南開大學(xué)23春“旅游管理”《飯店業(yè)管理會(huì)計(jì)》考試歷年高頻難、易錯(cuò)點(diǎn)試題甄選答案附答案

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。南開大學(xué)23春“旅游管理”《飯店業(yè)管理會(huì)計(jì)》考試歷年高頻難、易錯(cuò)點(diǎn)試題甄選答案附答案（圖片大小可自由調(diào)整）第I卷一.綜合考核(共15題)1.宴會(huì)廳經(jīng)理接到八周后舉辦一個(gè)聚會(huì)的預(yù)訂。整個(gè)預(yù)訂共需花費(fèi)8000美元并且經(jīng)理收到了1000美元的訂金。這時(shí)確定的銷售收入是()。A.0美元B.1000美元C.7000美元D.8000美元2.下列哪項(xiàng)不屬于公允價(jià)值會(huì)計(jì)優(yōu)于歷史成本會(huì)計(jì)的內(nèi)容?()A.公允價(jià)值會(huì)計(jì)能夠向銀行家和投資人更精確的報(bào)告利息信息B.公允價(jià)值會(huì)計(jì)去除了資產(chǎn)數(shù)據(jù)中所有的主觀性C.公允價(jià)值會(huì)計(jì)使兩項(xiàng)購(gòu)買時(shí)間不同的財(cái)產(chǎn)可以互相比較D.以上三項(xiàng)3.現(xiàn)金流量表可以回答什么問(wèn)題?()A.來(lái)自借貨的現(xiàn)金有多少B.經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生了多少現(xiàn)金C.通過(guò)出售資產(chǎn)、設(shè)備、投資和有價(jià)證券取得的現(xiàn)金有多少D.以上三項(xiàng)4.下列均為飯店現(xiàn)金管理需涉及的主要內(nèi)容，除了：()A.現(xiàn)金余額B.現(xiàn)金流量C.短期投資D.長(zhǎng)期負(fù)債5.下列哪種方法被用于將半變動(dòng)成本分離為固定成本部分和變動(dòng)成本部分?()A.回歸分祈B.保本點(diǎn)分析C.代數(shù)邊際分析D.邊際貢獻(xiàn)6.下面哪個(gè)崗位不用向會(huì)計(jì)部門報(bào)告?()A.收銀員B.應(yīng)收賬款文員C.夜間稽核人員D.前廳經(jīng)理7.當(dāng)對(duì)瓷器、玻璃器皿和銀器計(jì)提折舊時(shí)，折舊費(fèi)被記錄到瓷器、玻璃器皿和銀器的()。A.資產(chǎn)賬戶B.加速折舊賬戶C.費(fèi)用賬戶D.折舊費(fèi)用賬戶8.家庭餐館的經(jīng)理正在考慮進(jìn)行菜單革新的投資，在給出以下信息的情況下，該計(jì)劃投資的回收期是多少?()項(xiàng)目成本$36000殘值-o-年現(xiàn)金流量$11250平均投資$18000均年利潤(rùn)$10800A.2年B.3.2年C.3.3年D.5.3年9.流動(dòng)性評(píng)估的是()。A.企業(yè)資產(chǎn)變現(xiàn)的容易程度B.資金流入和流出企業(yè)C.一個(gè)企業(yè)的償債能力D.已經(jīng)簽發(fā)支票和支票承兌的時(shí)間間隔10.以下屬于間接費(fèi)用：()A.包括瓷器、玻璃器皿、銀器和布草B.是指僅某一特定部門為其利益所產(chǎn)生的成本C.是指部門直接負(fù)責(zé)的相尖費(fèi)用，該費(fèi)用由該部門經(jīng)理或領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)或者控制的D.是因飯店整體受益而產(chǎn)生的費(fèi)用11.在經(jīng)營(yíng)預(yù)算編制過(guò)程中，以下幾項(xiàng)通常都是主計(jì)長(zhǎng)的責(zé)任除了：()A.向董事會(huì)報(bào)送預(yù)算B.向經(jīng)營(yíng)經(jīng)理提供財(cái)務(wù)信息C.將部門經(jīng)營(yíng)計(jì)劃歸總形成綜合的經(jīng)營(yíng)預(yù)算D.批準(zhǔn)最后的經(jīng)營(yíng)預(yù)算12.什么是商業(yè)票據(jù)?()A.金融機(jī)構(gòu)已經(jīng)用現(xiàn)金支付的、被提取的支票B.可轉(zhuǎn)讓的單據(jù)，承諾在未來(lái)某日或依據(jù)需要支付給持票者一筆資金C.由銀行或企業(yè)發(fā)行無(wú)擔(dān)保的票據(jù)D.注銷支票的另一種說(shuō)法13.雷德，卡佩特飯店的所有者已成功地增加了財(cái)務(wù)杠桿作用。他們通過(guò)借款而非自己的現(xiàn)金投資增加了回報(bào)。這一行為將導(dǎo)致()。A.相對(duì)低的償債比率B.相對(duì)低的長(zhǎng)期負(fù)債對(duì)總資本的比率C.相對(duì)低的已獲利息倍數(shù)比率D.以上三者都是14.什么是現(xiàn)金浮動(dòng)?()A.企業(yè)收到支票，并將其存入銀行的時(shí)間過(guò)程B.支票簽發(fā)和銀行實(shí)際兌付支票之間的時(shí)間間隔C.一種零余額賬戶D.回收期限浮動(dòng)和支出期限浮動(dòng)之間的差別15.瑞德汽車旅館使用時(shí)間序列法預(yù)測(cè)客房收入。去年2月，汽車旅館客房收人為200000美元。最近，客房房?jī)r(jià)提高了5%;但總經(jīng)理預(yù)計(jì)今年2月的銷售額與去年大致相同?？