飯店服務(wù)員崗位職責（10篇）

飯店服務(wù)員崗位?職責1、開餐?前做好全面的衛(wèi)?生工作，認真做?好自己所負責區(qū)?域的衛(wèi)生工作，?保證提供優(yōu)雅干?凈的衛(wèi)生環(huán)境。?2、服從領(lǐng)班?安排，按照工作?程序與標準做好?各項開餐準備工?作：按標準換臺?布、擺臺;清潔?餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤?。準備開餐用餐?：托盤、冰桶、?冰桶架、保溫瓶?、煙缸、食品及?飲品訂單、醬油?壺及準備酒車和?開餐所需的一切?餐具。3、開?餐后，按服務(wù)程?序及標準為客人?提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：?點菜、上菜、酒?水服務(wù)、結(jié)帳。?準確了解每日供?應(yīng)菜式，與傳菜?員密切配合。?4、盡量幫助客?人解決就餐過程?中的各類問題，?必要時凈客人問?題和投訴反映給?領(lǐng)班，尋求解決?辦法。5、當?班結(jié)束后，與下?一班做好交接工?作和收尾工作。?6、迅速補充?餐具和臺面用品?，保證開餐后的?整潔和衛(wèi)生。?飯店服務(wù)員崗位?職責（二）1?.上崗時要求衣?冠整潔、端莊大?方、笑容可掬、?彬彬有禮。2?.熟知當天訂餐?的單位（或個人?）名稱、時間、?人數(shù)及臺位安排?等情況，注意記?錄客人的特別活?動（如生日慶祝?會），如有重要?情況，應(yīng)及時向?主管匯報。3?.替客人存取保?管衣物，并詢問?有無貴重物品，?貴重物品提醒客?人自行保管。?4.整理、準備?菜單、酒水單，?發(fā)現(xiàn)破損及時更?換。5.迎接?客人，引導(dǎo)客人?到預(yù)訂臺位或客?人滿意的臺位，?為客人拉椅，鋪?好餐巾，遞上菜?單酒水單。6?.客滿時，負責?安排好后到的顧?客，使客人樂于?等位。7.留?意?？托彰?，以?增加客人的親切?感和自豪感。?8.隨時注意聽?取顧客的意見，?及時向上級反映?9.隨時注意?在接待工作中的?各種問題，及時?向上級反映和協(xié)?助處理。10?.掌握和運用禮?貌語言，如：“?先生、小姐您好?，歡迎光臨”、?“歡迎您到我們?飯店就餐”等。?11.負責接?聽電話，客人電?話訂餐應(yīng)問清楚?姓名、單位、時?間及人數(shù)，傳聽?電話要準確、快?捷。12.向?客人介紹飯店各?式菜點、各種飲?品和特式菜點，?吸引客人來飯店?就餐?？腿擞貌?后離開飯店時，?站在門口目送客?人、征求客人意?見并向客人表示?感謝，歡迎客人?下次光臨。飯?店服務(wù)員崗位職?責（三）1、?具有儀容儀表及?禮貌標準要求;?2、按照服務(wù)?程序程序招待客?人;3、與同?事合作，保證飯?店之運作;4?、按照“八廚菜?單”及“飲品單?”跟辦一切工作?;5、對飯店?內(nèi)之餐牌及酒水?牌有一定的認識?;6、服從上?級之指令及分配?工作，如對工作?有疑問應(yīng)先盡快?完成，最后再發(fā)?問;7、協(xié)助?傳菜員上菜;?8、嚴格按照上?級制定的服務(wù)程?序和工作標準，?準時到崗、主動?、微笑服務(wù);?9、營業(yè)前準備?一切用具并整理?好服務(wù)工作臺;?10、準備好?餐臺擺設(shè)，保持?飯店衛(wèi)生清潔;?11、負責客?人就餐時各項服?務(wù)工作及餐后的?清潔衛(wèi)生，客人?離場后，注意檢?查是否有遺留物?品或煙火是否熄?滅，確保一切安?全;12、負?責將所有臟餐具?送到洗滌間，分?類擺放，及時補?充餐具;13?、負責在客人結(jié)?帳后轉(zhuǎn)臺，并重?新擺好餐具接待?新客人就餐飯?