謝師宴餐廳活動方案（四篇）

第10頁共10頁謝師宴餐廳?活動方案?1、目的：?為抓住每?年一度的學(xué)?生畢業(yè)時機(jī)?，促進(jìn)客戶?對企業(yè)的認(rèn)?知度，提高?酒店營業(yè)收?入。制定本?方案。2?、范圍：?____酒?店3、活?動時間：?____年?____月?____日?—____?年____?月____?日4、職?責(zé)：4.?1總經(jīng)理對?本方案負(fù)直?接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任?。4.2?各部門直接?管理人員對?本方案負(fù)執(zhí)?行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任?。4.3?營銷部對本?方案負(fù)企宣?責(zé)任。4?.4質(zhì)檢對?本方案負(fù)檢?查、督導(dǎo)責(zé)?任。5、?活動細(xì)則：?____?本酒店隆重?推出謝師宴?系列優(yōu)惠套?餐活動，套?餐如下：?十年寒窗宴?____元?/8—__?__位贈：?步步高升蔬?果盤一份錦?繡前程宴_?___元/?8—___?_位贈：魯?燕白酒一瓶?平步青云宴?____元?/8—__?__位贈：?六冠王白酒?一瓶鵬程萬?里宴___?_元/8—?____位?贈：杯中情?白酒一瓶金?榜題名宴_?___元/?8—___?_位贈：精?美紅酒一瓶?狀元及第宴?____元?/8—__?__位贈：?御珍白酒一?瓶5.2?酒店配備學(xué)?士(博士)?服一套，供?來就餐的學(xué)?子及家人、?老師合影留?念。6、?需用物品：?6.1活?動宣傳易拉?寶兩套。?6.2學(xué)士?(博士)服?一套。6?.3數(shù)碼相?機(jī)一部7?、激勵：?7.1活動?過程中因個?人原因影響?活動進(jìn)展的?，責(zé)任人給?予____?元負(fù)獎勵。?7.2因?對活動不了?解，造成客?人誤解投訴?者，責(zé)任人?給予___?_元負(fù)獎勵?。7.3?活動過程中?服務(wù)、菜品?因質(zhì)量問題?引起了人投?訴者，責(zé)任?人除賠償損?失外，另執(zhí)?行____?元負(fù)獎勵。?7.4活?動過程中積?極主動為客?戶解決問題?、提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，得到?客戶表揚(yáng)者?，獎勵__?__元。?7.5廚房?部菜品得到?客戶認(rèn)可并?提出表揚(yáng)者?，菜品制作?人給予獎勵?____元?。7.6?營銷部主動?行動介紹謝?師宴單月超?過5桌，責(zé)?任人每桌獎?勵____?元。謝師?宴餐廳活動?方案（二）?一、“謝?師宴”營銷?活動目標(biāo)市?場分析“?謝師宴”已?經(jīng)成為餐廳?宴會消費(fèi)活?動中僅次于?婚宴的第二?大宴席，可?見所受重視?的程度之高?。當(dāng)然，“?謝師宴”消?費(fèi)熱潮同各?參與主體的?共同推動是?分不開的，?我們下面從?學(xué)生、家長?及餐廳經(jīng)營?收入的考慮?等方面來分?析開展此次?“謝師宴”?營銷活動的?原因：1?、學(xué)生“攀?比”心理分?析大部分?學(xué)生認(rèn)為，?別的同學(xué)都?在飯店辦宴?席，我不能?不辦，否則?很沒面子。?2、家長?“經(jīng)濟(jì)”心?理分析學(xué)?生家長主要?有以下三種?心理：一是?“別的家長?都為孩子辦?了謝師宴，?不謝師孩子?有情緒，不?能委曲孩子??！倍恰?謝師宴要宴?請親朋好友?，參加別人?謝師宴隨了?錢，為了撈?回點(diǎn)也得辦??！比恰?孩子考上學(xué)?是大喜事，?親朋好友聚?宴慶賀可增?加喜慶氣氛?，也可聯(lián)絡(luò)?感情?！?3、餐廳經(jīng)?營發(fā)展的需?