中藥鑒定專項(xiàng)技能-性狀鑒定技術(shù)

中藥性狀鑒定技術(shù)中藥鑒定技術(shù)目錄CONTENTS定義性狀鑒定內(nèi)容0102一、定義例如：黃連－味苦、色黃的小檗堿，傳統(tǒng)認(rèn)為黃連“以色黃、味苦者為佳”；薄荷－揮發(fā)油，香氣越濃，揮發(fā)油含量越高，傳統(tǒng)認(rèn)為薄荷“以香氣濃者為佳”。通過眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡(jiǎn)便的方法，來鑒定中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法。一、定義經(jīng)驗(yàn)鑒別：用簡(jiǎn)便易行的傳統(tǒng)方法觀察藥材的顏色變化、浮沉情況、以及爆鳴、火焰等特征。經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語形象而生動(dòng)，易懂易記，值得繼承和發(fā)展。性狀鑒定技術(shù)是藥學(xué)工作者必備的基本功。主要內(nèi)容形狀大小色澤表面質(zhì)地二、性狀鑒定內(nèi)容斷面氣味氺試火試（1）形狀二、性狀鑒定內(nèi)容圓柱形（白芍）羚羊角圓錐形弓形彎曲（1）形狀二、性狀鑒定內(nèi)容澤瀉（卵圓形）天麻（橢圓形）（1）形狀二、性狀鑒定內(nèi)容海馬（馬頭，蛇尾，瓦楞身）麥冬（紡錘形）猴頭三七（1）形狀二、性狀鑒定內(nèi)容不規(guī)則塊狀安息香琥珀（1）形狀二、性狀鑒定內(nèi)容

粉防己形似“豬大腸”白及扁圓形，有爪狀分枝

大小指藥材的長(zhǎng)短、粗細(xì)（直徑）和厚度等；觀察并測(cè)量較多的樣品；允許有少量高于或低于規(guī)定的數(shù)值；對(duì)細(xì)小的種子或果實(shí)類，每10粒排成1行，用毫米刻度尺測(cè)量其總長(zhǎng)度，然后計(jì)算其平均值。（2）大小二、性狀鑒定內(nèi)容色澤系指在日光下觀察的藥材顏色及光澤度。二、性狀鑒定內(nèi)容（3）色澤紅色（枸杞子）綠色（番瀉葉）皮部紅棕色木部黃色（防風(fēng)）珍珠樣光澤（彩光）

（石決明）色澤為藥材質(zhì)量的重要標(biāo)志二、性狀鑒定內(nèi)容（3）色澤藥材的顏色若為復(fù)合色調(diào)，描述的顏色應(yīng)以后一種色調(diào)為主，前一種為輔自然光線或日光燈下觀察表面特征指藥材表面是光滑還是粗糙，有無皺紋、皮孔、環(huán)節(jié)、毛茸、鱗葉或其他附屬物等。二、性狀鑒定內(nèi)容（4）表面特征瘤狀突起毛茸光滑環(huán)紋黑白相間環(huán)紋二、性狀鑒定內(nèi)容（4）表面特征銀柴胡根頭部略膨大，有多數(shù)密集呈疣狀突起的芽苞、莖或根莖的殘基，習(xí)稱“珍珠盤”；表面淺棕黃色至淺棕色，有扭曲的縱皺紋、支根痕及孔穴狀或盤狀小凹坑(習(xí)稱“砂眼”)。三七主根呈類圓錐形或圓柱形，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，形似“猴頭”，習(xí)稱“猴頭三七”；表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋、支根痕及少數(shù)皮孔。二、性狀鑒定內(nèi)容（4）表面特征白頭翁

根頭部有白色毛茸

（葉柄殘基）珍珠表面具特有的彩色光澤二、性狀鑒定內(nèi)容（4）表面特征金毛狗脊

表面深棕色，殘留金黃色絨毛；切面淺棕色，近邊緣1～4mm處有一條棕黃色隆起的環(huán)紋或條紋。二、性狀鑒定內(nèi)容（4）表面特征脊部高聳成屋脊?fàn)?，俗稱“劍脊”烏梢蛇質(zhì)地系指用手折試藥材所感知到的特征。一般用堅(jiān)韌、疏松(或松泡)、黏性、粉性、致密、油潤(rùn)、綿性、角質(zhì)等術(shù)語加以描述粉性：指含有多量的淀粉，折斷時(shí)常有粉塵散落油潤(rùn)：指其質(zhì)地柔軟，含油而潤(rùn)澤角質(zhì)：指質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，斷面略呈半透明狀或有光澤黏性：指含有黏液質(zhì)，嚼之顯黏性，如石斛。

