鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與展望解析

/鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與展望摘要本文通過(guò)對(duì)鮮切花這一產(chǎn)業(yè)的綜述.向人們展示了鮮切花市場(chǎng)的發(fā)展其中包含世界鮮切花市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)以及我國(guó)鮮切花市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r.同時(shí)還簡(jiǎn)單介紹了我國(guó)一些主要鮮切花的種類及大的鮮切花產(chǎn)地等。最后通過(guò)目前鮮切花市場(chǎng)的現(xiàn)狀以及出現(xiàn)的一些問(wèn)題淺談鮮切花產(chǎn)業(yè)的前景。關(guān)鍵詞：鮮切花產(chǎn)業(yè);發(fā)展;前景展望DevelopmentandProspectoffreshcutflowersindustryAbstractThispaperreviewedtheindustrycutflowers,unveiledfreshcutflowersmarketdevelopmentincludingthedevelopmenttrendofworldcutflowersmarketaswellasourcountrycutflowersmarketdevelopmentstatusandalsosimplyintroducedsomemajorcutflowersinthetypeandbigcutflowersorigin,etc.Finallythroughthepresentmarketsituationandwell-knowndiscusssomeproblemsappearingintheprospectofwell-knownindustryKeyWords:Cutflowersindustries,develop,prospect鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與展望08級(jí)園藝技術(shù)〔二班王玲古今中外.人們總能夠找到有關(guān)于花的各種文學(xué)或者藝術(shù)作品.或借花言志、或詠花頌情。千姿百態(tài)的花卉已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的組成元素。我們與花卉接觸就等于生活在五彩繽紛的世界里?；ㄔ谖娜四偷脑?shī)賦里飄著淡雅的清香.在畫(huà)家的筆墨里展示優(yōu)雅的身姿.在情人的手里傳遞著愛(ài)的信息.在愛(ài)美之人的身上留下生活的情趣.在溫馨的家里營(yíng)造著融融的暖意.在隆重的場(chǎng)合烘托著熱烈的氣氛.在插花藝術(shù)者的手里變化著無(wú)窮的新意……1鮮切花市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)1.1鮮切花的種類及我國(guó)大的鮮切花產(chǎn)地鮮切花的種類鮮切花分為切花、切葉和切枝.適用于制作花籃、花束、瓶插花等.具有觀賞價(jià)值.最常用的鮮切花有唐菖蒲、月季、玫瑰、菊花、康乃馨、非洲菊、劍蘭、紅掌、馬蹄蓮、百合等。目前中國(guó)最主要的鮮花產(chǎn)地為XX、XX。

XXXX有兩個(gè)主要的鮮花市場(chǎng).是目前全國(guó)最大的鮮花產(chǎn)地.一是XX斗南花卉市場(chǎng).二是XX國(guó)際花卉拍賣交易中心。這兩個(gè)市場(chǎng)主要出產(chǎn)玫瑰、康乃馨、百合、非洲菊、滿天星、情人草、勿忘我等幾十種鮮花.大部分鮮花質(zhì)量在國(guó)內(nèi)屬于上乘.同時(shí).兩個(gè)市場(chǎng)各有特色。XX斗南花卉市場(chǎng)是傳統(tǒng)的鮮花交易.XX國(guó)際花卉拍賣交易中心則與國(guó)際交易方式接軌.為先進(jìn)的一對(duì)多鮮花拍賣.兩市場(chǎng)均在XX省呈貢縣斗南鎮(zhèn).兩地相距幾百米.國(guó)內(nèi)外花商及專業(yè)鮮花代理商在這兩個(gè)市場(chǎng)采購(gòu)好鮮花后.分級(jí)包裝.并委托航空、鐵路、郵政等各種運(yùn)輸方式運(yùn)到全國(guó)以至世界各地銷售.專業(yè)鮮花代理商提供了鮮花采購(gòu)、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸?shù)纫粭l龍服務(wù).所以一般各地鮮花批發(fā)店都委托專業(yè)鮮花代理商作為鮮花供應(yīng)商。

