母親菜籽油散文

1/1母親的菜籽油散文

母親的菜籽油散文

每年水稻收割后，媽媽和三哥便開(kāi)頭忙著育油菜苗，拔掉田地里的草，松土等整理田地，為栽油菜苗做預(yù)備。等油菜苗長(zhǎng)出，長(zhǎng)得差不多的時(shí)候就開(kāi)頭移苗了。挖坑、種苗、施肥、澆水，蓋上就算完成移苗了。以后便要留意捉蟲(chóng)、打藥、補(bǔ)苗、澆水，還要除草，不能讓草與油菜苗搶養(yǎng)分。假如遇到雨水好，油菜苗便會(huì)健壯成長(zhǎng)，母親會(huì)很快樂(lè)。假如總不下雨，媽媽便會(huì)在電話(huà)里叨念說(shuō)天干，莊稼都旱死了，很是焦慮。我們一聽(tīng)心里更焦慮，總會(huì)勸她少種點(diǎn)，可每次那樣說(shuō)的時(shí)候她總說(shuō)自己種得少。怎么也不聽(tīng)勸，讓人很無(wú)奈。

其次年春天的時(shí)候，雨水多了些，油菜苗長(zhǎng)得很快，但不能讓它們徒長(zhǎng)，便要掐尖，讓它們多長(zhǎng)側(cè)芽，那樣收成才會(huì)好，所以每年春節(jié)回去總會(huì)吃到新奇的油菜苔?？吹轿覀兂缘煤芸煽?，母親總會(huì)很快樂(lè)，說(shuō)地里還有許多，要吃去掐就行了，不然就扔了，但她不喜愛(ài)吃油菜苔的，說(shuō)是苦的。三月菜花便開(kāi)了，四月就結(jié)籽了，五月就收割了，然后就預(yù)備榨油了。

每年油菜花開(kāi)的時(shí)候，滿(mǎn)山遍野黃燦燦的花兒隨風(fēng)舞動(dòng)，染黃了整個(gè)春天和村莊，空氣中充滿(mǎn)著香甜的味道。小蜜蜂成群結(jié)隊(duì)地在花間飛過(guò)，發(fā)出嗡嗡的聲音，人們?cè)谔镩g地頭干著活大聲地閑談著，笑聲、說(shuō)話(huà)聲在花間此起彼伏，田野里亦然喧鬧。母親從油菜地里鉆出來(lái)，抱著一捆嫩嫩的、綠綠的豬草，頭上是黃色的花瓣和花粉，臉上滿(mǎn)是欣喜。那是小時(shí)候喧鬧的村莊。

三月的桃花開(kāi)了，油菜花也開(kāi)了，依舊是黃燦燦的一片，依舊染黃了整個(gè)田野，只是很少看到人影聽(tīng)到人說(shuō)話(huà)的聲音。油菜花在孤獨(dú)?????的時(shí)間里守著孤獨(dú)?????的村子開(kāi)放著，依舊是繁花，只是很寂寥。母親在油菜地旁邊的田里邊拔胡蘿卜，邊扯著嫩嫩的青草，說(shuō)拿回家去喂雞。母親說(shuō)草長(zhǎng)得太好了，與油菜搶肥，得用除草劑才行。家里已經(jīng)不喂豬許多年了，所以再也不用扯豬草了。那是我們長(zhǎng)大后的村莊。

差不多四月的時(shí)候油菜花開(kāi)頭隨風(fēng)飄落、凋零，墨綠的油菜枝頭便結(jié)滿(mǎn)了綠色的油菜籽，一串一串地向天仰立，像在高歌，又像在長(zhǎng)嘯，或許是在渴望成熟與豐收。經(jīng)過(guò)雨水與陽(yáng)光，菜籽慢慢長(zhǎng)大飽滿(mǎn)，成熟。墨綠開(kāi)頭慢慢變淡、變黃，差不多五月就可以收割了。小時(shí)候收割的油菜是在田地里割后搬回家放院子里，等太陽(yáng)曬干，菜籽角一碰就會(huì)裂開(kāi)的時(shí)候選一個(gè)好的天氣打菜籽。黑色的油菜籽從油菜莢里出來(lái)，顆顆飽滿(mǎn)便是一個(gè)不錯(cuò)的豐收年，便等著曬干整理潔凈拿去榨油了。

