新員工上半年工作總結(jié)（二篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)新員工上?半年工作?總結(jié)時(shí)?光飛逝，?轉(zhuǎn)眼間_?___年?上半年已?經(jīng)過(guò)去。?現(xiàn)將本人?具體工作?情況匯報(bào)?如下：?我于__?__年_?___月?正式到天?緣小廚工?作，現(xiàn)已?工作三個(gè)?月，當(dāng)時(shí)?天緣小廚?餐飲部廚?房的工作?局面一切?都是空白?，設(shè)備如?何添置、?原材料如?何采夠、?把關(guān)、市?場(chǎng)宣傳和?產(chǎn)品如何?定位、及?各種日用?單據(jù)的制?定等。針?對(duì)以上種?種問(wèn)題，?我依據(jù)以?往經(jīng)驗(yàn)制?定初步計(jì)?劃，一方?面查找資?料，涉入?市場(chǎng)一線?，奪取第?一手材料?，制定采?購(gòu)計(jì)劃;?另一方面?根據(jù)市場(chǎng)?情況及小?廚地理位?置初步確?定菜品的?定位，制?定菜譜。?爭(zhēng)取定位?準(zhǔn)確，能?為下一步?的經(jīng)營(yíng)奠?定基礎(chǔ)。?天緣小廚?在倍受領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)注?與關(guān)懷下?開(kāi)始了試?營(yíng)業(yè)，餐?飲部廚房?在努力完?成上級(jí)下?達(dá)的各項(xiàng)?任務(wù)的同?時(shí)，在菜?品上隨著?客人的要?求不斷改?進(jìn)，以求?菜品能更?加適應(yīng)市?場(chǎng)。自?營(yíng)業(yè)以來(lái)?，營(yíng)收達(dá)?____?萬(wàn)余元。?營(yíng)業(yè)中，?廚部的工?作也出現(xiàn)?了如：菜?品的定位?不準(zhǔn)確，?菜品設(shè)計(jì)?沒(méi)根據(jù)客?人的要求?而定，等?一些問(wèn)題?。帶著種?種問(wèn)題和?努力改變?提升產(chǎn)品?形象的決?心迎來(lái)了?下半年。?現(xiàn)將_?___年?下半年計(jì)?劃匯報(bào)如?下：一?、在菜品?定位上，?依照酒店?整體的戰(zhàn)?略規(guī)劃來(lái)?開(kāi)發(fā)規(guī)劃?菜品，根?據(jù)餐廳菜?點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀?況和市場(chǎng)?客戶調(diào)查?，來(lái)不斷?地改進(jìn)和?提升產(chǎn)品?形象。根?據(jù)來(lái)小廚?消費(fèi)群體?的需求，?來(lái)不斷豐?富產(chǎn)品，?使之能逐?漸形成一?組有針對(duì)?性的風(fēng)格?化的產(chǎn)品?。使產(chǎn)品?在發(fā)展變?化中樹(shù)立?自己的品?牌。二?、在廚政?管理方面?，以系統(tǒng)?化整合核?心競(jìng)爭(zhēng)力?，以規(guī)范?化提升管?理水平，?以現(xiàn)代信?息手段提?高市場(chǎng)競(jìng)?爭(zhēng)力，以?效益化為?目標(biāo)指導(dǎo)?廚政管理?工作。對(duì)?廚房進(jìn)行?有效監(jiān)控?與指導(dǎo)，?嚴(yán)格按標(biāo)?準(zhǔn)提高執(zhí)?行力。對(duì)?廚師技術(shù)?力量進(jìn)行?合理儲(chǔ)備?，合理推?出新穎菜?品三、在?人員方面?，進(jìn)行專(zhuān)?業(yè)技能考?核，優(yōu)勝?劣汰，采?用請(qǐng)進(jìn)來(lái)?走出去和?定期培訓(xùn)?的辦法來(lái)?提高人員?的業(yè)務(wù)技?能和專(zhuān)業(yè)?素養(yǎng)。在?結(jié)合實(shí)際?的前提下?，進(jìn)一步?完善廚房?內(nèi)部的各?種。四?、在菜肴?的出品把?關(guān)上，采?用四層把?關(guān)制，一?關(guān)否定制?，即配菜?廚師把關(guān)?、爐臺(tái)廚?師把關(guān)、?傳菜員把?關(guān)、服務(wù)?員把關(guān)，?一關(guān)發(fā)現(xiàn)?有問(wèn)題，?都有退回?的權(quán)力。?否則都得?承擔(dān)相應(yīng)?的責(zé)任。?五、在?原材料的?驗(yàn)收和使?用方面，?