電白肉價比茂名市區(qū)高近一倍 是豬太肥還是壟斷肉

電白肉價比茂名市區(qū)高近一倍

是豬太肥還是壟斷肉茂名市電白縣,老百姓收入不高,卻吃著比茂名市區(qū)高4-5元一斤的豬肉,十多年來一向如此。電白養(yǎng)豬戶,雖處于鏈條始端,卻并沒有從“高價肉”中分食一杯羹。養(yǎng)豬戶的“下家”,當(dāng)?shù)貒鵂I企業(yè)食品公司,卻是電白豬肉市場一根指揮棒。不管如何做買賣,電白養(yǎng)豬戶和肉商都繞不開這家公司。電白百姓判斷,食品公司在政府支持下壟斷電白生豬收購市場,從而導(dǎo)致豬肉高價。幕后推手,除了食品公司,還有肉商。電白肉商私下聯(lián)合哄抬價格,并對低價者“喊打喊殺”,更大程度上導(dǎo)致肉價居高不下,但肉商卻極力否認(rèn)。餐桌上的豬肉,在電白遭遇“羅生門”。孰是孰非?南方日報記者用一周時間深入調(diào)查,揭開電白高價豬肉真相。阮芳又坐了輛“摩的”。從電白水東鎮(zhèn)到鄰近的茂港,她每天要往飯店里帶50多斤瘦肉,摩的被她親切稱為“肉的”。五六個茂港豬肉市場包圍著電白。這些市場,最好的瘦肉每斤11元,阮芳這種“大客”通常10元就能拿到。但在水東,每斤15元的價格,高出鄰縣近三分之一,十多年來無法撼動。碰上春節(jié)端午傳統(tǒng)節(jié)日,肉價更是飆至每斤30元。11月26日,茂名市物價局網(wǎng)站公布的當(dāng)天肉價,茂名市區(qū)精瘦肉每斤9元,電白每斤16元,幾乎是市區(qū)的兩倍。幾元錢的豬肉差價,對于電白縣老百姓來說,意味著“是一周吃一次肉,還是每天吃一次肉”。而在鄰近的茂港肉商來說,意味著銷售額倍增。茂港那和市場肉商譚木金,一天能賣出一整頭豬,“八成顧客都是電白人”。生產(chǎn)環(huán)節(jié)養(yǎng)豬戶喊冤:我也買“壟斷肉”每斤5.1元低于成本出售,林樹不禁幾聲抱怨。話剛出口,食品公司一個20多歲小年輕,兩巴掌打得他不敢再吱聲。電白生豬早已實(shí)現(xiàn)自給自足。2005年起,電白生豬出欄數(shù)不但滿足縣內(nèi)供應(yīng),還有數(shù)萬頭調(diào)出縣外。供求關(guān)系并不能解釋當(dāng)?shù)刎i肉高價。