二、中藥鑒定的一般程序（5）質(zhì)地二、性狀鑒定內(nèi)容（5）質(zhì)地附子－角質(zhì)樣山藥－粉性二、性狀鑒定內(nèi)容（5）質(zhì)地松泡－南沙參

油潤(rùn)－當(dāng)歸

二、性狀鑒定內(nèi)容（6）斷面折斷面：主要觀察和描述自然折斷時(shí)的現(xiàn)象皮部與木部的比例，橫切面

維管束的排列方式，射線的分布，油點(diǎn)的有無等特征

二、性狀鑒定內(nèi)容（6）斷面白絲齒輪紋同心環(huán)棕白相間紋理層狀二、性狀鑒定內(nèi)容（6）斷面部分藥材的斷面特征（貫眾、赤芍、防己、白芷）指通過嗅聞藥材的氣識(shí)別藥材二、性狀鑒定內(nèi)容（7）氣藥材的氣不強(qiáng)烈時(shí)，可將其破碎、折斷或揉搓后再聞；或置于有蓋的杯子里，用熱水濕潤(rùn)或浸泡后再聞（薄荷、丁香）。二、性狀鑒定內(nèi)容（7）氣木香氣香特異麝香氣香濃烈而特異是指口嘗藥材后的味感二、性狀鑒定內(nèi)容（8）味藥材性狀中的“味”與性味中的“味”不同（真實(shí)味感，葛根味微甜；甘，辛，發(fā)散風(fēng)熱）舌各部位對(duì)味覺的敏感程度不同藥材的部位不同，味道可能不同對(duì)有強(qiáng)烈刺激性和劇毒的藥材，口嘗時(shí)要謹(jǐn)慎藥材的味感與其所含成分密切相關(guān)二、性狀鑒定內(nèi)容（8）味藥材的味感與其所含成分密切相關(guān)

—辛辣：常含揮發(fā)油

—澀：常含鞣質(zhì)

—酸：常含有機(jī)酸

—甜：常含多糖類成分

—咸：常含無機(jī)鹽

—苦：常含生物堿及苷類

—麻舌：常含生物堿等毒性成分二、性狀鑒定內(nèi)容（9）水試是利用某些藥材在清水中溶解度的不同及產(chǎn)生各種特殊的變化來鑒定藥材的一種方法。西紅花加水浸泡后，水液染成金黃色；蘇木投入熱水中，水液顯鮮艷的桃紅色；二、性狀鑒定內(nèi)容（10）火試是指以火燒或煅藥材，根據(jù)所產(chǎn)生的現(xiàn)象以鑒定藥材的方法。有些藥材用火燒后，能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象。降香微有香氣，點(diǎn)燃則香氣濃烈，有油流出，燒后留有白灰；血竭粉末置白紙上，用火隔紙烘烤即熔化，但無擴(kuò)散的油跡，對(duì)光照視色澤鮮紅如血；海金沙撒于火焰上可發(fā)出爆鳴聲及閃光，而松花粉及蒲黃無此現(xiàn)象，可資區(qū)別。二、性狀鑒定內(nèi)容其他用“磁石召鐵”以鑒定含鐵類藥材；“琥珀拾芥”，即指琥珀經(jīng)摩擦可產(chǎn)生靜電引力，可吸引芥子；龍骨、龍齒、天竺黃以舌舔之有吸力等。染甲(掛甲)鑒別；對(duì)光照視法鑒定；熔化試驗(yàn)；條痕鑒別二、性狀鑒定內(nèi)容形狀鑒定總結(jié)——示例：天麻

①呈橢圓形或長(zhǎng)條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長(zhǎng)3～15cm，直徑1.5～6cm，厚0.5～2cm。②表面黃白色至淡黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的多輪橫環(huán)紋，習(xí)稱“竹