20222023年醫(yī)技類營(yíng)養(yǎng)(士)代碼108考試精選專練V(帶答案)試卷號(hào);4

書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她2022-2023年醫(yī)技-營(yíng)養(yǎng)士)［代碼：108］考試精選專練V（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)..肪.質(zhì).素.鹽.物源( )。案:B是()。案:C.的()。A素DB素AC素ED素E酸案:D.是()。A酸B酸C酶AD酸Eα-酮酸案:C..鋅書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她B.鐵C.硒D.銅E.鉻葡萄糖耐量因子的主要成分( 。正確答案:E谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要組成成分( 。正確答案:C超氧化物歧化酶的主要成分( 。正確答案:D.5～1歲的AI值是()。A、dB、dC、dD、dE、d案:B.食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)主要從食物蛋白質(zhì)含量、被消化吸收的程度和被人體利用的程度3方面進(jìn)行。以下對(duì)食物蛋白質(zhì)利用率的敘述正確的是A、蛋白質(zhì)在消化吸收后，被機(jī)體利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白質(zhì)在消化道被分解的程度D、蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的數(shù)量E、蛋白質(zhì)中氮元素被吸收的程度正確答:A以下對(duì)食物蛋白質(zhì)消化率的敘述正確的是A、蛋白質(zhì)在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白質(zhì)在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白質(zhì)在體內(nèi)被利用的程度E、氨基酸在體內(nèi)被利用的程度正確答:C測(cè)定食物蛋白質(zhì)含量的方法為書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她A、直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量B、先測(cè)定含氮量，再換算成蛋白質(zhì)C、先測(cè)定含氧量，再換算成蛋白質(zhì)D、先測(cè)定含碳量，再換算成蛋白質(zhì)E、先計(jì)算氨基酸分，再轉(zhuǎn)換成蛋白質(zhì)正確答案:B.是A糖B糖C糖D糖E糖案:C.是()。A面B油C內(nèi)D主E輸案:C.在()。A腸B腔C腸D胃E管案:C0.物()。A臟B黃C油書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她D、大豆E、魚肉正確答案:D1.-是()。A素DB素DC醇D、DE、D案:A2.2歲齒。乏()。A素AB素BC素CD素DE素E案:D現(xiàn)()。A病B病C素C缺病D癥E病案:B為()。A定B漿2D水定C驗(yàn)D度E數(shù)案:B是()。A魚B谷書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她C、動(dòng)物肝臟D、新鮮蔬菜E、水果正確答案:C在補(bǔ)充所缺維生素的同時(shí)，還應(yīng)在膳食中補(bǔ)( 。A、鈣B、鐵C、鋅D、碘E、硒正確答案:A3.是()。A酸B酸C酸D酸E素C案:B4.是()。A糖B分C素D維E膠案:A5..價(jià).值.率.率.分是()。案:D書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)( 。正確答案:A6.括()。A狀B血C炎D、“三D”癥狀E、溶血性貧血正確答案:D7.是()。A糖B精C糖D糖E糖案:A8.素()。A鈣B質(zhì)C物D肪E是案:A9.關(guān)()。A酸B素AC酸D素E酸案:A書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她0.是()。A膠B糖C糖D酸E糖案:A1.為A糖B糖C糖D糖E糖案:A2.是()。A素B膠C素D糖E糖案:E3.在( )。A薄B加C薄D厚E加案:B4.書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她下列各種食物含有較多的亞油酸和亞麻酸的是A、花生仁及其油B、芝麻及其油C、大豆及其油D、低芥酸菜籽油E、葵花子油正確答案:C5.是()。A酸B酸C是ω-3系酸Dω-3系用E和:單和:多酸=1為宜案:C6.素C為(g。A、60B、80C、100D、120E、130正確答案:C7.是()。A質(zhì)B肪C物D質(zhì)E素案:B8.為()。A、dB、d書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她C、95g/dD、85g/dE、110g/d正確答案:B9.素D缺現(xiàn)()。A著B病C病D癥E炎案:D0.是A白B白C酶D素AE素案:E1.素()。A釩B鉬C硅D錳E鎳案:B2.是A素AB素DC素CD素EE素B書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟！ 住在富人區(qū)的她正確答案:B3.為A、1%B、5