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是豬太肥還是壟斷肉電白羅坑鎮(zhèn)70歲的養(yǎng)豬大戶林樹,吃了十多年的高價豬肉。他很納悶,豬價高時肉價高,豬價低時肉價還是高,“養(yǎng)豬有時還賠本。這么高的肉價,錢讓誰賺去了?”吃著高價肉的電白人,經(jīng)常會將電白與茂港相比,兩個地方生豬種類一致,肉價卻相差這么大,電白老百姓認(rèn)為問題出在源頭上,“肯定是養(yǎng)豬的人搞了鬼,在炒價格”。這,讓林樹感到非常委屈,“我也是花高價吃‘壟斷肉’”。在茂港,當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬戶將生豬直接賣給肉商,每斤總豬肉在7元左右浮動。所謂總豬肉,就是殺豬后,豬瘦肉、肥肉,也包括豬骨、豬頭、豬腳、豬下水等總重。一頭200斤的瘦肉型生豬,屠宰后約有170斤總豬肉,按每斤7元計(jì)算,最少能入賬1190元。而在電白,生豬收購需要經(jīng)過食品公司,收購時通常以活豬毛重計(jì)算,每斤收購價6元上下。一頭200斤的瘦肉型豬可變成1200元現(xiàn)金,“與茂港養(yǎng)豬戶的1190元相比,我們賺的幾乎一樣”。非但沒有從“高價肉”中分食一杯羹,電白養(yǎng)豬戶有時還得賠錢。林樹9月份送了23頭豬,沒有賺錢,反而每頭豬賠了將近50元.8月份,這23頭豬可以出欄,林樹通知該鎮(zhèn)食品公司工作人員來看豬。但真正將豬變成現(xiàn)金,卻是在半個月之后。這樣的大豬,每多養(yǎng)一天,要多10元飼料錢。更讓他心疼的是,豬越養(yǎng)越肥,收豬那一天,食品公司的人以“肉太多”為由,將收購價每斤壓低2毛5,豬以每斤5.1元賤賣。翻出票據(jù),他仔細(xì)算了一筆成本賬。幾個月前,他以每頭230元購進(jìn)豬仔,飼養(yǎng)過程中,每頭豬仔要吃6-8包料。這樣算下來,出欄的豬每斤成本約在5.3元。每斤5.1元低于成本出售,林樹不禁幾聲抱怨。話剛出口,食品公司一個20多歲小年輕,兩巴掌打得他不敢再吱聲。其實(shí),在豬剛好能出欄的時候,如果能順利脫手,一般能賺100元左右。但什么時候收豬,在電白并不是養(yǎng)豬戶說了算,得由食品公司來定。本來就不高的利潤,經(jīng)過收購環(huán)節(jié)拖延,脆弱不堪。養(yǎng)豬戶辛苦幾個月,可能還要倒貼。如此看來,問題并不是出現(xiàn)在生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)。接下來的生豬流通,電白多了一個“官方中介”。也正是從這里,肉價開始上漲。第

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是豬太肥還是壟斷肉中間環(huán)節(jié)食品公司是“推手”之一因?yàn)閺拿o村民“代購豬肉”,他被打成輕微腦震蕩,在醫(yī)院治療了一個多月。他的遭遇,打消了其他躍躍欲試的村民的沖動。11月27日早晨不到5時,電白食品公司屠宰場,嘶嚎聲劃破清晨的寂靜?？h城的屠夫騎著摩托,從這里批發(fā)當(dāng)天要賣的豬肉。不含稅,屠夫以7.9元一斤批發(fā)到這些“總豬肉”,而食品公司從養(yǎng)豬戶手中收購這些豬時,最好的瘦肉型豬,每斤收購價僅在6元左右。這樣算來,光這一進(jìn)一出,每頭豬食品公司利潤至少有150元,這還不包括公司所轄屠宰場的利潤?！斑@一環(huán),確實(shí)在一定程度上造成了電白豬肉的高價”。電白經(jīng)貿(mào)局主管生豬工作的黎林源副局長坦承,食品公司的存在是電白豬肉高價“推手”之一。有人試圖“繞開”食品公司。家住茂名的電白人吳波,辦理工商營業(yè)執(zhí)照后,他從茂名肉聯(lián)廠進(jìn)肉,在電白銷售。由于進(jìn)價便宜,他的豬肉要比別人便宜三四塊錢,“很多人走七八里路過來買肉”。11月19日,做了8天生意后,一群自稱“稽查隊(duì)”的人突然出現(xiàn)在吳波的肉檔,以他銷售“私宰肉”為名搶走豬肉、電子秤、豬肉刀和400多元。吳波手中蓋滿紅戳的檢驗(yàn)證明和稅票,被經(jīng)貿(mào)局認(rèn)定“檢驗(yàn)證明都是他人的”。而此前,因?yàn)閺拿o村民“代購豬肉”,他被打成輕微腦震蕩,在醫(yī)院治療了一個多月。他的遭遇,打消了其他躍躍欲試的村民的沖動。南方日報記者了解到,電白縣各鎮(zhèn)區(qū)20余定點(diǎn)屠宰場,全部屬于電白食品公司。按規(guī)定,所有生豬必須到當(dāng)?shù)囟c(diǎn)屠宰場宰殺。這樣一來,從收購、屠宰到批發(fā),電白食品公司就像一個大管家,統(tǒng)籌了全縣的生豬屠宰,也防止有人“私購私賣”。食品公司是何方神圣?“食品公司,有政府撐腰”。電白人如是說。一個常被當(dāng)?shù)厝苏勂鸬淖糇C:電白生豬“稽查隊(duì)”雖隸屬縣經(jīng)貿(mào)局,是“公家人”,辦公地點(diǎn)卻位于電白食品公司,而且“經(jīng)常和食品公司的人一起行動”。第