偨?jīng)理預(yù)測(cè)今年2月的客房銷售收入是多少?()A.190000B.200000C.210000D.250000第II卷一.綜合考核(共15題)1.酒店年可售客房100000間，已出租客房60000間，人住客人80000人次，兩人或多人人住一間的客房數(shù)10000間，根據(jù)以上信息，每間客房平均占用率為()。A.0.875B.1.33C.1.25D.1.432.營(yíng)運(yùn)資本不足的原因是()。A.因?yàn)檩^低的銷售量和日益增長(zhǎng)的成本而造成的巨大的經(jīng)營(yíng)虧損B.由于未保過(guò)險(xiǎn)、保險(xiǎn)不足失竊及事故導(dǎo)致的虧損C.在獲取必要資金方面管理失效D.以上都是3.一個(gè)只經(jīng)營(yíng)客房的旅館每間客房的平均售價(jià)為50美元，每售出一間客房的變動(dòng)成本是10美元。如果該月企業(yè)的固定成本是20000美元，則該月的保本點(diǎn)將是()。A.售出200間客房B.售出400間客房C.售出500間客房D.不能從給定信息中確定4.當(dāng)一個(gè)企業(yè)回購(gòu)他自己的股票時(shí)該股票被稱為()。A.投資B.其他資產(chǎn)的一部分C.有價(jià)證券D.庫(kù)存股5.假定一個(gè)企業(yè)使用周期盤存法，現(xiàn)在需要編制財(cái)務(wù)報(bào)表，但是沒有時(shí)間進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)。為了實(shí)現(xiàn)報(bào)表編制，這個(gè)企業(yè)要完成的工作是()。A.轉(zhuǎn)化成為永續(xù)盤存法B.使用上一期的存貨價(jià)值C.從現(xiàn)有的任何永續(xù)盤存記錄中推斷存貨價(jià)值D.使用毛利法估測(cè)存貨價(jià)值6.下面列出的關(guān)于利潤(rùn)表的部門明細(xì)表中，哪一個(gè)是錯(cuò)誤的?()A.營(yíng)業(yè)部門的明細(xì)表總是包括收入和直接費(fèi)用B.利潤(rùn)中心凈收入和總費(fèi)用之間的差額被稱作部門利潤(rùn)C(jī).員工福利被計(jì)算為已售商品的成本D.來(lái)自服務(wù)中心的明細(xì)表僅僅報(bào)E.告其各自責(zé)任區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)生的費(fèi)用7.在第一年末，瑞持餐館的資產(chǎn)負(fù)債表顯示的現(xiàn)金為20000美元;而在第二年末，資產(chǎn)負(fù)債表顯示的現(xiàn)金為40000美元。運(yùn)用對(duì)資產(chǎn)負(fù)債表的水平分析法，可以得出在絕對(duì)值上兩年的現(xiàn)金差額為()。A.60000B.20000C.100D.508.由干錯(cuò)誤或顧客投訴而進(jìn)行房間調(diào)整的薄記賬戶是()。A.收入B.折讓C.營(yíng)銷D.銷售成本9.根據(jù)菜單工程的分類，屬于受歡迎程度高而盈利低的項(xiàng)目是()。A.問(wèn)題類B.瘦狗類C.耕馬類D.明星類10.7月的第一周，羅賓斯餐館預(yù)算以平均每客成本5美元提供1300客餐，實(shí)際該周以每客成本5.20美元銷售了1400客餐，該周的成本差異為()。A.$260的有利差異B.$280的有利差異C.$260的不利差異D.$280的不利差異11.如果銷售額是500元時(shí)食品成本比例是40%，那么銷售額是800元時(shí)，食品成本比例是()。A.30%B.40%C.50%D.60%12.對(duì)于由飯店自身原因引起火災(zāi)而造成的損失，保險(xiǎn)公司不可能全額賠償。在飯店的利潤(rùn)表上，資產(chǎn)的凈減少應(yīng)該()。A.表示為未分配營(yíng)業(yè)費(fèi)用B.表示為固定費(fèi)用C.表示為虧損D.僅僅在腳注中標(biāo)明白13.比爾特默餐館201X年4月1日的食品存貨為4000美元。4月份該餐館購(gòu)進(jìn)了10000美元的食品，并有200美元價(jià)值的食品用于員工餐。如果201X年4月30日的食品存貨為2600美元，已售食品的成本為多少?()A.10000美元B.10800美元C.11200美元D.11400美元14.管理者最有用的比率是()。A.完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的程度B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)C.客人滿意和不滿意的原因D.特殊問(wèn)題及解決方案15.飯店業(yè)選擇預(yù)測(cè)方法中最重要的兩個(gè)因素是()。A.方法的成本及其有效性B.預(yù)測(cè)方法的成本和經(jīng)營(yíng)的規(guī)模及復(fù)雜性C.方法的有效性和預(yù)測(cè)人員的技術(shù)D.經(jīng)營(yíng)的規(guī)模及復(fù)雜性和預(yù)測(cè)人員的技術(shù)第I卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：A2.參考答案：D3.參考答案：D4.參考答案：D5.參考答案：A6.參考答案：D7.參考答案：C8.參考答案：B9.參考答案：C10.參考答案：D11.參考答案：D12.參考答案：C13.參考