XX的鮮花市場(chǎng)位于XX芳村嶺南.是目前國(guó)內(nèi)的第二大鮮花產(chǎn)地.主要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品為菊花、劍蘭及部分切葉、玫瑰.XX嶺南花卉市場(chǎng)內(nèi)同樣有很多專業(yè)的鮮花代理商.為廣大花店省去了不少麻煩1.2世界鮮切花的發(fā)展趨勢(shì)20世紀(jì)50年代初.世界花卉的貿(mào)易額不足30億美元.1985年發(fā)展為150億美元.1990年為305億美元.1992年上升到1000億美元.此后.以每年10%的速度遞增.到20世紀(jì)末.世界花卉消費(fèi)總額已近2000億美元。目前國(guó)際花卉業(yè)的現(xiàn)狀可以概括為：各國(guó)花卉生產(chǎn)有起有落.生產(chǎn)格局出現(xiàn)新的調(diào)整。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì).全世界花卉栽培面積已達(dá)22.3萬(wàn)公頃。其中亞太地區(qū)花卉栽培面積最大.達(dá)13.4萬(wàn)公頃；其次是歐洲.栽培面積達(dá)4.5萬(wàn)公頃；美洲地區(qū)的栽培有4萬(wàn)公頃?；ɑ茉耘嗝娣e比較大的10個(gè)國(guó)家依次是：中國(guó)、印度、日本、美國(guó)、荷蘭、意大利、泰國(guó)、英國(guó)、德國(guó)和墨西哥。由于各地區(qū)花卉科研、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)水平不同.花卉業(yè)發(fā)展水平差別很大.發(fā)達(dá)國(guó)家仍占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì).1994年的鮮切花、切葉及盆花的世界貿(mào)易總額達(dá)42.3億美元。其中歐洲地區(qū)出口量最大.占世界貿(mào)易總量的67%.美洲地區(qū)占19%.亞太地區(qū)占5%。花卉出口創(chuàng)匯額比較高的十個(gè)國(guó)家依次是：荷蘭、哥倫比亞、丹麥、以色列、意大利、哥斯達(dá)黎加、比利時(shí)、美國(guó)、泰國(guó)和肯尼亞?；ɑ艿南M(fèi)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度有著直接的關(guān)系.在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的三個(gè)地區(qū)：歐共體、美國(guó)、日本形成了三個(gè)花卉消費(fèi)中心。這三個(gè)花卉消費(fèi)中心進(jìn)口的花卉占世界花卉貿(mào)易的99%.其中歐共體占主導(dǎo)地位.達(dá)80%.美國(guó)占13%.日本占6%。世界的花卉生產(chǎn)和花卉消費(fèi)已形成區(qū)域化布局。自然資源豐富、勞動(dòng)力便宜、交通運(yùn)輸方便的國(guó)家和地區(qū)逐漸成為生產(chǎn)區(qū)域.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、有著良好花卉消費(fèi)習(xí)慣的國(guó)家和地區(qū)逐漸成為消費(fèi)區(qū)域。目前.荷蘭的花卉93%出口到歐共體國(guó)家.哥倫比亞的花卉75%出口到美國(guó).泰國(guó)生產(chǎn)的盆栽熱帶蘭花則有78%銷往日本。近年來(lái)伴隨著世界花卉自由貿(mào)易的發(fā)展.世界花卉業(yè)的發(fā)展又有了明顯的變化。其發(fā)展趨勢(shì)主要有以下五個(gè)方面：第一.花卉生產(chǎn)由高成本的發(fā)達(dá)國(guó)家向低成本的不發(fā)達(dá)國(guó)家轉(zhuǎn)移；第二.隨著國(guó)際貿(mào)易日趨自由化.花卉貿(mào)易將真正實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、自由化；第三.世界花卉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)由獨(dú)立經(jīng)營(yíng)向合作經(jīng)營(yíng)發(fā)展；第四.國(guó)際花卉生產(chǎn)布局基本形成.世界各國(guó)紛紛走上特色道路.力爭(zhēng)贏得更大的市場(chǎng)份額；第五.