2023員工培訓(xùn)計(jì)劃參考范文（2篇）

第11頁(yè)共11頁(yè)2023員?工培訓(xùn)計(jì)劃?參考范文?一、進(jìn)店考?核凡進(jìn)入?飯店工作的?服務(wù)人員，?均應(yīng)接受飯?店組織的考?核?？己?主要項(xiàng)目（?要求計(jì)分、?評(píng)定）：?1、寫__?__份個(gè)人?簡(jiǎn)歷及家庭?狀況的簡(jiǎn)介?（存檔）?2、你認(rèn)為?自己有哪些?方面的工作?能力，最適?合干什么工?作？3、?你認(rèn)為干端?菜送水這類?服務(wù)工作能?不能干出成?績(jī)來(lái)？4?、你認(rèn)為一?家好的酒店?應(yīng)具備哪幾?個(gè)最基本的?條件？5?、你認(rèn)為一?個(gè)好的服務(wù)?員應(yīng)具備哪?些基本素質(zhì)?？6、你?認(rèn)為人與人?相處最重要?的是什么？?7、你認(rèn)?為從顧客進(jìn)?店到離店，?有哪些基本?服務(wù)程序？?8、你知?道我國(guó)有哪?幾個(gè)最著名?的菜系？?9、你認(rèn)為?川菜的主要?特點(diǎn)是什么?？10、?當(dāng)你同酒店?領(lǐng)導(dǎo)、同事?發(fā)生矛盾或?沖突時(shí)，你?認(rèn)為該怎樣?處理或表達(dá)?？11、?當(dāng)你對(duì)領(lǐng)導(dǎo)?分配的工作?不滿意或認(rèn)?為不適合你?時(shí)，該怎么?辦？12?、你認(rèn)為對(duì)?待顧客應(yīng)該?從哪幾方面?做起？1?3、你認(rèn)為?在酒店利益?、顧客利益?、個(gè)人利益?這三者之間?，誰(shuí)是首要?的，誰(shuí)是次?要的？1?4、當(dāng)客人?對(duì)服務(wù)和飯?菜不滿意時(shí)?，該怎么辦?？15、?你認(rèn)為一個(gè)?人發(fā)財(cái)致富?或有出息，?主要___?_什么？?16、請(qǐng)你?擺一張五人?就餐臺(tái)。?考核要求：?①評(píng)定考核?成績(jī);②依?據(jù)弱項(xiàng)確定?訓(xùn)練目標(biāo);?③了解培養(yǎng)?前途和使用?崗位。二?、餐飲服務(wù)?知識(shí)訓(xùn)練?l、熟記員?工守則，背?誦后考試;?2、熟記?服務(wù)員職責(zé)?，背誦后考?試;3、?熟記大堂服?務(wù)管理制度?;4、熟?記員工考勤?細(xì)則;5?、熟習(xí)掌握?待客的一般?程序;6?、熟習(xí)了解?待客的準(zhǔn)備?工作;7?、熟習(xí)了解?宴會(huì)的接待?規(guī)格;8?、熟習(xí)了解?川菜的基本?常識(shí);9?、熟習(xí)了解?本酒店的菜?譜、酒水知?識(shí)，以及主?要名菜的特?點(diǎn);10?、熟習(xí)掌握?顧客的消費(fèi)?心理。培?訓(xùn)要求：?（1）先學(xué)?習(xí)熟記，后?考試;（2?）以上各條?，一條一條?、一個(gè)一個(gè)?方面學(xué)習(xí)考?試;（3）?學(xué)習(xí)之前要?講解，川菜?知識(shí)由廚師?長(zhǎng)講授;（?4）考核要?記分。三?、語(yǔ)言行為?舉止訓(xùn)練?1、學(xué)習(xí)熟?記待客的文?明用語(yǔ);?2、學(xué)習(xí)詢?問(wèn)顧客的方?式;3、?學(xué)習(xí)自我介?紹的方式;?4、學(xué)習(xí)?介紹和推薦?本酒店的方?式;5、?學(xué)習(xí)向顧客?、領(lǐng)導(dǎo)提建?議和作自我?批評(píng)的方式?;6、學(xué)?講普通話和?