蛋和氨基酸演示文稿

蛋和氨基酸演示文稿1本文檔共130頁；當(dāng)前第1頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分2（優(yōu)選）蛋和氨基酸本文檔共130頁；當(dāng)前第2頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

氨基酸代謝庫(kù)AminoacidpoolProteinfromfoodSynthesisinvivoProteininvivoResourceFateα-KetoacidAmmonia

UreaSubstancewithnitrogenAmines（胺）

CO2NH3EnergyKetobodiesGlucose本文檔共130頁；當(dāng)前第3頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

NitrogenBalance－攝入氮量和排除氮量的關(guān)系

AllNitrogenBalance－

攝入氮量＝排除氮量

PositiveNitrogenBalance－

攝入氮量>排除氮量

NegativeNitrogenBalance－

攝入氮量<排除氮量In=OutIn>OutIn<Out本文檔共130頁；當(dāng)前第4頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

二、Essential,Non-Essential

andSemi-EssentialAminoAcid

EssentialAminoAcids

8EAA-

LysTrpValLeuIleThrMetPhe

TwoSEAA-

HisArg

本文檔共130頁；當(dāng)前第5頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Proteinwith8EAANutritionvalueofproteinQuantityQuality本文檔共130頁；當(dāng)前第6頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分“HighQuality”Protein*本文檔共130頁；當(dāng)前第7頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分DailyProteinRequirements本文檔共130頁；當(dāng)前第8頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分思考題對(duì)于飲食要求，為何動(dòng)物蛋白比植物蛋白有益？飲食中蛋白質(zhì)過量有害嗎？為什么高能低氮飲食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良？如果用奶酪取代肉類的膳食在氮含量方面是否營(yíng)養(yǎng)充足？本文檔共130頁；當(dāng)前第9頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

常見蛋白酶:TrypsinChymotrypsinPepsin嗜熱菌蛋白酶(Thermolysin)羧肽酶(Carboxypeptidase)氨肽酶(Aminopeptidase)本文檔共130頁；當(dāng)前第10頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分消化道內(nèi)幾種蛋白酶的專一性（Phe.Tyr.Trp）（Arg.Lys）（脂肪族）胰凝乳蛋白酶胃蛋白酶彈性蛋白酶羧肽酶胰蛋白酶氨肽酶羧肽酶（Phe.Trp）本文檔共130頁；當(dāng)前第11頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分氨肽酶aminopeptidases是肽鏈外切酶，從多肽鏈的N-端逐個(gè)切割。最常用氨肽酶:亮氨酸氨肽酶，水解以亮氨酸殘基為N-末端的肽鍵速度最大。羧肽酶Carboxypeptidase從多肽鏈的C-端逐個(gè)的水解常用的羧肽酶：A,B,C和Y；A和B來自胰臟；C來自柑桔葉；Y來自面包酵母。羧肽酶A能水解除Pro,Arg和Lys以外的所有C-末端氨基酸殘基；B只能水解Arg和Lys為C-末端殘基的肽鍵。本文檔共130頁；當(dāng)前第12頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Trypsin：R1=Lys和Arg側(cè)鏈（專一性較強(qiáng)，水解速度快）。R2=Pro水解受抑水解位點(diǎn)本文檔共130頁；當(dāng)前第13頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分R1=Phe,Trp,Tyr時(shí)水解快;R1=Leu，Met和His水解稍慢。R2=Pro水解受抑。PeptideChain水解位點(diǎn)Chymotrypsin糜蛋白酶本文檔共130頁；當(dāng)前第14頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Pepsin：R1和R2＝Phe,Trp,Tyr;Leu以及其它疏水性氨基酸水解速度較快。R1=Pro水解受抑Pepsin胃蛋白酶水解位點(diǎn)本文檔共130頁；當(dāng)前第15頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分本文檔共130頁；當(dāng)前第16頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

ChymotrypsinTrypsinElastase

三種酶底物結(jié)合部位示意圖本文檔共130頁；當(dāng)前第17頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分COO-CAspActiveSiteTrypsinChymotrypsinElastasecutatLys,ArgcutatTrp,Phe,TyrcutatAla,GlyNon-polarpocketDeepandnegativelychargedpocketShallowandnon-polarpocket

O

O–C–N–C–C–N–

C

C

C

C

NH3+

OO–C–N–C–C–N–

C

OO–C–N–C–C–N–

CH3JuangRH(2004)BCbasics本文檔共130頁；當(dāng)前第18頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Thermolysin：R2=Phe,Trp,Tyr;Leu，Ile,Met以及其它疏水性強(qiáng)的氨基酸水解速度較快。R2=Pro或Gly水解受抑。R1或R3=Pro水解受抑。水解位點(diǎn)嗜熱菌蛋白酶本文檔共130頁；當(dāng)前第19頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分谷氨酸蛋白酶：

R1=Glu、Asp(磷酸緩沖液);R1=Glu(磷酸緩沖液或醋酸緩沖液)精氨酸蛋白酶：

R1=Arg水解位點(diǎn)谷氨酸蛋白酶和精氨酸蛋白酶本文檔共130頁；當(dāng)前第20頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

只能成為FreeAa，少量二肽，三肽才能吸收。

（一）Degradation(分解，消化)FoodPrPepsinpeptidefragmentTrypsin、Chymotypsin、ElastaseSmallpeptidesCarboxypeptidaseB、AStomach(胃)Duodenum

(十二指腸)Part2Degradation,Absorption，

Putrefactionand

DetoxificationofProteins(十二指腸)本文檔共130頁；當(dāng)前第21頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

Oligo-peptidesAminopeptidaseAa,BipeptideandtripeptideetcDipeptidase,TripeptidaseFreeAaPapain,Bromelain（菠蘿蛋白酶）Ficin（無花果蛋白酶）etcinPlant(腸粘膜細(xì)胞)(消化道各種酶的協(xié)同作用產(chǎn)生)本文檔共130頁；當(dāng)前第22頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分本文檔共130頁；當(dāng)前第23頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分本文檔共130頁；當(dāng)前第24頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