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是豬太肥還是壟斷肉電白縣工業(yè)基礎(chǔ)薄弱,食品公司作為當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患覈鵂I企業(yè),得到了政府的“特殊照顧”。2008年,電白食品公司納稅額約在1000萬元,“占到全縣稅收8%”,電白經(jīng)貿(mào)局黎林源坦承,這個納稅大戶,現(xiàn)在解決當(dāng)?shù)?300多人就業(yè),每年還要接收將近20人退伍兵和大中專畢業(yè)生,“在政策上,政府傾斜扶持它”。食品公司就像一個儲水罐,全縣的活豬得進(jìn)到這個罐子里,全縣的豬肉也得從這個罐子里出。一進(jìn)一出,食品公司賺取差價,普通老百姓掏錢為高價肉買單。這個罐子,同樣還密不透風(fēng)。電白周邊的肉檔,雖然做電白人的生意,但他們卻不敢踏進(jìn)電白縣區(qū)。從茂港的定點(diǎn)屠宰場到自己的肉檔,如果走近路的話,譚木金要經(jīng)過電白縣城。但他每天寧愿騎著摩托,繞著電白縣城,走一大彎路,因?yàn)椤安皇请姲椎娜?不能進(jìn)電白”,否則就會有稽查隊(duì)的人查。此外,坐享“扶持”的食品公司,也成為一根有形指揮棒,人為地調(diào)節(jié)市場。以電白羅坑鎮(zhèn)為例,該鎮(zhèn)有3萬多人,但據(jù)當(dāng)?shù)貦z疫站透露,食品公司每天至多屠宰10頭豬,“買肉要趕早,有時候早上10點(diǎn)就沒了”。同樣,在望夫鎮(zhèn),“買肉好像搶購,上午肯定賣光。”“調(diào)節(jié)”下,豬肉成了緊俏貨,價格一路看漲。但在副總經(jīng)理李數(shù)看來,電白食品公司現(xiàn)有購銷體制,“既可以調(diào)節(jié)市場,也能保護(hù)農(nóng)民”。經(jīng)常被電白食品公司提及的一個典型例子在2005年。當(dāng)年8月,全國各地生豬出欄數(shù)激增,而珠三角等生豬消費(fèi)大市在電白收購生豬大量減少,生豬價格跌20%,電白養(yǎng)豬戶面臨大幅虧損?！盀楸Ｗo(hù)生豬生產(chǎn)者利益,收購價每公斤比周邊地區(qū)高2到6毛錢?！崩顢?shù)表示,此舉有力避免豬賤傷農(nóng),卻給企業(yè)帶來了虧損。因此,在平時的經(jīng)營中,適當(dāng)?shù)刭嵢±麧?也無可厚非,“就像一個水庫,放水的同時,也要蓄水”。銷售環(huán)節(jié)肉商利潤明顯高過別處如果有不懂“規(guī)矩”的肉商試圖低于某一價格銷售,很快就會有人干涉,甚至遭到威脅和恐嚇,“喊打喊殺,什么都有,一點(diǎn)不稀奇”。電白豬肉高價運(yùn)行,始于中間企業(yè)食品公司。但即使沒有“食品公司”這一環(huán),總豬肉的進(jìn)價每斤大約只會低1元。這同樣無法解釋,電白豬肉價格為什么比周邊高出3-4元?！爸饕獑栴}在肉商身上?！崩枇衷幢硎?肉商聯(lián)合起來哄抬價格,在零售環(huán)節(jié)大幅度賺取利潤,造成電白豬肉高價運(yùn)行。兩年前,在縣政府要求下,經(jīng)貿(mào)局曾指派專人從肉聯(lián)廠進(jìn)豬,按照當(dāng)時電白市場價銷售,一周七天每天銷售一頭,最低一頭賺150余元,最高一頭賺了290元。第

