年產(chǎn)3萬噸富硒蕎麥粉富硒小麥全粉深加工及廢棄物資源化項(xiàng)目可行性建議書

一、總論 41.1項(xiàng)目背景及項(xiàng)目概況 41.1.1項(xiàng)目背景 41.1.2項(xiàng)目概況 71.2項(xiàng)目承擔(dān)企業(yè)基本情況 81.2.1.主要產(chǎn)品能力及工藝及裝備現(xiàn)狀 81.2.2.國內(nèi)外先進(jìn)水平的比較 81.3項(xiàng)目建設(shè)必要性 11二、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入和市場分析 122.1發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入分析 122.2市場分析。 13三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 203.1建設(shè)規(guī)模 203.2產(chǎn)品方案 21四、廠址選擇及用地方案 224.1廠址現(xiàn)狀及建設(shè)條件、用地方案 224.1.1、選址原則 224.1.2．項(xiàng)目選址 234.2．現(xiàn)有場地利用情況 234.3土地利用合理性分析 23五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 235．1主要設(shè)備方案 235.2工程方案 245.2.1建筑設(shè)計(jì) 245.2.2結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 245.3技術(shù)方案、生產(chǎn)工藝流程及裝備水平 25六、主要原材料供應(yīng)、資源開發(fā)及綜合利用分析 286.1主要原材料供應(yīng) 286.2資源開發(fā)和利用方案 296.3資源節(jié)約措施 30七、總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程 307.1總圖布置 307.2場內(nèi)外運(yùn)輸 307.3公用輔助工程 31八、節(jié)能措施 318.1能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 318.2節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 328.2.1、管理措施 328.2.2、工藝節(jié)能 328.2.3設(shè)備節(jié)能 328.2.4暖通、動(dòng)力節(jié)能 33九、環(huán)境影響分析 339.1廠址環(huán)境條件和現(xiàn)狀 339.2項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 339.3環(huán)境保護(hù)措施方案 349.4環(huán)境保護(hù)投資 359.5環(huán)境影響評價(jià) 35十、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 3510.1危害因素與危害程度 3510.2安全措施方案 3610.3消防設(shè)施 37十一、投資估算及資金籌措 3711.1投資估算表 3711.2資金籌措 4011.3申請專項(xiàng)資金的主要原因和政策依據(jù) 40十二、財(cái)務(wù)分析及評價(jià)結(jié)論 4012.1財(cái)務(wù)評價(jià)依據(jù) 4012.2財(cái)務(wù)評價(jià)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 4012.3、銷售收入估算 4112.4總成本估算 4112.5稅金及三項(xiàng)基金 4212.6財(cái)務(wù)評價(jià) 4212.7財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo) 4312.8不確定分析 4412.9財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論 4612.10項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 46十三、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)影響分析 49十四、項(xiàng)目進(jìn)展情況 50十五、結(jié)論與建議 5015.1可行性研究結(jié)論 5015.2問題與建議 50總論1.1項(xiàng)目名稱年產(chǎn)3萬噸富硒蕎麥粉富硒小麥全粉深加工及廢棄物資源化項(xiàng)目1.2項(xiàng)目建設(shè)單位及法人代表項(xiàng)目承辦單位：XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司企業(yè)法人：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：1.3項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)XX市XXXX鎮(zhèn)北街和XX1.4項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)擴(kuò)建1.5公司主要經(jīng)營項(xiàng)目及目標(biāo)公司主要經(jīng)營項(xiàng)目有：谷物、豆類、油料收購、加工、銷售及技術(shù)出口業(yè)務(wù)和本公司所需要的機(jī)械設(shè)備、零配件、原輔材料及技術(shù)的進(jìn)口業(yè)務(wù)，本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品研究開發(fā)（國家限定公司經(jīng)營或禁止進(jìn)口的產(chǎn)品及技術(shù)除外）、其他方便食品限制、銷售，正餐服務(wù)（限分公司經(jīng)營）。轉(zhuǎn)變生產(chǎn)理念，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，豐富產(chǎn)品類型，延伸蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈，提高資源利用率。1.6項(xiàng)目單位概況XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司始建于1996年12月，地處211國道的XX靈武北路，公司下設(shè)兩處生產(chǎn)廠區(qū)（即：XX鎮(zhèn)北街生產(chǎn)廠區(qū)，XX靈武北路生產(chǎn)廠區(qū)），企業(yè)占地面積15000平方米，現(xiàn)有建筑面積3115平方米，注冊資金320萬元，現(xiàn)有從業(yè)人員45人，擁有總資產(chǎn)3228萬元。XX鎮(zhèn)北街生產(chǎn)廠區(qū)主要從事富硒蕎麥及富硒小麥?zhǔn)召?，加工富硒小麥全粉、蕎麥精粉、蕎麥普粉，XX靈武北路生產(chǎn)廠區(qū)為蕎麥的二次加工基地，主要生產(chǎn)蕎麥全粉、蕎麥速食面、蕎麥專用粉（涼粉、涼皮粉）、黑蕎麥營養(yǎng)糊、蕎香酥、金燕麥營養(yǎng)糊等產(chǎn)品，企業(yè)已形成年產(chǎn)10000噸蕎麥系列產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模。公司于2008年至2011年先后通過了蕎麥系列產(chǎn)品“綠色食品”和“有機(jī)食品”認(rèn)證，“質(zhì)量管理體系”及“環(huán)境管理體系”認(rèn)證，被甘肅省農(nóng)發(fā)行評為企業(yè)信用等級“AA級企業(yè)”，榮獲XX市委、市政府頒發(fā)的“技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，“甜龍牌”被評為中國著名品牌，2010年11月被省農(nóng)牧廳評為“綠色食品生產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)”。XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司與20000戶農(nóng)戶簽訂協(xié)議，進(jìn)行引進(jìn)特克賽爾羊、薩?？搜?、杜泊綿羊和小尾寒羊母羊等良種肉羊；甘肅白豬良種母豬、杜洛克公豬和長白等良種公豬，同時(shí)購置相應(yīng)的儀器設(shè)備。1.7項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)及概況和內(nèi)容（1）富硒蕎麥原料生產(chǎn)與蕎麥糊深加工采用富硒蕎麥種植技術(shù)建立10000畝富硒蕎麥生產(chǎn)基地，年產(chǎn)1000噸富硒蕎麥糊；（2）年產(chǎn)30000噸蕎麥原料加工成粉和速食面采用蕎面撬面機(jī)生產(chǎn)工藝，應(yīng)用電動(dòng)石磨生產(chǎn)技術(shù)，年產(chǎn)30000噸蕎麥；其中用20000噸蕎麥加工成蕎麥精粉11200噸，蕎麥普粉3200噸，用10000噸蕎麥加工成蕎麥速食面系列產(chǎn)品14600噸。（3）蕎麥皮制醋工程采用固態(tài)微生物技術(shù)將1.24噸蕎麥皮與小米、麩皮制醋，年產(chǎn)1.48萬噸蕎麥米醋。（采用基地農(nóng)戶分散制作）（4）蕎麥皮枕芯加工將富硒蕎麥皮430噸添加輔料后制成2萬個(gè)蕎麥皮枕芯。（5）生產(chǎn)和生活污水資源化工程（6）生產(chǎn)和生活污水資源化工程面粉和面條加工廠的廢水進(jìn)入沼氣池生產(chǎn)沼氣、沼渣、沼液，將沼氣用于面粉廠燃料自用，沼渣和沼液用于公司富硒蕎麥試驗(yàn)田；促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，同時(shí)降低資源浪費(fèi)和促進(jìn)生態(tài)平衡，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本項(xiàng)目建成后，平均每年可利用加工廠生產(chǎn)清洗廢水100，生活污水70噸。（7）品種引進(jìn)①引進(jìn)肉豬品種2個(gè)，黑豬2000頭、野家雜交豬3000頭。②引進(jìn)肉羊品種2個(gè)，黑山羊12000只、小尾寒羊10000頭。（8）設(shè)備購置及技術(shù)培訓(xùn)共購置儀器設(shè)備631臺輛（套）；技術(shù)培訓(xùn)6000人。①新建蕎麥速食面加工車間750平方米；②新建輔料庫300平方米；③新建原料庫720平方米；④新建蕎麥面粉加工車間900平方米；⑤新建成品庫900平方米；⑥新建蓄水池100平方米；化糞池40平方米；配電室36平方米；鍋爐房90平方米；沼氣池50立方米；機(jī)修間100.8平方米；辦公樓390平方米；廁所27立方米；垃圾站27立方米；大門1個(gè)。1.8投資結(jié)構(gòu)及資金來源（1）投資結(jié)構(gòu)：本項(xiàng)目擴(kuò)建工程總投資規(guī)模為8000.39萬元，其中土建投資687.93萬元；儀器設(shè)備投資1502.46萬元；技術(shù)培訓(xùn)及推廣服務(wù)投資35.0萬元；品種引進(jìn)投資2263.0萬元；其他費(fèi)用3012.0萬元；預(yù)備費(fèi)500.0萬元；（2）資金來源：本項(xiàng)目擴(kuò)建工程建設(shè)投資8000.39萬元，其中國家扶持4000.0萬元，占項(xiàng)目建設(shè)總投資的50%；項(xiàng)目建設(shè)單位自籌2000.39萬元，占項(xiàng)目建設(shè)總投資的25%；申請銀行貸款2000.0萬元，占項(xiàng)目建設(shè)總投資的25%。1.9項(xiàng)目總投資項(xiàng)目投資8000.39萬元，其中：固定資產(chǎn)投資4453.39萬元，鋪底流動(dòng)資金2500萬元，銀行貸款2000萬元1.10項(xiàng)目建設(shè)期限1年（2012年8月—2013年10月）1.11項(xiàng)目社會(huì)效益本項(xiàng)目的建設(shè)可促進(jìn)當(dāng)?shù)匮h(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加地方財(cái)政收入，安排社會(huì)富余勞動(dòng)力就業(yè)，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)如運(yùn)輸業(yè)、社會(huì)服務(wù)業(yè)等行業(yè)發(fā)展，可有效增加當(dāng)?shù)鼐用袷杖?