第一章-傳統(tǒng)學(xué)徒制的興衰解析課件

第一章傳統(tǒng)學(xué)徒制的興衰學(xué)徒制是一種群體內(nèi)、代際間口傳手授與現(xiàn)場(chǎng)模仿的技藝傳授方式，存在的歷史十分漫長。自第一次工業(yè)革命起，傳統(tǒng)學(xué)徒制走向衰落。請(qǐng)思考：

學(xué)徒制起于何時(shí)？興于何時(shí)？衰于何時(shí)？主講內(nèi)容：第一節(jié)西方學(xué)徒制的發(fā)展第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承第三節(jié)學(xué)徒制的衰落學(xué)徒制是古代主要的職業(yè)教育形式之一（中國·隋）第一節(jié)西方學(xué)徒制的發(fā)展一、學(xué)徒制的起源1.傳授對(duì)象:家庭內(nèi)族群內(nèi)2.傳授方式：世襲制擴(kuò)大化3.特征：私人性、保密性、垂直式

第一節(jié)西方學(xué)徒制的發(fā)展二、古代西方學(xué)徒記載1.古巴比倫王國：有養(yǎng)父招收養(yǎng)子學(xué)徒的條文規(guī)定。2.古埃及時(shí)期：徒弟可以在師傅家吃住，師傅要向徒弟的父親或保護(hù)人支付一些費(fèi)用，第一節(jié)西方學(xué)徒制的發(fā)展3.古希臘時(shí)期：當(dāng)父親把兒子送到師傅身邊，委托師傅傳授技藝時(shí)，須以文件的形式詳細(xì)規(guī)定師傅作為教師應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)。4.羅馬帝國前期：已出現(xiàn)了按照不同職業(yè)建立起來的產(chǎn)業(yè)工會(huì)，如鐵匠、印染師、陶瓷工、雕刻師等。5.共和國后期，雄辯家、律師以及醫(yī)師等也與木匠、皮匠—樣，通過學(xué)徒接受教育。第一節(jié)西方學(xué)徒制的發(fā)展三、中世紀(jì)時(shí)期的行會(huì)制度12、13世紀(jì)，城市里建立了許多行會(huì)組織，主要有紡織、烤面包、鍛造、金屬加工、木工、造車、制革、制鞋、馬具、細(xì)木家具、陶瓷、制磚、染布、肉類加工等。各行會(huì)分別制定自己的法規(guī)，就生產(chǎn)手段、勞動(dòng)條件、產(chǎn)品質(zhì)量以及防止競(jìng)爭(zhēng)等問題均做了詳細(xì)規(guī)定。第一節(jié)西方學(xué)徒制的發(fā)展學(xué)徒制從私人性質(zhì)過渡為具有公共性質(zhì)的一種社會(huì)制度。按照徒弟、工匠、師傅三種身份組成。三者之間有一定的等級(jí)順序。工匠的杰作在得到師傅的認(rèn)可后才可升為師傅。規(guī)定一個(gè)師傅一般只能招收2—4名徒弟，有的國家只準(zhǔn)招收1名徒弟。對(duì)學(xué)徒期限做了規(guī)定。英國通常為7年，大陸各國一般為3—4年。第一節(jié)西方學(xué)徒制的發(fā)展學(xué)徒制優(yōu)點(diǎn)：（1）師傅可以直接向徒弟傳授技藝。（2）師傅可以全程照顧徒弟的學(xué)習(xí)。徒弟可以學(xué)到整個(gè)環(huán)節(jié)所有工序的技能。（3）學(xué)徒期限長，徒弟的技藝甚至超越了師傅的水平。（4）徒弟不以獲取工資報(bào)酬為主要目的，在學(xué)習(xí)過程中非常認(rèn)真，可以做到精益求精。（5）徒弟將來有可能成為新一代的師傅，鉆研技術(shù)的積極性很高。結(jié)語：中世紀(jì)學(xué)徒制培養(yǎng)出來的技藝人員所達(dá)到的高超技術(shù)水平，從當(dāng)時(shí)建造的豪華而壯麗的建筑和生產(chǎn)出來的工藝品可見一斑。思考問題：1.傳統(tǒng)學(xué)徒制有哪些缺陷？2.學(xué)徒制對(duì)當(dāng)代教育的借鑒意義。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承中國古代，學(xué)徒制又稱“藝徒制”或“師徒制”。學(xué)徒制在“官學(xué)”和“私學(xué)”中都廣泛存在。技術(shù)被稱為“雕蟲小技”，師傅稱為“匠”，技術(shù)被稱為“藝”，徒弟稱“藝徒”。技藝行業(yè)的地位都比較低下。