今麥郎管理目標(biāo)考核方案-管理目標(biāo)考核規(guī)定.管理制度_第1頁(yè)
今麥郎管理目標(biāo)考核方案-管理目標(biāo)考核規(guī)定.管理制度_第2頁(yè)
今麥郎管理目標(biāo)考核方案-管理目標(biāo)考核規(guī)定.管理制度_第3頁(yè)
今麥郎管理目標(biāo)考核方案-管理目標(biāo)考核規(guī)定.管理制度_第4頁(yè)
今麥郎管理目標(biāo)考核方案-管理目標(biāo)考核規(guī)定.管理制度_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè),還剩5頁(yè)未讀 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

華龍日清食品有限公司制面事業(yè)部文件文件名稱 管理目標(biāo)考核規(guī)定 擬定文件編號(hào) ZMSYB-RZB(a)-07- 審核 會(huì)簽發(fā)放范圍 所屬各部、分廠、子公司 簽批一、目的:為保證07年管理目標(biāo)的達(dá)成,實(shí)現(xiàn)考核的持續(xù)改善目的,特制定本規(guī)定。二、原則:公平、公正、公開。三、流程: 目標(biāo)分解 落實(shí)追蹤 結(jié)果回饋1、目標(biāo)分解:20xx年是制面事業(yè)部的“質(zhì)量、成本”年,為更好地貫徹這一主題,真正將質(zhì)量、成本落到實(shí)處,人資部負(fù)責(zé)把目標(biāo)分解到各部經(jīng)理和子公司總經(jīng)理級(jí),各部各子公司再分解到下一級(jí)。目標(biāo)分解著重圍繞質(zhì)量、成本展開,具體見《管理項(xiàng)目分解表》 (后附),具體考核指標(biāo)見本崗位《經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書》。2、落實(shí)追蹤:1)數(shù)據(jù)提報(bào):A、每月 8日前總部各部提供上月考核數(shù)據(jù),報(bào)人資部考核責(zé)任人;每月 10日前子公司人事科長(zhǎng)將子公司主管考核數(shù)據(jù)(由總經(jīng)理簽字確認(rèn)的)提報(bào)給人資部考核責(zé)任人。各部所須提報(bào)數(shù)據(jù)見《數(shù)據(jù)提供明細(xì)》表。B、負(fù)激勵(lì):各部門及時(shí)準(zhǔn)確提報(bào)考核數(shù)據(jù),延誤 -2分/天,漏報(bào)-1分/項(xiàng),錯(cuò)報(bào)-0.5/處(子公司扣人事科長(zhǎng),本部扣數(shù)據(jù)提供部門),直接在數(shù)據(jù)提供部門的月“管理目標(biāo)考核得分”中扣減,封底-5分,情節(jié)嚴(yán)重的并處以通報(bào)。2)目標(biāo)追蹤:目標(biāo)的落實(shí)追蹤將以 P-D-C-A管理循環(huán)模式展開,堅(jiān)持持續(xù)改善的原則,每月15人資部將上月指標(biāo)完成情況進(jìn)行反饋,各部各子公司將每月各項(xiàng)管理目標(biāo)的完成狀況填寫在《目標(biāo)項(xiàng)目實(shí)施實(shí)績(jī)表》中(后附),對(duì)于沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的項(xiàng)目需將“目標(biāo)值”和“差異值”進(jìn)行對(duì)比,并對(duì)未達(dá)成的原因進(jìn)行分析、總結(jié),采取有效對(duì)策,并填寫《質(zhì)量目標(biāo)管理 C/A單》(后附),各部經(jīng)理和子公司總經(jīng)理的《目標(biāo)項(xiàng)目實(shí)施實(shí)績(jī)表》和《質(zhì)量目標(biāo)管理 C/A單》每月 日前填寫后交人資部留存、備查。各部經(jīng)理和子公司總經(jīng)理以同樣的流程和方法將管理目標(biāo)分解到下一層級(jí)人員,追蹤下一級(jí)人員的指標(biāo)完成情況,并填寫《目標(biāo)分解表》 、《目標(biāo)項(xiàng)目實(shí)施實(shí)績(jī)表》和《質(zhì)量目標(biāo)管理C/A單》,每月向各部經(jīng)理和子公司總經(jīng)理上報(bào)完成情況,及時(shí)追蹤目標(biāo)落實(shí)。