，提高該地區(qū)人民的生活水平和國民經(jīng)濟(jì)總體水平。項(xiàng)目建成后，為社會(huì)提供了新的就業(yè)機(jī)會(huì)，同時(shí)項(xiàng)目的實(shí)施也將帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，初步預(yù)測可直接增加就業(yè)80人，對發(fā)展當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)具有重要意義。本項(xiàng)目實(shí)施后可吸收當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)更多的農(nóng)戶參與無公害肉豬的養(yǎng)殖，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性，調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，增加收入，使農(nóng)民收入較大提高，改善農(nóng)村生產(chǎn)生活條件，加快新農(nóng)村建設(shè)步伐，共同構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)。年可直接帶動(dòng)7000農(nóng)戶，直接受益農(nóng)民年收入增加總額10500萬元；直接增加就業(yè)人數(shù)340人，直接增加工資收入760萬元。本項(xiàng)目的實(shí)施還可以間接帶動(dòng)XX及周邊市縣飼料種植業(yè)、飼料加工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展。1.12主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號項(xiàng)目單位估報(bào)告?zhèn)渥?建設(shè)期年1年2總投資萬元8000.392.1固定資產(chǎn)投資4453.392.2固定資產(chǎn)方向稅0.002.3建設(shè)期利息66.002.4流動(dòng)資金500.003銷售收入萬元25155.00正常年4銷售稅金萬元1199.12正常年5利潤總額萬元1847.91平均值6財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(全部投資)％30.10所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(全部投資)％24.48所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(自有資金)％26.51所得稅后7財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(全部投資)萬元8794.68所得稅前,注：ic=8%財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(全部投資)萬元6113.35所得稅后,注：ic=8%財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(自有資金)萬元5848.68所得稅后,注：ic=8%8投資利稅率％47.349投資利潤率％29.4110投資回收期(靜態(tài))年4.60所得稅前,含建設(shè)期投資回收期(靜態(tài))年5.12所得稅后,含建設(shè)期投資回收期(動(dòng)態(tài))年5.19所得稅前,含建設(shè)期投資回收期(動(dòng)態(tài))年5.97所得稅后,含建設(shè)期11借款償還期(人民幣)年3.22含建設(shè)期12經(jīng)營成本萬元21342.99正常年13總成本萬元20670.61平均值14盈虧平衡點(diǎn)％56.841.13可行性研究結(jié)論經(jīng)調(diào)查研究和分析論證本報(bào)告認(rèn)為：該項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，是可行的。項(xiàng)目建成后，年?duì)I業(yè)收入25155萬元，年均利潤總額1847.91萬元。本項(xiàng)目產(chǎn)品適應(yīng)市場需求，投資回收期短，利潤高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。1.14編制依據(jù)、內(nèi)容及范圍1、項(xiàng)目建設(shè)單位關(guān)于對該項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究報(bào)告的委托書2、XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司《年產(chǎn)3萬噸富硒蕎麥粉深加工及廢棄物資源化項(xiàng)目》建議書3、國家發(fā)展改革委、建設(shè)部（發(fā)改投資[2006]1325號文）發(fā)布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）；4、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》國務(wù)院令第253號；5、新的有關(guān)財(cái)務(wù)制度的會(huì)計(jì)制度；6、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GBZ1—2002；7、《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50011—2001）；8、《建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》；9、《甘肅省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年計(jì)劃》；10、項(xiàng)目建設(shè)單位提供的有關(guān)本項(xiàng)目的各種技術(shù)資料、項(xiàng)目方案及基礎(chǔ)材料。11、《甘肅省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)關(guān)于進(jìn)一步加快推行清潔生產(chǎn)的意見》（甘經(jīng)資[2007]334號）12、甘肅省實(shí)施《關(guān)于基本建設(shè)和技術(shù)改造工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告增列節(jié)能篇（章）的暫行規(guī)定》辦法13、國家發(fā)展改革委《“十二五”資源綜合利用指導(dǎo)意見》14、《甘肅省資源綜合利用條例》（2007年5月31日）15、《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》（2002年6月29日）16、《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》（1995年10月30日）。1.15結(jié)論與建議1、加大市場開拓力度，建立健全市場體系，實(shí)行產(chǎn)、供、銷一體化，不斷提高產(chǎn)品市場競爭力。同時(shí)本項(xiàng)目有著良好的市場環(huán)境和廣闊的發(fā)展前景，從目前發(fā)展情況看主要障礙因素是資金短缺。建議加大項(xiàng)目扶持力度，增加資金投入量，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高效益。2、強(qiáng)化企業(yè)管理手段和管理水平，降低成本，提供經(jīng)濟(jì)效益。3、銷售價(jià)格應(yīng)因地制宜，由于產(chǎn)品本身的特點(diǎn)和各地消費(fèi)水平的差異，產(chǎn)品銷售應(yīng)充分考慮各種因素的影響，合理定價(jià)啊，以到達(dá)促銷的目的。4、項(xiàng)目投入生產(chǎn)后可使蕎麥生產(chǎn)加工資源化、減量化、無害化，達(dá)到了產(chǎn)品增值和資源綜合利用的雙重效果?；陧?xiàng)目建設(shè)帶有較大的社會(huì)公益性，建議國家給予資金扶持，建議省、市、縣（區(qū)）各級政府給予配套資金支持和各項(xiàng)優(yōu)惠政策的扶持，實(shí)施單位要同有關(guān)各方加強(qiáng)協(xié)調(diào)，確保項(xiàng)目按計(jì)劃完成，建議項(xiàng)目主管部門能盡快審批立項(xiàng)，確保項(xiàng)目早日實(shí)施。第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)，我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，始終是我國革命、建設(shè)和改革的根本問題。自2004年以來，中共中央出臺了關(guān)于“三農(nóng)”問題的9個(gè)中央一號文件，因此，如何從根本上破解“三農(nóng)”這一難題，已成為目前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中需要研究的重要課題。促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，是“三農(nóng)”工作的核心和主題。增加農(nóng)民收入最根本的出路在于加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式?！吨泄仓醒雵鴦?wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》中強(qiáng)調(diào)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，著力培育一批競爭力、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)和企業(yè)集群示范基地，推廣龍頭企業(yè)、合作組織與農(nóng)戶有機(jī)結(jié)合的組織形式，讓農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中得到更多的實(shí)惠?！吨泄仓醒雵鴦?wù)院關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見》中強(qiáng)調(diào)“切實(shí)加大‘三農(nóng)’投入力度，鞏固、完善、強(qiáng)化強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，形成農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收良性互動(dòng)格局”。支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。繼續(xù)實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提升行動(dòng)，培育壯大一批成長性好、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，支持龍頭企業(yè)跨區(qū)域經(jīng)營，促進(jìn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展?！吨泄仓醒雵鴦?wù)院關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》中指出，著力提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。重點(diǎn)培育和引進(jìn)一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托，形成若干具有當(dāng)?shù)靥厣唾Y源優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)民結(jié)成緊密的利益共同體，讓農(nóng)民更多地分享產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成果。