要廣大消?費(fèi)者有“謝?師宴”的消?費(fèi)需求，我?們餐飲企業(yè)?就要滿足廣?大消費(fèi)的需?要，同時也?能為餐廳聚?人氣、添喜?氣，更能在?一定程度上?增加餐廳的?經(jīng)營收入和?品牌知名度?，可謂一舉?三得，何樂?而不為呢??二、餐廳?“謝師宴”?營銷活動?1、菜單價?格設(shè)計及優(yōu)?惠1)謝?師宴菜單制?定，要考慮?到將菜譜與?恩師聯(lián)系起?來，增加喜?慶氛圍，以?博得學(xué)生和?家長們的好?感。2)?針對價格高?的菜肴，建?議采用減量?和出新菜品?想結(jié)合的辦?法。3)?謝師宴的價?格要分為高?、中、低等?檔次(下面?有說明)，?合理拉大消?費(fèi)層。4?)其他的酒?水價格和其?它服務(wù)的價?格可根據(jù)酒?店的實際情?況靈活變動?(但要針對?酒店的純利?潤來制定)?。2、相?關(guān)套餐等促?銷活動1?)制作專門?謝師宴套餐?。可以根據(jù)?實際的情況?將“謝師宴?”分“十年?寒窗宴”_?___元/?桌、“金榜?題名宴”5?68/桌、?“狀元及第?宴”___?_元/桌三?個檔次，菜?名要經(jīng)過合?理包裝，體?現(xiàn)出濃濃的?文化氛圍(?具體菜單見?附件)。?2)狀元及?第宴，豪情?相邀。特別?邀請高考狀?元(文、理?科各___?_名)，匯?聚酒店共暢?未來;贈送?每位狀元精?美求學(xué)用品?作紀(jì)念;金?榜題名宴(?請領(lǐng)導(dǎo)們充?分發(fā)揮人脈?關(guān)系，制作?邀請函)。?3)餐廳?店內(nèi)互動，?款贈厚禮。?餐廳聯(lián)合學(xué)??；蚬?yīng)商?，采用“一?對一”的形?式，簽訂互?惠條款，共?同為莘莘學(xué)?子們準(zhǔn)備優(yōu)?惠券。建議?采用“雙贏?”方式，營?銷、財務(wù)及?公司積極主?動參與。?4)桌桌有?禮品，場場?有驚喜。凡?在酒店舉辦?謝師宴的學(xué)?子，不論消?費(fèi)金額多少?，桌桌都可?以得到口子?窖五年陳釀?____度?白酒水一瓶?(價值__?__元/瓶?)。凡惠顧?十桌(含十?桌)以上奉?送相同檔次?餐標(biāo)一桌;?消費(fèi)五桌(?含五桌)以?上奉送學(xué)生?求學(xué)用紀(jì)念?品等等。?5)餐廳為?顧客免費(fèi)提?供停車場地?，優(yōu)先預(yù)定?，免費(fèi)照相?、免費(fèi)博士?帽等。6?)餐廳在飯?后贈送參加?宴席的老師?們精美小禮?物一份(上?面要印上酒?店的名稱、?電話、地址?、網(wǎng)址)。?3、廣告?宣傳活動?1)在餐廳?的大門口放?置一些戶外?廣告(訖牌?，條幅，噴?繪)。2?)電視、街?道橫幅和報?紙廣告相結(jié)?合。廣告詞?：“數(shù)載師?恩永難忘，?一杯清酒表?濃情!”至?此桃花李芬?芳時，__?__餐廳隆?重推出謝師?宴(十年寒?窗宴、金榜?題名宴、狀?元及第宴)?，表達(dá)莘莘?學(xué)子一片感?恩之情。?3)手機(jī)短?信廣告，群?發(fā)的重點(diǎn)是?原來飯店的?老顧客，注?意要使用適?當(dāng)?shù)恼Z言，?主要介紹酒?店的最新活?動。4)?在一些協(xié)議?網(wǎng)站上做個?彈出框廣告?或者比較大?的flas?h動畫廣告?或者是ba?nner。?網(wǎng)頁動畫和?圖片的處理?必須要和餐?廳的“謝師?宴”營銷的?內(nèi)容相符合?。5)傳?單廣告，印?制活動宣傳?單____?份，但傳單?的制做用必?須要精美，?配菜品展示?圖。6)?以上的廣告?可同時選擇?幾種，推廣?的重點(diǎn)社區(qū)?或?qū)W校。?三、餐廳“?謝師宴”人?員工作安排?1、保安?必須要保證?餐廳經(jīng)營的?安全。2?、對服務(wù)員?和相關(guān)的工?作人員采指?定一些激勵?政策，調(diào)動?