亞洲市場(chǎng)潛力巨大.中國(guó)花卉消費(fèi)市場(chǎng)成為商家必爭(zhēng)之地。1.3我國(guó)鮮切花的發(fā)展趨勢(shì)20世紀(jì)80年代初以來(lái).中國(guó)的花卉業(yè)經(jīng)歷了前所未有的快速發(fā)展.栽培面積穩(wěn)步增長(zhǎng)。1992年全國(guó)花卉總產(chǎn)值為12億元.1994翻了一番.達(dá)到38億人民幣.花卉的出口創(chuàng)匯為2000萬(wàn)美元；1996年達(dá)到48億人民幣.創(chuàng)匯1.3億美元；1999年面積達(dá)9.1萬(wàn)公頃.產(chǎn)值115億元人民幣.出口創(chuàng)匯1億美元。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后.我國(guó)鮮切花消費(fèi)和生產(chǎn)形成三大消費(fèi)區(qū)和三大生產(chǎn)區(qū)。鮮切花三大消費(fèi)區(qū)是以北京為主的華北地區(qū)、以上海為主的華東地區(qū)和以XX為主的華南地區(qū).約占全國(guó)的80%。鮮切花三大生產(chǎn)區(qū)是XX、XX和上海.約占全國(guó)的80%。到20世紀(jì)90年代末期.由于花卉產(chǎn)銷之間的結(jié)構(gòu)性矛盾和季節(jié)性矛盾日益突出.我國(guó)花卉業(yè)的發(fā)展逐步進(jìn)入到一個(gè)穩(wěn)步調(diào)整階段.其特征是行業(yè)發(fā)展逐步實(shí)現(xiàn)了以下轉(zhuǎn)變：第一.由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型方向轉(zhuǎn)變。我國(guó)花卉業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了從無(wú)到有、從少到多.花卉市場(chǎng)從"皇帝女兒不愁嫁"的"賣方市場(chǎng)"到花卉企業(yè)到處尋找買主推銷產(chǎn)品的"買方市場(chǎng)"以后.目前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈.產(chǎn)品質(zhì)量的好壞在一定程度上決定著企業(yè)的生存和發(fā)展。第二.由"小而全"的生產(chǎn)方式逐步向規(guī)?；?、專業(yè)化方向轉(zhuǎn)變。隨著花卉業(yè)的不斷發(fā)展.花卉生產(chǎn)方式由過(guò)去的"小而全"逐步向規(guī)?；?、專業(yè)化方向發(fā)展。第三.由傳統(tǒng)落后的經(jīng)營(yíng)方式逐步向現(xiàn)代化的流通方式轉(zhuǎn)變。最近幾年.網(wǎng)上交易、拍賣、鮮花速遞等現(xiàn)代化的花卉交易方式已經(jīng)開(kāi)始逐步進(jìn)入花卉流通領(lǐng)域。2我國(guó)鮮切花產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及解決辦法由于消費(fèi)水平的提高.人們對(duì)鮮切花的需求越來(lái)越大?；ɑ軜I(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化生活中占有了越來(lái)越重要的地位,發(fā)展花卉產(chǎn)業(yè)也具有重要的意義。2.1我國(guó)鮮切花產(chǎn)業(yè)的幾大現(xiàn)狀分析總體產(chǎn)銷狀況我國(guó)鮮切花種植面積、銷售量和銷售額逐年提高。20XX我國(guó)鮮切花種植面積為15200hm2.銷售量為433414萬(wàn)元.出口額為1716.1萬(wàn)美元.較1999年分別提高了219%、331%、291%和524%。這表明.我國(guó)的鮮切花生產(chǎn)總體發(fā)展趨勢(shì)較好.產(chǎn)銷結(jié)合緊密.鮮切花出口額呈上升趨勢(shì).出口潛力巨大。.主要種類產(chǎn)銷狀況月季、香石竹、菊花和唐菖蒲是世界四大鮮切花品種.也是多年來(lái)我國(guó)花卉市場(chǎng)上銷售量最大的品種。就花卉種類而言.月季的種植面積、銷售總量及銷售額均居首位.其它鮮切花按銷售大小依次為香石竹>菊花>唐菖蒲。產(chǎn)地銷售狀況我國(guó)鮮切花生產(chǎn)主要集中在XX省、珠江三角洲和長(zhǎng)江三角洲地區(qū)。據(jù)20XX花卉統(tǒng)計(jì)資料表明.全國(guó)鮮切花主要產(chǎn)區(qū)按銷售量排名.