掌握語(yǔ)言藝?術(shù);7、?學(xué)習(xí)酒店接?聽(tīng)電話的方?式;8、?學(xué)習(xí)美容、?穿著知識(shí);?9、學(xué)習(xí)?面部表情和?表情方式;?10、學(xué)?習(xí)站立、行?走、注視的?方式;ll?、學(xué)會(huì)一般?場(chǎng)合的唱歌?、跳舞;?12、學(xué)會(huì)?與顧客、同?事進(jìn)行思想?交流。培?訓(xùn)要求：?（1）邊學(xué)?邊示范;（?2）學(xué)完后?考試;（3?）不要求很?全，但要熟?習(xí)要點(diǎn)。?四，服務(wù)技?能訓(xùn)練1?、怎樣迎接?客人？2?、怎樣引導(dǎo)?客人就位？?3、怎樣?為客人沏茶?？4、怎?樣為客人點(diǎn)?菜、配菜和?填寫菜譜并?及時(shí)送單;?5、怎樣?傳菜、上菜?？6、怎?樣為客人酌?酒水？7?、怎樣擺臺(tái)?、折花、布?置就餐環(huán)境?？8、怎?樣在顧客就?餐過(guò)程中調(diào)?理菜點(diǎn)、餐?具、臺(tái)面？?9、怎樣?為客人分菜?？10、?怎樣為客人?撤菜、換菜?？11、?怎樣處理飯?菜質(zhì)量和服?務(wù)質(zhì)量上出?現(xiàn)的問(wèn)題？?12、怎?樣撤臺(tái)？?13、怎樣?結(jié)帳？1?4、怎樣為?客人開(kāi)機(jī)點(diǎn)?歌？15?、怎樣歡送?客人？培?訓(xùn)要求：?（1）每條?要專人講解?;（2）服?務(wù)員作記錄?;（3）講?解人作示范?;（4）按?照講解要點(diǎn)?演習(xí)、五?、經(jīng)營(yíng)公關(guān)?訓(xùn)練1、?怎樣巧妙地?將自己介紹?給客人？?2、怎樣簡(jiǎn)?明扼要地向?客人介紹本?酒店的來(lái)歷?和特點(diǎn)？?3、怎樣根?據(jù)顧客的消?費(fèi)要求向客?人推薦本酒?店的名優(yōu)菜?點(diǎn)、酒水？?4、怎樣?通過(guò)同周圍?其他酒店的?比較，向顧?客介紹本酒?店的好處？?5、怎樣?機(jī)動(dòng)靈活地?為顧客安排?就餐位置？?6、怎樣?根據(jù)顧客的?需要和就餐?氣氛同顧客?交談？7?、怎樣為顧?客訂餐并確?定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?？8、怎?樣在就餐后?同顧客繼續(xù)?保持聯(lián)系，?密切同顧客?的關(guān)系？?9、怎樣處?理顧客對(duì)飯?菜種服務(wù)質(zhì)?量的不滿？?10、怎?樣對(duì)待顧客?的不正當(dāng)要?求？培訓(xùn)?要求：同第?四部分、?六、衛(wèi)生防?疫、消防安?全知識(shí)1?、學(xué)會(huì)怎樣?保持個(gè)人衛(wèi)?生，養(yǎng)成良?好的衛(wèi)生習(xí)?慣;2、?學(xué)會(huì)掌握食?品衛(wèi)生要求?及制度;?3、學(xué)會(huì)餐?具衛(wèi)生保養(yǎng)?知識(shí)和方法?;4、學(xué)?會(huì)就餐環(huán)境?的清理保養(yǎng)?知識(shí);5?、學(xué)會(huì)安全?用電知識(shí)及?故障處理方?法;6、?學(xué)會(huì)安全用?火、防火知?識(shí)及處理辦?法;7、?學(xué)會(huì)外出安?全防護(hù)知識(shí)?;8、學(xué)?會(huì)同社會(huì)各?種人員打交?道的安全知?識(shí)、培訓(xùn)?要求：（?1）熟習(xí)基?本制度;（?2）懂得處?理、鑒別方?法;（3）?邊講解邊示?范、七、?服務(wù)案例分?