（二）AbsorptionofAminoAcidandTransformation

①FreeAa進(jìn)入Cell主要方式：主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，需Na+、ATP及Carrier，轉(zhuǎn)運(yùn)與Na+同步進(jìn)行。

②

其它轉(zhuǎn)運(yùn)方式:r-Glutamylcycle(r-谷氨酰循環(huán))，轉(zhuǎn)運(yùn)一個(gè)Aa消耗3個(gè)ATP，特快，同時(shí)與GSH謝有關(guān)。③膜上亦有二肽，三肽轉(zhuǎn)運(yùn)載體蛋白，需ATP,Na+,轉(zhuǎn)運(yùn)二、三肽進(jìn)入小腸粘膜細(xì)胞內(nèi)再分解為Aa本文檔共130頁；當(dāng)前第25頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

氨基酸進(jìn)入組織細(xì)胞的需鈉主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制ADP+PiATPK+K+Na+Na+Na+AaNa+Aa外膜內(nèi)K+-ATPase載體蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的吸收本文檔共130頁；當(dāng)前第26頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分谷胱甘肽半胱氨酰甘氨酸-谷氨酸環(huán)化酶5-氧脯氨酸谷胱甘肽合成酶-谷氨酰半胱氨酸合成酶5-氧脯氨酸酶細(xì)胞膜細(xì)胞內(nèi)-谷氨?；D(zhuǎn)移酶||||||||||||||||||||||細(xì)胞外-谷氨酰循環(huán)甘氨酸半胱氨酸肽酶-谷氨酰氨基酸ATPATP

ATPADP+Pi谷氨酸ADP+Pi-谷氨酰半胱氨酸ADP+PiAA本文檔共130頁；當(dāng)前第27頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

經(jīng)消化吸收的Aa進(jìn)入細(xì)胞后，主要有3fate：①合成新蛋白質(zhì)②

產(chǎn)生許多重要生物分子的前體，如H，pu,py,V…，或分解成其它代謝產(chǎn)物排除體外③過多則產(chǎn)能，4千卡/g(糖4千卡/g，脂9千卡/g)本文檔共130頁；當(dāng)前第28頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分氨基酸代謝概況食物蛋白質(zhì)氨基酸特殊途徑-酮酸糖及其代謝中間產(chǎn)物脂肪及其代謝中間產(chǎn)物TCA鳥氨酸循環(huán)NH4+NH4+NH3CO2H2O體蛋白尿素尿酸激素卟啉尼克酰氨衍生物肌酸胺嘧啶嘌呤SO42

-生物固氮硝酸還原（次生物質(zhì)代謝）CO2胺本文檔共130頁；當(dāng)前第29頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

大腸中細(xì)菌分解產(chǎn)生胺、脂肪酸、醇、酚、吲哚、甲基吲哚、硫化氫、甲烷、氨、二氧化碳、維生素等的作用。

脂肪酸、維生素等有利于機(jī)體的物質(zhì)被重新吸收。

吲哚、甲基吲哚等有毒物質(zhì)經(jīng)過生理解毒作用而排除體外。

PutrefactionofProtein

（腐敗作用）本文檔共130頁；當(dāng)前第30頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

腐敗產(chǎn)物大多有毒,大部分可直接排除體外,少數(shù)由肝臟酶作用而解毒后,排除體外。

detoxificationways:

Oxidativedetoxification(Specificenzyme)

Conjugateddetoxification(毒素+無毒物)physiologicaldetoxification

（解毒）本文檔共130頁；當(dāng)前第31頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分一、DeaminationofAA

Aa失去－NH2的作用稱為脫氨基作用

◆Oxidative

Deamination

◆Transamination◆聯(lián)合脫氨（Transdeamination)◆NonoxidativedeaminationPart3CommonMetabolismofAa本文檔共130頁；當(dāng)前第32頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

定義：-AA在酶的作用下，氧化生成-酮酸，同時(shí)消耗氧并產(chǎn)生氨的過程。反應(yīng)通式：HNH2R-C-COOH--+O2+H2OR-C-COOH+H2O2+NH3AAoxidaseOAAoxidaseR-C-COO-NH2H2OR-C-COOHO+NH3FPFPH2FPH2+O2FP+H2O2

★

Oxidative

DeaminationHNH2R-C-COOH--本文檔共130頁；當(dāng)前第33頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

1、FADorFMN為輔酶或輔基的脫氫酶類（黃素酶）受氫體的不同而分為2類

⑴需氧黃（素）酶（Aerobicflavoenzyme）氧為直接受氫體，2H＋O2H2O2

S-2HFMNorFADH2O2

SFMNH2orFADH2O2

（已氧化代謝物）

e.g.AminoacidoxidaseorAminoacidDHase----2H

2H----需氧黃酶本文檔共130頁；當(dāng)前第34頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

⑵不需氧黃酶（Anaerobicflavoenzyme）

不是氧為直接受氫體，催化底物脫下的氫先傳給中間傳遞體，再傳給分子氧而生成水。

S-2HFMNorFAD傳遞體-2H?O2

SFMNH2

傳遞體H2OorFADH2

e.g.SuccinateDHase[琥珀酸脫氫酶]（FAD）

AcylCoADHase[脂肪酰CoA脫氫酶]（FAD)

2H----

2H----

2H----不需氧黃酶本文檔共130頁；當(dāng)前第35頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

2、NADorNADP為輔酶的脫氫酶（不需氧脫氫酶）

S-2HNAD+orNADP+

傳遞體-2H

?O2

SNADH+H+or

傳遞體H2ONADPH+H+

2H----

2H----

2H----不需氧脫氫酶

本文檔共130頁；當(dāng)前第36頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

AA氧化酶的種類

L-AAoxidase:催化L-AA氧化脫氨，體內(nèi)分布不廣泛，最適pH10左右，以FAD或FMN為輔基。

D-AAoxidase:體內(nèi)分布廣泛，以FAD為輔基。但體內(nèi)D-AA不多。

L-GluDHase:專一性強(qiáng)，分布廣泛(動(dòng)、植、微生物)，活力強(qiáng)，以NAD+或NADP+為輔酶。+NAD(P)H+NH3CH2-COOHCHNH2-CH2COOH--+NAD(P)++H2O谷氨酸脫氫酶ATPGTPNADH變構(gòu)抑制ADPGDP變構(gòu)激活CH2-COOHC=O-CH2COOH--體內(nèi)（正）體外（逆）本文檔共130頁；當(dāng)前第37頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分轉(zhuǎn)氨基作用

