2種；DNA堿基有A、G、C、T，RNA堿基有A、G、C、U，故堿基有5種；DNA的單體是4種脫氧核苷酸，RNA的單體是4種核糖核苷酸，故核苷酸共8種；磷酸都是一樣的，1種．故選：A．【點(diǎn)評(píng)】本題考查DNA和RNA結(jié)構(gòu)相關(guān)知識(shí)，另外注意二者不同點(diǎn)：①是組成核苷酸的五碳糖不同，組成DNA的核苷酸中，五碳糖為脫氧核糖，而組成RNA的核苷酸中，五碳糖為核糖；②RNA特有的堿基中有U，RNA特有的堿基是T．10.果蠅的某對(duì)相對(duì)性狀由等位基因G、g控制，且對(duì)于這對(duì)性狀的表現(xiàn)型而言，G對(duì)g完全顯性。受精卵中不存在G、g中的某個(gè)特定基因時(shí)會(huì)致死。用一對(duì)表現(xiàn)型不同的果蠅進(jìn)行交配，得到的子一代果蠅中雌：雄＝2:1，且雌蠅有兩種表現(xiàn)型。據(jù)此可推測(cè)：雌蠅中A.這對(duì)等位基因位于常染色體上，G基因純合時(shí)致死B.這對(duì)等位基因位于常染色體上，g基因純合時(shí)致死C.這對(duì)等位基因位于X染色體上，g基因純合時(shí)致死D.這對(duì)等位基因位于X染色體上，G基因純合時(shí)致死參考答案：D由題意“子一代果蠅中雌:雄＝2:1”可知,該對(duì)相對(duì)性狀的遺傳與性別相關(guān)聯(lián)，為伴性遺傳，G、g這對(duì)等位基因位于X染色體上；由題意“子一代雌蠅有兩種表現(xiàn)型且雙親的表現(xiàn)型不同”可推知：雙親的基因型分別為XGXg和XgY；再結(jié)合題意“受精卵中不存在G、g中的某個(gè)特定基因時(shí)會(huì)致使”，可進(jìn)一步推測(cè)：雌蠅中G基因純合時(shí)致死。綜上分析，A、B、C三項(xiàng)均錯(cuò)誤，D項(xiàng)正確?？键c(diǎn)：本題考查伴性遺傳、基因分離定律的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能從課外材料中獲取相關(guān)的生物學(xué)信息，并能運(yùn)用這些信息，結(jié)合所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)的生物學(xué)問(wèn)題的能力。11.有氧呼吸全過(guò)程的三個(gè)階段中，相同的產(chǎn)物是（

）

A.CO2

B.H2O

C.[H]

D.ATP參考答案：D12.下列有關(guān)孟德?tīng)栠z傳規(guī)律的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）

A．葉綠體基因控制的性狀遺傳不遵循孟德?tīng)栠z傳規(guī)律B．受精時(shí)，雌雄配子的結(jié)合是隨機(jī)的，這是得出孟德?tīng)栠z傳規(guī)律的條件之一C．孟德?tīng)柊l(fā)現(xiàn)分離定律與自由組合定律的過(guò)程運(yùn)用了假說(shuō)—演繹法D．基因型為AaBb的個(gè)體自交，其后代一定有4種表現(xiàn)型和9種基因型參考答案：D13.人體成熟的紅細(xì)胞產(chǎn)生ATP的部位以及合成ATP所需能量的來(lái)源主要是利用(

)A．線粒體；葡萄糖進(jìn)行有氧呼吸B．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；葡萄糖進(jìn)行無(wú)氧呼吸C．線粒體；乳酸進(jìn)行無(wú)氧呼吸D．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；乳酸進(jìn)行無(wú)氧呼吸參考答案：B14.下列關(guān)于基因和染色體的敘述，錯(cuò)誤的是A、一條染色體上有多個(gè)基因B、基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)的合成來(lái)控制生物體的性狀C、性染色體上的基因都可以控制性別D、基因是有遺傳效應(yīng)的脫氧核苷酸序列參考答案：C15.丈夫血型A型，妻子血型B型，生了一個(gè)血型為O型的兒子。這對(duì)夫妻再生一個(gè)與丈夫血型相同的女兒的概率是(