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是豬太肥還是壟斷肉電白縣上排垌市場林姓肉商告訴記者,豬分不同部位有多檔價格,瘦肉和排骨最高15-16元/斤,最低也能賣13元左右。雖然以“總豬肉”批發(fā)購進(jìn)豬肉,但豬頭、豬腸和豬腳這些“非肉”也能賣到不錯的價格,“一頭豬至少可賺到200元”。與之對比的是,他在茂港的同行,一頭豬利潤最高也僅在140左右?！斑@種高利潤完全可以說明,豬肉價格高不是食品公司的問題,明擺著是肉商在抬高價格?！崩枇衷赐嘎?電白肉商有自己的行業(yè)協(xié)會,協(xié)會里面什么人都有。有些人為了自身利益,會控制價格,不允許其他肉商賣低價。如果有不懂“規(guī)矩”的肉商試圖低于某一價格銷售,很快就會有人干涉,甚至遭到威脅和恐嚇,“喊打喊殺,什么都有,一點(diǎn)不稀奇”。而在茂港,肉商多獨(dú)自經(jīng)營,幾個肉檔聚在一起,一個天然的菜市場就此形成,流動性強(qiáng),很難形成“價格同盟”。茂港肉商也只有通過薄利,才能吸引電白消費(fèi)者,實(shí)現(xiàn)多銷。黎林源表示,經(jīng)貿(mào)局知道存在“肉商協(xié)會”,卻不清楚這一組織的具體構(gòu)成,但該協(xié)會與食品公司有業(yè)務(wù)往來,他們有時統(tǒng)一從食品公司批貨。對此,食品公司卻稱,電白縣并不存在“肉商協(xié)會”這一組織。南方日報記者走訪電白多家市場肉商,試圖通過他們找到“肉商協(xié)會”。但一聽到“肉商協(xié)會”,他們非常警惕,不愿多說。一位肉商問“你是記者吧”,他說早上接到通知,如果有說普通話的男性打聽豬價,要馬上向“上面”匯報?！吧厦媸侨馍虆f(xié)會嗎?”記者問?！斑@你不用管,我也不會說。”采訪中,肉商無一例外否認(rèn)定價有受別人影響,他們稱完全自主定價,想賣多少錢賣多少。但電白肉商高利潤卻是不爭的事實(shí)。一份近10年電白地區(qū)生豬收購價和肉品零售價比較,可以得出結(jié)論:豬價下降不能帶動肉價同步下降,生豬收購價及批發(fā)價下降幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于零售價下降的幅度,最明顯的是1998年。當(dāng)年,受全球生產(chǎn)過剩和金融危機(jī)的影響,肉商每購進(jìn)一頭豬,成本比上年減少246.67元,但每頭豬銷售收入僅減少70.41元。在收購價格上漲時,電白肉商通過提高需求量較旺的排骨、瘦肉價格來彌補(bǔ)進(jìn)價上漲所增加的支出,保證高利潤。此外,肉商精明的銷售策略,讓電白高價豬肉“雪上加霜”。第

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是豬太肥還是壟斷肉以電白水東鎮(zhèn)為例,該鎮(zhèn)有肉商200余人,但為了提高利潤,他們平均每人每天僅賣半頭豬。以半頭豬100斤肉計(jì)算,假設(shè)肉商可以賺到160元,僅此一項(xiàng),平均每公斤就要增加零售成本3.2元。雖然“喊打喊殺”存在多年,但由于只是私下的聯(lián)盟,或?qū)Φ蛢r者的口頭威脅,沒有真正發(fā)展到暴力,“工商和物價部門什么也管不了”。“如果政府能制止這種現(xiàn)象,肉價肯定能降下來。但現(xiàn)在是市場經(jīng)濟(jì),政府控制不住。”黎林源說。(應(yīng)當(dāng)事人要求,文中阮芳、林樹和吳波均為化名)■南方日報見習(xí)記者徐滔記者胡念飛茂名報道荷蘭學(xué)者首次在實(shí)驗(yàn)室制成人造豬肉

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