α-氨基酸1

R1-CH-COO-

NH+3

|α-酮酸1

R1-C-COO-O||

R2-C-COO-O||α-酮酸2

R2-CH-COO-

NH+3

|α-氨基酸2轉(zhuǎn)氨酶（輔酶：磷酸吡哆醛）

轉(zhuǎn)氨酶催化下，α-氨基酸氨基轉(zhuǎn)移到α-酮酸的酮基碳原子上，原α-氨基酸生成相應(yīng)α-酮酸，而α-酮酸則形成相應(yīng)的α-氨基酸，稱為轉(zhuǎn)氨基作用或氨基移換作用。本文檔共130頁；當(dāng)前第38頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分α-Aa與α-ketoacid之間-NH2轉(zhuǎn)移作用，一種脫氨形式。

α-ketoglutarate

（α-kG）GPT[谷丙轉(zhuǎn)氨酶]

★Transamination[轉(zhuǎn)氨作用]AlaPyruvateGlu本文檔共130頁；當(dāng)前第39頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分吡哆素和磷酸吡哆素磷酸吡哆素:

①磷酸吡哆醛（pyridoxalphosphate,PLP）

②磷酸吡哆胺（pyridoxaminephosphate,PMP）。磷酸吡哆素是轉(zhuǎn)氨酶、脫羧酶、消旋酶的輔酶，轉(zhuǎn)氨酶通過磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的相互轉(zhuǎn)換，起轉(zhuǎn)移氨基的作用本文檔共130頁；當(dāng)前第40頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分吡哆醇吡哆醇氧化酶吡哆醛吡哆胺吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶ATPADP磷酸吡哆醇磷酸吡哆醇氧化酶磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶磷酸吡哆胺ATPADP激酶ATPADP本文檔共130頁；當(dāng)前第41頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分①13種轉(zhuǎn)氨酶，特異性不清楚

②大多數(shù)Transaminase都需要α-ketoglutarate或Glu,即對(duì)Glu專一，而對(duì)另一Aa無專一性。最重要：GPT，GOT(谷草轉(zhuǎn)氨酶）Glu-Leu，Glu-Tyr…等③都以P－吡哆醛(PLP)為輔酶

④轉(zhuǎn)氨作用不僅可使Aa脫氨，而且-NH2轉(zhuǎn)運(yùn)，血糖維持上起重要調(diào)節(jié)作用。本文檔共130頁；當(dāng)前第42頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分本文檔共130頁；當(dāng)前第43頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分本文檔共130頁；當(dāng)前第44頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分TransaminationsGln

α-KG+ +Pyruvate AlaGlu α-KG

+ +OAAAspGlutamate-PyruvateAminotransferaseGlutamate-OxaloacetateAminotransferase(GPTinliver)(GOTinmuscle)本文檔共130頁；當(dāng)前第45頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

轉(zhuǎn)氨基作用不僅是體內(nèi)多數(shù)氨基酸脫氨基的重要方式，也是機(jī)體合成非必需氨基酸的重要途徑。*通過此種方式并未產(chǎn)生游離的氨-氨基轉(zhuǎn)運(yùn)

意義：本文檔共130頁；當(dāng)前第46頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分聯(lián)合脫氨基作用

（1）概念（2）類型a、轉(zhuǎn)氨酶與L-谷氨酸脫氫酶作用相偶聯(lián)b、轉(zhuǎn)氨基作用與嘌呤核苷酸循環(huán)相偶聯(lián)轉(zhuǎn)氨基作用和氧化脫氨基作用聯(lián)合進(jìn)行的脫氨基作用方式。本文檔共130頁；當(dāng)前第47頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

指轉(zhuǎn)氨＋氧化脫氨－聯(lián)合作用，使Aa脫氨的過程。

有兩種形式：

L-GluDHase為中心的聯(lián)合脫氨

PurinenucleotideCycle[嘌呤核苷酸循環(huán)]

★

Transdeamination

聯(lián)合脫氨（轉(zhuǎn)氨+脫氫脫氨）（動(dòng)物組織主要采取的方式）本文檔共130頁；當(dāng)前第48頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分1.轉(zhuǎn)氨酶與L-谷氨酸脫氫酶作用相偶聯(lián)*此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也為體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要方式。主要在肝、腎組織進(jìn)行。氨基酸

谷氨酸

α-酮酸α-酮戊二酸H2O+NAD+轉(zhuǎn)氨酶NH3+NADH+H+L-谷氨酸脫氫酶本文檔共130頁；當(dāng)前第49頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分1.以L-GluDHase為中心的聯(lián)合脫氨

由于轉(zhuǎn)氨并不能最后脫掉氨基，氧化脫氨中只有谷氨酸脫氫酶活力高，轉(zhuǎn)氨基和氧化脫氨聯(lián)合在一起才能迅速脫氨?；騈ADP＋+L-GluDHase

Aminotransferase氨基的常規(guī)受體思考題：在饑餓狀態(tài)下，此途徑如何運(yùn)轉(zhuǎn)？本文檔共130頁；當(dāng)前第50頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分聯(lián)合脫氨基作用的特點(diǎn)1.轉(zhuǎn)氨基與氧化脫氨基作用偶聯(lián)2.產(chǎn)生NH33.合成非必需氨基酸的重要途徑4.肝、腎、腦中最活躍本文檔共130頁；當(dāng)前第51頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

2、Purinenucleotidecycle

嘌呤核苷酸循環(huán)