3、績(jī)效回饋:為體現(xiàn)考核的公開、公正、公平,每月考核得分及各項(xiàng)數(shù)據(jù)(除主管綜合評(píng)定打分外)必須及時(shí)反饋給被考核人。職位方式時(shí)間宣布人部經(jīng)理事業(yè)部周例會(huì)。人資部子公司總經(jīng)理事業(yè)部述職或騰訊。得到結(jié)果后,一周之內(nèi)。本部主管部門周例會(huì)或一對(duì)一。部門經(jīng)理外埠主管子公司周例會(huì)。人事科人資部對(duì)考核回饋情況進(jìn)行抽查,對(duì)于沒有回饋的部門經(jīng)理( &主管)給予扣分處理,無(wú)回饋者扣5分,直接在管理目標(biāo)得分中扣除。四、組織保證:為保證考核內(nèi)容的科學(xué)、合理及考核信息的有效傳遞,特成立績(jī)效考核委員會(huì)。組織架構(gòu):組 長(zhǎng):副組長(zhǎng):委 員:子公司成立以總經(jīng)理為組長(zhǎng)、人事科長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的績(jī)效考核委員會(huì),委員會(huì)成員由子公司自行確定。委員會(huì)職責(zé):1、每年定期(一般為 12月份)召開績(jī)效考核會(huì)議,分析經(jīng)營(yíng)環(huán)境,圍繞年度經(jīng)營(yíng)方向分解考核指標(biāo)至各部門、各崗位;2、參與建立公平、公正、公開的績(jī)效考核體系,并對(duì)績(jī)效考核的實(shí)施流程進(jìn)行監(jiān)督;3、參與設(shè)定、平衡各部門及各崗位績(jī)效考核目標(biāo)及評(píng)價(jià)體系;4、負(fù)責(zé)本部門績(jī)效管理體系的運(yùn)行, 并定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估和面談, 收集考核數(shù)據(jù),及時(shí)反饋考核信息;5、及時(shí)糾正考核中出現(xiàn)的偏差,對(duì)在考核中出現(xiàn)的新問題、新情況及時(shí)召開會(huì)議,決定是否變更或修改考核標(biāo)準(zhǔn),其他時(shí)間可根據(jù)需要召開績(jī)效會(huì)議。6、執(zhí)行績(jī)效考核委員會(huì)其他它臨時(shí)事務(wù)。五、本規(guī)定自07年1月份執(zhí)行。六、子公司人事科參照本規(guī)定進(jìn)行文件轉(zhuǎn)發(fā)。制面人力資源部20xx年1月8日20xx度管理項(xiàng)目分解表SN:0601-02-03-01數(shù)據(jù)提供考核對(duì)象考核項(xiàng)所占考核細(xì)則得分項(xiàng)數(shù)分值部門以各公司質(zhì)量月平均分為基分,每高(低)于平1總經(jīng)理5均分1分加(減)0.3分,本項(xiàng)最高18分,最低7.5分。計(jì)算公式=15+(本廠得分-平均分)×0.3,封頂18分,最低7分。以各公司質(zhì)量平均分為標(biāo)準(zhǔn),每高(低)平均分1質(zhì)量分加(減)0.4分,公式=10+(本廠得分-平均分)2廠長(zhǎng)10×0.4;客訴率每超標(biāo)準(zhǔn)0.01/百萬(wàn)扣2分,每低0.01/百萬(wàn)加1分,得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)/標(biāo)準(zhǔn)×10。3廠助10以當(dāng)月質(zhì)量平均分為標(biāo)準(zhǔn),每高(低)1分加(減)0.5分。計(jì)算公式=10+(本廠得分-平均分)×0.5。在06年實(shí)際發(fā)生客訴率基礎(chǔ)上,下降20%為074總經(jīng)理10年目標(biāo)。得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)/標(biāo)準(zhǔn)×5,封頂10分。5廠長(zhǎng)10客訴率每超標(biāo)準(zhǔn)0.01/百萬(wàn)扣2分,每低0.01/百客訴萬(wàn)加1分,得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)/標(biāo)準(zhǔn)×10。07年目標(biāo):在06年實(shí)際0.33ppm基礎(chǔ)上,下降6品保部3020%即0.26ppm。0.01ppm的差異對(duì)應(yīng)0.5分的加減。得分=30+(0.26-實(shí)際)×品保30.