前4位依次為XX省、XX省、XX省和XX省。前四強(qiáng)種植面積占全國(guó)種植總面積的69.2%.銷售量占全國(guó)總銷售量的38.8%.銷售額占全國(guó)總銷售額的40.2%.出口額占全國(guó)總出口額的98.8%。鮮切花采后流通中的損耗現(xiàn)狀鮮切花屬于極嬌嫩、易腐爛產(chǎn)品.我國(guó)采后流通過(guò)程中其損耗率通常在30%以上.遠(yuǎn)途運(yùn)輸損耗率通常在40%以上。造成損耗的原因很多.如采收期不當(dāng).采后操作粗放.運(yùn)輸過(guò)程中過(guò)度失水.溫度過(guò)高.有害氣體積累等。損耗癥狀表現(xiàn)為花朵不能正常開(kāi)放.花瓣過(guò)早萎蔫、脫落；莖葉黃化；葉片干枯、脫落；花朵折斷；腐爛等。采后流通設(shè)施設(shè)備現(xiàn)狀鮮切花采后流通要經(jīng)過(guò)采收、整理、分級(jí)、包裝和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié).每個(gè)步驟均需要配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。部分實(shí)力雄厚的花卉企業(yè)在上述設(shè)備上與發(fā)達(dá)國(guó)家同步。采后流通技術(shù)現(xiàn)狀總體來(lái)看.我國(guó)鮮切花采后流通技術(shù)依然落后于技術(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家。有關(guān)科研人員在科研和技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣方面進(jìn)行了不懈的努力.局面已有很大改觀。從90年代中期再與與XX省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所合作.共同開(kāi)發(fā)適合XX省生產(chǎn)水平的采后流通技術(shù)體系。其工作分為兩部分：針對(duì)以云花公司為代表的以外銷為主的鮮切花運(yùn)銷出口企業(yè).以高品質(zhì)、無(wú)公害為目標(biāo).開(kāi)發(fā)出適合鮮切花出口的保鮮技術(shù)體系.經(jīng)保鮮處理的鮮切花質(zhì)量受到外商的好評(píng)；針對(duì)以內(nèi)銷為主的鮮切花生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)發(fā)高效、優(yōu)質(zhì)、低價(jià)位的采后處理系統(tǒng).用于月季、香石竹等鮮切花運(yùn)銷已獲成功。2.2針對(duì)鮮切花發(fā)展的不足方面提出的解決辦法選擇不易保鮮、運(yùn)輸成本高的品種種植從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上說(shuō).可選擇不易保鮮的種類如切花月季、播種的草本類切花〔新鐵炮百合、洋桔梗.花枝重、運(yùn)輸成本高或不易包裝的種類如菊花、唐菖蒲、百合、鶴望蘭等。品種選擇是適應(yīng)產(chǎn)品區(qū)域化分工的必然.發(fā)達(dá)國(guó)家也曾經(jīng)歷這樣的過(guò)程.如美國(guó)近十年來(lái)已基本放棄了香石竹等常規(guī)切花的種植〔由哥倫比亞等國(guó)進(jìn)口.大力發(fā)展播種的草本類切花〔不耐長(zhǎng)距離運(yùn)輸。這樣可以減少成本.以獲最大的經(jīng)濟(jì)效益。此外.就目前來(lái)看.在自然花期的主要鮮切花如玫瑰〔切花月季、非洲菊、菊花、百合、鶴望蘭、姜花、唐菖蒲等及部分切葉.我國(guó)完全可以做到自給。不斷選擇新優(yōu)品種.引導(dǎo)消費(fèi)

目前市場(chǎng)對(duì)于鮮切花的接受能力強(qiáng).前幾年作為高檔花的郁金香、百合.迅速成為冬春市場(chǎng)的主流切花；非洲菊由配花成為市場(chǎng)的主花也不過(guò)2~3年時(shí)間。一些地區(qū)近年來(lái)種植的新鐵炮百合、洋桔梗也很受市場(chǎng)歡迎.經(jīng)濟(jì)效益好。因此種植者應(yīng)不斷選擇新優(yōu)的切花品種.近年來(lái)有發(fā)展前途的種類.特別是種子播種的一、二年生草本類切花.如飛燕草、小花翠菊、高山積雪、金魚(yú)草、羽衣甘藍(lán)、紫羅蘭等；木本類新型切花如南天竹、噴雪花、臘梅、龍爪柳等；新興的切葉如龜背竹、春羽及一些彩葉灌木等。依托科技進(jìn)步.注重產(chǎn)品質(zhì)量.