特點(diǎn)：肌、肝中主要靠此Cycle，腦中50％的NH3。本文檔共130頁；當(dāng)前第52頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分蘋果酸腺苷酸脫氫酶H2ONH3延胡索酸NNNNR-5`-PNH2腺嘌呤核苷酸(AMP)NNNHNR-5`-PO次黃嘌呤

核苷酸

(IMP)NNNNHNH∣CCOOHCH2HOOCR-5`-P

腺苷酸代琥珀酸腺苷酸代琥珀酸合成酶α-酮戊

二酸氨基酸

谷氨酸α-酮酸轉(zhuǎn)氨酶

1草酰乙酸天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶

2此種方式主要在肌肉組織進(jìn)行轉(zhuǎn)氨基作用與嘌呤核苷酸循環(huán)相偶聯(lián)本文檔共130頁；當(dāng)前第53頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分α-AAα-KGα-KetoacidGluAspFumarate腺苷酸代琥珀酸IMPAMP腺苷酸脫氨酶

H2ONH3NH2NH2NH2NH2NH2MalateOAAGPTGOT本文檔共130頁；當(dāng)前第54頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分-酮酸草酰乙酸氨基酸-酮戊二酸谷氨酸天冬氨酸GOT

嘌呤核苷酸循環(huán)聯(lián)合脫氨（1）GPT本文檔共130頁；當(dāng)前第55頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分GTP腺苷酸代琥珀酸合成酶天冬氨酸IMP腺苷酸代琥珀酸AMPH2ONH3延胡索酸蘋果酸草酰乙酸GOT

嘌呤核苷酸循環(huán)聯(lián)合脫氨（2）本文檔共130頁；當(dāng)前第56頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分CH2-CONH2CH2-CHNH3+COO---+H2OCH2-COO-CH2-CHNH3+COO---+NH3

谷氨酰胺酶GlutaminaseCH2-CONH2CHNH3+COO---+H2O

天冬酰胺酶AsparaginaseCH2-COO-CHNH3+COO---+NH3中性Gln是體內(nèi)－NH2貯存、運(yùn)送的重要形式，它不僅為pr,py,pu等合成提供－NH2，而且是解除氨毒性的重要方式?！锇被岬拿擋０纷饔脙煞N酶廣泛存在于微生物、動(dòng)物、植物中，有相當(dāng)高的專一性。本文檔共130頁；當(dāng)前第57頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

包括：

DirectdeaminationDehydrateddeamination;DesulfuratedhydrogendeaminationHydrolyzedeaminationReducingdeamination.

★Nonoxidativedeamination

（多在微生物中）本文檔共130頁；當(dāng)前第58頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

綜上所述：

a、OxidativeDeamination活力低，分布不廣。除Gly、Glu外

b、Nonoxidativedeamination(脫水、脫－SH，水解，還原，氧還)主要見于微生物

c、GluDHase活力高，但主要催化肝內(nèi)Glu合成

d、轉(zhuǎn)氨活性高,分布廣,但不能最后脫下－NH2

體內(nèi)主要途徑是??

-聯(lián)合脫氨?。?！本文檔共130頁；當(dāng)前第59頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分小結(jié)

1.氧化脫氨

2.非氧化脫氨

3.氨基酸的脫酰胺作用（重點(diǎn)）

4.轉(zhuǎn)氨基作用

5.聯(lián)合脫氨基（兩個(gè)內(nèi)容,重點(diǎn)）脫氨基作用本文檔共130頁；當(dāng)前第60頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

R1

COOH

H-C-NH2--

HR2O=C--+AA胺類化合物脫羧酶

（PLP）R1

COOH

H-C-N=C-

H-R2醛亞胺+H2OR1H

H-C-N=C---H-

R2CO2H2O

H

R2O=C--+

R1

H

H-C-NH2--專一性強(qiáng)二、Decarboxylation脫羧基作用胺類化合物︱︱︱PLPPLP一級(jí)胺本文檔共130頁；當(dāng)前第61頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

1、Aadecarboxylation是正常代謝途徑，但不是主要途徑，脫羧后形成一級(jí)胺類。

R-NH2CH2-COOH R-CH2-NH2+CO22、除His外，脫羧酶皆以P－吡哆醛為Coenzyme以P－吡哆醛為輔酶的還有：轉(zhuǎn)氨酶、脫水酶、脫-SH酶、D-Aa消旋酶

3、酶專一性很強(qiáng)，絕對(duì)專一。人體內(nèi)無Gly、Ala、Thr、Pro、Hyp脫羧酶

4、一級(jí)胺去路(命運(yùn))如下脫羧酶（磷酸吡哆醛)本文檔共130頁；當(dāng)前第62頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

a.

胺氧化酶（解毒過程）

R-CH2-NH2+O2+H2O

R-CHOR-COOHNH3+H2O2MetabolismofLipid一級(jí)胺本文檔共130頁；當(dāng)前第63頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

b.

用作藥理作用物（用完必須盡快分解）

Glu——γ氨基丁酸，作為神經(jīng)遞質(zhì)

His——組胺，具有降壓作用

Tyr——酪胺，具有升壓功效

Lys——尸胺

Orn——腐胺

Trp——甲基色胺－糞臭素

Trp——5-OH-色胺，具有血管收縮作用

Phe——苯胺——苯胺衍生物

腐?。⑸镒饔卯a(chǎn)生大量胺化物本文檔共130頁；當(dāng)前第64頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Products:

α-ketoacidAmmonium（NH3）

Part4MetabolismofDeaminationProductofAA本文檔共130頁；當(dāng)前第65頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

合成新pr重新利用NH3，余大量NH3

如不能盡快清除而在細(xì)胞內(nèi)積累，將會(huì)引起“氨中毒”：大量NH3與α-ketoglutarate結(jié)合，而使Krebscycle的中間物損耗過量，體內(nèi)氧化過程減慢，大腦缺能所致。血中NH3含量0.5mg%,>1mg%即中毒昏迷。一、MetabolismofAmmonia