同時(shí)，目前我國資源利用效率與國際先進(jìn)水平相比仍然較低，突出表現(xiàn)在：資源產(chǎn)出率低、利用效率低、資源綜合利用水平低、再生資源回收和循環(huán)利用率低。實(shí)踐證明，較低的資源利用水平，已經(jīng)成為企業(yè)降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益和競爭力的重要障礙；大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，提高資源的利用效率，增強(qiáng)國際競爭力，已經(jīng)成為我們面臨的一項(xiàng)重要而緊迫的任務(wù)。蕎麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高的早熟作物，根據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所對中國主要糧食的營養(yǎng)成分分析，蕎麥面粉的蛋白質(zhì)含量明顯高于\o"大米"大米、小米、小麥、高粱、玉米面粉及糌粑。蕎麥面粉含18種氨基酸，\o"氨基酸"氨基酸的組分與豆類作物\o"蛋白質(zhì)"蛋白質(zhì)氨基酸的組分相似。脂肪含量也高于大米、\o"小麥"小麥面粉和糌粑。蕎麥\o"脂肪"脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，占脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外，還含有\(zhòng)o"檸檬酸"檸檬酸、\o"草酸"草酸和蘋果酸等有機(jī)酸。蕎麥還含有微量的鈣、\o"磷"磷、\o"鐵"鐵、銅、\o"鋅"鋅和微量元素\o"硒"硒、\o"硼"硼、\o"碘"碘、鎳、\o"鈷"鈷等及多種\o"維生素"維生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(蘆丁)、\o"葉綠素"葉綠素是其它谷類作物所不含有的。蕎麥籽粒的營養(yǎng)成分因品種和栽培條件不同而存在差異。這些物質(zhì)在人體的生理代謝中起著重要的作用。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人民生活質(zhì)量的提高，食物的優(yōu)質(zhì)化和多樣化，蕎麥將作為健康食品受到人們的青睞。甘肅省是我國主要的蕎麥生產(chǎn)區(qū)，而XX市XX地域遼闊，土地面積大，實(shí)際耕地面積可達(dá)300萬畝，按地域人口計(jì)劃，人均平均耕地近10畝，縣北十一鄉(xiāng)鎮(zhèn)蕎麥種植區(qū)域，人均耕地可達(dá)15畝，蕎麥種植面積可占四分之一。這里氣候溫涼干燥，雨量適中，種植蕎麥歷史悠久且產(chǎn)量高無污染，發(fā)展有機(jī)綠色蕎麥生產(chǎn)，進(jìn)行蕎麥系列產(chǎn)品深加工，具有無與倫比的優(yōu)勢。在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的偏僻山區(qū)，依托豐富資源特色優(yōu)勢，使其成為競爭優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是難得的機(jī)遇。但由于蕎麥深加工能力限制，XX蕎麥產(chǎn)值一直較低，農(nóng)民受益較少。建設(shè)蕎麥種植基地，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，走“公司+基地+農(nóng)戶”的蕎麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路和“畜一沼一糧”循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路，推廣示范無公害蕎麥種植和產(chǎn)品加工，發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和綠色有機(jī)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提高優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益和加工附加值，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，全面建設(shè)小康社會(huì)的有力抓手。2.2項(xiàng)目建設(shè)必要性2.2.1是增加革命老區(qū)農(nóng)民收入，全面建設(shè)小康社會(huì)的需要XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)過多年的發(fā)展壯大，目前已經(jīng)形成一定的規(guī)模。公司所在地屬于革命老區(qū)，是全省41個(gè)國扶貧困縣和20個(gè)干旱縣之一。本項(xiàng)目通過蕎麥產(chǎn)業(yè)化深加工擴(kuò)建等內(nèi)容的建設(shè)，建立大型蕎麥產(chǎn)品加工企業(yè)，達(dá)到綠色無公害蕎麥產(chǎn)品生產(chǎn)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的連接成型，實(shí)施政府扶持性的服務(wù)，建立良好的蕎麥種植及其深加工產(chǎn)品市場體系，提升和帶動(dòng)全縣蕎麥生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)種植、加工、養(yǎng)殖、商貿(mào)、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)發(fā)展水平，架起蕎麥產(chǎn)品走向市場的橋梁，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品的大幅度增值，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，創(chuàng)造就業(yè)崗位和就業(yè)機(jī)會(huì)，給老區(qū)農(nóng)民帶來長期穩(wěn)定的收入，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民受益，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)綜合效益，增加財(cái)政收入，繁榮地方經(jīng)濟(jì)，有利于全面建設(shè)小康社會(huì)。2.2.2是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的需要新世紀(jì)我國農(nóng)業(yè)擔(dān)負(fù)著確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給、農(nóng)民收入持續(xù)增長、農(nóng)村社會(huì)和諧發(fā)展的歷史使命。增加農(nóng)民收入最根本的出路在于調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。項(xiàng)目的建設(shè)，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，走“公司+基地+農(nóng)戶”的蕎麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，推廣示范蕎麥種植和產(chǎn)品加工，可以有效推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)和產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)化，提升產(chǎn)品檔次和優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，示范、引導(dǎo)、扶持項(xiàng)目區(qū)的種植業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。2.2.3是完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，培育和壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的需要目前，種植業(yè)仍然是XX農(nóng)民從事的第一大產(chǎn)業(yè)，小麥、玉米等產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民家庭收入的重要組成部分，而蕎麥等作物受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、精深加工業(yè)發(fā)展的限制，比較收益較低，市場競爭力不強(qiáng)，無法實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、集約化生產(chǎn)，特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不很明顯。經(jīng)對項(xiàng)目區(qū)土壤、氣候資源調(diào)查分析，該區(qū)域是我國蕎麥種植的最佳適宜。同時(shí)，大力發(fā)展蕎麥的精深加工，使蕎麥種植及加工產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步延長，農(nóng)業(yè)支持工業(yè)、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的新型產(chǎn)業(yè)格局優(yōu)勢顯現(xiàn)，進(jìn)而帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過項(xiàng)目的實(shí)施，示范推廣蕎麥種植，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，探索出一條特色產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收路子，有助于培育和壯大適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)種、養(yǎng)、加相結(jié)合，多種效益共享，形成上下游產(chǎn)業(yè)之間完善、緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)農(nóng)民增收，促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展。2.2.4是提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，提高農(nóng)業(yè)科技水平的需要隨著XX經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化已成為制約全縣農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸，已不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。通過項(xiàng)目的實(shí)施，引進(jìn)和培養(yǎng)一批業(yè)務(wù)精湛、技能過硬的科技隊(duì)伍，有利于促進(jìn)公司技術(shù)升級，帶動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，提高效益。同時(shí)也有利于農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的推廣，指導(dǎo)和培訓(xùn)農(nóng)民，提高農(nóng)民科技水平，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力，從而推動(dòng)全縣農(nóng)業(yè)科技水平的提高。2.2.5是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)全縣增長方式轉(zhuǎn)變的需要發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是以人為本、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的本質(zhì)要求。傳統(tǒng)的高消耗的增長方式，向自然過度索取，導(dǎo)致生態(tài)退化、自然災(zāi)害增多、環(huán)境污染嚴(yán)重，給人類的健康帶來了極大的損害。