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承一、西周時(shí)期官營作坊中的學(xué)徒官營手工作坊規(guī)模大，號(hào)稱“百工”。出現(xiàn)了“一器而工聚焉者”的情景。制作一輛馬車時(shí)，至少有六道工序（“車有六等之?dāng)?shù)”），如再加上裝飾、油漆、彩畫、馬具、繩帶等，工序更多。在冶銅技術(shù)上，西周時(shí)期能夠準(zhǔn)確地掌握冶煉的火候，即金屬的熔點(diǎn)。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承《周禮·考工記》：凡鑄金之狀：金與錫，黑濁之氣竭，黃白次之；黃白之氣竭，青白次之；青白之氣竭，青氣次之，然后可鑄也。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承二、春秋戰(zhàn)國時(shí)期的學(xué)徒訓(xùn)練造就了為數(shù)眾多的技術(shù)師傅，如歷史上傳頌的木匠能手魯班、鑄劍高手干將和莫邪、治水名匠白英等。據(jù)說吳國的干將和越國的莫邪，都以鑄劍聞名，同出一師。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承春秋戰(zhàn)國時(shí)期藝徒訓(xùn)練的特點(diǎn)：（1）技藝學(xué)習(xí)從示范與模仿開始，而后達(dá)到傳承之目的。所謂“巧者，述之、守之世，謂之工?！保?）技術(shù)訓(xùn)練從最基本的方面開始。“良冶之子，必學(xué)為裘；良弓之子，必學(xué)為箕；始駕（馬）者反之，車在馬前。君子察于此三者，可以有志于學(xué)矣”。（3）教授徒弟要善于手腦并用，而后才能觸類旁通?！耙迸c裘，弓與箕，絕不相謀也，而相悟?！钡诙?jié)學(xué)徒制在中國的傳承三、唐、宋時(shí)期的藝徒制1.唐朝時(shí)期的藝徒制藝徒制初步發(fā)展時(shí)期。產(chǎn)生了較為系統(tǒng)的藝徒教育制度。管理官營作坊的最高政務(wù)部門為尚書省的工部，下設(shè)少府監(jiān)和將作監(jiān)，負(fù)責(zé)具體營造計(jì)劃的實(shí)施。工匠數(shù)量眾多。史載在武后垂拱元年（685年）少府監(jiān)中有“短蕃匠五千二十九人，綾錦坊巧兒三百六十五人，內(nèi)作使綾匠八十三人…”。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承私營作坊間已出現(xiàn)“行會(huì)”組織。且“行會(huì)內(nèi)部保持著尊卑長幼的師徒關(guān)系”。唐代工藝技術(shù)傳授的特點(diǎn)是“對(duì)內(nèi)壟斷，對(duì)外開放”。所謂“對(duì)內(nèi)壟斷”，是指官營作坊實(shí)施技術(shù)保密制度，壟斷工藝絕技；對(duì)外實(shí)施技術(shù)開放。據(jù)記載：六世紀(jì)時(shí)，波斯使者來我國學(xué)習(xí)絲織技術(shù)，并帶回我國優(yōu)良蠶種。我國蠶桑還傳到阿剌伯和拜占庭。隋唐時(shí)縷空版印花技術(shù)傳入日本。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承2.宋代藝徒制發(fā)展的特征（1）工種增多，規(guī)模更大。如少府監(jiān)設(shè)有文思院、綾錦院、內(nèi)染院、裁造院和文秀院等。文思院是宋朝生產(chǎn)規(guī)模最大的官營手工業(yè)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，工匠總數(shù)不下數(shù)萬人。（2）以“法式”授工徒，藝徒訓(xùn)練日臻規(guī)范。所謂“法式”，是在總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上編制的制作技術(shù)規(guī)范，類似今天的工匠手冊(cè)。一般包括“名例”、“制度”、“功限”、“料例”、“圖樣”等部分。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承四、明、清時(shí)期的學(xué)徒制1.