本文檔共130頁；當(dāng)前第66頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分水生動(dòng)物：排Ammonium陸生（人和其它哺乳動(dòng)物）：排

Urea(尿素，脲)鳥類、爬行類：排

Uricacid植物：不排放，以Asn、Gln形式回收利用，貯存。各種生物排NH3方式：本文檔共130頁；當(dāng)前第67頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分①Aa經(jīng)脫氨作用和胺的分解產(chǎn)生；②腸道細(xì)菌分解Aa產(chǎn)生；③腎上皮細(xì)胞，由Gln分解而來。

Resourceofammonia(HumanandAnimal)本文檔共130頁；當(dāng)前第68頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

1、Ala-GlcCycle，氨運(yùn)入肝臟

Aa

+Pyruvate(Muscle)

Ala經(jīng)血液循環(huán)

Liver,聯(lián)合脫氨

PyruvateGlc

血液循環(huán)MusclePyruvate再次轉(zhuǎn)氨

糖異生NH3氨的轉(zhuǎn)運(yùn)（氨以Ala和Gln2種形式運(yùn)輸）本文檔共130頁；當(dāng)前第69頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分1.丙氨酸-葡萄糖循環(huán)

(alanine-glucosecycle)

（肌肉中氨的主要輸出形式，占70%）⑵過程：

⑴意義：①肌肉中氨以無毒的丙氨酸形式運(yùn)輸?shù)礁微?/p>

肝為肌肉提供葡萄糖本文檔共130頁；當(dāng)前第70頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Ala-GlccycleGlu-KGPyrAlaAlaAlaUreaNH3

-KGGluPyrGlcGlcGlc

AANH3Blood||||||||||||||||||||||MusclePROTEINMUSCLELiverNH3本文檔共130頁；當(dāng)前第71頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分丙氨酸葡萄糖

肌肉蛋白質(zhì)氨基酸NH3谷氨酸α-酮戊

二酸丙酮酸酵解途徑轉(zhuǎn)氨酶肌肉丙氨酸血液丙氨酸葡萄糖α-酮戊二酸谷氨酸丙酮酸NH3尿素尿素循環(huán)糖異生肝丙氨酸-葡萄糖循環(huán)葡萄糖一舉兩得肌肉劇烈運(yùn)動(dòng)丙酮酸NH3丙氨酸糖異生糖原脫氨酵解蛋白質(zhì)分解產(chǎn)能本文檔共130頁；當(dāng)前第72頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分本文檔共130頁；當(dāng)前第73頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分2.谷氨酰胺的運(yùn)氨作用

（主要是腦、肌肉中氨的轉(zhuǎn)運(yùn)）

⑴過程：

谷氨酸

+NH3谷氨酰胺谷氨酰胺合成酶ATPADP+Pi谷氨酰胺酶*在腦、肌肉合成谷氨酰胺，運(yùn)輸?shù)礁魏湍I后再分解為氨和谷氨酸，從而進(jìn)行解毒。⑵意義：

谷氨酰胺是氨的解毒產(chǎn)物，也是氨的儲(chǔ)存及運(yùn)輸形式。臨床上用谷氨酸鹽降低血氨本文檔共130頁；當(dāng)前第74頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分2、Gln轉(zhuǎn)運(yùn)氨

Glu+NH3Gln

GlnGlutaminesynthetase（Brain,muscleetc)GlutaminaseGlu+NH3(Bloodcycle)(Liver,kidney）谷氨酰胺合成酶谷氨酰胺酶本文檔共130頁；當(dāng)前第75頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

Excretionofammonium

氨的排泄

1.NH3可用于Aminoacid和Amine的合成以便儲(chǔ)存和利用

2.

也作為廢物排除體外，不同動(dòng)物采取不同的排除形式。

人和其它哺乳動(dòng)物以Urea形式排除體外，即所謂“OrnithineCycleorUreaCycle”，由系列酶的催化完成。本文檔共130頁；當(dāng)前第76頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分以Ammonium排出：NH3轉(zhuǎn)變成酰胺（Gln），運(yùn)到排泄部位后再分解。（原生動(dòng)物、線蟲和魚類）以Urate排出：將NH3轉(zhuǎn)變?yōu)槿芙舛容^小的尿酸排出。（陸生爬蟲及鳥類）：經(jīng)尿素循環(huán)（肝臟）將NH3轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟懦?。（哺乳?dòng)物）重新利用合成AA：合成酰胺（高等植物中）;嘧啶環(huán)的合成（核酸代謝）1、氨的去路：以UREA排出本文檔共130頁；當(dāng)前第77頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分氨甲酰磷酸合成酶-I2ATP2ADP+Pi氨基甲酰磷酸合成酶II

2ATP2ADP+PiPP尿素循環(huán)（OrnithineCycle，inliver）1、Process（livercellMit）

a.氨甲酰－合成CO2+

NH4+

+H2O

NH2-CO

HCO3-+Gln NH2-CO+Glu

（Cytosol）Pb.

瓜氨酸(Cit)合成NH2-CO+鳥氨酸（Orn） 瓜氨酸

Orn轉(zhuǎn)氨甲?；窹（Mit）CTPNH4+的活化本文檔共130頁；當(dāng)前第78頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