)A．1/16

B．1/8

C．1/4

D．1/2參考答案：B16.細(xì)胞內(nèi)20種氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是()A、氨基的數(shù)量不同B、羧基的數(shù)量不同C、氨基和羧基與C連接的位置不同D、R基不同參考答案：D17.對(duì)下列生物分類錯(cuò)誤的是()①顫藻

②酵母菌

③變形蟲(chóng)

④小球藻

⑤水綿

⑥HIV

⑦甲型H1N1流感病毒

⑧肺炎雙球菌

⑨大腸桿菌A.無(wú)核糖體的生物是⑥⑦B.具有核膜的生物只有②③⑤C.①④⑤都能進(jìn)行光合作用D.①⑧⑨有核糖體但無(wú)染色體參考答案：B【分析】分析題干中所涉及生物的各種生物：①顫藻屬于原核生物；②酵母菌屬于真核生物；③變形蟲(chóng)屬于真核生物；④小球藻屬于真核生物中的單細(xì)胞藻類植物；⑤水綿屬于真核生物中的多細(xì)胞藻類；⑥HIV屬于RNA病毒；⑦甲型H1N1流感病毒屬于RNA病毒；⑧肺炎雙球菌屬于原核生物中的細(xì)菌類生物；⑨大腸桿菌屬于原核生物中的細(xì)菌類生物?！驹斀狻緼、⑥⑦都是病毒，沒(méi)有核糖體，其余生物都有核糖體，A正確；B、題中屬于真核細(xì)胞的生物都具有核膜，包括②酵母菌、③變形蟲(chóng)、④小球藻、⑤水綿，B錯(cuò)誤；C、可以進(jìn)行光合作用的是①顫藻、④小球藻、⑤水綿，C正確；D、有核糖體但無(wú)染色體的生物是原核生物，包括①顫藻、⑧肺炎雙球菌、⑨大腸桿菌，D正確。故選B。18.將一植物細(xì)胞放入KNO3，溶液中，一段時(shí)間后發(fā)生了質(zhì)壁分離，下列說(shuō)法不正確的是（）A．此細(xì)胞是活細(xì)胞B．原生質(zhì)層具有選擇透過(guò)性C．發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞一段時(shí)間后可自動(dòng)質(zhì)壁分離復(fù)原D．原生質(zhì)層兩側(cè)溶液存在濃度差，KNO3溶液濃度低于細(xì)胞液濃度參考答案：D【考點(diǎn)】細(xì)胞質(zhì)壁分離與質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象及其原因．【分析】成熟植物細(xì)胞的原生質(zhì)層可以看作是一層選擇透過(guò)性膜，當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞吸水，反之則失水．將一植物細(xì)胞放入KNO3溶液中一段時(shí)間后，先出現(xiàn)質(zhì)壁分離后出現(xiàn)質(zhì)壁分離自動(dòng)復(fù)原，這是因?yàn)樵|(zhì)層兩側(cè)溶液存在濃度差，KNO3溶液濃度高于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水發(fā)生質(zhì)壁分離，而細(xì)胞膜上有運(yùn)輸K+和NO3﹣的載體，能將這兩種離子主動(dòng)吸收進(jìn)入細(xì)胞液，使細(xì)胞液的濃度在發(fā)生質(zhì)壁分離后不斷地增加，從而使細(xì)胞吸水，會(huì)自動(dòng)發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原．【解答】解：質(zhì)壁分離發(fā)生的條件是：（1）活的成熟（具有液泡）的植物細(xì)胞；（2）細(xì)胞液和細(xì)胞外界的溶液存在濃度差，且細(xì)胞外液溶液濃度大于細(xì)胞液濃度．，將一植物細(xì)胞放入KNO3溶液中，一段時(shí)間后發(fā)生了質(zhì)壁分離，說(shuō)明此細(xì)胞是活細(xì)胞，故A正確；B、生物膜具有選擇透過(guò)性，相當(dāng)于一層半透膜，故B正確；C、植物細(xì)胞能通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收鉀離子和硝酸根離子，所以細(xì)胞液濃度逐漸升高，一段時(shí)間后可自動(dòng)質(zhì)壁分離復(fù)原，故C正確；D、細(xì)胞液和細(xì)胞外界的溶液存在濃度差，KNO3溶液高于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失去水發(fā)生質(zhì)壁分離，故D錯(cuò)誤．故選：D．【點(diǎn)評(píng)】本題考查質(zhì)壁分離及復(fù)原的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的理解判斷能力，屬于中等難度題．19.從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次分析，一個(gè)大腸桿菌對(duì)應(yīng)于（