而現(xiàn)在老家的人越來(lái)越少，割后搬回家再打是需要更多的勞動(dòng)力的。于是菜籽成熟的時(shí)候大家把菜籽割后直接放在地里，等到差不多干了就選個(gè)好天氣直接在地里就打了。用厚的塑料紙或者用舊的床單縫成一塊很大的布鋪在地里，當(dāng)心翼翼地把放割倒的油菜抱到上面，鋪上一層，就用連蓋打，黑色的油菜籽就脫落出來(lái)了，然后用棒子拍拍油菜干剩下的油菜籽也掉下，把油菜桿扔一邊，再連續(xù)鋪連續(xù)打，最終只需要把菜籽帶回家就可以了，這樣節(jié)省了不少勞動(dòng)力和時(shí)間。每年菜籽打完的時(shí)候母親總會(huì)打電話(huà)說(shuō)最終打完了，然后便問(wèn)要不要菜籽油，她自然期盼聽(tīng)到的是“要”，然后便會(huì)問(wèn)要多少，說(shuō)菜籽油的各種優(yōu)點(diǎn)。

以前老家吃的都是自己榨的菜籽油，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)什么色拉油、花生油等等，每年收割菜籽后都會(huì)榨一大缸油，吃到其次年榨油的時(shí)候，剩下的菜籽就拿去賣(mài)了，以前有特地收購(gòu)菜籽的地方。剛工作的時(shí)候每年都會(huì)從老家?guī)┠赣H自己種的菜籽榨的油。不知從什么時(shí)候開(kāi)頭便不再要母親的油了，寧愿去超市買(mǎi)色拉油。那種油看起來(lái)晶瑩剔透，炒菜的時(shí)候也不需要煎太久，也沒(méi)有生菜籽油味道。而母親榨的菜籽油煎的時(shí)候長(zhǎng)，油煙大，煎不好就有般生味道，所以有那么幾年很排斥母親的菜籽油，有幾年堅(jiān)決不要母親的菜籽油，母親很難過(guò)，也很擔(dān)憂(yōu)，總說(shuō)超市里的油不好。但每年收割菜籽的時(shí)候母親總是會(huì)打電話(huà)問(wèn)要不要油，假如要她就多榨些，但答案往往是否定的。

這幾年回老家，母親總會(huì)裝好一兩桶菜籽油在我們離開(kāi)的時(shí)候要求我們帶上，最初總是拒絕。可是看到母親期盼的`眼神、聽(tīng)到母親懇切的話(huà)語(yǔ)終究只能帶走?？吹讲俗延头€(wěn)穩(wěn)地放車(chē)上了，母親才會(huì)松口氣，又會(huì)說(shuō)自己榨的油的各種好。于是每年收割的時(shí)候母親總會(huì)在電話(huà)里說(shuō)今年多榨些油，給我們?nèi)忝枚几黝A(yù)備二三十斤。在母親的固執(zhí)下，我們又開(kāi)頭慢慢習(xí)慣她的菜籽油，真的挺香的。油吃完后總會(huì)把油壺洗潔凈帶回家讓母親給我們預(yù)備新的菜籽油。

今年五一回家，正是收割菜籽的時(shí)候。田野里處處擺滿(mǎn)了割后變得干枯的菜籽，田里有不多的人在忙著打菜籽，母親和三哥也在田里勞碌著?？吹轿覀兓丶?，母親三跳兩跳就回家，匆忙忙忙地拿出吃的東西，叮囑幾句又去田里了。我連忙跟出門(mén)，卻沒(méi)有看到她的影子，走到田里，母親又在勞碌的。七十幾歲的母親依舊風(fēng)風(fēng)火火，忙著打菜籽，天氣預(yù)報(bào)說(shuō)明天要下雨，母親說(shuō)當(dāng)天必需把那個(gè)田里的打完。看到母親與三哥挺忙，我也去幫忙抱菜籽，可母親說(shuō)我干不了，讓我在旁邊蔭涼處休息。五點(diǎn)鐘左右，菜籽差不多打完了，母親讓我回家去。我只好漸漸走回家，與姐姐去菜地里摘菜，預(yù)備做晚飯。

其次天臨走的時(shí)候，母親又問(wèn)今年要不要油呢？看著母親期盼的眼神，我嘆嘆氣說(shuō)：“說(shuō)不要吧，您又不興奮，說(shuō)要吧，明年又開(kāi)頭種許多?！蹦赣H說(shuō)：“沒(méi)有種多