注重品牌效益目前國(guó)內(nèi)鮮花的種植仍存在著品種單一、設(shè)施化程度低、效益差等問(wèn)題.而鮮切花生產(chǎn)又恰恰最能體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、集約化的特點(diǎn)。在鮮花種植上.應(yīng)充分依托科技進(jìn)步.在設(shè)施化栽培、花期控制栽培、工廠化育苗、無(wú)土栽培基質(zhì)及采后貯藏保鮮等方面利用新技術(shù).展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和精致農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì).使在國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)中和加入WTO后參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)后立于不敗之地。同時(shí).必須提高鮮切花產(chǎn)品的質(zhì)量.樹(shù)立品牌意識(shí)。3我國(guó)鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景3.1我國(guó)短期內(nèi)難以成為鮮切花的生產(chǎn)大國(guó)由于受氣候條件的限制.無(wú)論是冬季加溫還是夏季降溫的高成本.我國(guó)短期內(nèi)難以成為切花的生產(chǎn)大國(guó)。從我國(guó)的花卉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)看.相比綠化觀賞苗木等花卉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè).鮮切花的生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)較小.所占的花卉產(chǎn)值份額小；從世界鮮切花的生產(chǎn)格局和中遠(yuǎn)期發(fā)展前景來(lái)看.荷蘭、哥倫比亞、以色列、意大利等已是鮮切花的主產(chǎn)地和產(chǎn)品集散地.世界已逐步形成大生產(chǎn)、大市場(chǎng)的格局。隨著采后低溫流通和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸業(yè)的迅速發(fā)展.荷蘭、哥倫比亞、以色列、意大利等國(guó)家的氣候優(yōu)勢(shì)更加明顯.我國(guó)難以成為世界鮮切花的生產(chǎn)大國(guó)。3.2我國(guó)對(duì)鮮切花的市場(chǎng)需求巨大我國(guó)雖不是鮮切花的生產(chǎn)大國(guó).在目前鮮花價(jià)格較低的情形下.批發(fā)量仍與日俱增.鮮花批發(fā)行的年銷售額相當(dāng)可觀.而且.作為鮮活產(chǎn)品.只要品種對(duì)路、產(chǎn)品質(zhì)量好.本地生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售不會(huì)成為障礙。同時(shí).與綠化苗木、盆花等尚需集團(tuán)消費(fèi)的花卉產(chǎn)品相比.鮮切花目前更具有純粹的商品性.完全依照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律進(jìn)行運(yùn)作。在充分認(rèn)識(shí)到鮮切花生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí).進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整.增加投入.提高質(zhì)量.注重效益.并積極引導(dǎo)出口.力爭(zhēng)在國(guó)際市場(chǎng)占有一定的地位。但是如何正確地認(rèn)識(shí)鮮切花在我國(guó)的定位.進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整.實(shí)現(xiàn)鮮切花產(chǎn)業(yè)應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益.是開(kāi)發(fā)商和種植戶亟待解決的問(wèn)題。4總結(jié)隨著人們對(duì)精神生活的追求.鮮切花正一步一步地走進(jìn)我們的生活中.花作為一種欣賞品.深受大家的喜愛(ài).同時(shí)它也是一種能體現(xiàn)生活修養(yǎng)的藝術(shù)品。花草