2.Processincytosol

瓜氨酸出Mit

精氨酰琥珀酸 Arg+Fumarate

精氨酰琥珀酸合成酶ATPAMP+PPi精氨酰琥珀酸裂合酶瓜氨酸

+Asp 精氨酰琥珀酸MalateOAAAsp鳥氨酸Arg,H2ONH2-CO-NH2(Urea)本文檔共130頁；當(dāng)前第79頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分NH3+CO2+H2O氨基甲酰磷酸精氨酸代琥珀酸2ATP2ADP+PiN-乙酰谷氨酸鳥氨酸Pi瓜氨酸瓜氨酸Urea鳥氨酸H2OATPAMP+PPiAspMalateOAAGlu-KGAA-酮酸線粒體胞液鳥氨酸循的全過程精氨酸Fumarate本文檔共130頁；當(dāng)前第80頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分尿素循環(huán)氨基酸谷氨酸谷氨酸氨甲酰磷酸鳥氨酸瓜氨酸瓜氨酸精氨琥珀酸鳥氨酸精氨酸延胡索酸氨基酸谷氨酸-酮戊二酸天冬氨酸2ADP+Pi2ATP+CO2+NH3+H2O1細(xì)胞溶液線粒體NH2-C-NH2O尿素-酮戊二酸-酮戊二酸H2N-C-PO2345本文檔共130頁；當(dāng)前第81頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分鳥氨酸循環(huán)氨基酸谷氨酸谷氨酸氨甲酰磷酸鳥氨酸瓜氨酸瓜氨酸精氨琥珀酸鳥氨酸精氨酸延胡索酸草酰乙酸氨基酸谷氨酸-酮戊二酸天冬氨酸ATPAMP+PPiH2O2ATP+CO2+NH3+H2O2ADP+Pi基質(zhì)線粒體胞液NH2-C-NH2O尿素本文檔共130頁；當(dāng)前第82頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Mit瓜氨酸Arg鳥氨酸精氨酸代琥珀酸Asp

α－KGGlu

MalateOAA

Fumarate

氨甲酰磷酸

CO2＋NH4+

Cytosol尿素循環(huán)與檸檬酸循環(huán)的聯(lián)系Cycle本文檔共130頁；當(dāng)前第83頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

每合成一個(gè)Urea循環(huán)一次，需：（1）氨甲酰P供1分子NH2、Asp

供1分子NH2，CO2提供1分子CO2（2）Arg-琥珀酸合成需1ATP（2高能鍵）（3）1分子urea入腎、尿排出總耗能4高能鍵（4）酶類

Mit：氨甲酰-P合成酶，2ATP，Orn轉(zhuǎn)氨甲酰酶(Cit)Cyt：Arg-琥合成酶，耗2高能鍵

Arg-琥裂合酶，Arg酶(Arginase)，Asp轉(zhuǎn)氨酶

Glu脫氫酶酶缺陷病人將NH3中毒：智力遲鈍，神經(jīng)發(fā)育停滯。小兒忌pr，喂α-酮戊二酸及酮酸本文檔共130頁；當(dāng)前第84頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分CO2

2NH3（其中1分子來自于天冬氨酸*）

4ATP?生理意義：體內(nèi)氨的主要去路,解氨毒的重要途徑?？偡磻?yīng)方程式：Urea+2ADP+AMP+2Pi+PPi2NH3+CO2+3ATP+H2O限速酶：精氨酸代琥珀酸合成酶魚類等水生，NH3+Glu Gln（運(yùn)出細(xì)胞） Glu+NH3

水鳥類，尿酸（uricacid）合成復(fù)雜，NA代謝中提到。本文檔共130頁；當(dāng)前第85頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分脫羧骨架

FAmetabolism（amine胺、aldehyde醛、acid酸）CO2－排出及合成新物質(zhì)NH3－合成NewAa，ProteinandUrea脫氨后的α－ketoacid骨架：

20種不同ketoacid分解方式不同，可以生糖或生酮。但最終都進(jìn)TCACycle，按進(jìn)入方式可分為6類。二、Metabolismofα-ketoacid本文檔共130頁；當(dāng)前第86頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分氨基酸碳骨架進(jìn)入三羧酸循環(huán)的途徑

草酰乙酸磷酸烯醇式酸-酮戊二酸天冬氨酸天冬酰氨丙酮酸延胡索酸琥珀酰CoA乙酰CoA乙酰乙酰CoA苯丙氨酸酪氨酸亮氨酸賴氨酸色氨酸丙氨酸蘇氨酸甘氨酸絲氨酸半胱氨酸谷氨酸谷氨酰胺精氨酸組氨酸脯氨酸異亮氨酸亮氨酸纈氨酸苯丙氨酸酪氨酸天冬氨酸異亮氨酸甲硫氨酸纈氨酸葡萄糖檸檬酸進(jìn)入方式1進(jìn)入方式2進(jìn)入方式3本文檔共130頁；當(dāng)前第87頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分琥珀酰CoA延胡索酸草酰乙酸α-酮戊二酸檸檬酸乙酰CoA丙酮酸PEP磷酸丙糖葡萄糖或糖原糖脂肪甘油三酯α-磷酸甘油脂肪酸丙氨酸半胱氨酸絲氨酸蘇氨酸色氨酸異亮氨酸亮氨酸色氨酸天冬氨酸天冬酰胺苯丙氨酸

酪氨酸

異亮氨酸

蛋氨酸絲氨酸

蘇氨酸

纈氨酸乙酰乙酰CoA酮體亮氨酸

賴氨酸酪氨酸

色氨酸

苯丙氨酸

谷氨酸精氨酸

谷氨酰胺組氨酸

纈氨酸CO2CO2氨基酸、糖及脂肪代謝的聯(lián)系TAC本文檔共130頁；當(dāng)前第88頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

1、生成Aa

α－ketoacid

NEAA(非必需氨基酸)2、氧化成CO2和H2OPyruvate、OAA、α-ketoglutarateTCACycle3、轉(zhuǎn)變?yōu)镕A和Sugar

GlucogenicAa(Allnon-essentialAa，13/14)KetogenicAa(Lys?,Leu)

GlucogenicwithKetogenicAa(Ile、Lys、Phe、Trp、Tyr，5）即異賴3芳

如Ala、Ser、Cys也可形成AcCoAOAA，生糖Aa和生酮Aa的界定并非嚴(yán)格Amination本文檔共130頁；當(dāng)前第89頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Part5CatabolismofAminoAcids

一、OneCarbonGroupMetabolism

具一個(gè)C原子的基團(tuán)稱一C單位，體內(nèi)一C單位包括：甲基 －CH3亞甲基 －CH2－（甲叉基，甲烯基）次甲基 －CH＝（甲川基，甲炔基）甲?；? －HCO亞氨甲基 －CH=NH（亞氨甲基）羥甲基 －CH2OH