公司現(xiàn)具有一定的生產(chǎn)規(guī)模和相配套的蕎麥加工生產(chǎn)設(shè)施，但由于加工廢棄物配套工程建設(shè)滯后，影響了企業(yè)綜合生產(chǎn)能力的提高和規(guī)模加工效益的正常發(fā)揮，制約了蕎麥產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè)充分利用農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的模式，走“畜一沼一糧”循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路，對蕎麥皮進(jìn)行綜合利用，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖效益，推行清潔化生產(chǎn)，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的新型企業(yè)，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，推廣示范無公害蕎麥種植和產(chǎn)品加工，發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，不僅可以降低產(chǎn)品成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，使企業(yè)的競爭能力得到增強(qiáng)，還可以帶動(dòng)全縣增長方式的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)全縣的可持續(xù)發(fā)展。2.3可行性2.3.1有良好的政策環(huán)境自2004年以來，中共中央出臺了關(guān)于“三農(nóng)”問題的9個(gè)中央一號文件，均提出要加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。特別是2012年中央一號文件指出著力提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，重點(diǎn)培育和引進(jìn)一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托，形成具有當(dāng)?shù)靥厣唾Y源優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地。引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)民結(jié)成緊密的利益共同體，讓農(nóng)民更多地分享產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成果。同時(shí)，XX為加快推進(jìn)“十二五”時(shí)期的跨越式發(fā)展，縣委、縣政府把握這一縣情，采取一系列措施，加快蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前蕎麥產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)大產(chǎn)業(yè)、新農(nóng)村建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的重要渠道。另外，縣委縣政府規(guī)定在全縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)所需的水、電、交通、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施配套，金融、保險(xiǎn)、法律、勞動(dòng)用工、咨詢、設(shè)計(jì)、廣告宣傳等社會(huì)服務(wù)，均實(shí)行當(dāng)?shù)刈畹褪召M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，各有關(guān)部門要給予充分保障，不得隨意終止或暫停服務(wù)。這些政策性優(yōu)惠，為項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了有力的保障。2.3.2有較好的實(shí)力和良好的發(fā)展基礎(chǔ)XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司始建于1996年12月，企業(yè)占地面積15000平方米，建筑面積3115平方米，注冊資金320萬元，現(xiàn)有從業(yè)人員45人，擁有總資產(chǎn)3228萬元。XX鎮(zhèn)北街生產(chǎn)廠區(qū)主要從事富硒蕎麥及富硒小麥?zhǔn)召?，加工富硒小麥全粉、蕎麥精粉、蕎麥普粉，XX靈武北路生產(chǎn)廠區(qū)為蕎麥的二次加工基地，主要生產(chǎn)蕎麥全粉、蕎麥速食面、蕎麥專用粉（涼粉、涼皮粉）、黑蕎麥營養(yǎng)糊、蕎香酥、金燕麥營養(yǎng)糊等產(chǎn)品，企業(yè)已形成年產(chǎn)10000噸蕎麥系列產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模。公司于2008年至2011年先后通過了蕎麥系列產(chǎn)品“綠色食品”和“有機(jī)食品”認(rèn)證，“質(zhì)量管理體系”及“環(huán)境管理體系”認(rèn)證，被甘肅省農(nóng)發(fā)行評為企業(yè)信用等級“AA級企業(yè)”，榮獲XX市委、市政府頒發(fā)的“技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，“甜龍牌”被評為中國著名品牌，2010年11月被省農(nóng)牧廳評為“綠色食品生產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)”。XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司與20000戶農(nóng)戶簽訂協(xié)議，進(jìn)行引進(jìn)陶賽特、德克賽爾和薩福克等良種肉羊、小尾寒羊母羊和甘肅白豬良種母豬、長白等良種公豬，同時(shí)購置相應(yīng)的儀器設(shè)備。公司較好發(fā)展基礎(chǔ)和實(shí)力有利于項(xiàng)目的順利實(shí)施。2.3.3有適宜蕎麥種植的優(yōu)良環(huán)境XX是綠色雜糧的原產(chǎn)地，品質(zhì)優(yōu)良，物美價(jià)廉。XX位于毛烏素沙漠與黃土高原的交匯地帶，氣候涼爽，干旱少雨，特殊的土壤、氣候和降雨量造就了XX盛產(chǎn)蕎麥等小雜糧，質(zhì)優(yōu)品良，屬綠色無公害產(chǎn)品。其中小雜糧產(chǎn)量居全省之首，被命名為“中國小雜糧之鄉(xiāng)”。2.3.4有成熟的技術(shù)條件和健全的銷售網(wǎng)絡(luò)XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司始建于1996年12月，現(xiàn)有從業(yè)人員45人，其中管理人員6人，其中各類專業(yè)技術(shù)人員39人，其中高中級職稱4人，大專以上學(xué)歷占56.67%。公司具有多年的生產(chǎn)銷售管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，有完善的企業(yè)管理體系，有嚴(yán)格的質(zhì)量內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)體系和成熟的蕎麥產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，有高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才，有先進(jìn)的質(zhì)量檢測監(jiān)控中心和嚴(yán)密的質(zhì)量保證體系。在產(chǎn)品開發(fā)上也積累了一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，能把成熟的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和管理方法應(yīng)用于生產(chǎn)管理實(shí)踐之中。為項(xiàng)目順利實(shí)施提供了生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營管理保障。綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)與國家產(chǎn)業(yè)政策相銜接，以資源為基礎(chǔ)，以科技為依托，以市場為動(dòng)力，以效益為目標(biāo)，發(fā)展蕎麥深加工工程，開展蕎麥撬面機(jī)技術(shù)工藝推廣，將會(huì)對甘肅省蕎麥產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)工程以及科技應(yīng)用水平產(chǎn)生積極的作用。因此，本項(xiàng)目的實(shí)施不僅十分必要，而且切實(shí)可行。2.3.5技術(shù)支撐XX畜牧服務(wù)系統(tǒng)健全，縣級畜牧技術(shù)推廣部門設(shè)畜牧中心、畜牧技術(shù)推廣站，動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，經(jīng)營管理站等機(jī)構(gòu)，畜牧業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系完善。同時(shí)擁有一批高素質(zhì)的草原科技管理人員，負(fù)責(zé)全區(qū)草原畜牧業(yè)生產(chǎn)、試驗(yàn)示范、技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)等工作。第三章項(xiàng)目選址與建設(shè)條件3.1廠址現(xiàn)狀3.1.1地點(diǎn)與地理位置項(xiàng)目建設(shè)地位于XX市XXXX鎮(zhèn)，是XX市的北大門，是通往寧夏的省界點(diǎn)，交通以公路運(yùn)輸為主，干直從橫，四通八達(dá)，國道211、309線貫穿全境，交通便利，郵電、通訊設(shè)施齊全，項(xiàng)目所在地是XX市小雜糧蕎麥主產(chǎn)區(qū)。項(xiàng)目位于211國道的XX靈武北路，水、電等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，容量充足可以保障本項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營的需要。本項(xiàng)目在XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司現(xiàn)有廠區(qū)內(nèi)進(jìn)行建設(shè)。3.1.2場址土地權(quán)屬類別及占地面積項(xiàng)目建設(shè)場址在原有廠區(qū)，項(xiàng)目占地面積8260.2平方米。3.2場址建設(shè)條件3.2.1自然條件優(yōu)越XX屬于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，境內(nèi)多山起伏不平，地勢西北高，東南低，海拔高度在1200至1700米，全縣制高點(diǎn)在西部毛井鄉(xiāng)馬大山區(qū)的大黑山，海拔高度2081米，最低點(diǎn)在南部曲子鎮(zhèn)環(huán)江川區(qū)的五里橋，海拔高度1100米，全縣有大小溝道14514條，其中5公里以上的511條，將整個(gè)區(qū)域分為成山脈嶺梁、丘陵掌區(qū)，川道溝臺和零碎殘?jiān)姆N類型。XX蕎麥種植歷史悠久，年種植面積達(dá)60萬畝以上，總產(chǎn)量6萬噸左右，縣北相鄰的寧夏固原、同心、鹽池和陜西定邊、靖邊等縣都是蕎麥的主產(chǎn)區(qū)，以XX為中心，加上周邊縣份，蕎麥年產(chǎn)量在9萬噸以上，為發(fā)展蕎麥系列加工提供了可靠的原料保障。小雜糧蕎麥的營養(yǎng)成份及其含量，保健功能在全社會(huì)已被人們所認(rèn)知，社會(huì)需求量非常大，目前就該縣主要用于食品與酒類。但從用量來看用于加工業(yè)的不到1/3，剩余部分用于農(nóng)民自食與出售。