餐飲前廳主管崗位職責(zé)范本（二篇）

第3頁共3頁餐飲前廳主?管崗位職責(zé)?范本1、?協(xié)助經(jīng)理不?斷改進(jìn)完善?工作標(biāo)準(zhǔn)和?服務(wù)程序，?并督導(dǎo)實(shí)施?。2、負(fù)?責(zé)西餐廳工?作人員調(diào)配?、班次安排?和員工的考?勤、考核，?保證在規(guī)定?的營業(yè)時(shí)間?內(nèi)，各服務(wù)?點(diǎn)上都有崗?、有人、有?服務(wù)。3?、按照西餐?服務(wù)規(guī)程和?質(zhì)量要求，?負(fù)責(zé)西餐廳?的管理工作?，并與西廚?房保持密切?聯(lián)系，協(xié)調(diào)?工作。4?、掌握市場?信息，了解?客情和客人?需求變化，?做好業(yè)務(wù)資?料資料的收?集和積累工?作，并資料?及時(shí)反饋給?西廚房及有?關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。?5、了解西?廚房貨源情?況及供餐菜?單，組織和?布置西餐廳?服務(wù)員積極?做好各種菜?點(diǎn)及酒水的?推銷。6?、負(fù)責(zé)西餐?廳費(fèi)用控制?和財(cái)產(chǎn)、設(shè)?備和物料用?品管理，做?好物料用品?的領(lǐng)用、保?管及耗用賬?目。7、?保持西餐廳?設(shè)備、設(shè)施?整潔、完好?、有效，及?時(shí)保修和提?出更新添置?意見。8?、負(fù)責(zé)處理?客人對西餐?廳服務(wù)工作?的意見、建?議和投訴，?認(rèn)真改進(jìn)工?作。9、?了解各國風(fēng)?俗習(xí)慣、生?活忌諱。?10、堅(jiān)持?讓客人完全?滿意的服務(wù)?宗旨，加強(qiáng)?西餐服務(wù)現(xiàn)?場管理，檢?查和督導(dǎo)西?餐廳員工嚴(yán)?格按照服務(wù)?規(guī)程，做好?餐前準(zhǔn)備，?餐間服務(wù)和?餐后結(jié)束工?作并抓好員?工的崗位業(yè)?務(wù)培訓(xùn)。?11、召開?班前會，分?配任務(wù)，總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)。?餐飲前廳主?管崗位職責(zé)?范本（二）?督導(dǎo)服務(wù)?員的管理,?全面負(fù)責(zé)為?客人就餐時(shí)?提供各項(xiàng)優(yōu)?質(zhì)服務(wù).督?導(dǎo)服務(wù)員的?管理,全面?負(fù)責(zé)為客人?就餐時(shí)提供?各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服?務(wù).1營?業(yè)時(shí),服務(wù)?員布置任務(wù)?.營業(yè)時(shí),?服務(wù)員布置?任務(wù).協(xié)調(diào)?、溝通餐廳?、傳菜部及?廚房的工作?.2協(xié)調(diào)?、溝通餐廳?、傳菜部及?廚房的工作?.營業(yè)時(shí)帶?頭為客人服?務(wù),3營?業(yè)時(shí)帶頭為?客人服務(wù),?確保服務(wù)員?按服務(wù)程序?與標(biāo)準(zhǔn)為客?人服務(wù).?4對特殊及?重要客人給?予關(guān)注,介?紹菜單內(nèi)容?及推薦特色?菜點(diǎn),對特?殊及重要客?人給予關(guān)注?,介紹菜單?內(nèi)容及推薦?特色菜點(diǎn),?并回答客人?問題.做好?客情維護(hù)，?處理客人投?訴。回答客?人問題.做?好客情維護(hù)?，處理客人?投訴。了解?員工的思想?動態(tài)，并及?時(shí)做思想工?作。5了?解員工的思?想動態(tài)，并?及時(shí)做思想?工作。開餐?前,檢查餐?廳擺臺,清?潔衛(wèi)生,餐?廳用品供應(yīng)?及設(shè)備、?6開餐前,?檢查餐廳擺?臺,清潔衛(wèi)?生,餐廳用?品供應(yīng)及設(shè)?備、設(shè)施的?完好情況.?并填寫檢查?紀(jì)錄。完好?情況.并填?寫檢查紀(jì)錄?。情況負(fù)責(zé)?餐廳的用具?的補(bǔ)充并填?寫提貨單、?采購申請.?7負(fù)責(zé)餐?廳的用具的?補(bǔ)充并填寫?提貨單、采?購申請.?8每日停止?營業(yè)后,負(fù)?責(zé)全面檢查?餐廳,并填?寫營業(yè)報(bào)告?.每日停止?營業(yè)后,負(fù)?責(zé)全面檢查?餐廳,并填?寫營業(yè)報(bào)告?.定期組織?組長、服務(wù)?員、領(lǐng)位培?訓(xùn).9定?期組織組長?、服務(wù)員、?領(lǐng)位培訓(xùn).?在營業(yè)期間?發(fā)現(xiàn)有客人?投訴應(yīng)及時(shí)?向經(jīng)理匯報(bào)?.1