酒店客房的成本管理淺析

酒店客房的成本管理淺析

酒店客房的成本管理淺析

摘要：

酒店客房是酒店的主要收入來源，同時也是酒店的主要成本。如何有效地管理客房成本，成為影響酒店經(jīng)營效益的重要因素。本文從客房成本的構成、成本控制的方法以及應用技術，分別進行了分析和探討，并提出了一些改善客房成本管理的建議。

關鍵詞：酒店、客房、成本、管理、控制

Abstract：

Hotelguestroomsarethemainsourceofhotelrevenue,butalsothemaincostofthehotel.Howtoeffectivelymanagethecostofguestroomshasbecomeanimportantfactoraffectingtheprofitabilityofhotels.Thispaperanalyzesanddiscussesthecompositionofguestroomcosts,methodsofcostcontrol,andapplicationtechnology,andputsforwardsomesuggestionsforimprovingguestroomcostmanagement.

Keywords:hotel,guestroom,cost,management,control

一、引言

酒店業(yè)的發(fā)展越來越快，各種類型的酒店也層出不窮。酒店在選擇經(jīng)營方向的時候，很多都會選擇開展客房業(yè)務，因為客房業(yè)務相對來說，較為成熟，市場需求量大，可以為酒店賺取更多的收入。但是，開展客房業(yè)務既有可能帶來豐厚的收益，也有可能帶來巨大的成本壓力?？头康某杀局饕ǎ嚎头垦b修、布草洗滌、房間清潔、人工成本、設備設施、房租等等。酒店如果想要長期賺取客房業(yè)務的穩(wěn)定收入，必須對客房成本進行合理的管理和控制，避免因為不當?shù)墓芾矶鴮е陆?jīng)營損失。

二、客房成本的構成

1.客房裝修成本

客房的裝修不僅僅是為了美觀，更是為了營造一種舒適、宜居的環(huán)境，吸引客人的光顧和消費。因此，在裝修客房時，要考慮室內(nèi)空氣的流通、照明，還有地板、吊頂?shù)炔牧系氖褂谩８鶕?jù)客房的不同標準和等級，裝修的標準、材質等也會發(fā)生變化，從而導致客房裝修成本的高低不同。

2.布草洗滌費用

布草洗滌是酒店客房必須的日常操作。如何降低布草用量，減輕布草清洗的壓力，成為客房成本管理的重要一環(huán)。布草的選擇、使用以及質量都需要進行周密的計算和選擇，以達到節(jié)約成本、合理使用的效果。

3.房間清潔費用

房間清潔費用是客房成本的一個較大的組成部分?？头康那鍧嵃蹭伹逑础⑿l(wèi)生間清潔、地面清潔等。此外，客房的清潔工具、洗滌劑等清潔用品的使用，也是客房清潔成本的一部分。

4.人工成本

酒店的運營會涉及到人員成本，包括前臺、保安、清潔人員、修理工等人員。酒店要根據(jù)客房收益、客流量等來合理配置人員，從而達到最佳的成本比例。

5.設備設施成本

客房的設施設備包括床、枕、電視、電話、空調等。為了節(jié)約成本，酒店通常會采購優(yōu)質的家具和電器，以降低故障率，那么更換和維護這些設備的成本就是客房成本的一部分。

6.房租成本

酒店的房租成本是指酒店為了提供“營業(yè)用房”所支付的租金。開酒店，需要有開發(fā)行政部門頒發(fā)的開業(yè)許可證，也就是需要辦理執(zhí)照。因此，能夠提供商鋪租賃、及酒店營業(yè)用房租賃等服務的房地產(chǎn)公司，逐漸變得非常有利可圖。

三、客房成本的控制

1.按需采購

酒店人員需要根據(jù)客戶的實際需求，只按需采購所需要的物品和設備，避免浪費，從而降低客房成本。

2.監(jiān)測資源利用率

通過管理系統(tǒng)，酒店可以監(jiān)控客房設施和服務的使用情況，識別利用不佳的領域，并作出調整，以提高資源利用率。

3.建立成本核算標準

酒店需要建立明確的成本核算標準，準確測算各項成本，從而了解各項成本的構成和出現(xiàn)的原因，以有針對性地進行控制。

4.合理規(guī)范員工管理

通過制定員工規(guī)范，嚴格遵守員工天數(shù)、崗位配置和員工工資、福利等項目的規(guī)范性標準，從而避免因為人力資源的浪費而導致的成本上升。

5.成本分析評價

酒店可以通過成本分析和評價，檢查成本管理的有效性。一方面，對成本的評價可以為酒店提供經(jīng)營決策的依據(jù)；另一方面，成本評價也為酒店的具體預算提供了經(jīng)營依據(jù)。

四、應用技術

1.智能化客房系統(tǒng)

酒店可以通過智能化客房系統(tǒng)，實現(xiàn)對客房的智能控制和管理。通過設定手機APP，客人可以實現(xiàn)遠程控制，訂餐、訂車、開關燈具等一系列操作，這不僅方便了客人，也提高了酒店的工作效率。

2.酒店行業(yè)門戶網(wǎng)站

通過酒店行業(yè)門戶網(wǎng)站，酒店可以向全世界推廣自己的品牌和產(chǎn)品，提高知名度，帶動客流量，提高酒店的收益。

3.優(yōu)化物流和供應鏈管理

優(yōu)化酒店的物流和供應鏈管理，可以降低酒店的庫存風險，提高采購效率，減輕員工成本等。

五、改善客房成本管理的建議

1.科學設定某項指標，定期統(tǒng)計各項成本，并對比分析前后數(shù)據(jù)的變化。

2.從實際需求出發(fā)，采購合適的產(chǎn)品和設備，并對比分析不同產(chǎn)品的價格和使用效果。

3.制定節(jié)能措施，降低能源消耗、水費、電費等不必要的成本。

4.采取不定期的巡查和檢查，及時發(fā)現(xiàn)客房管理中出現(xiàn)的問題，盡早予以解決，以避免損失擴大化。

5.加強員工培訓，提高員工的素質，減輕員工成本和客戶投訴的風險。

6.通過數(shù)據(jù)分析和成本