3.2.2社會(huì)與科技支撐條件（1）社會(huì)條件近年來，XX始終把產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整放在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)首要位置，擴(kuò)大小雜糧等區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)作物的種植面積，不斷扶持集體、個(gè)人多方參與雜糧產(chǎn)業(yè)開發(fā)，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展邁出新步伐。近日，“XX蕎麥”在京通過由國家質(zhì)檢總局組織的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專家審查會(huì)。評審專家一致認(rèn)為XX是蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)之一，“XX蕎麥”具有一定的地域知名度和質(zhì)量特色。“XX蕎麥”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的登記和保護(hù)條件，國家質(zhì)檢總局準(zhǔn)予登記，并依法實(shí)施保護(hù)。這是XX市實(shí)施農(nóng)特產(chǎn)品品牌保護(hù)工作邁出的第一步，使XX小雜糧在全國地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)中占領(lǐng)了一席之地,實(shí)現(xiàn)了全市農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的零突破。（2）科技條件項(xiàng)目建設(shè)單位是1996年建立的一家專門從事蕎麥?zhǔn)称芳庸さ钠髽I(yè)，該企業(yè)從建立以來，十分重視技術(shù)開發(fā)，多年來在其發(fā)展的里程中，得到了甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的大力協(xié)助，得到了資深專家等教授的具體指導(dǎo)。該企業(yè)自2000年就已成立科研團(tuán)隊(duì)，其科研小組由5人組成，科研小組組長：張建寶，中專學(xué)歷，工程師，企業(yè)法人；南平，本科學(xué)歷，工程師，企業(yè)策劃；湯瑛芳，助研，甘肅省農(nóng)科院；胡金峰，本科學(xué)歷，工程師，甘肅省糧食局；咸莉麗，高中學(xué)歷，企業(yè)技術(shù)員。2007年以來科研小組根據(jù)XX地理位置，自然環(huán)境等特點(diǎn)，提出了建立有機(jī)蕎麥種植示范基地2000畝，通過三年的種植摸索經(jīng)驗(yàn)，今年實(shí)施整鎮(zhèn)推進(jìn)，在XX鎮(zhèn)8村實(shí)施1.5萬畝，并向中綠華夏有機(jī)認(rèn)證中心申報(bào)有機(jī)蕎麥認(rèn)證，最近根據(jù)省單位調(diào)查核實(shí)基本認(rèn)定了有機(jī)產(chǎn)品，企業(yè)將轉(zhuǎn)型為綠色有機(jī)蕎麥專業(yè)生產(chǎn)廠家。3.2.3地質(zhì)條件經(jīng)地質(zhì)勘察，該地段全部為黃土層，地形平整、地層含水層在地下200米以下，不存在孔隙水，根據(jù)平面布置可知，項(xiàng)目作為地層平房，無不良地質(zhì)現(xiàn)象。根據(jù)國家地震局頒布的《中國地震烈度區(qū)劃圖》，XX地震烈度按7度考慮。3.2.4氣象條件XX為大陸性氣候，北部為干旱區(qū)，南部為半干旱類型區(qū)，年降水量470毫米左右，且多集中與7、8、9三個(gè)月，占年降水量的60%。氣溫南部高于北部，年平均6.7℃至10℃，北部6.7℃，南部10℃，中部8.6℃。一月為最冷月，平均氣溫-7.2℃，7月為最熱月，平均氣溫25℃。地溫平均為10℃左右，一般10月上旬初霜，11月中旬大地解凍，河流結(jié)冰，此年三月初解凍，四月下旬全部化通，全年無霜期130多天。這里的農(nóng)特產(chǎn)品蕎麥，一般在五月下旬種植，生長期三個(gè)月，8月下旬至9月初收獲。土壤氣溫、地溫、雨量十分適宜蕎麥生產(chǎn)，所以歷史上這里就有種蕎麥的習(xí)慣，同時(shí)對于一個(gè)雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)縣來說，蕎麥生產(chǎn)有保證，自然災(zāi)害少，年年有收獲。其不利因素是，有時(shí)秋雨連綿；形成蕎麥倒伏，籽粒接受陽光太少，成熟不好，初霜早到時(shí)受凍害影響。3.3公共設(shè)施條件3.3.1交通運(yùn)輸項(xiàng)目建設(shè)地位于XX市XXXX鎮(zhèn)，是XX市的北大門，是通往寧夏的省界點(diǎn)，交通以公路運(yùn)輸為主，干直縱橫，四通八達(dá)，國道211、309線貫穿全境，交通十分方便，因此，本項(xiàng)目具有較好的外部協(xié)作條件。3.3.2供熱條件XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司供熱裝備總能力為15t/h，裝備有1臺15t/h蒸汽鍋爐。其中：15t/h鍋爐型號為SZL15-1.25-AII，額定出力為15t/h，額定壓力為1.25MPa，現(xiàn)有鍋爐可以滿足本項(xiàng)目實(shí)施后廠區(qū)生產(chǎn)和冬季供熱采暖要求。用煤從當(dāng)?shù)孛旱V購進(jìn)。煤資源就在本鎮(zhèn)，距廠區(qū)不足2公里。煤質(zhì)較好，運(yùn)輸方便，能保證供應(yīng)。3.3.3供水條件本項(xiàng)目用水由鹽環(huán)揚(yáng)黃工程已于2002年引黃水主干渠從廠區(qū)院內(nèi)經(jīng)過，專門有專用引口，水源從公司原有DN100供水管網(wǎng)上接入，可以滿足廠區(qū)建成后的生產(chǎn)、生活用水需要。3.3.4排水條件本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水經(jīng)管道和排水明溝排入室外沉淀池，經(jīng)沉淀處理后，排入沼氣池。3.3.5供電條件公司供電目前由XX供電公司XX鎮(zhèn)110KV變電所10KV線路雙回路專供，供電線路全長1公里，三相架空引入。一回路導(dǎo)線為LGJ-150型鋼芯鋁絞線，供電容量為5629KVA；二回路導(dǎo)線為LGJ-185型鋼芯鋁絞線，供電容量為6408KVA，完全可滿足生產(chǎn)用電需求。3.4綜合評價(jià)XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司擬建設(shè)本項(xiàng)目，通過分析原材料狀況、擬建廠址交通、供電、供熱及供水等條件后，我們認(rèn)為本項(xiàng)目：（1）原料資源豐富，質(zhì)量穩(wěn)定，供電、供熱及給排水條件可以落實(shí)到位；（2）在原材料和產(chǎn)品的運(yùn)輸上有明顯的便利條件，地理位置優(yōu)越，具有較好的外部協(xié)作條件；（3）建廠地地質(zhì)條件優(yōu)越，比較適合建設(shè)。通過這個(gè)項(xiàng)目可以使更多的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)條件得到改善，使當(dāng)?shù)氐馁Y源更有效的轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，使地區(qū)經(jīng)濟(jì)受益，企業(yè)獲利，本項(xiàng)目得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，?xiàng)目建設(shè)條件具有明顯優(yōu)勢。第四章市場分析與銷售方案4.1蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求4.1.1產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀蕎麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高的早熟作物，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素含量普遍高于大米、小麥和玉米，還含有其它禾谷類糧食所沒有的葉綠素、維生素D，營養(yǎng)價(jià)值更高。人體所必需的氨基酸含量高。其藥用、營養(yǎng)價(jià)值越來越被人們重視。從蕎麥產(chǎn)區(qū)獲悉，這些地區(qū)患糖尿病、高血壓、高血脂的人極少，健康長壽的奧秘就是他們及其祖先世世代代以蕎麥為主食。據(jù)有關(guān)分析化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蕎麥中所含人體所必需的礦物質(zhì)元素中有鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅以及小麥、大米、玉米所沒有的硒，“硒”被西方發(fā)達(dá)國家稱其為抗癌王。此外還含有藥用價(jià)值很高的生物類黃酮。研究結(jié)果表明，蕎麥確有很好的降糖、降脂、活血化瘀、提高人體免疫功能的作用，因此，對于延年益壽、促進(jìn)兒童智力的發(fā)育都是十分有益的。國內(nèi)已開發(fā)的蕎麥系列產(chǎn)品有保健醋、保健酒、蕎麥餅干、油炸面(即時(shí)涼面)、營養(yǎng)速?zèng)_面糊、甜蕎蕎麥速食面等。據(jù)市場調(diào)查資料顯示，國內(nèi)從事蕎麥加工、相對有市場競爭力的企業(yè)主要有云南、內(nèi)蒙、上海、山西等廠家，供應(yīng)產(chǎn)品種類有苦蕎糕、蕎餅、部分蕎麥快餐和精細(xì)蕎面粉(110目～130目)、純蕎麥速食面、蕎麥殼等。項(xiàng)目建設(shè)單位生產(chǎn)的蕎香酥、蕎麥精面粉、蕎麥速食面等蕎麥加工產(chǎn)品已打入北京、新疆、湖北、寧夏、甘肅、陜西等省市區(qū)的市場，產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎。據(jù)市場調(diào)查，甘肅省城蘭州的市場上只有蕎麥面粉和上海生產(chǎn)的蕎麥速食面，其它蕎麥制品尚處于空白，蕎麥面粉和蕎麥掛面在省內(nèi)市場供不應(yīng)求。4.1.2產(chǎn)品市場供需預(yù)測隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們的生活逐步轉(zhuǎn)向快節(jié)奏，人們的飲食觀念趨向天然綠色、保健營養(yǎng)，糧食性雜糧蕎麥速食面等加工食品已成為生活快餐面食的理想選擇。由于蕎麥特殊的治病和保健功能，近年來，蕎麥及其系列產(chǎn)品在國際、國內(nèi)市場上需求很旺，特別是歐、美、日等發(fā)達(dá)國家，蕎麥及其系列產(chǎn)品市場行情看好。近年來，國內(nèi)蕎面制品市場走俏，北京、陜西、內(nèi)蒙古、河南、山西的蕎麥速食面，內(nèi)蒙古、貴州、北京的蕎麥酒和蕎麥面甜醬，山西的蕎麥快餐粉、蕎麥醋和蕎麥化妝品，貴州威寧的蕎酥，云南昆明、大理的蕎麥月餅等都十分暢銷。由于蕎麥特殊的治病和保健功能，近年來，蕎麥這一傳統(tǒng)食物越來越受到人們的青睞，蕎麥及其系列產(chǎn)品在國際、國內(nèi)市場上需求很旺，目前已開發(fā)和市場銷售的蕎麥系列保健品有：蕎麥保健醋、保健酒、蕎麥餅干、方便面、油炸片、營養(yǎng)速?zèng)_面糊、方便苦蕎粉、顆粒粉、療效粉等。甘肅省天水市的“呱呱”，隴西的蕎粉、蕎麥速食面、蕎圈圈等蕎面系列食品都是以蕎麥為原料逐步走向市場的。隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改善以及健康意識的增強(qiáng)，蕎麥?zhǔn)称返谋＝」δ芎蜖I養(yǎng)價(jià)值日益被人們所認(rèn)識，因而蕎麥及其系列食品越來越受到人們的青睞，故市場需求量逐年增加。綜上所述，有機(jī)蕎麥產(chǎn)品用途廣泛，具有廣闊的市場前景。4.1.3產(chǎn)品目標(biāo)市場本著從實(shí)際出發(fā)、量力而行、循序漸進(jìn)的原則，項(xiàng)目產(chǎn)品主要定位于西北市場銷售，面向國內(nèi)市場。主要銷往本省及周邊地區(qū)（新疆、青海、寧夏、西藏等）。4.2市場競爭優(yōu)勢分析4.2.1原料資源充足、品質(zhì)優(yōu)勢甘肅省是以蕎麥等為主的雜糧作物最佳種植區(qū)域之一，近幾年來，雜糧種植及其加工業(yè)的發(fā)展，調(diào)整了種植業(yè)結(jié)構(gòu)，活躍了當(dāng)?shù)氐氖袌鼋?jīng)濟(jì)，增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。