Xx幼兒園傳統(tǒng)藝術美食節(jié)食品安全應急預案

Xx幼兒園傳統(tǒng)藝術美食節(jié)食品安全應急預案為有效預防、及時控制和消除重大食品安全事故的危害,指導和規(guī)范本次傳統(tǒng)藝術美食節(jié)食品安全事故應急處理工作，確保幼兒安全，按照〃統(tǒng)一領導，條塊結合，以塊為主，部門協調，各方聯動〃的食品安全工作機制，特制定本應急預案（以下簡稱《應急預案》）O食品安全事故的應急處置，預防為主，常備不懈。堅持統(tǒng)一領導，分級負責。建立反應及時、措施果斷、系統(tǒng)聯動的應急工作體系。1、新都一幼食品安全領導小組名單組長：XX組員：XX響應機構：保健室、食堂、各班、后勤響應人員：XX響應時間：發(fā)現食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應當在30分鐘內向城東社區(qū)醫(yī)院和城西食藥監(jiān)工作及教育局安全科報告。上報要求：根據已查明的事故原因，向上級相關部門遞交書面事故分析報告。應當包括事故發(fā)生時間、地點和人數等基本情況，已采取措施、事故簡要經過等內容；并隨時通報或者補報工作進展。不得漏報、瞞報。2、預防措施⑴本次活動食品及原料按教育局要求實行統(tǒng)一配送、定點采購，不得采購、貯存、加工、使用、銷售腐爛、變質、超過保質期或感官性狀異常、可能影響人體健康的食品及原料。⑵食堂倉庫鑰匙專人保管，責任落實到人。庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。對本次食材的驗收由專人負責，堅決杜絕變質的原料擺上餐桌。⑶對活動前餐具按規(guī)定進行嚴格消毒。使用餐用具必須〃一洗、二清、三消毒、四保潔〃，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。⑷做好活動食品飯菜留樣。⑸在活動前，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》等有關法規(guī)要求，對學校食堂防毒、防霉、防蠅、防鼠、防火等必要的衛(wèi)生設施全面排查。特別是防止肉類、魚類和奶類等動物性食品再生產加工和銷售過程中污染，防止食品腐爛變質。3、應對和配合措施⑴食物中毒事故發(fā)生后，立即停止食堂的生產活動，并于30分鐘內向區(qū)教育局和城東社區(qū)醫(yī)院及城西食藥監(jiān)報告,由上級部門決定是否啟動預案。⑵積極配合協助衛(wèi)生機構救助病人。⑶現場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。⑷配合衛(wèi)生部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。⑸分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。⑹對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行報廢處理，根據中毒原因，做出現場消毒預防措施。對嚴重食物中毒的人員，應立刻進行搶救。(7)做好家長和社會的穩(wěn)定工作，確保幼兒園教育教學工作的順利進行，并消除社會的恐慌行為。(8)及時封鎖現場，對有意投毒等事件，應立刻與公安部門聯系，進行案件的調查與偵破。4、對中毒食物的處理⑴查明情況前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況后，對確定的引發(fā)食物中毒的食品進行