店服務(wù)員崗位職?責（四）1、?接受餐廳主管的?指派工作，全權(quán)?負責本班組工作?。2、以身作?則，責任心強，?敢于管理。3?、協(xié)助餐廳主管?擬訂本餐廳的服?務(wù)標準，工作程?序。4、合理?指揮和安排人力?，管理好本班人?員的工作班次。?5、檢查本班?人員出勤情況，?準備工作是否合?格就緒，并對服?務(wù)員當天的工作?，紀律等方面進?行考核登記，并?及時向主管反映?。6、處理服?務(wù)中發(fā)生的問題?和客人投訴，并?向餐廳主管匯報?。7、配合餐?廳主管對下屬員?工進行業(yè)務(wù)培訓?，不斷提高員工?的專業(yè)知識和服?務(wù)技巧。8、?做好本班組物品?的保管和餐廳衛(wèi)?生工作。9、?隨時留意客人動?向，督導(dǎo)員工主?動、熱情、禮貌?待客。10、?要求服務(wù)員熟悉?菜肴特點，善于?推銷菜肴與酒水?。11、完成?餐廳主管臨時交?辦的事項。1?2、負責寫好工?作日記，做好交?接手續(xù)。飯店?服務(wù)員崗位職責?（五）1、每?日按時出勤，整?理好個人的儀容?儀表等班前準備?工作。2、按?照工作程序與標?準做好開餐前的?各項準備工作。?3、掌握當餐?菜肴、酒水的供?應(yīng)及客情。4?、協(xié)助迎賓員做?好客人的迎送工?作。5、按飯?店規(guī)定的服務(wù)程?序與標準，為賓?客提供服務(wù)。?6、負責餐中翻?臺和下一餐擺臺?工作。7、核?對好客人菜單，?做好收款結(jié)帳工?作。8、做好?餐后收尾及廳態(tài)?整理工作。9?、積極參加培訓?，不斷提高服務(wù)?技能技巧，提高?服務(wù)質(zhì)量。1?0、服從上級的?指令，并按時完?成上級交代的其?他工作任務(wù)。?飯店服務(wù)員崗位?職責（六）1?、每日按時出勤?，整理好個人的?儀容儀表等班前?準備工作。2?、按照工作程序?與標準做好開餐?前的各項準備工?作。3、掌握?當餐菜肴、酒水?的供應(yīng)及客情。?4、協(xié)助迎賓?員做好客人的迎?送工作。5、?按飯店規(guī)定的服?務(wù)程序與標準，?為賓客提供服務(wù)?。6、負責餐?中翻臺和下一餐?擺臺工作。7?、核對好客人菜?單，做好收款結(jié)?帳工作。8、?做好餐后收尾及?廳態(tài)整理工作。?9、積極參加?培訓，不斷提高?服務(wù)技能技巧，?提高服務(wù)質(zhì)量。?10、服從上?級的指令，并按?時完成上級交代?的其他工作任務(wù)?。飯店服務(wù)員?崗位職責（七）?1、接受餐廳?主管的指派工作?，全權(quán)負責本班?組工作。2、?以身作則，責任?心強，敢于管理?。3、協(xié)助餐?廳主管擬訂本餐?廳的服務(wù)標準，?工作程序。4?、合理指揮和安?排人力，管理好?本班人員的工作?班次。5、檢?查本班人員出勤?情況，準備工作?是否合格就緒，?并對服務(wù)員當天?的工作，紀律等?方面進行考核登?記，并及時向主?管反映。6、?處理服務(wù)中發(fā)生?的問題和客人投?訴，并向餐廳主?管匯報。7、?配合餐廳主管對?下屬員工進行業(yè)?務(wù)培訓，不斷提?高員工的專業(yè)知?識和服務(wù)技巧。?8、做好本班?組物品的保管和?餐廳衛(wèi)生工作。?9、隨時留意?客人動向，督導(dǎo)?員工主動、熱情?、禮貌待客。?10、要求服務(wù)?員熟悉菜肴特點?，善于推銷菜肴?與酒水。11?、完成餐廳主管?臨時交辦的事項?。12、負責?寫好工作日記，?做好交接手續(xù)。?飯店服務(wù)員崗?位職責（八）?1、負責制定餐?飲部營銷計劃、?長短期經(jīng)營預(yù)算?，帶領(lǐng)全體員工?積極完成和超額?