以各公司衛(wèi)生平均分為基分,每高(低)于平均7總經(jīng)理5分1分加(減)0.1分,本項(xiàng)最高6分,最低2分。得分=5+(本廠得分-平均分)×0.1。本項(xiàng)最高65s管理分,最低2分。以當(dāng)月衛(wèi)生平均分為標(biāo)準(zhǔn),每高(低)于1分加8廠助30(減)1分。計(jì)算公式=30+(本廠得分-平均分)×1。9生管部不合格評(píng)10本部各廠每出現(xiàn)1起扣0.5分。設(shè)置每月評(píng)審60起為上限,每超過1起扣1分,10供應(yīng)部審30保底15分。11供應(yīng)部緊急放行5本部,緊急放行次數(shù),超過標(biāo)準(zhǔn)90起/月,每超1起扣0.5分客訴率為0,得滿分;發(fā)生客訴,達(dá)到指標(biāo),得712品保科長(zhǎng)客訴率20分,超過指標(biāo),以7分為基數(shù)扣分(7=目標(biāo)/實(shí)際*7)報(bào)表及數(shù)按要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)表(包括考核數(shù)據(jù)提供),13品??崎L(zhǎng)10漏報(bào)1分/處;每月1日對(duì)工作問題提出數(shù)據(jù)分析據(jù)分析報(bào)告,延誤-1分/天,錯(cuò)報(bào)、漏報(bào)-2分/處。1技術(shù)部廠長(zhǎng)設(shè)備10見考核細(xì)則1廠長(zhǎng)計(jì)劃10不按計(jì)劃生產(chǎn),每延誤一個(gè)條碼扣0.5分,造成呆滯每50件扣1分。2供應(yīng)部40每延誤一個(gè)條碼扣0.5分,保底25分。延誤總部倉(cāng)儲(chǔ)原因,造成各面廠、料廠停工待料,每3倉(cāng)儲(chǔ)部10延誤一個(gè)條碼扣1分;因報(bào)表錯(cuò)誤造成斷碼一個(gè)扣0.5分,損失每萬(wàn)元扣2分4計(jì)劃原料調(diào)撥10精料調(diào)撥不及時(shí),造成外埠子公司停工待料影響營(yíng)運(yùn)部生產(chǎn),扣1分/品項(xiàng)批次。5營(yíng)運(yùn)部發(fā)貨15小品項(xiàng)產(chǎn)品、新品不按規(guī)定發(fā)貨,條碼完成率95%以下每1%扣1分。計(jì)劃科每月1-5日對(duì)上月銷售數(shù)據(jù)做出分析報(bào)告,部門6報(bào)表分析10工作存在問題加以分析;延誤-1分/天,錯(cuò)報(bào)、漏長(zhǎng)報(bào)-2分/次,不報(bào)扣-5分/次。生產(chǎn)費(fèi)以《07年外埠子公司生產(chǎn)費(fèi)用目標(biāo)》為標(biāo)1總經(jīng)理10準(zhǔn),每高(低)1元減(加)1分,得分=10+(目生產(chǎn)費(fèi)標(biāo)-實(shí)際)×1,本項(xiàng)最高12分,最低5分。生產(chǎn)費(fèi)以《07年分廠生產(chǎn)費(fèi)用指標(biāo)》為標(biāo)準(zhǔn),每2廠長(zhǎng)10高(低)1元減(加)0.5分,得分=10+(目標(biāo)-實(shí)際)×0.5。淡旺季系數(shù):1.3―1.2―1.0―0.9―0.7―0.7―3生管400.7―1.0―1.2―0.9-1.1-1.4,每出現(xiàn)1%的差生管部稼動(dòng)率異對(duì)應(yīng)1分的增減得分=40+(實(shí)際-標(biāo)準(zhǔn))×100。4廠長(zhǎng)10得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)/標(biāo)準(zhǔn)×105生管部萬(wàn)包工資10每出現(xiàn)0.1元的差異,扣1分,得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)×106計(jì)劃部生產(chǎn)計(jì)劃10考核準(zhǔn)確率,得分=(計(jì)劃班次-變更班次)/計(jì)劃班次×101物業(yè)/宿舍管理10得分=10×實(shí)際得分/滿分廠助行政1工人利用率10以當(dāng)月各廠平均利用率為標(biāo)準(zhǔn),每高(低)1%加(減)2分,得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)×200。