凡屬一C單位的轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)化都叫一C單位代謝一C代謝與FH4，F(xiàn)H2，S－腺苷－Met有關(guān)

本文檔共130頁；當(dāng)前第90頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

載體:THFA(FTHFA)還原酶催化，NADPH2供氫部位：N5和N10本文檔共130頁；當(dāng)前第91頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

一C單位供體Aa一C單位除與Aa代謝有關(guān)外，還與Pu、Py合成，腎上腺素、肌酸、膽堿、卵磷脂合成有關(guān)，生物學(xué)意義重要。

主要來源:蘇、組、甘、甲、絲(記住！?。?/p>

1、Gly甲川FH4

（PuC8）；甲酰FH4（PuC2）2、Thr 乙醛+Gly3、Ser 甲叉FH4+Gly4、His 亞氨甲基FH4；甲川FH4

5、Met S-腺苷-Met

Met是近50種物質(zhì)的CH3供體，如肌酸、膽堿，腎上腺素等。失去的甲基由N5－CH3－FH4補(bǔ)充，供給。本文檔共130頁；當(dāng)前第92頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

二、CatabolismofGlyandSer

PYRUVATETCACYCLE甘氨酸代謝途徑

Gly

Ser本文檔共130頁；當(dāng)前第93頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

三、

CatabolismofMet，CysHandCys

Met

S-腺苷

Met

S-腺苷同型Cys

同型Cys(高Cys)ATPPPi+PiCH3腺苷N5-CH3-FH4FH4

PropionylCoASuccinylyCoA

TCACYCLE本文檔共130頁；當(dāng)前第94頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

游離Cys極少，CysH與Cys的代謝基本相同。

Cys

Pyruvate+NH3牛黃酸H2SO43-磷酸腺苷－5－磷酸硫酸（活性硫酸根）OtherMetabolism本文檔共130頁；當(dāng)前第95頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

四、CatabolisnofTyr,TrpandPhe

苯乙酸苯乳酸黑色物質(zhì)乙酰乙酸（生酮）延胡索酸（生糖）PhehydroxylasePhe

TyrPhehydroxylase缺，患苯丙酮尿癥(Phenylketonuria)尿黑酸氧化酶基缺，患黑酸尿癥（Alcaptonuria）酪胺、腎上腺素、黑色素等Attention:!!!!!×尿黑酸×尿黑酸氧化酶Othermetabolism

本文檔共130頁；當(dāng)前第96頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Phenylketonuria(PKU)DiseaseDeficiencyofPhehydroxylaseOccursin1:16,000livebirthsinU.S.Seizures,mentalretardation,braindamageTreatment:??ScreeningofallnewbornsmandatedinallstatesPheTyrTransaminationPhenylpyruvate(urine)苯丙酮尿癥本文檔共130頁；當(dāng)前第97頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Trp(生糖、酮)

①轉(zhuǎn)化為PyruvateAcCoA（生糖和生酮）②

轉(zhuǎn)化為尼克酸（合成維生素原料，特例，但少）

NAD/NADP

③轉(zhuǎn)化為5－羥基色胺（動(dòng)物，血管收縮、體溫調(diào)節(jié)等）④轉(zhuǎn)化為吲哚乙酸（植物生長(zhǎng)刺激素）

本文檔共130頁；當(dāng)前第98頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分TryptophanMetabolism:SerotoninFormationTryptophan(Trp)IndoleringTrphydroxylaseO25-Hydroxy-tryptophanDecarboxylaseCO25-Hydroxy-Tryptamine(5-HT);(Serotonin)

本文檔共130頁；當(dāng)前第99頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分SerotoninMetabolism:Melatonin2StepsSerotoninMelatoninMelatonin:FormedprincipallyinpinealglandSynthesiscontrolledbylight,amongotherfactorsInducesskinlighteningSuppressesovarian卵巢functionPossibleuseinsleepdisorders（松果腺）本文檔共130頁；當(dāng)前第100頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

五、MetabolismofOtherAa

（自學(xué)）

（一）Leu,IleandVal

（代謝途徑相似）

LeuAcCoA+AcAcCoAIleAcCoA+PropionylCoA

ValPropionylCoASuccinylCoA

本文檔共130頁；當(dāng)前第101頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

（二）CatabolismofThr

Gly+乙醛（轉(zhuǎn)化為AcCoA）

Thr

(Liver、kidneyandsomemicroorganism)α-ketobutyrateButyrate+Propionate

PropionylCoA(Somemicroorganism)

（三）CatabolismofHis

HisGlu

（四）CatabolismofLys

LysGlu+AcAcCoA本文檔共130頁；當(dāng)前第102頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

（五）CatabolismofArg

ArgUrea+OrnOrnGlu

（六）CatabolismofAla、GluandAsp

AffterOxidativeDeaminationandTransamination,FormPyruvate,α-ketoglutarateandOAA?AnotherimprotantroutofGluisGAGA支路：

Glu脫羧的γ-aminobutyrate是神經(jīng)遞質(zhì)和大腦細(xì)胞能源物質(zhì)。本文檔共130頁；當(dāng)前第103頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分GABAFormationGlutamateGamma-aminobutyrate(GABA)GABAisanimportantinhibitoryneurotransmitterinthebrainDrugs(e.g.,benzodiazepines苯(并)二氮卓類,苯(并)二氮卓類)thatenhancetheeffectsofGABAareusefulintreatingepilepsy

GlutamatedecarboxylaseCO2（癲癇）γ-氨基丁酸本文檔共130頁；當(dāng)前第104頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

六AaandBioactiveSubstance

Aa是很多物質(zhì)的前體，如H，V，CoE，生物堿，卟啉，抗菌素，色素，神經(jīng)遞質(zhì)。

①GSH

在Aa轉(zhuǎn)運(yùn)入Cell中(已講)。同時(shí)，它是機(jī)體氧化還原體系的重要成員。

②肌酸－

（脊椎動(dòng)物貯能形式）

－肌酸在骨肌中含量較豐富，是脊椎動(dòng)物貯能的一種形式。非脊椎中則為－Arg。PPP本文檔共130頁；當(dāng)前第105頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

③GABA(

-NH2-丁酸)

-氨基丁酸是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)

④5-OH-Trp與吲哚乙酸、組胺

5－OH－Trp是一種血管收縮素，升壓

Trp—吲哚乙酸催熟（植物）組胺是一種血管舒張素，降壓。⑤乙酰膽堿與卵磷脂由Ser形成，Met提供甲基乙酰膽堿是興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，膽堿經(jīng)膽堿乙酰化E

催化而成乙酰膽堿.