）層次。

A．個(gè)體

B．細(xì)胞

C．種群

D．既是細(xì)胞，也是個(gè)體參考答案：D20.在DNA分子的一條單鏈中相鄰的堿基A與T的連接是通過(guò)A．氫鍵

B．脫氧核糖一磷酸一脫氧核糖C．肽鍵

D．磷酸一脫氧核糖一磷酸參考答案：B21.在葉綠體中，ATP和ADP的運(yùn)動(dòng)方向是（

）A．ATP與ADP同時(shí)由類囊體膜向葉綠體基質(zhì)運(yùn)動(dòng)B．ATP與ADP同時(shí)由葉綠體基質(zhì)向類囊體膜運(yùn)動(dòng)C．ATP由類囊體膜向葉綠體的基質(zhì)運(yùn)動(dòng)，ADP的運(yùn)動(dòng)方向則正好相反D．ADP由類囊體膜向葉綠體的基質(zhì)運(yùn)動(dòng)，ATP的運(yùn)動(dòng)方向則正好相反參考答案：C22.人體免疫球蛋白中，IgG由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少有游離的氨基和羧基數(shù)分別是

（

）A．746和764

B．760和760

C．762和762

D．4和4參考答案：D23.對(duì)染色質(zhì)和染色體的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.染色質(zhì)是細(xì)胞核內(nèi)易被堿性染料染成深色的物質(zhì)B.染色質(zhì)和染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)C.染色質(zhì)和染色體的形態(tài)結(jié)構(gòu)相同D.染色質(zhì)和染色體只存在于真核細(xì)胞的細(xì)胞核中參考答案：C24.在一個(gè)DNA分子中，腺嘌呤與胸腺嘧啶之和占全部堿基數(shù)目的54%，其中一條鏈中鳥(niǎo)嘌呤與胸腺嘧啶分別占該該鏈堿基總數(shù)的22%和28%，則由該鏈轉(zhuǎn)錄的信使RNA中鳥(niǎo)嘌呤與胞嘧啶分別占?jí)A基總數(shù)的（

）

A．24%，22%

B．22%，28%

C．26%，24%

D．23%，27%參考答案：A略25.孟德?tīng)栐谔剿鬟z傳規(guī)律時(shí)，運(yùn)用了“假說(shuō)—演繹法”，下列相關(guān)敘述不正確的是（）A.提出問(wèn)題是建立在純合親本雜交和Fl自交的遺傳實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的B.“遺傳因子在體細(xì)胞的染色體上成對(duì)存在”屬于假說(shuō)內(nèi)容C.“F1（Dd）產(chǎn)生兩種數(shù)量相等的配子（D和d）”屬于推理內(nèi)容D.對(duì)推理（演繹）過(guò)程及結(jié)果進(jìn)行的檢驗(yàn)是通過(guò)測(cè)交實(shí)驗(yàn)完成的參考答案：B試題分析：孟德?tīng)柺窃诩兒嫌H本雜交和F1自交的遺傳實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題的，A正確；受科學(xué)發(fā)展的局限，該時(shí)期還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)染色體的結(jié)構(gòu)，孟德?tīng)杻H提出“遺傳因子在體細(xì)胞中成對(duì)存在”的假說(shuō)，B錯(cuò)誤；“F1(Dd)產(chǎn)生兩種數(shù)量相等的配子(D和d)”屬于孟德?tīng)柕耐评韮?nèi)容，并通過(guò)測(cè)交實(shí)驗(yàn)對(duì)假說(shuō)做了驗(yàn)證，C、D正確?？键c(diǎn)：本題考查孟德?tīng)枴凹僬f(shuō)-演繹”法，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，掌握科學(xué)探究的一般方法。26.一馬突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除對(duì)癥下藥外還要注射A.食鹽水 B.葡萄糖溶液C.葡萄糖酸鈣溶液 D.青霉素參考答案：C27.在生態(tài)系統(tǒng)中能將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化到生物群落中的是(

