新教材 2.2 細(xì)胞中的無機(jī)物

第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第二章組成細(xì)胞的分子新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物魚類80—85%水母97%一、細(xì)胞中的水（H2O）新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物不同生物體內(nèi)含水量是否一樣？有哪些特點(diǎn)呢？

蛙78%哺乳動(dòng)物

65%生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物老年人幼兒新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物人體各個(gè)時(shí)期的含水量思考：在不同的生長發(fā)育時(shí)期，含水量有何特點(diǎn)？同一生物在生長發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物人體各組織器官的含水量比較牙齒10%骨骼22%骨骼肌76%心臟79%血液83%以上的數(shù)據(jù)可以說明：在不同的組織、器官中，水的含量也不相同新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物一、細(xì)胞中的水（H2O）（一）水在細(xì)胞中的含量1.生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物

2.同一生物在生長發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同3.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同水是細(xì)胞中含量最多的化合物新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物2、結(jié)合水：1、自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水（約占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)的水（約占全部水的95.5%）特點(diǎn)：易蒸發(fā)、可流動(dòng)特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定(二）水在細(xì)胞中的存在形式新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水

（Ｅ）漿糊中的水

ＡＢ

ＣDE

以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物思考·討論形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅(jiān)韌的固態(tài)79

（1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么兩者含水量這么接近？血液中的水主要以自由水的形式存在心肌中的水主要以結(jié)合水的形式存在新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物（2）水蜜桃香甜多汁，當(dāng)你咬開水蜜桃時(shí)冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物質(zhì)溶解其中？這說明水有什么功能？（3）回憶初中知識，植物光合作用需要水參與嗎？這又說明水有什么功能？（4）血液中的自由水較多，能否根據(jù)血液的功能判斷自由水的功能？血液由血細(xì)胞和血漿組成，離開血漿的血細(xì)胞很快會(huì)死亡，這又說明自由水可以為細(xì)胞提供什么環(huán)境？自由水糖類、脂類、色素等良好的溶劑需要參與生理化學(xué)反應(yīng)運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物為細(xì)胞提供生存的液體環(huán)境思考·討論新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物水在細(xì)胞中的存在形式水的生理功能結(jié)合水自由水小結(jié)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)；細(xì)胞生活的液體環(huán)境；運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物（三）水含量與細(xì)胞代謝和抗逆性的關(guān)系結(jié)合水代謝旺盛代謝緩慢自由水（1）自由水和結(jié)合水的比值越高，代謝越旺盛，抗逆性越差（2）自由水和結(jié)合水的比值越低，代謝越緩慢，抗逆性越強(qiáng)新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽（1）存在形式

多數(shù)以離子形式存在,如K＋、Na＋、Cl－等(2)含量1%--1.5%新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物思考與討論：（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？這些事例說明無機(jī)鹽有什么功能？構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分（2）人體缺Na+會(huì)引起什么病癥？根據(jù)中這些事例又能得出什么結(jié)論？維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物

（3）大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O說明：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物4.某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹新教材2.2細(xì)胞中的無機(jī)物小結(jié)：無機(jī)鹽的生理功能（1）組成細(xì)胞中的某些化合物

（2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

a.維持細(xì)胞的酸堿平衡