卵磷脂是生物膜重要組份本文檔共130頁；當(dāng)前第106頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分⑥卟啉卟啉是血色素，膽紅素，Cyt，葉綠素等環(huán)的核心部分，它們的基本結(jié)構(gòu)都是四吡咯環(huán)。合成吡咯環(huán)的是Gly+琥珀酰CoA——膽色素原（吡咯環(huán)衍生物）

⑦Tyr與黑色素、腎上腺素、多巴胺

⑧Cys與牛黃酸

⑨甲基苯丙胺—過份興奮本文檔共130頁；當(dāng)前第107頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

Summarization

1、內(nèi)源和外源性蛋白質(zhì)主要靠各種Proteases水解為Aa

①

合成NewProtein；

②

產(chǎn)生許多重要生物分子的前體，如H，pu,py,V…③分解成其它代謝產(chǎn)物排除體外

2、FreeAa進(jìn)Cell有

2ways:

①Positivetransform主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)

②

r-Glutamylcycle，ATP、GSH參加本文檔共130頁；當(dāng)前第108頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

3、Aa入細(xì)胞后，脫羧（R-CH2-NH2+CO2）;

脫氨（α－Ketoacid和Glu的轉(zhuǎn)氨最重要。方式：轉(zhuǎn)氨－氧化脫氨和嘌呤核苷酸循環(huán))。轉(zhuǎn)氨酶（PLP）和NDA/NADP參加。

4、氨的轉(zhuǎn)運(yùn)形式為Gln。

5、Urea通過尿素循環(huán)形成，直接前體為Arg，Asp和ATP等參加。

6、生糖Aa(非必須氨基酸)，2種生酮Aa(Leu,Lys?),生糖兼生酮Aa(異賴3芳)

7、Aa的碳骨架以6pathwaysenterTCACycle本文檔共130頁；當(dāng)前第109頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分①Ala,Ser,Cys,Gly,ThrPyruvateAcCoA②AspandAsnOAA③Gln,His,Pro,ArgGluα-ketoglutarateSuccinylCoAAcCoA⑤Phe,Leu,Tyr,Lys,TrpAcAcCoAAcCoA⑥Tyr,PheFumarate④Met,Ile,Val本文檔共130頁；當(dāng)前第110頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分Part6

AnabolismofAA1、不同生物合成Aa的能力不同，合成的種類差異大。機(jī)體維持正常生長(zhǎng)所必需，自身不能合成，只有從外界獲得的Aa，叫EAA（人和大白鼠為10種）。能自己合成的為NEAA。

2、氨基酸合成碳骨架來源于TCACYCLE、EMP、PPP。按其途徑劃分為：本文檔共130頁；當(dāng)前第111頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

①α－酮戊二酸提供碳骨架包括Glu、Met、Thr、Ile、Lys（以O(shè)AA）

②3-磷酸甘油酸提供碳骨架包括Ser、Cys、Gly

③其始物為赤蘚糖－4－磷酸和PEP

包括Phe、Tyr、Trp（Trp合成中還有PRPP和Ser參加）④His合成是嘌呤核苷酸代謝的一個(gè)分支。合成需要PRPP（5-磷酸核糖-1-焦磷酸）和ATP的N-C基團(tuán)

本文檔共130頁；當(dāng)前第112頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分一、氨的同化

定義：生物體將無機(jī)態(tài)的氨轉(zhuǎn)化為含氮有機(jī)化合物的過程（N素亦稱生命元素）生物體N的來源食物來源的N（食物中的蛋白質(zhì)和氨基酸）：人和動(dòng)物的N源生物固N(yùn)（某些微生物和藻類通過體內(nèi)固氮酶系的作用將分子氮轉(zhuǎn)變成氨的過程，1862年發(fā)現(xiàn)）

本文檔共130頁；當(dāng)前第113頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

生物固N(yùn)機(jī)制的研究歷史：

1862-1962：完整的細(xì)胞水平（分離固氮微生物）

1960-1966：無細(xì)胞水平（發(fā)現(xiàn)固N(yùn)需要鐵氧還蛋白等作電子傳遞體，需要ATP等）

1966-目前：分子水平（Nitragenase固N(yùn)酶純化，組分I為鉬鐵蛋白；組分II為鐵蛋白，1992年測(cè)定其空間結(jié)構(gòu)）

本文檔共130頁；當(dāng)前第114頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分硝酸還原生成（植物體中的N源）NO3-氨同化的途徑

Glu的形成途徑氨甲酰磷酸形成途徑硝酸還原酶NO2-亞硝酸還原酶NH3AAPro其它含N

化合物本文檔共130頁；當(dāng)前第115頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分1、Glu合成途徑GluDHase（細(xì)菌）NH3GluotherAACH2-COOHCH2-C=OCOOH--CH2-COOHCH2-CHNH2COOH--+NH3+NADH+NAD++H2O

α-KG（FromTCAcycle)

此反應(yīng)要求有較高濃度的NH3，足以使光合磷酸化解偶聯(lián)，不可能是無機(jī)氨轉(zhuǎn)為有機(jī)氮的主要途徑本文檔共130頁；當(dāng)前第116頁；編輯于星期三\17點(diǎn)46分

谷氨酰胺合成酶（高等植物的主要途徑）

CH2-COOHCH2-CHNH2COOH--CH2-CONH2CH2-CHNH2COOH--+NH3+ATP+ADP+Pi+