)A．蚯蚓

B．硅藻

C．硝化細(xì)菌

D．酵母菌參考答案：B略28.2009年在全世界爆發(fā)流行的甲型H1N1型流感是由H1N1流感病毒感染引起的，它與大腸桿菌最明顯的區(qū)別是（

）A．無(wú)成形的細(xì)胞核

B．無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)

C．無(wú)細(xì)胞壁

D．無(wú)遺傳物質(zhì)參考答案：B29.下列敘述中，正確的是（

）

A．SARS病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以不具有生命特征

B．一只草履蟲(chóng)就是一個(gè)細(xì)胞，不算一個(gè)生物個(gè)體

C．精子不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有形成受精卵，才具有細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能

D．細(xì)胞是細(xì)胞生物的結(jié)構(gòu)單位和功能單位參考答案：D30.在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最佳的一組實(shí)驗(yàn)材料是（

）①甜菜的塊根②油菜籽③花生種子④甘蔗的莖⑤梨⑥蛋清液⑦豆?jié){A.①②⑥

B.④③⑦

C.⑤②⑦

D.⑤③⑥參考答案：D31.已知綿羊角的表現(xiàn)型與基因型的關(guān)系如下，正確的判斷是

（

）

A．若雙親無(wú)角，則子代全部無(wú)角B．若雙親有角，則子代全部有角C．若雙親基因型為Hh，則子代有角與無(wú)角的數(shù)量比為1：1D．綿羊角的性狀遺傳不遵循基因的分離定律參考答案：C32.正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是：（

）A．在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

B．由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)C．與特定的分子結(jié)合后起作用

D．在發(fā)揮作用后還能保持活性參考答案：C33.如圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按①②③④順序排列，正確的是 A．水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、O、CB．蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水；O、C、N、HC．水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、O、C、ND．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、O、H、N參考答案：D34.孟德?tīng)柕膬蓪?duì)相對(duì)性狀的遺傳實(shí)驗(yàn)中，具有1﹕1﹕1﹕1比例的是

①F1產(chǎn)生配子類型的比例

②F2表現(xiàn)型的比例

③F1測(cè)交后代表現(xiàn)型的比例

④F1表現(xiàn)型的比例

⑤F2基因型的比例A．②④

B．①③

C．④⑤

D．②⑤參考答案：B35.蔗糖是由什么單糖脫水縮合而成A.核糖和葡萄糖 B.葡萄糖與葡萄糖C.葡萄糖與果糖 D.果糖與半乳糖參考答案：C【分析】糖類分為單糖、二糖和多糖，葡萄糖和核糖、脫氧核糖是單糖，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，核糖是RNA的組成成分．脫氧核糖是DNA的組成成分；淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是細(xì)胞壁的組成成分，淀粉、糖原、纖維素都屬于多糖?！驹斀狻緼、核糖是組成RNA的組成成分，A錯(cuò)誤；B、葡萄糖與葡萄糖形成的是麥芽糖，B錯(cuò)誤；C、葡萄糖與果糖脫水縮合形成蔗糖，C正確；D、果糖與半乳糖脫水縮合形成乳糖，D錯(cuò)誤。故選C。36.將下列活細(xì)胞放入濃的蔗糖溶液中，能發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象的是(

)

A.分生區(qū)細(xì)胞

B.人的紅細(xì)胞

C．種子的胚細(xì)胞

D．根毛細(xì)胞參考答案：D37.下列有關(guān)精子和卵細(xì)胞形成的說(shuō)法正確的是

（

）

A．二者形成過(guò)程中都會(huì)出現(xiàn)聯(lián)會(huì)、四分體、同源染色體分離、非同源染色體自由組合現(xiàn)象B．二者形成過(guò)程中都有染色體的復(fù)制和均分，二者所含遺傳物質(zhì)均是正常體細(xì)胞的一半C．精子和卵細(xì)胞形成過(guò)程中不同的地方是精子需變形，卵細(xì)胞不需要變形，其余完全相同D．形成100個(gè)受精卵，至少需要100個(gè)精原細(xì)胞和100個(gè)卵原細(xì)胞參考答案：A38.假如你在研究中發(fā)現(xiàn)一種新的單細(xì)胞生物，并判斷其類別，則下列特性與你的判斷無(wú)關(guān)的是：①是否有核膜