工藝教本和著述不斷出現(xiàn)宋應(yīng)星《天工開物》。可謂“載百工之機(jī)巧，道萬業(yè)之由始”，是保留我國古代科技史料最豐富的一部書，被譽(yù)為“百科全書之祖”。民間藝人孫云球《鏡史》。我國古代最著名的一部光學(xué)儀器專著，也是傳藝的教本。第二節(jié)學(xué)徒制在中國的傳承2.技術(shù)傳授更加專門化如造紙業(yè)有“片紙非容易，措手七十二”之說。《景德鎮(zhèn)陶錄》一書記載，制陶工藝包括取土、練泥、鍍匣、修模、洗料、做坯、印坯、領(lǐng)坯、畫坯、蕩釉、滿窯、開窯、彩器、燒爐等l4項(xiàng)工序。“畫者、染者各分類聚處一堂，以成其畫一之功”，且“畫者止學(xué)畫而不學(xué)染，染者止學(xué)染而不學(xué)畫。思考題：試比較東西方學(xué)徒制的異同。第三節(jié)學(xué)徒制的衰落學(xué)徒制的衰落與存在了幾百年的西方行會(huì)制度的崩潰幾乎是同時(shí)發(fā)生的，其直接原因是產(chǎn)業(yè)革命的興起。工業(yè)革命為什么導(dǎo)致了傳統(tǒng)學(xué)徒制的衰落第三節(jié)學(xué)徒制的衰落一、歐洲行會(huì)制度的崩潰中世紀(jì)的行會(huì)在歐洲經(jīng)濟(jì)生活中占據(jù)了統(tǒng)治地位。自由貿(mào)易的發(fā)展，帶來了巨大財(cái)富，獲得財(cái)富的師傅變成了企業(yè)家（冒險(xiǎn)商人），掌握了生產(chǎn)上的支配權(quán)。第三節(jié)學(xué)徒制的衰落商品競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，雇主不得不把主要精力用于擴(kuò)大再生產(chǎn)和降低成本上。于是，商品越來越廉價(jià)，質(zhì)量也越來越?jīng)]有保證。在行會(huì)外部出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者的時(shí)候，行會(huì)表現(xiàn)出濃厚的壟斷和排他傾向，在學(xué)徒過程中設(shè)置更多地障礙。也造成師傅和工匠之間的兩級(jí)分化。第三節(jié)學(xué)徒制的衰落二、英國的《工匠、徒弟法》行會(huì)一步步走向崩潰，政府開始對(duì)學(xué)徒制實(shí)管制，1562年的《工匠和徒弟法》，力求維護(hù)學(xué)徒制繼續(xù)存在下去。1601年，女王又頒布《濟(jì)貧法》，規(guī)定貧苦家庭兒童必須學(xué)徒。師徒之間相互尊重的人格關(guān)系轉(zhuǎn)變成了雇傭與被雇傭的關(guān)系。兩者處于對(duì)立地位。第三節(jié)學(xué)徒制的衰落三、學(xué)徒制的衰落1.英國：1760年開始的產(chǎn)業(yè)革命使英國傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)秩序再也無法維持下去。隨著童工的激增，強(qiáng)制性的學(xué)徒制徹底變成只是為了雇主的利益而存在的工具。1841年，《工匠和徒弟法》被廢除，學(xué)徒制終于到達(dá)消亡期。第三節(jié)學(xué)徒制的衰落2.德國：1810年普魯士發(fā)布《營業(yè)稅法》，規(guī)定繳納了一定稅款的任何人都可以自由地經(jīng)營某種行業(yè)。在經(jīng)營自由時(shí)代，師徒之間已失去了相互信賴的品格。不履行義務(wù)的情況非常普遍，如對(duì)徒弟的教育問題完全被置于無人過問的境地。第三節(jié)學(xué)徒制的衰落3.美國：美國的學(xué)徒制是在國家管理下發(fā)展起來。它立足于謀求各方共同利益的一致性。19世紀(jì)20年代以后，工業(yè)化生產(chǎn)有了飛速的發(fā)展。用技術(shù)上不熟練的低工資的勞動(dòng)力代替熟練工的做法甚至被認(rèn)為是經(jīng)濟(jì)上的一種美德。青少年對(duì)無聊的學(xué)徒生活失去興趣。學(xué)徒制度終于為時(shí)代所淘汰。第三節(jié)學(xué)徒制的衰落三、學(xué)徒制衰落的原因一是產(chǎn)業(yè)部門沒有必要配備象過去那樣多的熟練工人；二是認(rèn)為培養(yǎng)熟練工的做法對(duì)雇主、工人、徒弟的父母以及兒童本人都沒有益處