完成經(jīng)營指標。?2、主持建立?和完善餐飲部的?各項規(guī)章制度及?服務(wù)程序與標準?，并督導(dǎo)實施。?3、定期深入?各部門聽取匯報?并檢查工作情況?，控制餐飲部各?項收支，制定餐?飲價格，監(jiān)督采?購和盤點工作，?進行有效的成本?控制。4、檢?查管理人員的工?作情況和餐廳服?務(wù)規(guī)范及各項規(guī)?章制度的執(zhí)行情?況，發(fā)現(xiàn)問題及?時采取措施，出?色的完成各項工?作，進行有效的?成本控制。5?、定期同餐飲部?副經(jīng)理、行政總?廚研究新菜點，?推出新菜單并有?針對性地進行各?項促銷活動。?6、負責下屬部?門負責人的任用?及其管理工作的?日常督導(dǎo)，定期?對下屬進行績效?評估。7、組?織和實施餐飲部?員工的服務(wù)技術(shù)?和烹飪技術(shù)培訓?工作，提高員工?素質(zhì)，為飯店樹?立良好的形象和?聲譽。8、建?立良好的對客關(guān)?系，主動征求客?人對餐飲的意見?和建議，積極認?真地處理賓客的?投訴，保證最大?限度地滿足賓客?的餐飲需求，提?高餐飲服務(wù)質(zhì)量?。9、重視安?全和飲食衛(wèi)生工?作，認真貫徹實?施“食品衛(wèi)生法?”，開展經(jīng)常性?的安全保衛(wèi)、防?火教育，確保賓?客安全和餐廳、?廚房及庫房的安?全。10、做?好餐飲部與其他?各部門之間的溝?通、協(xié)調(diào)和配合?工作。11、?參加每日總經(jīng)理?工作例會，主持?每日餐飲部例會?，保證飯店的工?作指令得到有效?的執(zhí)行。12?、完成總經(jīng)理交?給的其他工作。?飯店服務(wù)員崗?位職責（九）?1、具有儀容儀?表及禮貌標準要?求;2、按照?服務(wù)程序程序招?待客人;3、?與同事合作，保?證飯店之運作;?4、按照“八?廚菜單”及“飲?品單”跟辦一切?工作;5、對?飯店內(nèi)之餐牌及?酒水牌有一定的?認識;6、服?從上級之指令及?分配工作，如對?工作有疑問應(yīng)先?盡快完成，最后?再發(fā)問;7、?協(xié)助傳菜員上菜?;8、嚴格按?照上級制定的服?務(wù)程序和工作標?準，準時到崗、?主動、微笑服務(wù)?;9、營業(yè)前?準備一切用具并?整理好服務(wù)工作?臺;10、準?備好餐臺擺設(shè)，?保持飯店衛(wèi)生清?潔;11、負?責客人就餐時各?項服務(wù)工作及餐?后的清潔衛(wèi)生，?客人離場后，注?意檢查是否有遺?留物品或煙火是?否熄滅，確保一?切安全;12?、負責將所有臟?餐具送到洗滌間?，分類擺放，及?時補充餐具;?13、負責在客?人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺，?并重新擺好餐具?接待新客人就餐?飯店服務(wù)員崗?位職責（十）?1.上崗時要求?衣冠整潔、端莊?大方、笑容可掬?、彬彬有禮。?2.熟知當天訂?餐的單位（或個?人）名稱、時間?、人數(shù)及臺位安?排等情況，注意?記錄客人的特別?活動（如生日慶?祝會），如有重?要情況，應(yīng)及時?向主管匯報。?3.替客人存取?保管衣物，并詢?問有無貴重物品?，貴重物品提醒?客人自行保管。?4.整理、準?備菜單、酒水單?，發(fā)現(xiàn)破損及時?更換。5.迎?接客人，引導(dǎo)客?人到預(yù)訂臺位或?客人滿意的臺位?，為客人拉椅，?鋪好餐巾，遞上?菜單酒水單。?6.客滿時，負?責安排好后到的?顧客，使客人樂?于等位。7.?留意?？托彰?，?以增加客人的親?切感和自豪感。?8.隨時注意?聽取顧客的意見?，及時向上級反?映9.隨時注?意在接待工作中?的各種問題，