2023年前臺員工年度工作計劃（2篇）

第6頁共6頁2023年?前臺員工年?度工作計劃?前廳管理?主要要抓服?務人員管理?和服務質(zhì)量?管理兩大方?面。任何管?理都應該以?人為本，人?是管理對象?的主體。下?面我們以中?餐廳（慢餐?）為例，首?先對管理的?組織結構和?崗位作一個?設計：一?、前廳部的?組織結構設?計二、前?廳部各崗位?工作人員的?工作定位?前廳經(jīng)理：?全面負責前?廳接待服務?組織工作，?對整個餐廳?的服務人員?，服務質(zhì)量?進行管理。?包括：制定?前廳各項管?理制度,工?作規(guī)范、程?序和標準制?定營銷計劃?和培訓計劃?，并報總經(jīng)?理批準以后?，負責組織?實施。大?堂副理：負?責訂餐并積?極開展預定?工作，接待?重要客人，?處理客人投?訴協(xié)助前廳?經(jīng)理管理前?廳，在前廳?經(jīng)理不在的?情況下，負?責前廳的全?面工作。?主管：有的?餐廳叫總領?班、餐廳主?任或餐廳經(jīng)?理。它介乎?于前廳經(jīng)理?和領班之間?。一般分工?負責樓面的?日常管理工?作以及日常?的培訓工作?。其管理職?能主要有以?下方面：督?導、溝通、?協(xié)調(diào)、控制?，配合前廳?經(jīng)理擬訂各?項計劃，并?組織具體實?施。主管就?是服務員的?教師應該擔?負起日常的?培訓工作。?迎賓領班?：負責迎接?客人，為客?人引坐，訂?餐的登記,?公示每餐訂?餐情況，收?集并建立客?戶檔案。?值臺領班：?負責一個區(qū)?域的現(xiàn)場服?務并帶領和?組織一班服?務人員去做?好服務工作?。傳菜部?領班：負責?組織傳菜、?劃單，準備?開胃菜、開?胃酒，調(diào)味?料，有的餐?廳還要承擔?煮飯的工作?。吧臺部?領班：負責?組織和操作?調(diào)酒、果盤?的制作,茶?水的準備,?酒水的銷售?等工作。?備餐組領班?：負責組織?公共區(qū)域的?保潔工作，?餐具的保管?、清冼和準?備工作，有?的餐廳還要?兼管設備設?施的維護、?修理工作。?前廳崗位?的設置，并?非是一成不?變的，它要?根據(jù)餐廳的?規(guī)模、檔次?，以及經(jīng)營?的策略，從?實際出發(fā),?去靈活掌握?。三、前?廳部培訓計?劃一、主?要培訓人：?前廳部主管?。二、時?間：利用軍?訓和員工培?訓以外的時?間，工作中?穿插。三?、方式：采?取分崗位、?分主次重點?講解。四?、原則：?由點到面，?由詳細到系?統(tǒng)。五、?主要培訓內(nèi)?容：1.?參觀熟悉前?廳各個崗位?的分布;介?紹并盡快熟?悉主要設施?設備的功能?、使用。?2.根據(jù)前?廳部員工培?訓計劃分崗?位詳細講解?各崗位的崗?位職責和業(yè)?務流程及各?項業(yè)務標準?，穿插強調(diào)?員工經(jīng)常出?現(xiàn)的問題。?講解的過程?中因地制宜?的由客房部?主管實踐操?作并解答各?種問題。?3.針對前?廳部員工日?常工作中的?業(yè)務由前廳?部主管重點?講解前臺接?待散客入住?程序;行李?員引領客人?入住程序;?商務中心復?印、訂票、?收發(fā)傳真、?商品銷售;?大堂吧現(xiàn)有?各種酒水的?制作及服務?標準。4?.介紹白班?及夜班主管?工作流程，?強調(diào)關鍵時?間檢查解決?的重點問題?。5.學?習制作主管?應做的各種?表格。如：?自查對比分?析，賓客意?見統(tǒng)計、周?小結等。?6.講解工?作過程中應?著重仔細查?的問題和填?寫前廳部各?崗位到位表?的注意事項?。7.結?合與客房部?有關的工作?項目講解和?討論可改進?