S-腺苷甲硫氨酸課件

組員:鄭頡怡曾桂芳溫建超許梓豪劉俊威

生物1班S-腺苷甲硫氨酸的發(fā)酵工藝流程及控制S-腺苷甲硫氨酸的發(fā)酵工藝流程及控制一.S-腺苷甲硫氨酸一種改善細(xì)胞代謝的生化藥物；一種良好的肝臟營養(yǎng)劑；對(duì)肝病、抑郁癥、癡呆癥、關(guān)節(jié)炎和空泡脊髓炎等疾病的治療效果顯著

一.S-腺苷甲硫氨酸一種改善細(xì)胞代謝的生化藥物；對(duì)肝病菌株篩選產(chǎn)品釀酒酵母種子培養(yǎng)與發(fā)酵空氣系統(tǒng)原料微生物菌體代謝產(chǎn)物分離提純發(fā)酵罐發(fā)酵條件控制培養(yǎng)基配置滅菌空氣過濾器種子擴(kuò)大培養(yǎng)二.工藝流程圖：菌株篩選產(chǎn)品釀酒酵母種子培養(yǎng)與發(fā)酵空氣系統(tǒng)原料微生最佳發(fā)酵條件為：25℃

發(fā)酵液初始pH值：5．0搖床轉(zhuǎn)速：225

r／rnin發(fā)酵時(shí)間：108

h三.菌株篩選釀酒酵母菌株產(chǎn)SAM

：在該發(fā)酵條件下，釀酒酵母菌株A18A產(chǎn)SAM最高量達(dá)：2．54

g／L最佳發(fā)酵條件為：25℃

三.菌株篩選釀酒酵母菌株產(chǎn)SA四.種子培養(yǎng)種子培養(yǎng)基（/L）：蔗糖50g，酵母粉10g，KH2PO44g，K2HPO4?3H2O2.6g，MgSO4?7H2O0.1g，ZnSO4?7H2O2.5mg，MnSO4?4-6H2O12.5mg；pH6.0；115℃下滅菌20min；固體培養(yǎng)基添加2%瓊脂。

四.種子培養(yǎng)種子培養(yǎng)基（/L）：蔗糖50g，酵母粉搖瓶發(fā)酵：5mL種子接入含有100mL發(fā)酵培養(yǎng)基的500mL搖瓶中，溫度30℃，220r/min發(fā)酵。五.種子擴(kuò)大培養(yǎng)搖瓶發(fā)酵：5mL種子接入含有100mL發(fā)酵培養(yǎng)基的500六.影響因素溫度對(duì)S-腺苷甲硫氨酸發(fā)酵的影響；pH對(duì)S-腺苷甲硫氨酸發(fā)酵的影響；轉(zhuǎn)速對(duì)S-腺苷甲硫氨酸發(fā)酵的影響；時(shí)間對(duì)S-腺苷甲硫氨酸發(fā)酵的影響。六.影響因素溫度對(duì)S-腺苷甲硫氨酸發(fā)酵的影響；THEEND