XX土地資源廣闊，實(shí)種糧食作物面積300萬畝以上，其中種植蕎麥面積在60萬畝以上，加上周邊的鹽池、同心、定邊等縣，種植面積可達(dá)25萬畝以上，產(chǎn)量約9萬噸左右，XX環(huán)境無污染，生態(tài)條件好，種植的蕎麥品質(zhì)好、性能優(yōu)，蕎麥營養(yǎng)成分對照見表3-1。表3-1蕎麥營養(yǎng)成分檢測對照表項(xiàng)目市場蕎麥（內(nèi)蒙古）蕎麥速食面（甘肅XX）蕎麥粉（甘肅XX）蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）2.332.152.87碳水化合物（g）2.052.432.6粗纖維（g）11.440.810.5蘆?。╣）0.526.357.58維生素E（T）（mg）4.02.74.5維生素A（毫克）2.6.2原材料商譽(yù)、認(rèn)證優(yōu)勢XX市XX被國家特產(chǎn)之鄉(xiāng)評審?fù)扑]委員會(huì)確定為“中國小雜糧之鄉(xiāng)”。近日，“XX蕎麥”在京通過由國家質(zhì)檢總局組織的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專家審查會(huì)。評審專家一致認(rèn)為XX是蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)之一，“XX蕎麥”具有一定的地域知名度和質(zhì)量特色。項(xiàng)目XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司位于XXXX鎮(zhèn)，屬原料產(chǎn)地加工企業(yè)，加工原料來源廣泛，品質(zhì)優(yōu)良。4.2.3價(jià)格優(yōu)勢產(chǎn)品生產(chǎn)成本較低，產(chǎn)品價(jià)格低于國內(nèi)同類，有較強(qiáng)的價(jià)格競爭力。4.2.4市場開發(fā)優(yōu)勢企業(yè)多年專業(yè)生產(chǎn)綠色有機(jī)蕎麥系列產(chǎn)品，具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和完備的銷售網(wǎng)絡(luò)。4.3營銷策略、方案、模式4.3.1銷售策略（1）CIS戰(zhàn)略。通過多種媒體宣傳報(bào)導(dǎo)本公司及其產(chǎn)品，擴(kuò)大知名度，樹立公司及其產(chǎn)品的良好形象和科學(xué)、文化品位，創(chuàng)造產(chǎn)品銷售的良好環(huán)境。（2）專業(yè)推廣。積極爭取參加小雜糧產(chǎn)業(yè)行業(yè)召開的各種行業(yè)會(huì)議，宣傳技術(shù)公司產(chǎn)品的有效成分及性能特征、應(yīng)用情況。在行業(yè)內(nèi)從產(chǎn)品的技術(shù)上得到肯定，價(jià)格上得到認(rèn)可。（3）在建立銷售網(wǎng)絡(luò)。主要在西北地區(qū)從事營銷業(yè)務(wù)，并在國內(nèi)外建立銷售網(wǎng)絡(luò)，在國外從事營銷業(yè)務(wù)。（4）舉辦產(chǎn)品說明會(huì)和研討會(huì)。開展對產(chǎn)品的技術(shù)和使用討論和培訓(xùn)，對項(xiàng)目產(chǎn)品進(jìn)行配套銷售。（5）在各類農(nóng)產(chǎn)品、食品展覽會(huì)上設(shè)展臺，廣泛建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系。4.3.2銷售方案本項(xiàng)目產(chǎn)品進(jìn)入公司現(xiàn)有銷售網(wǎng)絡(luò)銷售，項(xiàng)目新增產(chǎn)品全部內(nèi)銷，主要銷往西北及國內(nèi)外等地。4.3.3營銷模式建立一支與公司同命運(yùn)、高素質(zhì)的專業(yè)營銷隊(duì)伍，明確費(fèi)用界限和責(zé)權(quán)利，充分體現(xiàn)公司的銷售激勵(lì)原則，調(diào)動(dòng)營銷人員的積極性，公司與銷售人員簽訂全年經(jīng)營承包合同，費(fèi)用實(shí)行獨(dú)立核算，分配實(shí)行多元化，獎(jiǎng)勤罰懶，公司在銷售增長的同時(shí)，培養(yǎng)營銷人才，為公司可持續(xù)發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。公司每年對國內(nèi)、國際市場進(jìn)行考察，與銷售部共同對代理商及市場銷售情況進(jìn)行了解摸底，與代理商、區(qū)域經(jīng)理進(jìn)行座談，收集客戶信息、產(chǎn)品等方面的第一手富貴的市場反饋信息，以有針對性的解決存在的問題。4.4市場風(fēng)險(xiǎn)分析4.4.1市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析（1）市場風(fēng)險(xiǎn)蕎麥需求量的增加會(huì)引起同類企業(yè)的陸續(xù)建成，類同產(chǎn)品也會(huì)逐漸走向市場，從而形成競爭局面，一定程度上在價(jià)格上也會(huì)造成競爭局面，導(dǎo)致成本的上升和價(jià)格的下降，使得產(chǎn)品利潤下降。（2）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)由于可能對技術(shù)的先進(jìn)性、適用性和可靠性的認(rèn)識不足，在投產(chǎn)以后有可能達(dá)不到預(yù)期的生產(chǎn)能力，并且產(chǎn)品質(zhì)量合格率有可能達(dá)不到預(yù)期的目標(biāo)，從而影響到產(chǎn)品的成本和質(zhì)量。對原有技術(shù)成熟掌握的同時(shí)還要及時(shí)了解新的技術(shù)和發(fā)展動(dòng)態(tài)也存在一定程度上的困難。另外，在從國外引進(jìn)的先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)能否與目前的原材料配套也是有一定的風(fēng)險(xiǎn)。（3）原材料風(fēng)險(xiǎn)加工原材料主要從當(dāng)?shù)厥召?，其產(chǎn)量除受當(dāng)?shù)刈匀粸?zāi)害的影響外，還受到國內(nèi)價(jià)格和當(dāng)?shù)馗骷壵膶π‰s糧種植相關(guān)政策的影響。4.4.2防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對策（1）市場風(fēng)險(xiǎn)對策積極開展工藝技術(shù)改進(jìn)、加大科技開發(fā)力量、穩(wěn)定質(zhì)量；提高運(yùn)營效率，必要時(shí)提高產(chǎn)量，凸顯規(guī)模效益，降低成本。從質(zhì)量和價(jià)格上提高產(chǎn)品的競爭力；加大新產(chǎn)品的開發(fā)力度，加速產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度。（2）原材料風(fēng)險(xiǎn)對策本項(xiàng)目按照公司+基地+農(nóng)戶的模式，建立優(yōu)質(zhì)蕎麥專業(yè)化生產(chǎn)基地。按照適當(dāng)集中、規(guī)模發(fā)展的原則，實(shí)行集中連片種植，形成規(guī)模生產(chǎn)；統(tǒng)一基地建設(shè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確?；亟ㄔO(shè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益；對基地內(nèi)蕎麥產(chǎn)品按照國際市場的要求進(jìn)行規(guī)范化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證原料的優(yōu)質(zhì)安全供給。（3）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)對策采用風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移，即在引進(jìn)技術(shù)設(shè)備合同中增加保證項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量的索賠條款，并對引進(jìn)技術(shù)設(shè)備的操作人員進(jìn)行培訓(xùn)。第五章技術(shù)方案5.1蕎麥技術(shù)方案本項(xiàng)目技術(shù)方案包括富硒蕎麥原料生產(chǎn)與蕎麥糊深加工技術(shù)方案；年產(chǎn)29000噸蕎麥粉和速食面技術(shù)方案；蕎麥皮米醋工程技術(shù)方案；蕎麥皮枕芯加工技術(shù)方案；生產(chǎn)和生活污水資源化工程工程技術(shù)方案。5.1.1富硒蕎麥原料生產(chǎn)與蕎麥糊深加工技術(shù)方案富硒蕎麥生產(chǎn)工藝（1）富硒蕎麥生產(chǎn)的用量、配比濃度和噴施方法：在蕎麥抽穗開花后的灌漿期，噴灑一次即可，即每噴霧器（15kg斤水）加入硒原液20ml，每畝（666.7m2）使用硒原液100ml，配比5×15=75kg水，均勻噴灑在作物的葉面上即可。（2）富硒指標(biāo)：富硒蕎麥硒含量：50～300μg/kg；采用國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中硒含量的測定（GB/T5009－2003）》。富硒方法（1）選擇晴天下午（高溫天氣在下午4時(shí)以后）將配比好的加硒水溶液均勻噴灑在葉面上。（2）一定按要求配比硒原料并攪拌均勻，不宜過濃，以防燒苗干葉。富硒蕎麥糊生產(chǎn)工藝流程（1）富硒蕎麥糊生產(chǎn)工藝流程富硒蕎麥原料→計(jì)量配比→預(yù)熟化→粉碎→計(jì)量→包裝→成品（2）富硒蕎麥糊工藝參數(shù)富硒蕎麥原料選擇：富硒蕎麥硒含量為50～300μg/kg、粗蛋白≥12.5%、灰分≤1.5%、水分≤14%，粗細(xì)度為全部能過G計(jì)量、包裝：采用新型的塑料袋密封包裝，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)量包裝，取締傳統(tǒng)的手工包裝。5.1.2年產(chǎn)29000噸蕎麥粉和速食面技術(shù)方案蕎麥粉工藝流程（1）蕎麥粉工藝流程蕎麥→除雜→風(fēng)選→精選→脫殼→磨粉→裝袋→驗(yàn)收入庫（2）蕎麥粉工藝參數(shù)除塵，風(fēng)選：經(jīng)過數(shù)次振動(dòng)篩選除去雜質(zhì)，使用吸風(fēng)除塵器離心分離出灰塵等細(xì)小雜質(zhì)。精選：由精選選出顆粒飽滿成熟好的有機(jī)蕎麥原料。脫殼：經(jīng)精選后的蕎麥由脫殼機(jī)脫殼。磨粉：使用國內(nèi)先進(jìn)的電動(dòng)石磨機(jī)加工蕎麥粉，要求原料水分不超過15%。篩選：采用高方篩可產(chǎn)出不同種類的蕎麥面粉。裝袋：用25kg的包裝袋包裝（同時(shí)也可根據(jù)客戶要求采用0.5kg、1kg、4kg、10kg等不同規(guī)格的包裝袋包裝）。入庫：經(jīng)化驗(yàn)合格入庫。表7-1蕎麥粉工藝技術(shù)參數(shù)表序號指標(biāo)名稱單位技術(shù)參數(shù)備注1出粉率%712日產(chǎn)量噸753日工作時(shí)間小時(shí)164有效工作日天2005生產(chǎn)季節(jié)月3-6，9-126適宜儲(chǔ)藏溫度℃18—25最佳溫度為20℃7貯藏濕度%8蕎麥速食面工藝流程（1）工藝流程蕎麥粉（原輔材料）→計(jì)量配比→和面→熟化→復(fù)合壓延→切條→干燥→切段→計(jì)量→包裝→成品（2）工藝流程簡述原料選擇：采用蕎麥粉粗蛋白≥12.5%、灰分≤1.5%、水分≤14%，粗細(xì)度為全部能過GB30號篩網(wǎng)。和面：在有機(jī)蕎麥粉中，用30%的水充分拌和，調(diào)節(jié)含水量28.7%-30%，和面時(shí)間約6分鐘。在確定加水量之前，還要考慮原料中粗蛋白、水分含量的高低。熟化：面瓣和好后，放入熟化機(jī)擠壓壓出。在熟化時(shí)，機(jī)堂內(nèi)的溫度控制在85度左右。；（2）主干燥：溫度35～40℃，濕度75～80%，風(fēng)速1.5～1.8米/秒。占干燥時(shí)間的40～60%；（3）完全干燥：溫度20～25℃，濕度55～65%，風(fēng)速0.8～0.1米/秒，占干燥時(shí)間的20～25%。