的措施。?8.在業(yè)務?培訓過程中?穿插介紹部?門容易出現(xiàn)?的問題和薄?弱環(huán)節(jié)（參?照案例總結?和員工自查?）。注：?由于培訓時?間不充裕因?此將培訓貫?穿到工作當?中，分清主?次著重講解?應管理和檢?查的內(nèi)容。?四、前臺?接待十則服?務標準一?、上崗前按?規(guī)定著裝，?服裝挺括、?整潔，皮鞋?光亮;左胸?前佩戴胸牌?;頭發(fā)梳理?整齊，男員?工頭發(fā)不過?衣領，不留?胡須，女員?工頭發(fā)不得?過肩。二?、在崗時站?立服務，站?姿端正，保?持自然親切?的微笑，任?何時間不得?隨意離崗。?三、禮貌?周到，待客?和氣，見到?客人主動打?招呼，對客?人用敬語，?語言規(guī)范、?清晰，如遇?繁忙，請客?人稍等。?四、熱情接?待客人，用?相應語言接?待中外客人?，提供周到?、細致的服?務。五、?態(tài)度和藹、?親切，切勿?謝絕客人，?應使客人感?到親切、愉?快。六、?服務快捷、?準確，為客?人辦理入住?登記手續(xù)不?得超過__?__分鐘。?七、準確?、及時將客?人抵、離時?間，各種活?動安排通知?有關部門，?保證銜接無?差錯。八?、大堂總臺?各種工作用?品完好、有?效、整齊、?清潔、有序?，周圍環(huán)境?整潔，盆景?鮮艷、美觀?。九、管?理人員堅持?在服務現(xiàn)場?督導，每天?作好崗位考?察記錄。?十、作好交?接班記錄，?交接工作清?楚、準確、?及時、無差?錯。20?23年前臺?員工年度工?作計劃（二?）作為前?臺，接待是?我們最基本?的能力，也?是我們最基?本的責任。?一年來，我?作為某某公?司的前臺人?員，在工作?中積極的完?成自己的職?責，在工作?上完成好自?己的行政任?務，并完善?自己的能力?，加強服務?工作，招待?好每個來訪?的人員。?匆匆一年結?束，新一年?也到來了。?為此，我在?這里總結反?思自己，并?對下一年的?工作做如下?計劃：一?、思想計劃?安排思想?是工作的根?本，尤其是?在前臺的工?作上，思想?更是我們工?作質(zhì)量的保?證。首先?，我要樹立?正確的思想?觀念，將自?己作為服務?者，負責好?各部門的溝?通和通知，?發(fā)揮自己的?前臺的責任?。其次，?在接待上，?要認清自己?代表的是_?___公司?的服務，要?以公司層面?去看待來訪?者，有禮用?心的招待好?來訪人。?最后，要提?高自己的積?極性和責任?心，保證工?作和服務上?都能嚴格熱?情的做好工?作任務。?二、工作方?面面對服?務，我也不?能僅僅只在?思想上要求?自己，行動?是更為重要?的前提!在?接下來：?1、個人形?象在工作?中要保持好?自己的個人?形象，確保?每天工作的?裝束干凈整?潔，得體大?方。并且要?注意保持，?能在工作中?時刻保持好?個人的形象?。2、禮?儀的學習?在禮儀方面?我首先要加?強自身的招?待能力，做?到遇人有禮?，招待的時?候得體大方?，能保證合?格的禮儀和?招待技巧。?此外，還?要加強電話?禮儀用語的?學習，能在?接聽電話的?時候保持良?好的用語，?注意禁用詞?匯。3、?溝通能力?在招待中，?盡管我們話?不能多，但?溝通的能力?和技巧卻一?定要有!為?此，我因該?多多加強交?流能力和溝?通技巧，學?會禮貌回話?，并積極引?導。三、?日常的準備?在接待上?，要準備好?接待室的整?潔和必備品?。此外，在?茶水廳要時?刻保證有各?類茶水和一?定量的飲料?和礦泉水。?不一定要特?別全面，但?不能需要的?時候沒喲。?此外，要?時刻長背帶?樓下便利店?號碼，以便?在必要的時?候能及時補?充所需，保?證招待的質(zhì)?量。四、?前臺的其他?方面作為?前