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保健食品功效成分檢測技術(shù)進展中圖族病預防控惻中心營養(yǎng)食品安全所常見保健食品功效成分分氨基酸低聚糖和多糖維生素、礦物質(zhì)植物提取物動物性提取物發(fā)酵產(chǎn)物類氨基酸類保健食晶功效成分必需氨基酸?；撬岬途厶穷惐＝∈尘ЧπС煞侄鄶?shù)可以通過液相色譜進行檢測;低聚果糖檢測上還有一定的問題;低聚半乳糖的檢測比較復雜,需要通過酶解等手段,通過在總半乳糖中減去游離和由乳糖生成的半乳糖,通過折算得到低聚半乳糖含量多糖類保健食品功效成分定義明確心但實際操作難以實現(xiàn),檢測結(jié)果缺乏說服力。維生素、礦物質(zhì)類保健食品功效成分心脂溶性維生素水溶性維生素類維生素礦物質(zhì)脂餐性維生茅一維生A可采用相對簡單的方法相對簡單的片劑和膠囊試樣可不采用國家標準直接采用異丙醇、己烷等溶劑提取嬰兒配方奶粉等產(chǎn)品可使用胰酶和胃蛋白酶處理,己烷等溶劑提取后測定視黃醇醋酸酯或視黃醇棕櫚酸酯。視黃醇不穩(wěn)定,但視黃醇醋酸酯和視黃醇棕櫚酸酯相對穩(wěn)定,采用外標法就能夠保證分析結(jié)果。脂俗性維生素一維生素三維生素E的前處理方法與維生素A相似。目前對于維生素E使用反相色譜法實現(xiàn)a-、阝y-、6-4種結(jié)構(gòu)全部分離比較困難通過正相柱進行上述4種結(jié)構(gòu)分離相對容易。通常保健食品中添加的基本為a脂餐性維生茅一維生素D今現(xiàn)有國標只有使用GB/T5413進行嬰幼兒配方奶粉檢測的方法。今該方法實際需要色譜分析2次,不能滿足日常實際檢測。脂餐性維生茅一維生素D今鈣+維生素D等基質(zhì)相對簡單的保健食品檢測維生素D采用乙醇直接超
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