特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖野鴨飼養(yǎng)管理課件

一、概述野鴨為水鳥(niǎo)的典型代表，屬鳥(niǎo)綱、雁形目、鴨科。別名大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨。（一）經(jīng)濟(jì)價(jià)值

1、食用價(jià)值高：100g含蛋白質(zhì)21g、脂肪4.3g。且富含人體必需的氨基酸和微量元素。

2、飼料利用率高：肉料比為1：2.5~3。

3、繁殖力強(qiáng)：145d開(kāi)始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋達(dá)120~150枚。

4、羽毛質(zhì)量好：（二）生活習(xí)性1、喜水、善飛喜在水中求偶、交配。游水、潛水能力甚強(qiáng)，能作長(zhǎng)途飛行。2、適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)耐寒性比耐熱性更強(qiáng)。野鴨抗病力強(qiáng)，不易染病。3、合群性好，具遷徙性野鴨喜歡群居生活，除繁殖期外，它們總是結(jié)群活動(dòng)，在越冬地區(qū)常見(jiàn)到百余只結(jié)群，在遷徙時(shí)也常結(jié)群成隊(duì)而行。4、雜食性、耐粗陸地上植物的葉、莖、根、果、種子、苞、昆蟲(chóng)及小動(dòng)物和水中的魚(yú)、蝦、蟲(chóng)、藻類(lèi)等都是野鴨的最好飼料。耐粗飼，可減少谷類(lèi)飼料和動(dòng)物性飼料，適當(dāng)增加糠、麩類(lèi)、水草和青綠飼料，以保持野生狀態(tài)時(shí)的習(xí)性。5、膽小易驚野鴨膽較小，警惕性高，對(duì)外界環(huán)境很敏感。6、換羽，做巢習(xí)性野鴨有做巢孵蛋的習(xí)性。1年2季產(chǎn)蛋，3~5月為主產(chǎn)蛋期。每窩產(chǎn)蛋10枚，孵化有雌鴨擔(dān)任，孵化期27~28d。1年換羽2次，夏秋間全換（潤(rùn)羽）和秋冬間部分換羽。二、常見(jiàn)品種(類(lèi)型)(一)野生種類(lèi)我國(guó)有10多種，均屬于河鴨屬。1.針尾鴨外貌：頭深褐色，頸側(cè)與下體連成鮮明白色，翼鏡為暗綠色，中央尾羽長(zhǎng)而細(xì)。分布狀況：新疆西北部及西藏南部有繁殖記錄。冬季遷至中國(guó)北緯30°以南包括臺(tái)灣的大部地區(qū)。習(xí)性：喜沼澤、湖泊、大河流及沿海地帶。常在水面取食，有時(shí)探入淺水。二、常見(jiàn)品種1.綠頭野鴨的外貌特征雄性成鴨繁殖期羽色艷麗，頭、頸羽有翠綠色光澤，頸基部有一道狹窄的白色頸圈；體羽灰色，胸部為棕色，腹羽淡色雜有暗褐色微斑，翼羽灰褐色，翼鏡呈金屬紫藍(lán)色，其前后緣各有一條絨黑色窄紋與白色的寬邊相隔；尾羽黑色，中央兩對(duì)向上卷曲似鉤狀，最外側(cè)尾羽大多灰白色，喙腳灰色，趾、爪橙色。雌性成鴨繁殖期頭頂至枕后為黑色，并雜以棕黃色，體羽棕色，深淺不一，具棕黃或棕白色羽緣和“V”形斑，翼羽與雄鴨相似，尾羽綴有白色。2.美國(guó)綠頭野鴨以肉質(zhì)鮮美，生長(zhǎng)速度快而著稱(chēng)。成年體重公鴨1.6kg，母鴨1.4kg；雄鴨性成熟期約150日齡，母鴨平均150～160日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量100～150個(gè)，美國(guó)綠頭野鴨繁殖季節(jié)性很強(qiáng)，蛋重55～60克，蛋殼呈青色。3.德國(guó)野鴨由德國(guó)奧斯特公司培育而成的著名品種，有一定的飛翔能力和竄逃特性，開(kāi)產(chǎn)日齡165日齡，年產(chǎn)蛋量104個(gè)。肉仔鴨70日齡平均體重由1.4kg。4.媒鴨在我國(guó)江蘇、浙江等沿江、湖特定地域條件下形成的鴨種，俗稱(chēng)媒鴨。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為媒鴨是野鴨與當(dāng)?shù)匦⌒偷傍喿匀浑s交而成的，因其外形與叫聲和野鴨相似，常用來(lái)誘捕狩獵外來(lái)野鴨，因此而得名。媒鴨易馴養(yǎng)，一般年產(chǎn)蛋量高達(dá)200個(gè)左右，媒鴨肉兼有家鴨與野鴨的特點(diǎn)，呈紫色，精肉多，肉嫩味淡，腥味較少。5.鄱陽(yáng)湖野鴨以綠頭野鴨馴養(yǎng)而來(lái)，公鴨體重1.4kg，母鴨1.25kg，母鴨平均135天左右開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量100個(gè)左右，平均蛋重60g，蛋殼青綠色，70天上市體重可達(dá)1.25kg。四、野鴨的繁育(一)野鴨種源1.捕捉野鴨進(jìn)行馴養(yǎng)最好是從野外收集野鴨蛋孵出雛鴨。捕獲的野鴨首先剪去翅膀上的飛羽，用網(wǎng)罩圍養(yǎng)。產(chǎn)蛋期間保證蛋白質(zhì)在18%以上，并補(bǔ)充青綠飼料、維生素、鈣磷和動(dòng)物性蛋白，促使野鴨多產(chǎn)蛋。繁殖到5～6代就應(yīng)淘汰不作種用，重新捕獲野鴨或收集新的野鴨種蛋孵化。2.從人工馴化的野鴨后代中選留種鴨作為種用的公母野鴨的選擇都要符合本品種特征；公鴨要求羽色漂亮，雄性分明，體型較大，健壯有力，體較重但不過(guò)肥，活潑好動(dòng)性欲旺盛者；母鴨要求頭頸細(xì)長(zhǎng)，眼大有神，體軀豐滿，腹部寬廣，產(chǎn)蛋期間恥骨間距較寬，覓食力強(qiáng)的個(gè)體；交配時(shí)公母配比1∶7～8，選留的種鴨一般利用2～3年。(二)野鴨的繁殖特點(diǎn)1.繁殖季節(jié)性強(qiáng)產(chǎn)蛋集中在2～6月份和8～10月份，每天產(chǎn)蛋主要集中在早晨4點(diǎn)至8點(diǎn)左右。2.性成熟期公野鴨約150日齡達(dá)性成熟，母野鴨150～160日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量100～150個(gè)，蛋殼青色，蛋重55～65g。3.公母比例公母配比在1：7～8。公母鴨的交配以早、晚的交配頻率高。