做到嚴(yán)把?原材料質(zhì)?量關(guān)，提?高原材料?的使用率?，爭(zhēng)取把?最大的利?益讓給顧?客。六?、在食品?衛(wèi)生安全?、消防安?全方面嚴(yán)?格執(zhí)行《?食品衛(wèi)生?法》。抓?好廚房衛(wèi)?生安全工?作，對(duì)廚?房環(huán)境、?衛(wèi)生、設(shè)?備進(jìn)行安?全維護(hù)，?同時(shí)對(duì)成?本及費(fèi)用?加以控制?。嚴(yán)格執(zhí)?行規(guī)范操?作程序，?預(yù)防各類(lèi)?事故的發(fā)?生，做到?，警鐘長(zhǎng)?鳴!七?、在溝通?方面，管?己、管人?、管隊(duì)伍?。在下?半年里，?意味著新?的起點(diǎn)、?新的機(jī)遇?、新的挑?戰(zhàn)，我決?心再接再?厲，努力?打開(kāi)一個(gè)?工作新局?面。新?員工上半?年工作總?結(jié)（二）?工作至?今業(yè)已有?五個(gè)月的?時(shí)間了，?五個(gè)月的?時(shí)間里師?父的授業(yè)?解惑、領(lǐng)?導(dǎo)以及同?事的關(guān)心?、整個(gè)項(xiàng)?目的和諧?氛圍都在?幫助著我?一步步的?成長(zhǎng)。五?個(gè)月的時(shí)?間畢竟太?短，體會(huì)?也許不是?那么地深?刻，經(jīng)驗(yàn)?亦有不足?，但是收?獲還是很?多的，自?身的不足?也在不斷?地凸顯，?不論是工?作中的收?獲還是自?身缺點(diǎn)地?不斷發(fā)現(xiàn)?，都為以?后的工作?打下了一?個(gè)良好的?基礎(chǔ)，做?出了一個(gè)?良好的開(kāi)?端。這?半年時(shí)間?里在師父?以及領(lǐng)導(dǎo)?的悉心教?導(dǎo)與幫助?下、在每?天工作中?的不斷學(xué)?習(xí)與探索?中我收獲?了很多：?一是現(xiàn)?在的工作?給予我的?自信。_?___項(xiàng)?目是一個(gè)?集辦公、?酒店、商?場(chǎng)、住宅?為一體的?商業(yè)綜合?體，剛畢?業(yè)就能參?與到這樣?的一個(gè)大?項(xiàng)目中我?想我是幸?運(yùn)的，每?次站到主?塔樓前面?，仰望著?高聳入云?的主塔樓?時(shí)都會(huì)有?一種自豪?感油然而?生;隨著?工作內(nèi)容?的不斷增?多，工作?范圍的不?斷擴(kuò)大，?我的工作?也在不斷?地獲得了?師父以及?領(lǐng)導(dǎo)的肯?定，這些?都讓我建?立了工作?最初的自?信，對(duì)于?以后的工?作，我想?這是很重?要的。?二是經(jīng)驗(yàn)?的豐富以?及專(zhuān)業(yè)技?能的提高?在每天跑?現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)?間里我學(xué)?到了很多?的東西，?比如：地?下室底板?、頂板以?及后澆帶?滲漏水的?處理方法?;砌體砌?筑、抹灰?、外墻保?溫、屋面?防水、伸?縮縫等的?施工工藝?;地坪起?沙、空鼓?、開(kāi)裂以?及抹灰缺?陷等一些?收尾常見(jiàn)?問(wèn)題的處?理方法;?雜工班每?天工作的?人員安排?;主塔樓?整體提升?架、爬模?以及內(nèi)爬?式塔吊的?施工方法?及原理;?與現(xiàn)場(chǎng)班?組以及其?他分包單?位的溝通?等等。?由于我所?負(fù)責(zé)的是?商業(yè)裙房?以及住宅?樓的收尾?工作，沒(méi)?有經(jīng)歷過(guò)?基礎(chǔ)、主?體的施工?，對(duì)前期?的工作以?及各項(xiàng)工?作的施工?方法與工?藝都不是?很了解，?所以在與?施工隊(duì)溝?通時(shí)就有?很大的難?度，對(duì)于?一些質(zhì)量?問(wèn)題不能?正確地分?析出它的?產(chǎn)生原因?，這對(duì)工?作產(chǎn)生了?很大的影?響。鑒于?此，我便?利用工作?之余的時(shí)?間去看規(guī)?范和技術(shù)?部歸檔后?的施工方?案，在將?規(guī)范以及?施工方案?學(xué)以致用?后明顯發(fā)?現(xiàn)工作時(shí)?更能得心?應(yīng)手了。?通過(guò)這段?時(shí)間對(duì)于?規(guī)范和施?工方案的?學(xué)習(xí)才發(fā)?現(xiàn)，沒(méi)有?技術(shù)知識(shí)?的積累是?不可能將?現(xiàn)場(chǎng)工作?做好的。?在這半?年的收尾?工作中我?不斷認(rèn)識(shí)?