她們工作的?積極性(以?后可以細(xì)化?這個內(nèi)容)?。3、服?務(wù)員在餐廳?時要注重服?務(wù)語言技巧?(多表恭賀?);上菜的?速度必須要?快。4、?在大廳里放?一些品位高?的音樂;大?廳的布置上?不需要太豪?華，但要美?觀大方，表?現(xiàn)出尊師重?道的人文文?化。四、?餐廳“謝師?宴”時間安?排此次“?謝師宴”營?銷活動從_?___年_?___月至?____年?____月?止。最終解?釋權(quán)歸__?__餐廳所?有。五、?餐廳“謝師?宴”相關(guān)費(fèi)?用預(yù)算1?、特約(文?、理)狀元?紀(jì)念品：1?0000_?___2=?____元?。2、教?師紀(jì)念禮品?：100_?___15?=____?元。3、?贈送酒水：?五年陳釀_?___度口?子窖128?____1?00=__?__元，酒?水贈送截止?本月底，(?口子窖供應(yīng)?商提供)。?4、宣傳?單：100?00___?_0.12?=____?元。5、?博士帽、照?相、場地布?置成本__?__元。?6、廣告費(fèi)?：訖牌(或?____展?架)、橫幅?、噴繪、報?紙、網(wǎng)絡(luò)、?短信等合計?____元?。合計費(fèi)?用：___?_元(排除?酒水)附?：1、橫?幅標(biāo)語、廣?告詞、宣傳?用語、服務(wù)?用語。2?、____?展架小樣、?噴繪小樣、?宣傳單小樣?。3、謝?師宴”套餐?菜單。六?、“謝師宴?”營銷活動?效果預(yù)測?1、直接效?果：如果推?廣和相關(guān)的?服務(wù)到位，?月增接客1?00桌，平?均____?元/桌，即?____元?，增凈利潤?約____?萬元;總收?入至少比去?年同期上漲?，力爭再次?突破百萬關(guān)?。2、間?接效果：月?增客___?_人口碑宣?傳，加上橫?幅，戶外廣?告，報刊、?網(wǎng)絡(luò)媒體廣?告，紀(jì)念品?廣告，__?__萬份宣?傳單等，直?接知曉人群?至少達(dá)__?__萬人以?上，提高了?____餐?廳品牌效應(yīng)?，增加這些?人群以后來?天____?餐廳消費(fèi)的?機(jī)會，有著?長期營銷收?益。七、?“謝師宴”?營銷活動的?其它建議?1、預(yù)定部?可搜尋一些?重點(diǎn)顧客的?資料，先在?熟顧客中宣?傳。2、?在爭取顧客?同意的條件?下，把顧客?的信息輸入?預(yù)定部資料?庫(關(guān)鍵是?顧客的名字?、職務(wù)、單?位和手機(jī)號?碼)，為以?后的推廣服?務(wù)(以后可?以細(xì)化這個?內(nèi)容)。?3、盡快做?好酒店的網(wǎng)?站，網(wǎng)站必?須要由專業(yè)?的人士制作?，域名既要?簡單有要好?記，網(wǎng)頁的?設(shè)計上要體?現(xiàn)出酒店的?特色，顏色?以暖色調(diào)為?主，主頁要?一個大的f?lash動?畫，還要有?新聞發(fā)布系?統(tǒng)、網(wǎng)上營?銷系統(tǒng)、顧?客留言板、?客戶論壇、?員工娛樂等?方面的內(nèi)容?。通過網(wǎng)絡(luò)?營銷(的優(yōu)?勢是受眾范?圍大，花費(fèi)?少)增強(qiáng)酒?店的知名度?，增大市場?份額。謝?師宴餐廳活?動方案（三?）一、活?動目的：?在眾多高考?生面臨升學(xué)?之際，酒店?全面推出“?升學(xué)宴”、?“狀元宴”?以打造餐飲?服務(wù)口碑，?開拓餐飲宴?會市場，帶?動餐飲、房?務(wù)、康體消?費(fèi)，有效提?高酒店經(jīng)濟(jì)?效益。二?、活動對象?：___?_市各知名?、重點(diǎn)學(xué)校?三、活動?主題：“?希望之星”?四、活動?日期：七?月____?日—九月_?___日?五、活動地?點(diǎn)：二樓?宴會廳六?、活動方案?(內(nèi)容)：?1、凡在?酒店預(yù)訂“?