②是否有核糖體

③是否有細(xì)胞壁

④顏色A．①③

B．②④

C．①④

D．②③參考答案：B39.兩個(gè)氨基酸縮合成二肽并生成水，這個(gè)水分子中的氫原子來(lái)自氨基酸的（

）A．氨基

B．氨基和羧基

C．R基

D．羧基參考答案：B40.纖維素、膽固醇和淀粉酶三種物質(zhì)都具有的化學(xué)元素是（

）Ａ.ＣＨＯＮＢ.ＣＨＯＮＰＣ.ＣＨＯＤ.ＮＰＳＫ參考答案：C二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.請(qǐng)完成制作腐乳實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容：(1)目的要求①說(shuō)明腐乳制作過(guò)程的科學(xué)原理，設(shè)計(jì)并完成腐乳的制作。②在實(shí)踐中摸索________________________________________。(2)實(shí)驗(yàn)步驟①將豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干塊。所用豆腐的含水量為70%左右，原因是________________。②將豆腐塊平放在鋪有干粽葉的盤(pán)內(nèi)，粽葉可以提供菌種，并能起到________________的作用。每塊豆腐等距離排放，周圍留有一定的空隙。豆腐上面再鋪上干凈的粽葉。氣候干燥時(shí)，將平盤(pán)用保鮮膜包裹，但不要封嚴(yán)，原因是_________________________________。③將平盤(pán)放入溫度保持在15～18℃的地方。毛霉逐漸生長(zhǎng)，大約5天后豆腐表面叢生著________________________________。④當(dāng)毛霉生長(zhǎng)旺盛并呈淡黃色時(shí)，應(yīng)去除包裹平盤(pán)的保鮮膜以及鋪在上面的粽葉，目的是____________________________________，這一過(guò)程一般持續(xù)36h以上。⑤當(dāng)豆腐涼透后，將豆腐間連接在一起的菌絲拉斷，并整齊排列在容器內(nèi)，準(zhǔn)備腌制。⑥長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊(以下稱毛坯)與鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比為5∶1。將培養(yǎng)毛坯時(shí)靠近平盤(pán)沒(méi)長(zhǎng)直立菌絲的一面統(tǒng)一朝向玻璃瓶邊，將毛坯分層擺放在容器中。分層加鹽，并隨層數(shù)加高而增加鹽量，在瓶口表面鋪鹽厚些，目的是________________。約腌制8天成咸坯。⑦將黃酒、米酒和糖，按口味不同而配以各種香辛料(如胡椒、花椒、八角、茴香、桂皮、姜、辣椒等)混合制成鹵湯。⑧將廣口玻璃瓶刷干凈后，高壓蒸汽滅菌30min，目的是________________________，將腐乳咸坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封。在常溫情況下，一般六個(gè)月可以成熟。參考答案：(1)②影響腐乳品質(zhì)的條件(2)①水分過(guò)多則腐乳不易成形②保溫以免濕度太高，不利于毛霉的生長(zhǎng)③直立菌絲④使豆腐塊的水分和熱量迅速散失，同時(shí)散去霉味⑥防止雜菌從瓶口進(jìn)入⑧徹底殺滅雜菌42.分析下面兩幅圖，回答有關(guān)問(wèn)題：（1）圖1表示番茄葉肉細(xì)胞內(nèi)兩個(gè)重要生理過(guò)程中C、H、O的變化。請(qǐng)據(jù)圖回答：①圖中甲、乙生理過(guò)程所發(fā)生的場(chǎng)所為、

。②圖中甲過(guò)程的A在

上產(chǎn)生（答具體部位）；乙過(guò)程中，A的利用發(fā)生在該過(guò)程的第階段。（2）圖2表示在適宜的光照、CO2濃度等條件下，某植物在不同溫度下的凈光合作用速率和呼