廠助扣分組織技能競(jìng)賽、文體娛樂活動(dòng),每次活動(dòng)2分,2組織活動(dòng)封頂5分。項(xiàng)活動(dòng)計(jì)劃(方案)需報(bào)制面人資部備案。3總經(jīng)理人力配置率10考核一線操作工的配置,得分=(月實(shí)際配置均值/月編制)×10,封頂10分,最低分5分。人資流失率以每月考核目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn),每高(低)1%減4總經(jīng)理10(加)2分,得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)×200,本項(xiàng)得分最高12分,最低5分。5廠長(zhǎng)流失率10流失率以每月考核目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn),每高(低)1%減(加)2分,得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)×200。6人資20離職率標(biāo)準(zhǔn):8%;低于或等于標(biāo)準(zhǔn)得滿分,每超過標(biāo)準(zhǔn)0.5%,扣1分。7總經(jīng)理人力成本率10以《07年人力成本率目標(biāo)》為標(biāo)準(zhǔn),0.1%的差異總經(jīng)理10對(duì)應(yīng)2分的增減,得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)×2000,本項(xiàng)最高12分,最低5分。人力成本率825人力成本率標(biāo)準(zhǔn):3.0%,低于或等于標(biāo)準(zhǔn)得滿分,每超過標(biāo)準(zhǔn)0.5%,扣1分。人資培訓(xùn)達(dá)成率標(biāo)準(zhǔn):100%,達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)得滿分,每低9培訓(xùn)10于標(biāo)準(zhǔn)1%,扣2分。10廠助培訓(xùn)20包括月計(jì)劃實(shí)施,晉升及新員工入職培訓(xùn),依據(jù)培訓(xùn)考核文件執(zhí)行,取折算得分。11人資報(bào)表10按人資總部規(guī)定上報(bào),遲報(bào)、錯(cuò)報(bào)扣2分/項(xiàng).次。12品保10標(biāo)準(zhǔn)為:135200,得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)/標(biāo)準(zhǔn)×100。人力成本標(biāo)準(zhǔn)為:16.9元/噸。本部噸工資成本,淡旺季系人資數(shù):倉(cāng)儲(chǔ)10130.8/0.9/0.9/0.9/1.1/1.1/1.0/1.0/1.1/1.2/1.1/1.0。得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)×10。14人事科人員配置15只考核一線工人,配置率取每月平均值。得分=人長(zhǎng)力配置率×15,封頂18分。15人事科培訓(xùn)15督查率標(biāo)準(zhǔn)50%,實(shí)施率標(biāo)準(zhǔn)100%,見培訓(xùn)考核長(zhǎng)文件。16人事科報(bào)表25詳見報(bào)表考核規(guī)定。長(zhǎng)17人事科人力成本15低于或等于標(biāo)準(zhǔn)得滿分,每超過標(biāo)準(zhǔn)0.5%,扣1長(zhǎng)分。人事科得分=〔1-(流失率-指標(biāo))×3〕×518流失率10流失率=(試用期離職人數(shù)+合同未滿人數(shù))/月長(zhǎng)未人數(shù)。成品呆滯5按每萬(wàn)元扣罰2分處理,如發(fā)生報(bào)廢的按呆滯的2倍扣罰,扣完為止。1總經(jīng)理按每萬(wàn)元扣罰2分處理,如發(fā)生報(bào)廢的按呆滯的2原料呆滯5倍扣罰,扣完為止。成品呆滯15本部,當(dāng)月自產(chǎn)成品呆滯每出現(xiàn)10萬(wàn)元扣1分。倉(cāng)儲(chǔ)(由計(jì)劃部確認(rèn))計(jì)劃2本部,當(dāng)月呆滯原材料每發(fā)生10萬(wàn)元扣0.5分。原料呆滯20(由計(jì)劃部確認(rèn))倉(cāng)儲(chǔ)科報(bào)表;每月1-5日對(duì)工作問題做出數(shù)據(jù)分析報(bào)告3報(bào)表分析10及業(yè)務(wù)政策實(shí)施情況報(bào)告;延誤-1分/天,錯(cuò)報(bào)、長(zhǎng)漏報(bào)-2分/次,不報(bào)扣-5分/次。