某員工食堂管理規(guī)定辦法

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員工食堂管理規(guī)定辦法

1.目的為規(guī)范員工食堂的工作,為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù),營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。

2. 適用范圍適用于公司食堂管理。

3．職責(zé)

3.1 行政人事部負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核;

3.2 食堂管理員

3.2.1 負(fù)責(zé)對(duì)食堂的日常管理;

3.2.2 負(fù)責(zé)對(duì)每日菜品質(zhì)量的跟蹤;

3.2.3 負(fù)責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡;

3.2.4 負(fù)責(zé)對(duì)食堂物資的采購(gòu);

3.2.5 負(fù)責(zé)對(duì)各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算,加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省;

3.3 廚師

3.3.1 負(fù)責(zé)對(duì)飯菜的具體操作;

3.3.2 負(fù)責(zé)每日下午4時(shí)以前向食堂管理員提出每日所需菜品計(jì)劃;

3.3 .3負(fù)責(zé)每周配合食堂管理員提出各類副食購(gòu)置計(jì)劃;

3.3 .4負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排;

3.3 .5負(fù)責(zé)每日菜品的驗(yàn)收;

3.3 .6做好每月回收飯票的保管,負(fù)責(zé)每月初將上月收到的飯票統(tǒng)計(jì)后交回行政人事部。

3.4 雜工

3.4 .1負(fù)責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔;

3.4 .2負(fù)責(zé)菜品的切洗;

3.4 .3負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒;

3.5 保安部后勤管理人員:負(fù)責(zé)配合廚師做好每日菜品的驗(yàn)收。

4. 程序及內(nèi)容

4.1 伙食標(biāo)準(zhǔn):

4.1.1 員工伙食補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)及員工自購(gòu)伙食標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)地產(chǎn)公司核定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;

4.1.2 對(duì)外伙食標(biāo)準(zhǔn):葷菜:

1.5 元/份;素菜:0.5元/份;米飯:0.5元/人__ 餐;湯:1元/份(注:素菜湯免費(fèi));

4.1.3 客飯伙食標(biāo)準(zhǔn):

4.5 元/人__ 餐――兩葷兩素一湯。

4.2 就餐方式:

4.2.1 就餐地點(diǎn):__ __ __ __ 人員在二食堂用餐;__ __ __ 人員在一食堂用餐。

4.2.2 就餐時(shí)間:__ __ __ __ __ __ __ __ :早餐:7:30-8:00中餐:11:30-12:30晚餐:17:00-18:00其他人員:早餐:8:00―9:00中餐:12:00-13:00晚餐:17:30-18:30

4.2.3 公司人員:均憑餐卡在規(guī)定餐數(shù)內(nèi)用餐,超出規(guī)定餐數(shù)用餐的將按對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)繳納餐費(fèi),餐卡遺失后,一律按80元/張補(bǔ)辦;

4.2.4 其它部門人員憑飯票用餐;

4.2.5 公司來(lái)訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表,各部門負(fù)責(zé)人簽字后可用餐,每月由行政人事部對(duì)客飯登記進(jìn)行核查,無(wú)誤后作為業(yè)務(wù)招待費(fèi)向公司結(jié)算;