中溫中速烘干法適于多排直行和單排烘干房使用，前者運(yùn)行長度宜在40～50米，后者運(yùn)行長度宜在200米左右，烘干時(shí)間均大約4小時(shí)。切斷：一般采用圓盤式切面機(jī)和往復(fù)式切刀。前者傳動(dòng)系統(tǒng)簡單，生產(chǎn)率高，但整齊度較差，斷損較多；后者整齊度好，斷損少，但效率較低，傳動(dòng)裝置復(fù)雜。計(jì)量、包裝：采用新型的塑料袋密封包裝，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)量包裝，取締傳統(tǒng)的手工包裝。面頭處理：濕面頭應(yīng)及時(shí)回入合面機(jī)或熟化機(jī)中。干面頭開采用浸泡或粉碎處理，然后返回和面機(jī)。表7-2蕎麥速食面工藝技術(shù)參數(shù)表序號指標(biāo)名稱單位技術(shù)參數(shù)備注1成品率%982日產(chǎn)量噸4.53有效生產(chǎn)日期天2004日工作時(shí)間小時(shí)165生產(chǎn)季節(jié)月3-69-126適宜貯藏溫度℃18-25最適20℃7貯藏濕度%855.1.3蕎麥皮米醋工程技術(shù)方案蕎麥皮米醋工藝選擇蕎麥皮米醋選擇生料制醋工藝是指制醋所用的淀粉原料，在粉碎之后，不經(jīng)蒸煮處理，直接按比例加入黑曲霉麩曲、酒精酵母液、水，經(jīng)糖化，酒化而得到酒精發(fā)酵醪液，再加輔料進(jìn)行醋酸發(fā)酵制醋的工藝。它比傳統(tǒng)的熟料制醋工藝，可減少生產(chǎn)工序，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省燃料和設(shè)備、廠房，且技術(shù)易掌握，產(chǎn)品質(zhì)量也較穩(wěn)定。原料配方：小米粉100kg，蕎麥粉200kg，黑曲霉麩曲50kg，酵母曲10kg，麩皮120kg，蕎麥皮350kg，水600～650kg，食鹽10kg。原輔料要粗細(xì)搭配，不能過粗也不能過細(xì)，要使醋醅既膨松又含漿水，能容納一定量的空氣，以利于醋酸菌繁殖。蕎麥皮米醋工藝流程（1）工藝流程制曲→蕎麥皮米醋原輔材料→計(jì)量配比→生料液體糖化及酒精發(fā)酵→固體醋酸發(fā)酵→熏醋→淋醋→計(jì)量→包裝→成品（2）工藝流程簡述①制曲：100kg麩皮加水50kg，蒸煮半小時(shí)，晾涼，冷至35℃以下，按原料0.5%接種，再裝入池子。4～5小時(shí)后溫度升至37℃時(shí)開始送風(fēng)，吹到34℃時(shí)停風(fēng)，每次都如此。接餅時(shí)翻一遍，拍碎疙瘩，再吹，再接餅再吹，再翻，經(jīng)30～32小時(shí)成熟，出曲即可使用。②生料液體糖化及酒精發(fā)酵：按主料輔料比例配好后一起倒入生產(chǎn)池內(nèi)。池的內(nèi)壁要用耐酸材料砌成(若量少時(shí)可用陶缸)，翻拌均勻，打碎曲塊，然后加入650%的水。根據(jù)季節(jié)或溫度的不同，一般在醪液發(fā)酵24～36小時(shí)后，將發(fā)酵表層浮起的曲料翻倒一次，待發(fā)酵醪發(fā)酵后，每日至少打耙兩次，將曲料上下攪拌。一般發(fā)酵5～7天左右，醪液開始沉淀時(shí)，發(fā)酵即基本結(jié)束。醪液主發(fā)酵階段，發(fā)酵的醪液(俗稱酵子)應(yīng)上下自然翻滾，表層出現(xiàn)一層氣泡，大小不一，隨起隨破，大約需1天左右的時(shí)間。酒精發(fā)酵的最適溫度為28～33℃。為了縮短發(fā)酵周期，應(yīng)加大酵母曲或酵母液用量。若用酵母液，則添加量為醪液的10%。③固體醋酸發(fā)酵：液體發(fā)酵完畢，立即按比例加入輔料。根據(jù)季節(jié)不同，悶發(fā)24～48小時(shí)，然后將料攪拌均勻，再用塑料布蓋嚴(yán)，過1～2天后每天翻拌次，并用竹竿撐起塑料布通氣。頭4～5天撐得不要過高，因此時(shí)是酒精生成期，撐得過高酒精易揮發(fā)，影響醋酸生成量。第一周時(shí)品溫控制在40℃左右，隨著酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，醋醅酸度達(dá)到4克/100毫升以上時(shí)，可將塑料布適當(dāng)支高，使品溫繼續(xù)上升，但品溫最高不得超過46℃(醋酸菌繁殖最適溫度為39℃)。制醅后斯(醋酸發(fā)酵后期)，品溫開始下降，一般控制在34～38℃。醋醅成熟時(shí)，一旦出現(xiàn)醋香味時(shí)，可按主料的10%下鹽，下鹽后再翻醅1～2天，注意室溫控制在18～22℃。醋醅發(fā)酵過程中，每天都要倒醅通氣，同時(shí)也可調(diào)節(jié)上、中、下的品溫。在整個(gè)發(fā)酵過程結(jié)束后，可將醅子養(yǎng)1～6個(gè)月(即將醅子移出貯存1～6個(gè)月)以提高質(zhì)量，增加色香味。在貯存時(shí)要每隔一段時(shí)間翻倒一次。若無存放條件可轉(zhuǎn)入熏醋，或不經(jīng)熏醋直接淋醋。④熏醋。將醋醅移入熏缸，用水加溫至80℃或更高，10天左右即可出缸，顏色黑色，香味增加。⑤淋醋。大缸下面鑿眼安裝淋嘴，缸內(nèi)架木制淋架，架上輔淋席。將醋醅裝入淋缸，裝醅要松散，裝后用水或二淋醋水裝滿淋缸泡淋，悶淋時(shí)間少者1～2小時(shí)，多者11～12小時(shí)，以悶透醋醅為主。悶透后立即淋醋，先用水或二淋醋水沖流，放出頭淋醋后，加溫至80℃以上。第一次淋完之后，可加水或二淋醋反復(fù)回淋，淋出的醋可在下次裝醅后，代替水酒在醋醅上。若有兩套淋醋設(shè)備，或一次有較大的淋缸，則可先淋半缸，另外一半可利用前一半的二淋醋反復(fù)回淋。經(jīng)過72小時(shí)，孢子成熟，及時(shí)排除顯氣，通風(fēng)晾干后備用。5.1.4蕎麥皮枕芯加工技術(shù)方案蕎麥皮枕芯加工工藝選擇蕎麥皮枕芯選擇富硒蕎麥皮原料，在清洗之后，與輔料按照一定比例配合裝入包裝材料，經(jīng)高溫消毒處理，烘干即可。生產(chǎn)工序簡單，且技術(shù)易掌握，產(chǎn)品質(zhì)量也較穩(wěn)定。原料配方：蕎麥皮1.5kg，蘇葉0.5kg。蕎麥皮枕芯工藝流程蕎麥皮原輔材料→計(jì)量配比→清洗→填裝→烘干→包裝→成品5.1.5生產(chǎn)生活污水資源化技術(shù)方案生產(chǎn)生活污水資源化工藝流程本工程擬選定100立方米中溫發(fā)酵工藝，主要工藝設(shè)計(jì)參數(shù)為： 發(fā)酵溫度 32～35℃ 水力滯留期 20d 容積產(chǎn)氣率 0.08～0.12m3/m3.天設(shè)計(jì)壓力 100mmＨ2O Ｔs去除率 60% COD去除率 85%以上 地下構(gòu)筑物頂均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值 2.5KN/m2 地上構(gòu)筑物頂均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值 0.7KN/m2 基本風(fēng)壓 0.35KN/m2 設(shè)計(jì)基準(zhǔn)期 50年（1）前處理工藝生活污水和沖洗水經(jīng)粗細(xì)格柵清雜后，匯集于集污池，通過潛污泵打入調(diào)糞池，通過漿葉式攪拌器調(diào)制濃度，滿足沼氣發(fā)酵對料液濃度的要求；經(jīng)清雜沉砂、濃度調(diào)配、計(jì)量升溫后的糞漿，通過單螺桿泵泵進(jìn)厭氧消化器用于發(fā)酵產(chǎn)氣。（2）厭氧消化工藝采用升流式厭氧發(fā)酵池處理和轉(zhuǎn)化生活生產(chǎn)廢水，厭氧發(fā)酵池采用半地下式建筑結(jié)構(gòu)，以利于結(jié)構(gòu)安全和整體保溫要求。污水前處理系統(tǒng)和厭氧發(fā)酵池地上部分采用高效太陽能溫室整體保溫增溫，厭氧發(fā)酵池和調(diào)糞池原料利用沼氣發(fā)電余熱升溫，以維持35℃左右的中溫發(fā)酵溫度。池內(nèi)專配液體攪拌裝置，通過進(jìn)料和回流，使池內(nèi)物料充分?jǐn)嚢琛＠梦㈦娔X時(shí)控開關(guān)控制回流攪拌泵，實(shí)現(xiàn)無人值守自動(dòng)定時(shí)攪拌，平穩(wěn)運(yùn)行。（3）后處理工藝通過開啟排泥閥門，將厭氧發(fā)酵剩余物自壓排出發(fā)酵池，直接進(jìn)入固液分離池進(jìn)行固液分離。分離出固體沼渣，用于周邊農(nóng)田施用。經(jīng)固液分離池分離出沼液和從厭氧發(fā)酵池溢流的上清液進(jìn)入沼液池，通過潛污泵用作為周邊果園、菜地和農(nóng)田的液體肥料，或灌裝外運(yùn)。生產(chǎn)生活污水資源化沼氣利用工藝流程由發(fā)酵池產(chǎn)生的沼氣，通過脫水和脫硫凈化處理后，進(jìn)入貯氣柜貯存。貯氣柜中的沼氣經(jīng)阻火器大部分用于沼氣鍋爐，滿足蕎麥皮米醋、枕芯生產(chǎn)和生活用能，見圖7-1。工藝參數(shù)如下：圖7-1沼氣利用流程圖5.1.6工藝技術(shù)來源的可靠性和可得性項(xiàng)目建設(shè)單位從1996年建廠以來就從事蕎麥系列產(chǎn)品的生產(chǎn)，已有14年的生產(chǎn)歷史，產(chǎn)品多年升級換代，品好質(zhì)優(yōu)，曾受社會(huì)各界的好評，消費(fèi)者認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)系列化產(chǎn)品生產(chǎn)，只是改變生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)設(shè)備，以及管理要求，所以生產(chǎn)技術(shù)是成熟的，而且完全可靠。5.1.7物料平衡分析原材料及消耗材料的保障程度XX是國家確定的小雜糧之鄉(xiāng)，這里的小雜糧多而雜，最為突出的是蕎麥，全縣在20世紀(jì)80年代每年種植20萬畝左右，通過改革開放，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，現(xiàn)在種植面積已擴(kuò)大到60萬畝以上，全縣人均達(dá)到1畝，戶均5畝。隨著政府的引導(dǎo)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)查，市場行情的發(fā)展，小雜糧價(jià)格的提升，XX蕎麥知名度的聞名遐邇，得到了國家的認(rèn)可，并辦理了原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證。XX市XX雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司憑借自己是一個(gè)專門從事蕎麥加工專業(yè)食品廠家，多年來千方百計(jì)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶牽手合作，發(fā)展蕎麥產(chǎn)業(yè)，采取公司+農(nóng)戶+基地的形式，現(xiàn)建蕎麥種植基地20萬畝，總產(chǎn)量40000噸左右，同時(shí)通過項(xiàng)目的建設(shè)，與農(nóng)戶再簽定10萬畝有機(jī)蕎麥種植基地，產(chǎn)量可達(dá)到50000噸左右，可滿足項(xiàng)目原料的需求。項(xiàng)目包裝材料可在省內(nèi)采購，供應(yīng)有保證。項(xiàng)目用煤由XX鎮(zhèn)煤礦供給，供應(yīng)有保證。物料消耗定額及平衡表5-1主要原輔料及燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表序號項(xiàng)目單位產(chǎn)品消耗定額（噸/年）備注單位數(shù)量一原料1蕎麥t/t1.4140890含生產(chǎn)蕎麥速食面需蕎麥面粉生產(chǎn)的原料消耗2富硒蕎麥t/t1.411410生產(chǎn)富硒蕎麥糊3小米粉t/t3540生產(chǎn)蕎麥皮米醋4麩皮t/t4260生產(chǎn)蕎麥皮米醋5蘇葉t/t135生產(chǎn)蕎麥皮枕芯6輔料t/t4800二包裝材料1復(fù)合包裝袋個(gè)/t4057.6萬個(gè)包裝蕎麥粉25kg/袋計(jì)2紙包裝個(gè)/t10000430萬個(gè)包裝富硒蕎麥糊，100g/袋計(jì)3布包裝個(gè)/t50021.5萬個(gè)包裝蕎麥枕芯，2kg/袋計(jì)4聚乙烯塑料包裝個(gè)/t40005600萬個(gè)包裝蕎麥米醋，0.5kg/袋計(jì)三水m3/t0.06900m3四電kwh/t30.545.75萬kwh5.2蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)方案一、選茬整地蕎麥忌連作，前茬最好是糜茬、土豆茬或谷茬。