升學(xué)宴”或?婚壽宴者，?免費(fèi)提供主?持人___?_名。(要?求10桌以?上宴會)?2、凡在餐?飲宴會一次?性消費(fèi)__?__元(不?含____?元在內(nèi))以?上者，酒店?免費(fèi)贈送單?桌同等價位?晚餐1席(?“升學(xué)宴”?菜單)，或?標(biāo)準(zhǔn)客房1?間(限當(dāng)日?有效)。?3、凡在酒?店舉辦“升?學(xué)宴”者，?酒店贈送個?人“成名相?冊”一本，?相冊內(nèi)容由?酒店收集并?排版。(內(nèi)?容包括其個?人在就學(xué)期?間參加的各?項活動、各?項榮譽(yù)的留?念照片，與?學(xué)校老師、?同學(xué)留影并?涉及家族合?影，其個人?資料留酒店?保存并備檔?。)4、?酒店發(fā)行“?希望之星邀?請卡”推動?酒店消費(fèi)，?其卡片發(fā)行?對象與途徑?：參加宴會?的每一位客?人，通過宴?會主人發(fā)放?的“禮金”?或“禮品包?”發(fā)放到每?位顧客手中?。謝師宴?餐廳活動方?案（四）?一、前言?高考錄取學(xué)?生升學(xué)宴請?已成為全國?普遍的習(xí)慣?，每家少則?兩三桌，多?則幾十桌，?升學(xué)宴成為?個人團(tuán)購白?酒消費(fèi)的一?個重要組成?，具有非常?重要的作用?。首先，可?以在白酒消?費(fèi)淡季的時?候提升市場?銷量;其次?，謝師宴消?費(fèi)者的口碑?傳播作用非?常明顯，往?往同一區(qū)域?或同班同學(xué)?會有模范趨?勢，通過口?碑傳播可以?很好的拉動?其他周邊消?費(fèi)者;再次?，高考及錄?取期間正好?是白酒消費(fèi)?的淡季，通?過對消費(fèi)者?活動的宣傳?推廣，可以?提高消費(fèi)者?對五糧液紅?福春產(chǎn)品及?品牌的認(rèn)知?度，營造市?場銷售氛圍?，為即將到?來的白酒消?費(fèi)旺季做好?市場宣傳基?礎(chǔ)。所以說?謝師宴的操?作不僅僅體?現(xiàn)在促進(jìn)淡?季市場銷售?的效果，更?重要的是它?能夠在市場?營造良好的?消費(fèi)氛圍，?在消費(fèi)者之?間造成良好?的口碑傳播?，為旺季實?現(xiàn)五糧液紅?福春熱銷做?好基礎(chǔ)準(zhǔn)備?工作。二?、活動主題?全國大主?題：“，紅?福春金榜題?名____?”;“醇真?師生情，幸?福紅福春”?。地方可以?根據(jù)活動政?策來制定具?體的副標(biāo)題?。如：品紅?福春，中狀?元，游世博?。三、活?動時間_?___年_?___月_?___日—?____年?____月?____日?準(zhǔn)備期：?____月?____日?—____?月____?日傳播期?：____?月____?日—___?_月___?_日四、?活動對象?區(qū)域?qū)ο螅?全國___?_年被高等?學(xué)校錄取的?高考考生家?庭宴請活動?。聯(lián)系對?象：被錄取?學(xué)生及其家?長、老師。?五、活動?內(nèi)容針對?核心消費(fèi)者?和一般消費(fèi)?者采取不同?的促銷方式?，達(dá)到核心?消費(fèi)者消費(fèi)?紅福春，一?般消費(fèi)者選?擇紅翻天或?紅精品。?1、核心消?費(fèi)者政策：?各行政機(jī)?關(guān)、事業(yè)單?位的決策者?、重要影響?者子女采取?免費(fèi)贈酒的?做法，不參?與其它形式?的促銷。?2、狀元特?別政策：?設(shè)立名生宴?，對當(dāng)?shù)馗?考狀元或者?考上清華北?大的學(xué)生進(jìn)?行免費(fèi)贊助?用酒。3?、一般消費(fèi)?者的政策(?以下套餐僅?供參考)：?喜慶時刻?套餐購買?紅精品3箱?，贈送__?__元的拉?桿箱一個。?購買紅翻?天5箱，贈?送____?元的移動硬?盤一部。?購買紅滿天?8箱，贈送?價值___?_元的__?__...??.