原物料/成品盤點(diǎn),倉(cāng)儲(chǔ)帳與財(cái)務(wù)帳及帳實(shí)不符,1倉(cāng)儲(chǔ)帳務(wù)20-0.5分/處;無(wú)論盈虧-0.5分/萬(wàn)元。保底10分(包括外埠子公司)。2財(cái)務(wù)供應(yīng)挖潛–見標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)為0.2%,目標(biāo)=扣款額/產(chǎn)值為0.2%,每3品保原料不合格扣款100.01%差異對(duì)應(yīng)1分的增減,得分=10+(實(shí)際-0.2%)×10000。4供應(yīng)費(fèi)用控制10按照年初確定的月差旅費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)考核得分=10+(標(biāo)準(zhǔn)-實(shí)際)/標(biāo)準(zhǔn)×40。5財(cái)務(wù)科管理費(fèi)用率20長(zhǎng)每增目標(biāo)的0.1%,減1分;得分上限控制在設(shè)定財(cái)務(wù)科6財(cái)務(wù)費(fèi)用20分值,保底設(shè)定分值的50%;目標(biāo)及完成數(shù)據(jù)逐月長(zhǎng)計(jì)算考核。財(cái)務(wù)科7稅收籌劃20長(zhǎng)8財(cái)務(wù)科財(cái)務(wù)報(bào)表10未按照集團(tuán)要求報(bào)送的,延誤-1分/天,扣完為止;長(zhǎng)未按照集團(tuán)要求填寫的,不符-1分/項(xiàng),扣完為止。9財(cái)務(wù)科經(jīng)營(yíng)分析10定期提報(bào)損益分析/財(cái)務(wù)分析,準(zhǔn)確及時(shí),延誤長(zhǎng)扣1分/天,錯(cuò)誤扣1分/處。10財(cái)務(wù)科庫(kù)存盤點(diǎn)5每月及時(shí)提報(bào)庫(kù)存盤點(diǎn)數(shù)據(jù),并作盤點(diǎn)分析,遲長(zhǎng)報(bào)-1/天;錯(cuò)誤-0.5/處。1倉(cāng)儲(chǔ)滿意度10《滿意度調(diào)查表》(本部)。2訂單合格率30得分=當(dāng)月合格訂單/當(dāng)月已發(fā)訂單×30。訂單完成時(shí)間≤24小時(shí)得3分,24-48小時(shí)得23營(yíng)運(yùn)訂單完成時(shí)間25分,48-72小時(shí)得1分,72-96小時(shí)不得分,>96小時(shí)得-1分。訂單完成時(shí)間考核得分=平均每張訂單得分×20/3。4運(yùn)費(fèi)獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)=運(yùn)費(fèi)/產(chǎn)值為3.0%。5營(yíng)運(yùn)營(yíng)運(yùn)科訂單合格20訂單合格率,得分=當(dāng)月合格訂單/當(dāng)月已發(fā)訂單×20。6營(yíng)運(yùn)科條碼完成10條碼完成率,得分=當(dāng)月合格訂單/當(dāng)月已發(fā)訂單×10。訂單完成時(shí)間≤24小時(shí)得3分,24-48小時(shí)得27營(yíng)運(yùn)科訂單完成20分,48-72小時(shí)得1分,72-96小時(shí)不得分,>96小時(shí)得-1分。訂單完成時(shí)間考核得分=平均每張訂單得分×20/3。8營(yíng)運(yùn)科運(yùn)費(fèi)20運(yùn)費(fèi)占產(chǎn)值的比(單獨(dú)獎(jiǎng)罰)。1稽核處倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)場(chǎng)5s10按照稽核規(guī)定扣分。2行政總部稽核10取最近稽核得分,得分=稽核得分/基分×10。負(fù)責(zé)地牛、托盤、提升機(jī)的維護(hù)及倉(cāng)庫(kù)消防安全,1安保處倉(cāng)儲(chǔ)消防10無(wú)工傷發(fā)生。工傷-1分/起;存在消防隱患-0.2分/處。1生管差異分析20主動(dòng)準(zhǔn)確及時(shí)上報(bào)相關(guān)分析報(bào)表,延誤報(bào)扣2分/天.份,錯(cuò)漏1分/處.份。