（三）人工孵化技術(shù)孵化期為27～28天。1、種蛋的選擇、保存、消毒種蛋應(yīng)選擇開(kāi)產(chǎn)15天后產(chǎn)的蛋；選擇灰綠色或純白色略帶肉色的種蛋，長(zhǎng)徑5.3～6cm，短徑4～4.5cm，蛋重55～60g；表面光滑清潔、無(wú)皺紋、裂痕、污染；種蛋的保存一般不超過(guò)2周，溫度不超過(guò)18℃，相對(duì)濕度在70～80%。2、孵化溫度比相同胚齡的家鴨約高0.5~1℃，一般1~15d為37.5~38℃，16~25d為37~37.5℃，26~28d為37℃?？刹捎米儨亍⒆儩穹趸?，以刺激胚胎的發(fā)育，1～21天溫度控制在37.2～37.8℃；21天后溫度可降至37～37.2℃，27～28天出雛時(shí)溫度為37℃。在施溫時(shí)要注意環(huán)境溫度的變化。3、孵化濕度入孵后的1～21天，相對(duì)濕度65～70%；22～26天后濕度降為60～65%，相對(duì)濕度提高至70～75%。4、涼蛋入孵2周后，每日涼蛋1次，待溫度降至34~35℃時(shí)停止。5、照蛋第1次在入孵后的第7天，第2次在25天。四、營(yíng)養(yǎng)需要與飼糧配方(一)營(yíng)養(yǎng)需要家養(yǎng)野鴨分育雛、育成、產(chǎn)蛋三個(gè)階段。

表1野鴨的營(yíng)養(yǎng)需要

飼養(yǎng)階段代謝能(兆焦/kg)粗蛋白(%)

育雛期11.29～11.7020～22

育成期10.45～11.2914～16

產(chǎn)蛋期10.45～11.2916～20日齡1-1011-3031-7071-80代謝能(兆焦/kg)11.7011.2911.7011.70粗蛋白(%)222013-1516粗纖維(%)348-104鈣(%)0.9111磷(%)0.50.50.60.6表2肉用仔野鴨的營(yíng)養(yǎng)需要

