服務員實習報告總結（二篇）

第2頁共2頁服務員實?習報告總?結在實?習期間，?做輔助的?時候要記?住顧客點?的餐和外?加的一些?要求，還?要不落單?，要按輔?助五步曲?這個標準?來操作。?當顧客是?選擇外帶?時就要幫?助收銀員?寫單;當?婦科較多?時要招呼?顧客排隊?點餐拿餐?;當顧客?來到柜臺?前尋求其?他幫助時?，如牙簽?、紙巾等?也要同時?招呼好;?當某些產(chǎn)?品需要等?候的時候?，自己心?里要清楚?，也要時?刻注意提?醒告知收?銀員。?總之，輔?助員要耳?聽八方，?手快過腦?子反應。?學習收銀?時，很緊?張很害怕?。剛開始?覺得那臺?機器好難?懂，好難?搞定。當?顧客前來?點餐時，?我的心一?下子就慌?了，手也?亂了，說?話都顯得?有些結巴?，腦子也?不會轉彎?。待完全?熟悉掌握?了收銀機?的按鍵操?作后，也?對收銀七?步曲熟悉?后，也就?不再害怕?地站在收?銀臺旁坐?收銀員了?。面對顧?客的要求?自己也能?很好地處?理了。?再過完訓?練五步曲?，我就被?升為訓練?員，角色?有所改變?。我的職?責更多地?是去訓練?新員工，?所以要學?習的掌握?的東西就?更多了。?需要在下?班后留在?餐廳做好?訓練員該?做的作業(yè)?，遇到不?懂的就問?訓練經(jīng)理?，或請教?其他資歷?較深的組?長或行政?助理等，?他們都是?我的老師?。在餐?廳工作，?學到了很?多在課堂?上學習上?學不到的?忍耐和堅?持，沒有?想過要放?棄;在人?際處理上?也需注意?語氣和用?詞。升到?管理層，?雖是最底?層，但也?要做好一?個管理者?該做好的?，除了做?好模范外?，也要在?員工群眾?樹立自己?的威信，?正確處理?好于員工?之間，以?及員工與?員工之間?的小摩擦?。所以?，踏出第?一步很難?，但很重?要。不管?是從事何?種行業(yè)、?何種工作?性質都是?這樣，首?先要自己?接受它，?然后去實?踐它，克?服它，直?至征服它?。服務?員實習報?告總結（?二）半?年的實習?畫上句號?，這段的?實習，我?得到了的?鍛煉，實?習的過程?也使我從?學生到在?邁出社會?時歷經(jīng)的?過渡，為?了自身的?獨立，為?了知識的?運用能力?，為以后?正式踏出?社會奠定?結實的基?礎。在?實習的日?子我的確?學到了不?少的東西?：除了能?學到餐飲?的服務程?序和技巧?、一些菜?的特點和?種類等課?堂上所能?學到的東?西外，更?能學到課?堂上很難?學到的東?西：如何?平衡好客?人的利益?和酒店的?利益、如?何處好同?事之間的?人際關系?、如何調?整工作的?心態(tài)，更?讓我有了?服務員應?該有的強?烈服務意?識。在一?次與某經(jīng)?理聊天時?，該經(jīng)理?提到了服?務意識，?我非常贊?同他的觀?點：“服?務意識要?求服務員?有著向客?人優(yōu)質服?務的觀念?和愿望，?應該對的?同事也同?樣的意識??！笔前?，這才是?“服務意?識”的真?正的含義?，這才是?服務員真?正的素質?的體現(xiàn)。?使得我從?初出茅廬?的學生，?逐漸的熟?悉了酒店?的組織結?構、人事?關系、企?業(yè)文化，?也使我慢?慢地社會?。我以?能