謝謝欣賞！THEEND

謝謝欣賞！S-腺苷甲硫氨酸ppt課件S-腺苷甲硫氨酸ppt課件S-腺苷甲硫氨酸ppt課件6.1溫度對(duì)S-腺苷甲硫氨酸的影響：釀酒酵母菌株有其適宜的生長(zhǎng)溫度范圍，發(fā)酵溫度會(huì)對(duì)菌體生長(zhǎng)、酶活性和次生代謝產(chǎn)物的形成產(chǎn)生明顯影響.。隨發(fā)酵溫度的升高，發(fā)酵液中SAM產(chǎn)量和菌體產(chǎn)量明顯升高；至25℃時(shí)，釀酒酵母菌株發(fā)酵液中SAM產(chǎn)量和菌體產(chǎn)量最高；繼續(xù)升高發(fā)酵溫度，則發(fā)酵液中SAM產(chǎn)量和菌體產(chǎn)量迅速降低。原因可能是溫度過低會(huì)使酶活性下降，代謝速度降低，代謝產(chǎn)物積累延長(zhǎng)；溫度過高也會(huì)使酶活受到限制，細(xì)胞用于自身維持的能量消耗增加，維持系數(shù)隨溫度升高而加大，造成了提供給細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成能量水平的下降.6.1溫度對(duì)S-腺苷甲硫氨酸的影響：6.2pH對(duì)S-腺苷甲硫氨酸的影響：發(fā)酵液的pH值對(duì)SAM的產(chǎn)量及菌體產(chǎn)量有較大影響(P<0．05)，隨著發(fā)酵液初始pH值的升高，SAM產(chǎn)量和菌體產(chǎn)量均有所增加；pH值5．0時(shí)，SAM產(chǎn)量與菌體產(chǎn)量達(dá)到最高，pH值繼續(xù)升高，菌體產(chǎn)量和SAM的產(chǎn)量急劇下降。pH值顯著影響酵母代謝及產(chǎn)物合成中酶系的活力，pH值過高，細(xì)胞膜內(nèi)外質(zhì)子濃度差會(huì)導(dǎo)致質(zhì)子電勢(shì)差，細(xì)胞的維持能耗增加,合成SAM所需的ATP減少，外加L一蛋氨酸通過細(xì)胞膜的傳遞也將受到抑制，導(dǎo)致SAM產(chǎn)量的下降。6.2pH對(duì)S-腺苷甲硫氨酸的影響：發(fā)酵液的pH值對(duì)6.3轉(zhuǎn)速對(duì)S-腺苷甲硫氨酸的影響：隨著轉(zhuǎn)速的增加，發(fā)酵液中SAM產(chǎn)量和菌體產(chǎn)量均有所增加，在搖床轉(zhuǎn)速為250r／rain時(shí)，發(fā)酵液中SAM產(chǎn)量和菌體產(chǎn)量最高，轉(zhuǎn)速繼續(xù)升高，發(fā)酵液的SAM產(chǎn)量下降，菌體產(chǎn)量先下降后上升。發(fā)酵液中溶解氧對(duì)發(fā)酵液中細(xì)胞的形態(tài)、數(shù)量和發(fā)酵液的流動(dòng)性都有一定的影響。轉(zhuǎn)速過低，溶氧不足，菌體生長(zhǎng)受到抑制；當(dāng)轉(zhuǎn)速升高至250r／min時(shí)，細(xì)胞生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)生了大量的ATP，在腺苷蛋氨酸合成酶的作用下，胞內(nèi)大量的ATP和甲硫氨酸合成了腺苷蛋氨酸，從而獲得了腺苷蛋氨酸的高濃度表達(dá).6.3轉(zhuǎn)速對(duì)S-腺苷甲硫氨酸的影響：隨著轉(zhuǎn)6.4時(shí)間對(duì)S-腺苷甲硫氨酸的影響：時(shí)間影響96h是酵母發(fā)酵的最適生長(zhǎng)時(shí)間，L出現(xiàn)這種現(xiàn)象可能是在酵母菌生長(zhǎng)96h達(dá)到最旺盛時(shí)期，酶活性最強(qiáng)，產(chǎn)SAM的能力最強(qiáng)，繁殖快.再延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，SAM的產(chǎn)量與菌體產(chǎn)量甚至?xí)幸恍┫陆?，可能是由于菌體的自溶造成的。6.4時(shí)間對(duì)S-腺苷甲硫氨酸的影響：時(shí)間影響通過質(zhì)膜磷脂和蛋白質(zhì)的甲基化影響其流動(dòng)性和微粘性，通過轉(zhuǎn)硫基化增加肝內(nèi)谷胱甘肽(gsh)、硫酸根及牛磺酸水平，對(duì)惡性營養(yǎng)不良、肝毒素及酒精性脂肪肝有效，可防止肝臟因膽汁郁積等導(dǎo)致的肝炎、脂肪肝、肝纖維化、肝硬化和肝癌。1.1改善細(xì)胞代謝的生化藥物：通過質(zhì)膜磷脂和蛋白質(zhì)的甲基化影響其流動(dòng)性和微粘性，通過轉(zhuǎn)硫基可防止酒精、藥物和細(xì)胞素對(duì)肝臟的損傷；防止膽汁積淤；預(yù)防慢性活動(dòng)性肝炎以及其他因素而造成的肝損傷。預(yù)防由于缺氧而造成的神經(jīng)細(xì)胞壞死即缺氧癥；促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)