蕎麥為直根系作物，根系不十分發(fā)達(dá)，同時(shí)芽子軟，因此，播前要淺耕滅茬，精細(xì)整地，蓄水保墑，為保全苗奇苗創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。二、種子處理1.選種為提高蕎麥產(chǎn)量，應(yīng)選擇種粒、種皮、種形大小均勻一致的新種。要淘汰呈黃色不能發(fā)芽或發(fā)芽率很低的種子。最好選用吉蕎9號、10號優(yōu)良品種，以農(nóng)家品種為搭配品種，要淘汰農(nóng)家品種。2.浸種用35℃溫水浸種15分鐘，能提高發(fā)芽率。3.拌種一是取1—5公斤草木灰在水中浸泡1—2天，在播前一天用草木灰液噴撒種子，10公斤種子灑草木灰液1公斤。并把草木灰殘?jiān)煸诜N子中拌勻，經(jīng)3—4小時(shí)后種子不結(jié)塊，即可播種，能提高產(chǎn)量。二是用40%五氯硝基苯粉0.5公斤拌種子50公斤，可防治立枯病、輪紋病、褐斑病和白霉病。三、增施肥料蕎麥對肥料反應(yīng)十分敏感，尤其喜肥。每生產(chǎn)50公斤籽實(shí)需從土壤中吸取純氮1.65公斤，磷0.95公斤，鉀2.15公斤。因而畝施圈糞不少于1000公斤，草木灰80公斤。須注意蕎麥雖喜鉀肥，但不能施用氯化鉀，因氯離子會(huì)引發(fā)葉斑病導(dǎo)致減產(chǎn)?；虍€施過石20公斤和尿素6公斤作底肥，既經(jīng)濟(jì)，增產(chǎn)效果又顯著。四、適時(shí)播種蕎麥性喜冷涼濕潤，苗期喜暖，花期喜濕。根據(jù)這一生理特點(diǎn)，針對本地氣候，掌握“秋蕎霜前收”的原則，選擇最佳播期。一般6月末7月初播種較為適宜。五、合理密植蕎麥播種過稀過密都會(huì)影響產(chǎn)量。生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)證明，以畝播量3.5—4公斤為宜，畝保苗14—16萬株。播深3—4厘米，覆土厚度一般3厘米，如超過3厘米出土較為困難。播完種后，如土干爽，可用木磙子壓一遍；如土濕，可用馬拉木桿拖一下即可。六、加強(qiáng)理管理一是要及時(shí)松土，促進(jìn)生長發(fā)育，使苗分布均勻。苗高9—10厘米時(shí)每10天中耕一次直至現(xiàn)蕾期封壟。始花期噴0.3%磷酸二氫鉀液和0.1%鉬酸銨或硼酸溶液。盛花期進(jìn)行人工授粉，時(shí)間以上午8—10時(shí)為宜。方法是用繩子或木桿橫向牽動(dòng)植株2—3次，每3天一次。有條件的農(nóng)戶在盛花期每15畝放養(yǎng)蜜蜂兩箱。發(fā)生蟲害及時(shí)防治，對粘蟲、草地螟和鉤刺蛾可用90%晶體敵百蟲1000—2000倍液噴霧。蚜蟲用40%樂果1500—2000倍液噴霧。七、注意適期收獲蕎麥花期長達(dá)30—35天，開花后25—35天形成種子。落粒性強(qiáng)，一般損失20—40%。由于植株上下開花結(jié)實(shí)的時(shí)間早晚不一，所以成熟也不整齊。因此，不能等全株成熟時(shí)進(jìn)行收獲。一般在下部有七成以上成熟，上部仍有少量花朵開放時(shí)收獲為宜。注意觀察，適時(shí)收獲。收時(shí)最好在陰雨天或濕度大的清晨到上午11時(shí)前。5.3豬飼養(yǎng)管理技術(shù)繁殖豬場采用常年均衡產(chǎn)仔，四段飼養(yǎng)（空懷、妊娠、哺乳、仔豬培育），其中妊娠母豬又分前、后兩期分別管理，妊娠80d前為前期，妊娠81-107d為后期），流水作業(yè)，以人工操作為主的生產(chǎn)工藝。生產(chǎn)工藝流程圖5.3.1種母豬飼養(yǎng)管理(1)懷孕母豬的飼養(yǎng)管理1)飼養(yǎng)在懷孕母豬的飼養(yǎng)上一般將營養(yǎng)水平壓下來，采取“低妊娠、高泌乳”的飼養(yǎng)方式，也就是在懷孕期控制精料的喂量，在母豬產(chǎn)后的泌乳期充分滿足母豬對精料的需要。需要注意的是，在懷孕前期要控制能量水平不能太高，否則對胚胎的存活不利，懷孕初期降低能量水平，不僅無害而且有利于胚胎的成活。在懷孕的后期（最后1個(gè)月）要適當(dāng)增加精料的喂給量。懷孕母豬參考每日喂料量：懷孕前3天控制在1.8㎏以內(nèi)，從懷孕第4天到第75天以1.8～2.2㎏為宜，從懷孕75到100天以2.0～2.3㎏為宜，懷孕100天到112天以3.0～3.5㎏為宜，懷孕最后兩天的喂量視母豬體況而定，可以酌情進(jìn)行增減。如果有條件的話，可以考慮給懷孕母豬喂一些新鮮的青綠飼料，以補(bǔ)充維生素與微量元素的不足，又能增加懷孕母豬的飽感。喂給懷孕母豬的飼料，要講究衛(wèi)生和保證質(zhì)量。發(fā)霉、腐敗、變質(zhì)、冰凍，帶有毒性和強(qiáng)烈刺激性的飼料，不可用來喂養(yǎng)妊娠母豬，否則容易引起流產(chǎn)。飼料變換頻繁，對妊娠母豬的功能也不適應(yīng)，需加以注意。此外，懷孕母豬由于代謝強(qiáng)、食欲好，可以利用青粗飼料喂養(yǎng)，但也要考慮妊娠母豬需要大量營養(yǎng)而胃腸容積有限的矛盾。用青粗料飼養(yǎng)要注意合理搭配、適當(dāng)?shù)募庸ふ{(diào)制和增加飼喂次數(shù)。懷孕母豬可分小群飼養(yǎng)和單欄飼養(yǎng)，小群飼養(yǎng)就是將配種期相近、體重大小和性情強(qiáng)弱相近的3～5頭母豬在同一圈飼養(yǎng)。到懷孕后期每圈飼養(yǎng)2～3頭。小群飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是懷孕母豬可以自由運(yùn)動(dòng)（有的舍外還設(shè)小運(yùn)動(dòng)場），吃食時(shí)由于爭搶可促進(jìn)食欲，缺點(diǎn)是如果分群不當(dāng)，膽小的母豬吃食少，影響胎兒的生長發(fā)育。單欄飼養(yǎng)也稱禁閉式飼養(yǎng)，懷孕母豬從空懷階段開始到妊娠產(chǎn)仔前，均飼養(yǎng)在寬60～70㎝、長2.1m的欄內(nèi)。單欄飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是吃食量均勻，沒有相互間碰撞，缺點(diǎn)是不能自由運(yùn)動(dòng)，肢蹄病較多。2)管理消毒制度:車間每周進(jìn)行一次全面消毒，消毒藥液由技術(shù)人員指導(dǎo)配制。隨時(shí)更換車間消毒池藥液，保持有效濃度。工作人員進(jìn)出，更衣?lián)Q鞋，經(jīng)消毒池入舍。夏季每周滅蠅一次，包括豬舍、積糞場、飼料間等。同時(shí)開展有組織的滅鼠工作。醫(yī)療器械，經(jīng)嚴(yán)格消毒后，方可使用。母豬產(chǎn)前5～7天，經(jīng)沖洗消毒后送入分娩舍。免疫驅(qū)蟲:對懷孕后30～45天和產(chǎn)前30～45天的頭胎母豬，分別接種大腸桿菌疫苗一次。懷孕期驅(qū)除一次體內(nèi)外寄生蟲。3）飼養(yǎng)管理嚴(yán)格執(zhí)行飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按定量進(jìn)行飼養(yǎng)。日喂兩次，夏季加喂一次青綠飼料。每次飼喂前打掃圈舍，清除糞便。夏季每天清洗豬體和欄舍一次，確保豬舍清潔、干燥、安靜、涼爽。不用發(fā)霉、變質(zhì)、冰凍的飼料喂懷孕母豬，促進(jìn)胎兒正常發(fā)育。不粗暴對待母豬，防止流產(chǎn)。冬季保暖通風(fēng)，夏季防暑降溫。合理組群，如遇掉膘掉隊(duì)母豬，及時(shí)分欄飼養(yǎng)，促進(jìn)發(fā)育。檢查母豬懷孕狀況，對未懷孕的母豬或流產(chǎn)后發(fā)情的母豬，及時(shí)重復(fù)配種。清出的糞便，隨時(shí)堆積覆蓋，并完成滅蠅任務(wù)。4）搞好疾病防治工作，防止熱應(yīng)激平時(shí)應(yīng)重視衛(wèi)生消毒和疾病防治工作。尤其是一些熱性病，如布魯氏菌病、細(xì)小病毒病等極易引起流產(chǎn)。要密切注視懷孕母豬群，做到盡早預(yù)防及時(shí)診治。在炎熱的夏季，尤其是高溫天氣，要特別注意給懷孕母豬防暑降溫，防止熱應(yīng)及早成胚胎死亡。需要指出的事，必須采取正確飼養(yǎng)，細(xì)致地管理等綜合措施，才能有效地防止懷孕母豬流產(chǎn)，確保胎兒正常生長發(fā)育。（2）哺乳母豬飼養(yǎng)管理1）母豬分娩后的護(hù)理母豬在分娩過程中，一般不喂食，如果分娩時(shí)間過長，可喂些稀的熱小麥麩鹽水（溫度為30～40℃，麥麩、鹽、水比例為1:100:10），這樣可補(bǔ)充體力，有利于分娩，又可防止母豬因過于口渴而發(fā)生吃仔豬的惡癖。母豬分娩后，身體極度疲乏，常感口渴，不想吃食，也不愿活動(dòng)，這時(shí)不要急著喂平常的飼料，只喂些熱的小麥麩鹽水即可，千萬不可馬上喂給大量高濃度的精飼料，特別是大量餅粕類飼料，以免引起消化不良和乳汁過濃而發(fā)生乳房炎和仔豬拉稀。母豬產(chǎn)后第2～3天可根據(jù)母豬的食欲和膘情逐漸增加精料量。產(chǎn)后1周左右可轉(zhuǎn)入哺乳期的正常飼養(yǎng)水平。如果母豬體弱和膘情較差，產(chǎn)后泌乳量少或無奶，產(chǎn)后第2天就應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)，增加精飼料和富含蛋白質(zhì)的餅類和魚粉等。母豬產(chǎn)后4天內(nèi)由于體弱，只能在圈內(nèi)休息不能放出活動(dòng)。要注意觀察母豬的呼吸、體溫、糞便和乳房情況，以防產(chǎn)后患病，特別是患高燒的疾病。產(chǎn)后5天如天氣好而無風(fēng)，可讓母豬到運(yùn)動(dòng)場去活動(dòng)。2）母豬的泌乳特點(diǎn)母豬的乳腺構(gòu)造與其他家畜不同，乳房間互不相通，每個(gè)乳房由2～3個(gè)乳腺團(tuán)組成。每個(gè)乳腺團(tuán)像一串倒置的葡萄，由乳腺泡和乳腺管組成，乳腺管匯成乳管網(wǎng)，最后由一個(gè)乳頭管通向乳頭。母豬的乳池已極度退化，已不能貯存乳汁，因此，豬不能隨時(shí)排乳，仔豬也不能隨時(shí)吃到母乳。通常每個(gè)乳頭上有2～3個(gè)乳頭管。一般前部乳頭的乳頭管較后部的多，因此，前部乳頭比后部乳頭的產(chǎn)奶量高。豬乳的分泌在分娩后最初2～3天是連續(xù)的，這有利出生的仔豬找到乳頭吃乳，以后是由于仔豬拱揉母豬乳房才能放乳，每次放乳的持續(xù)時(shí)間很短，一般只有10～20秒，多則幾十秒。母豬產(chǎn)后大約每隔1小時(shí)左右排放乳汁一次，每晝夜平均22～24次左右。隨著泌乳期的進(jìn)展，間隔時(shí)間逐漸拉長。母豬在放乳前，先發(fā)出哼聲，稱為“喚奶”，仔豬聽到后很快就會(huì)聚集在母豬腹部附近，待仔豬用鼻嘴拱揉乳房2～5分鐘后，便開始放奶。根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，初生仔豬需要固定乳頭，否則就會(huì)挨餓。3)哺乳母豬的飼養(yǎng)管理哺乳母豬的飼料應(yīng)按其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配合，保證適宜的營養(yǎng)水平。母豬剛分娩后體力消耗很大，處于高度的疲勞狀態(tài)，消化機(jī)能較弱，所以，開始應(yīng)給與稀料，2～3天后飼料喂量逐漸增多。5～7天改喂潮拌料，飼料量可達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量。哺乳母豬要飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，在配合日糧時(shí)原料要多樣化，盡量選擇營養(yǎng)豐富、保存良好、無毒的飼料。還要注意配合飼料的體積不能太大，適口性好，這樣可增加食量。母豬投料量標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)模豬場35日齡斷奶情況下，產(chǎn)后10～20天，日喂量要達(dá)到4.5～5㎏，20～30天泌乳盛期應(yīng)達(dá)到5.5～6㎏，30～35天應(yīng)逐漸降低到5㎏左右，斷奶后就根據(jù)膘情酌減喂料量。哺乳母豬最好日喂4次，有條件的場可加喂一些優(yōu)質(zhì)青綠飼料。如早晨7點(diǎn)一次，上午11點(diǎn)一次，下午5點(diǎn)一次，晚上10點(diǎn)一次。哺乳母豬的管理：對哺乳母豬實(shí)行正確的管理，可保證母豬健康，對提高泌乳量極為重要。應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：保持良好的環(huán)境條件：糞便要隨時(shí)清掃，保持清潔干燥和良好的通風(fēng)，如果欄圈骯臟潮濕則會(huì)影響仔豬的生長發(fā)育，