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第1題（單項(xiàng)選擇題）青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動(dòng)物性食品、果蔬、谷類及（）。

A.平衡膳食，多運(yùn)動(dòng)

B.防止肥胖

C.適當(dāng)節(jié)食

D.不宜控制高能量食品

參考答案：A

第2題（多項(xiàng)選擇題）對(duì)食譜的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)是一個(gè)（）的過程。

A.分析

B.簡(jiǎn)單化

C.調(diào)整

D.更合理化

E.制定

參考答案：A;C;D

第3題（單項(xiàng)選擇題）脾的生理功能與下列哪項(xiàng)無(wú)關(guān)。（）

A.主運(yùn)化

B.主藏血

C.主四肢

D.主肌肉

參考答案：B

第4題（單項(xiàng)選擇題）下列哪種營(yíng)養(yǎng)素是抗氧化營(yíng)養(yǎng)素（）。

A.鉻

B.硒

C.鋅

D.維生素pp

參考答案：B

第5題（單項(xiàng)選擇題）常見的食物中毒是（）。

A.毒蕈中毒

B.化學(xué)性食物中毒

C.植物性食物中毒

D.細(xì)菌性食物中毒

E.霉菌毒素性中毒

參考答案：D

第6題（多項(xiàng)選擇題）1999年10月我國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)采納了糖尿病的診斷新標(biāo)準(zhǔn)（）。

A.糖尿病癥狀加任何時(shí)間血漿葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

B.空腹血漿葡萄糖（FPG）水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

C.空腹血漿葡萄糖（FPG）水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

D.OGTT實(shí)驗(yàn)中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

E.糖尿病癥狀加任何時(shí)間血漿葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

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