綠頭野鴨的飼料配方（%）注：每100kg加禽用維生素添加劑10克。飼料成分育雛期育成期產(chǎn)蛋期121212玉米麩皮大麥高粱豆餅魚(yú)粉血粉菜籽餅葵花餅蠣粉骨粉礦物質(zhì)添加劑食鹽砂粒4010155158----4.7-0.3235131052010----4.7-0.3235131315107----4.7-0.324015131285----4.7-0.324015--3010---41---54.55.63.3-209.411.912.3-1--

綠頭野鴨的飼料配方（%）飼料成分雛鴨料育成鴨料肉鴨料種鴨料12121212玉米麩皮大麥高粱豆餅魚(yú)粉血粉土面粉菜子餅葵花餅貝殼粉骨粉礦物添加劑食鹽沙粒4010155158------4.70.3235131052510------4.70.3235131315107------4.70.324015131285------4.70.324715101353---------6215---3-15--32---4015--3010----41---54.55.63.3-209.41-1.912.31---六、飼養(yǎng)管理工藝(一)飼養(yǎng)場(chǎng)地及設(shè)備1.飼養(yǎng)場(chǎng)地宜建在僻靜且交通便利、背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)稍高、排水良好的、有開(kāi)闊水域、水草茂盛的地方，無(wú)自然水源可建人工水池，陸地上應(yīng)種植適當(dāng)?shù)膯棠净蚬嗄?，以利于遮蔭，水域區(qū)最好有30度左右的坡地。人工飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)有鴨舍、鴨坪、鴨灘、水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及職工住房。

2.設(shè)備(1)鴨舍

可分為育雛舍、種鴨舍和商品鴨舍。育雛舍要求朝陽(yáng)，保溫良好、干燥、采光通風(fēng)好，育雛舍內(nèi)應(yīng)配備育雛器等。種鴨舍與商品鴨舍建筑相仿，只是要求光照及保溫條件稍好，另外還要有產(chǎn)蛋窩(箱)。商品鴨舍用于飼養(yǎng)育成期種鴨和商品鴨，一般長(zhǎng)9米、寬4米、高2.5～3.2米，前墻開(kāi)門(mén)。鴨舍地面采用水泥地面，上面鋪上墊料，目前也有采用鐵絲網(wǎng)或木板條等進(jìn)行離地平養(yǎng)，鴨舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水面三者的面積比例為1:2:3。(2)鴨坪

是連接鴨舍與鴨灘之間的陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，供野鴨在舍外采食、飲水、理毛和休息。鴨坪要求平坦而堅(jiān)實(shí)，并有一定的坡度，防止下雨天積水，鴨坪上最好能種植喬木等，以利于夏季遮蔭。(3)鴨灘

是從水面到鴨坪的斜坡，坡度應(yīng)以30度較好，可用石子和水泥砌成。但上面必須鋪上草墊，以防野鴨跌滑受傷。(4)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