總經(jīng)辦定期提報(bào)損益分析/財(cái)務(wù)分析,準(zhǔn)確及時(shí),延誤扣2財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析402分/天,錯(cuò)誤扣1分/處??己藴?zhǔn)確率,得分=((計(jì)劃總次數(shù)-計(jì)劃變更1采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)計(jì)劃15次數(shù))/計(jì)劃總次數(shù)×15(由采購(gòu)部提供,計(jì)劃部確認(rèn))。華龍日清制面事業(yè)部目標(biāo)項(xiàng)目實(shí)施實(shí)績(jī)表SN:0601-02-03-04部門/年度目標(biāo)項(xiàng)目本年目標(biāo)值區(qū)分1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月目標(biāo)值實(shí)績(jī)值差異值目標(biāo)值實(shí)績(jī)值差異值目標(biāo)值實(shí)績(jī)值差異值目標(biāo)值實(shí)績(jī)值差異值1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月主管簽名注明:可量化目標(biāo)使用此表單。華龍日清制面事業(yè)部質(zhì)量目標(biāo)管理 C/A單SN:0601-02-03-06未達(dá)成目標(biāo)值實(shí)際達(dá)成值未達(dá)成原因糾正措施負(fù)責(zé)之月份批準(zhǔn): 審核: 制定: .衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強(qiáng)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理,創(chuàng)造一個(gè)整潔、文明、溫馨的購(gòu)物、辦公環(huán)境,根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求,特制定本制度。1.2 集團(tuán)公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部,并負(fù)責(zé)將集團(tuán)公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細(xì)劃分到各部室,各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負(fù)責(zé)劃分,確保無(wú)遺漏。2 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1.1 地面、墻面:無(wú)灰塵、無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)泡泡糖等粘合物、無(wú)積水,墻角無(wú)灰吊、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等,做到明亮、無(wú)灰塵、無(wú)污跡、無(wú)粘合物,特別是玻璃,要求兩面明亮。2.1.3 柜臺(tái)、貨架:清潔干凈,貨架、柜臺(tái)底層及周圍無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象、無(wú)灰塵、無(wú)粘合物,貨架頂部、背部和底部干凈,不存放雜物和私人物品。2.1.4 購(gòu)物車(筐)、直接接觸食品的售貨工具(包括刀、叉等):做到內(nèi)外潔凈,無(wú)污垢和粘合物等。購(gòu)物車(筐)要求每天營(yíng)業(yè)前簡(jiǎn)單清理,周五全面清理消毒;售貨工具要求每天消毒,并做好記錄。2.1.5 商品及包裝:商品及外包裝清潔無(wú)灰塵(外包裝破損的或破舊的不得陳列)。2.1.6 收款臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、辦公櫥、存包柜:保持清潔、無(wú)灰塵,臺(tái)面和側(cè)面無(wú)灰塵、無(wú)灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品,用具擺放有序且干凈,除當(dāng)班的購(gòu)物小票收款聯(lián)外,其它單據(jù)不得存放在桌面

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論