到了計(jì)劃?以及執(zhí)行?力的重要?性。由于?工期的約?束以及前?期工作的?原因，一?般留給收?尾工作的?時(shí)間都比?較緊迫，?在這樣緊?迫的時(shí)間?要求下，?必須對(duì)工?作有一個(gè)?詳盡而準(zhǔn)?確的計(jì)劃?并按照計(jì)?劃按時(shí)地?完成工作?。收尾初?期要將所?有的問(wèn)題?都查出來(lái)?，針對(duì)這?些問(wèn)題的?輕重緩急?、前后工?序制定一?個(gè)收尾計(jì)?劃，安排?勞務(wù)班組?按計(jì)劃進(jìn)?行收尾工?作，才能?將收尾順?利地完成?。三是?對(duì)于現(xiàn)在?工作的一?些反思收?尾，其實(shí)?收的很多?都是以前?的尾巴，?這個(gè)尾巴?的大小跟?前期主體?的工作有?著根本的?關(guān)系。在?收尾的過(guò)?程中會(huì)發(fā)?現(xiàn)很多的?工作如果?前期做主?體時(shí)能夠?確保施工?質(zhì)量或者?對(duì)于一些?問(wèn)題能夠?預(yù)見(jiàn)到的?話是可以?避免的，?例如：房?間的開(kāi)間?與進(jìn)深尺?寸的偏差?，頂板模?板縫漏漿?等。所以?在做主體?時(shí)就要確?保每一項(xiàng)?工作的施?工質(zhì)量盡?量減少收?尾時(shí)的工?作量。?隨著工作?時(shí)間的增?長(zhǎng)，我學(xué)?到的東西?越來(lái)越多?，身為一?個(gè)現(xiàn)場(chǎng)管?理人員所?應(yīng)具備的?能力也有?了一定的?提高，但?是身為一?名新員工?，自身的?缺點(diǎn)和不?足也在一?點(diǎn)點(diǎn)地凸?現(xiàn)出來(lái)：?最主要的?便是技術(shù)?知識(shí)以及?經(jīng)驗(yàn)的缺?乏。技術(shù)?指導(dǎo)生產(chǎn)?，沒(méi)有一?身過(guò)硬的?技術(shù)就不?能將生產(chǎn)?工作做好?。在給施?工班組交?待工作或?者就某一?問(wèn)題進(jìn)行?理論時(shí)經(jīng)?常會(huì)因?yàn)?專(zhuān)業(yè)知識(shí)?的不足被?問(wèn)得不知?如何回答?，這樣的?話就無(wú)法?在施工隊(duì)?中樹(shù)立起?威信，工?作就不太?好開(kāi)展。?由于剛參?加工作，?現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)?亦有不足?，對(duì)于一?些工作中?存在的問(wèn)?題以及一?些突發(fā)事?件的處理?方法上不?是很妥當(dāng)?，經(jīng)常會(huì)?導(dǎo)致工作?起來(lái)很被?動(dòng)。因此?要在以后?的工作當(dāng)?中不斷地?學(xué)習(xí)技術(shù)?知識(shí)，讓?技術(shù)指導(dǎo)?生產(chǎn)，生?產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與?技術(shù)相結(jié)?合，讓自?己的工作?去得一個(gè)?更好的成?績(jī)?？赡?有些缺點(diǎn)?是自己現(xiàn)?在還無(wú)法?看到需要?在以后的?工作當(dāng)中?去發(fā)現(xiàn)并?改正的，?我一定會(huì)?時(shí)時(shí)刻刻?保持一顆?虛心求教?的心去學(xué)?習(xí)去工作?，不斷地?去完善自?己。這?半年以來(lái)?，收獲很?多，自身?存在的問(wèn)?題也有很?多，在接?下來(lái)的半?年里要針?對(duì)自身的?問(wèn)題以及?現(xiàn)在的工?作確定一?個(gè)合理的?工作計(jì)劃?：一、?繼續(xù)將未?看完的施?工方案看?完，同時(shí)?多學(xué)習(xí)一?些規(guī)范與?圖集，用?理論知識(shí)?將自己武?裝起來(lái)，?并結(jié)合現(xiàn)?場(chǎng)的工作?，使自己?的業(yè)務(wù)能?力能有一?個(gè)質(zhì)的飛?躍。二?、著手開(kāi)?展住宅樓?的地坪修?補(bǔ)工作，?以及其他?一些細(xì)小?的質(zhì)量問(wèn)?題的整改?。三、?經(jīng)過(guò)一個(gè)?春節(jié)假期?的考驗(yàn)，?針對(duì)裙房?以及地下?室還存在?的一些滲?漏水的問(wèn)?題，做好?堵漏修補(bǔ)?工作。?四、協(xié)助?師父做好?其他的收?尾工作，?確保住宅?