不同野鴨舍都應(yīng)有室外陸上和水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。人工池面積按每15～20只野鴨占1平方米計(jì)算，深度在30～50cm左右，還必須有深水區(qū)，水深在50cm以上，人工池水要經(jīng)常更換，以保證水質(zhì)清潔。50日齡時(shí)野鴨開(kāi)始學(xué)飛，必須在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水面周?chē)㈨敳考茉O(shè)金屬或尼龍網(wǎng)罩，網(wǎng)眼以2cm×2cm或3cm×3cm為宜，以防飛竄。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周?chē)O(shè)有圍網(wǎng)，水上圍網(wǎng)要直達(dá)水底。(5)食棚、食槽及水槽設(shè)置食棚內(nèi)根據(jù)所養(yǎng)鴨的數(shù)量放置食槽和水槽；食槽和水槽均可用水泥砌成長(zhǎng)形，也可用塑料制品制成食槽和飲水器，每100只鴨需食槽長(zhǎng)度為3米，或3個(gè)盆斗式食槽，每250只鴨子需用雙面長(zhǎng)形飲水器2米長(zhǎng)。3.飼養(yǎng)方法一是場(chǎng)舍飼養(yǎng)法：在100平方米的場(chǎng)地上，半搭棚作野鴨的休息室，半露天作活動(dòng)場(chǎng)地，在活動(dòng)場(chǎng)地上建一個(gè)約40平方米的水池，池深1米，水池上面罩上網(wǎng)眼3cm×3cm左右的尼龍網(wǎng)，網(wǎng)高5m，要經(jīng)常更換池水，并定期消毒。二是采用養(yǎng)放結(jié)合飼養(yǎng)法：選擇在有河道、湖泊兩旁建棚舍，配備食槽、飲水器，修整活動(dòng)場(chǎng)地。待60日齡后，可采用養(yǎng)放相結(jié)合的方法，每天早晨放出，料槽放好飼料，便于野鴨不時(shí)回棚舍采食，但在下午料槽盡量少添飼料，時(shí)間一長(zhǎng)，形成條件反射，晚上野鴨會(huì)回棚舍過(guò)夜，這樣飼養(yǎng)的野鴨野味較好。(二)育雛期的飼養(yǎng)管理1.溫度室溫一般保持在18～20℃左右，育雛器內(nèi)溫度開(kāi)始為30℃，以后每周降2℃，一般應(yīng)保證夜間溫度比白天高1～2℃。至20日齡時(shí)，當(dāng)室溫與室外溫度大致相同時(shí)即可脫溫。2.濕度育雛早期相對(duì)濕度較高，在65～70%左右，10天后相對(duì)濕度可降至55～60%，盡量保持育雛器內(nèi)墊料的干燥、松軟。育雛早期防止?jié)穸冗^(guò)低；后期應(yīng)防止?jié)穸绕摺?.密度育雛時(shí)應(yīng)采用小群飼養(yǎng)，以50～100只雛鴨為一群，以后再大群飼養(yǎng)。一般情況下，1～10日齡40只/平方米，11～20日齡30只/平方米，21～30日齡25只/平方米。4.飲水、開(kāi)食和飼喂雛鴨在24h以?xún)?nèi)要飲水和開(kāi)食，先飲水后開(kāi)食，水中可加0.1%的高錳酸鉀，經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)碾r鴨，則應(yīng)喂5%的糖水或紅塘水及維生素c或抗菌素藥物，水溫23～25℃，使雛鴨盡快恢復(fù)體力。10日齡前供應(yīng)溫水，以后飲常溫水。飲水后2～3h即可開(kāi)食，開(kāi)食料可用米飯，也可用配合飼料，最好是顆粒料破碎后再喂。將飼料撒在淺盤(pán)或塑料布上，任其自由采食，1周后可喂些少量的小魚(yú)、蝦、螺絲、蚌肉、蚯蚓等動(dòng)物性飼料。正常情況育雛前15天動(dòng)物性蛋白20～22%，16～40日齡17～18%。飼喂時(shí)堅(jiān)持少喂多餐的原則，1～10日齡日喂7次，其中夜喂2次；11～20日齡日喂5次，其中夜喂1次；21日齡后日喂4次。投料參考數(shù)量：1日齡每只每天10克，2日齡13克，3日齡18克，4日齡20克，5日齡24克，6日齡26克，7日齡28克。5.育雛室內(nèi)環(huán)境控制在保溫的情況下加強(qiáng)通風(fēng)換氣。1～7日齡每天24小時(shí)光照，也可實(shí)行1～3天每天24小時(shí)光照，4～7天每天20小時(shí)光照，光照強(qiáng)度為每平方米8瓦，8～11天逐漸減少白天光照，過(guò)渡到11～20日齡白天停止人工光照，并逐漸減少夜間補(bǔ)充光照，21日齡后用自然光照。6.放水剛出殼的雛鴨不能放水，等其羽毛干后，可在雛鴨身上噴細(xì)霧水，以便野鴨整理羽毛。人工孵化的雛鴨在1周后可放在淺的池塘或淺盤(pán)中嬉水。天氣較好，外界氣溫較高的情況下，應(yīng)盡早給雛鴨放水，每天2次，上、下午各1次，上午在10點(diǎn)以后等水曬熱后下水，開(kāi)始時(shí)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)約10分鐘左右，后逐漸延長(zhǎng)放水時(shí)間，每次約1小時(shí)，15日齡后任其自由下水活動(dòng)，20天后可在稻田放牧。7.疾病防治雛鴨1～2日齡時(shí)，用鏈霉素加水噴霧，每只雛鴨1000～2000國(guó)際單位，每天一次，連用兩天。3～5日齡，用萬(wàn)分之三的氯霉素飲水。1日齡雛鴨,

