學(xué)校食品安全協(xié)議書

學(xué)校食品安全協(xié)議書為了保障學(xué)生的身體健康和生命安全，我校特制定了食品安全協(xié)議書，以確保學(xué)校的飲食供應(yīng)符合衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)。一、負(fù)責(zé)單位學(xué)校食堂是我校學(xué)生食品供應(yīng)的主要單位，食堂的運(yùn)營(yíng)由我校食堂管理服務(wù)隊(duì)負(fù)責(zé)。食堂管理服務(wù)隊(duì)?wèi)?yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)全面的食品安全管理工作，保障學(xué)生食品供應(yīng)的質(zhì)量和安全。二、組織領(lǐng)導(dǎo)校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全的最高領(lǐng)導(dǎo)，食品安全專責(zé)副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的具體工作。食品安全辦公室應(yīng)當(dāng)是學(xué)校食品衛(wèi)生與安全管理的核心管理部門，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生與安全的規(guī)劃、監(jiān)管和管理工作。三、防控措施1.食堂日常管理（1）在餐廳食品展示區(qū)設(shè)置食品衛(wèi)生標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括食品名稱、價(jià)格、制作日期、保質(zhì)期和相關(guān)注意事項(xiàng)等。（2）對(duì)于生鮮食品，食堂必須確保原材料的質(zhì)量安全。在食品進(jìn)貨渠道上嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)所有食品供應(yīng)商實(shí)行嚴(yán)格的考核制度，保證進(jìn)口、購(gòu)進(jìn)、存儲(chǔ)的食品品質(zhì)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（3）食堂每天進(jìn)行全面清潔和消毒，并對(duì)每日食物進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。（4）食堂必須每天定期進(jìn)行站內(nèi)巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。對(duì)于食品缺陷、污染等情況，及時(shí)進(jìn)行處理。2.重點(diǎn)監(jiān)管（1）食用油脂、奶制品、肉制品、蔬菜、水果等易生剩余的食品必須按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)收集處理，禁止出現(xiàn)滯留、變質(zhì)、腐敗等現(xiàn)象。（2）食品最終制作環(huán)節(jié)中，廚房?jī)?nèi)人員應(yīng)佩戴干凈的勞動(dòng)服、手套、鞋套等防護(hù)用品。（3）廚房廢棄物、廚余廢棄物等垃圾必須分類收集，并絕不允許亂丟棄和焚燒。3.衛(wèi)生檢測(cè)為保證食品質(zhì)量，食堂管理服務(wù)隊(duì)?wèi)?yīng)定期委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)廚房環(huán)境、原材料及加工食品等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)。四、食品安全狀況檢查學(xué)校食品安全檢查首先應(yīng)對(duì)食品安全領(lǐng)域進(jìn)行明確劃分，然后不斷檢查、分析和評(píng)估食堂等供餐單位的食品安全工作情況。對(duì)于食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知有關(guān)部門進(jìn)行處理，并對(duì)其處理情況進(jìn)行跟蹤和監(jiān)督。五、應(yīng)急處置食堂在發(fā)現(xiàn)食品有質(zhì)量問題后應(yīng)立即進(jìn)行相應(yīng)應(yīng)急處理，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織實(shí)施相關(guān)處置措施，并向?qū)W生和家長(zhǎng)公開透明地告知事件相關(guān)情況，避免影響到學(xué)生身體健康。六、其他學(xué)校食品安全協(xié)議書是規(guī)范學(xué)校餐飲管理的依據(jù)和指導(dǎo)，所有供餐單位和人員都必須嚴(yán)格遵守。如果有違反協(xié)議書的行為，將會(huì)受到嚴(yán)肅的管理和法律的追究。結(jié)語學(xué)校食品安全對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)發(fā)展至關(guān)重要，我