咖啡飲品的種類-課件

咖啡飲品的種類中職一年級(jí)學(xué)生授課人：陳嘉敏教學(xué)目標(biāo)了解咖啡的含義掌握咖啡的分類及分類下咖啡的特點(diǎn)咖啡飲品的種類花式咖啡分類下咖啡的特點(diǎn)和構(gòu)成咖啡飲品的種類卡布奇諾咖啡與拿鐵咖啡的區(qū)別咖啡飲品的種類咖啡是采用經(jīng)過烘焙的咖啡豆

制作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會(huì)流行范圍最為廣泛的飲料之一咖啡飲品的種類咖啡作為飲品種類繁多那么他們之間到底有什么區(qū)別，其特點(diǎn)又是什么呢?咖啡飲品的種類美式咖啡花式咖啡意式咖啡咖啡飲品的種類美式咖啡花式咖啡意式咖啡美式咖啡花式咖啡咖啡飲品的種類意式咖啡利用高溫高壓，讓沸水在短短幾秒里迅速通過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡咖啡飲品的種類意式咖啡濃縮咖啡(Espresso)咖啡飲品的種類濃縮咖啡(Espresso)來源：意大利特點(diǎn)：快速，純咖啡構(gòu)成：意式特濃味道：味苦而濃香咖啡飲品的種類其實(shí)所有的咖啡都離不了espresso（濃縮咖啡）作為基礎(chǔ)+咖啡飲品的種類美式咖啡花式咖啡意式咖啡意式咖啡花式咖啡咖啡飲品的種類來源：特點(diǎn)：美式咖啡(Americano)在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成?？谖侗容^淡，但因?yàn)檩腿r(shí)間長(zhǎng)，所以咖啡因含量高。咖啡飲品的種類來源：特點(diǎn)：美式咖啡(Americano)咖啡飲品的種類來源：特點(diǎn)：美式咖啡(Americano)來源：美國(guó)特點(diǎn)：快速，加大量的水構(gòu)成：意式特濃+白開水味道：味道純正偏淡黑咖啡糖餅干牛奶黑咖啡不添加風(fēng)味物料（巧克力醬，牛奶，鮮奶油等等)黑咖啡客人加牛奶加糖花式咖啡不對(duì)等咖啡飲品的種類美式咖啡花式咖啡意式咖啡意式咖啡美式咖啡花式咖啡添加了風(fēng)味物料（巧克力醬，牛奶，鮮奶油等等)咖啡飲品的種類咖啡拿鐵愛爾蘭咖啡卡布奇諾花式咖啡卡布奇諾(Cappuccino)咖啡飲品的種類卡布奇諾(Cappuccino)來源：意大利特點(diǎn)：奶泡比重多可拉花（傳統(tǒng)拉花品種）構(gòu)成：1/3意式特濃+1/3牛奶+1/3奶泡味道：層次豐富咖啡飲品的種類咖啡飲品的種類卡布奇諾(Cappuccino)1/3意式特濃+1/3牛奶+1/3奶泡咖啡飲品的種類來源：特點(diǎn)：咖啡拿鐵(CoffeeLatte)

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料牛奶咖啡

咖啡飲品的種類來源：特點(diǎn)：咖啡拿鐵(CoffeeLatte)

來源：意大利特點(diǎn)：牛奶比重大構(gòu)成：意式特濃+75%牛奶+奶泡味道：味道層次豐富牛奶口感多

咖啡飲品的種類卡布奇諾咖啡與拿鐵咖啡的區(qū)別卡布奇諾

奶泡比重多1/3以上咖啡拿鐵牛奶比重多75%咖啡飲品的種類愛爾蘭咖啡早出現(xiàn)于愛爾蘭的達(dá)布爾，卻盛行于舊金山，

最后傳布于全世界，是最著名的咖啡沖泡方式?？Х蕊嬈返姆N類愛爾蘭咖啡構(gòu)成：意式特濃+愛爾蘭威士忌+鮮奶砂糖、愛爾蘭酒放入杯中加入熱咖啡使糖溶化加入鮮奶油咖啡飲品的種類愛爾蘭咖啡來源：愛爾蘭特點(diǎn)：含有酒精構(gòu)成：意式特濃+愛爾蘭威士忌+鮮奶油味道：味道層次豐富含酒精本課小結(jié)咖啡飲品的種類意式咖啡美式咖啡花式咖啡名稱濃縮咖啡Espresso美式咖啡Americano卡布奇諾Cappuccino咖啡拿鐵LATTEL愛爾蘭咖啡Irishcoffee特點(diǎn)快速獲取無風(fēng)味原料味偏淡奶泡比重多牛