用鴨病毒性肝炎高免抗體液首次注射免疫，每只鴨0.5毫升；7日齡、14日齡雛鴨,再用鴨傳染性漿膜炎苗進(jìn)行免疫，每只鴨1mL。雛鴨對(duì)曲霉菌較為敏感。(三)育成期的飼養(yǎng)管理育成期是指從育雛結(jié)束到產(chǎn)蛋前。1.分群和選種到70日齡，此時(shí)可進(jìn)行一次選種，選取體態(tài)健壯、特征明顯的仔鴨作種鴨，淘汰的野鴨育肥后等體重達(dá)1.0kg以上可作為肉用鴨上市。種鴨以8∶1的雌雄比例分群，每群150只左右。2.精心飼喂采用配合日糧，堅(jiān)持定時(shí)、定量飼喂，日喂3次;逐步增加喂量(日投料量為其體重的5％),按“日耗量（g/只）=日齡+10”確定基數(shù)。3.限制飼養(yǎng)作為后備種鴨應(yīng)采用限制飼養(yǎng)，降低飼料的營(yíng)養(yǎng)水平。減少豆餅、魚(yú)粉的比例，逐步增加谷實(shí)、糠麩、餅粕和青綠多汁飼料。青飼料用量占喂料量的15%左右。適當(dāng)控制體重，產(chǎn)前30～40天青料可增至55～70％，粗料占20～30%，精料占10～15%左右。限制飼養(yǎng)與控制光照要結(jié)合起來(lái)。4.控制光照和飼養(yǎng)密度育成期期間原則上光照只能減少或保持不變，不能延長(zhǎng)；圈養(yǎng)野鴨應(yīng)停止人工補(bǔ)充光照，每天光照時(shí)間8h左右。飼養(yǎng)密度4～6周齡為8只/M2，7～10周齡6只/M2，11周齡以上4只/M2。5.增設(shè)防護(hù)罩網(wǎng)50日齡后在室內(nèi)外、水陸運(yùn)動(dòng)場(chǎng)均應(yīng)增設(shè)金屬網(wǎng)或尼龍網(wǎng)罩，網(wǎng)眼以2cm×2cm或3cm×3cm為宜，網(wǎng)罩距水面高度不低于2m。6.科學(xué)管理每天定時(shí)清理鴨舍，換鋪墊草和通風(fēng)換氣；注意飲水的清潔衛(wèi)生；確保每只鴨有足夠的采食位置；對(duì)于后備種鴨要經(jīng)常抽測(cè)體重，根據(jù)體重的情況調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)水平；對(duì)肉用仔鴨要加大飼喂，促使其及早上市。7.充分放牧40日齡后，對(duì)作種用的應(yīng)實(shí)行放牧飼養(yǎng)；對(duì)肉用仔野則應(yīng)減少牧養(yǎng)或全部舍飼，增加蛋白質(zhì)喂量，增添某些飼料添加劑，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高肉質(zhì)。白天根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，選好放牧線路，晚上讓其自由棲息過(guò)夜。8.防止野性暴發(fā)60～70日齡是野鴨野性暴發(fā)期，主要表現(xiàn)在鴨群騷動(dòng)不安，呈神經(jīng)質(zhì)狀，采食量大幅度減少，體重下降；此期應(yīng)適當(dāng)限制飼喂，增加粗纖維飼料含量，保持飼養(yǎng)環(huán)境安靜。9.商品肉用仔鴨的飼養(yǎng)商品肉用鴨一般養(yǎng)至80天體重達(dá)1.5kg上市；40日齡以前，應(yīng)采用高能量、高蛋白飼料；40～60日齡要適當(dāng)限制飼喂；60日齡后至上市，再喂高能高蛋白飼糧。商品肉用鴨的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵：采取全進(jìn)全出制飼養(yǎng)制度；采用高能高蛋白營(yíng)養(yǎng)均衡飼糧；增加飼養(yǎng)密度；適當(dāng)延長(zhǎng)光照時(shí)間，光照強(qiáng)度宜弱光；除野性暴發(fā)前期適當(dāng)限飼外，其余時(shí)間均自由采食等。(四)種鴨的飼養(yǎng)管理綠頭鴨在150～160日齡左右性成熟，公鴨略早于母鴨。1.種鴨選擇（1）雛鴨的選擇種用雛鴨應(yīng)在6～8周齡時(shí)，選留生長(zhǎng)迅速、體重大、羽毛豐滿、身體健康、精神保滿的個(gè)體。（2）育成鴨的選擇選留外貌美觀、身體健康、生長(zhǎng)發(fā)育健全的育成鴨留種；時(shí)間在19～21周齡進(jìn)行。（3）成年鴨的選擇①種母鴨的選擇頭部清秀，頸細(xì)長(zhǎng)，眼大而明亮，體軀長(zhǎng)、寬且深，前胸