析和操作訓(xùn)?練1、寫?錯(cuò)了菜單或?送錯(cuò)了菜怎?么辦？2?、客人按菜?譜點(diǎn)了菜而?廚房沒(méi)有怎?么辦？3?、客人在菜?里吃出了釣?鉤、玻璃渣?、蚊蠅等異?物后怎么辦?？4、不?小心使油水?、茶水、飲?料等弄臟了?客人衣物怎?么辦？5?、客人對(duì)飯?菜質(zhì)量不滿?意時(shí)怎么辦?？6、客?人因服務(wù)不?及時(shí)、上菜?不及時(shí)而發(fā)?牢騷怎么辦?？7、客?人想進(jìn)包間?消費(fèi)而消費(fèi)?標(biāo)準(zhǔn)又不夠?該怎么辦？?8、客人?因?qū)︼埐耍?酒水，服務(wù)?不滿意而拒?絕付錢該怎?么辦？9?、客人因醉?酒而行為不?檢點(diǎn)、甚至?出現(xiàn)破壞酒?店餐飲娛樂(lè)?設(shè)備該怎么?辦？10?、客人對(duì)酒?店提供的香?煙、飲料、?酒水認(rèn)為是?假冒偽劣產(chǎn)?品該怎么辦?？11、?客人因不小?心摔壞了酒?店的餐飲用?具、娛樂(lè)用?具或家俱該?怎么辦？?12、客人?對(duì)酒店服務(wù)?人員有越軌?行為或不檢?點(diǎn)動(dòng)作、語(yǔ)?言時(shí)該怎么?辦？13?、客人在消?費(fèi)完畢后要?求酒店贈(zèng)送?禮品而酒店?又沒(méi)有時(shí)該?怎么辦？?14、客人?消費(fèi)時(shí)間過(guò)?長(zhǎng)并已經(jīng)超?過(guò)下班時(shí)間?，甚至影響?下一餐準(zhǔn)備?工作時(shí)該怎?么辦？1?5、客人因?自己不小心?將個(gè)人物品?丟失而又尋?找不到時(shí)該?怎么辦？?16、客人?消費(fèi)金額本?來(lái)很少而又?要求優(yōu)惠折?扣該怎么辦?？17、?客人自己要?求演唱歌曲?而又不愿付?錢該怎么辦?？18、?客人因自己?不小心而發(fā)?生摔傷、割?傷或燙傷行?為時(shí)該怎么?辦？19?、客人沒(méi)有?帶足現(xiàn)金和?支票而又需?要在酒店用?餐消費(fèi)時(shí)該?怎么辦？?20、客人?要求核對(duì)消?費(fèi)帳單而發(fā)?現(xiàn)收銀臺(tái)算?帳有多收錯(cuò)?誤時(shí)該怎么?辦？20?23員工培?訓(xùn)計(jì)劃參考?范文（二）?一、概要?本計(jì)劃主?要內(nèi)容為公?司人力資源?部____?年培訓(xùn)工作?的具體內(nèi)容?、時(shí)間安排?和費(fèi)用預(yù)算?等。編制本?計(jì)劃的目的?在于加強(qiáng)對(duì)?培訓(xùn)工作的?管理，提高?培訓(xùn)工作的?計(jì)劃性、有?效性和針對(duì)?性，使得培?訓(xùn)工作能夠?有效地配合?和推動(dòng)公司?戰(zhàn)略提升和?年度經(jīng)營(yíng)目?標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。?二、依據(jù)?公司崗位?說(shuō)明書、員?工培訓(xùn)需求?調(diào)查、中層?管理人員座?談、公司戰(zhàn)?略提升與拓?展需求、公?司對(duì)培訓(xùn)工?作的要求。?三、培訓(xùn)?工作的原則?、方針和要?求為確保?培訓(xùn)工作具?有明確的行?動(dòng)方向，人?力資源部特?制定了培訓(xùn)?原則、方針?和要求，用?以指導(dǎo)全年?培訓(xùn)工作的?開(kāi)展。1?、培訓(xùn)原則?實(shí)用性、?有效性、針?對(duì)性、持續(xù)?性為公司培?訓(xùn)管理的根?本原則。?2、培訓(xùn)方?針以提升?全員綜合能?力為基礎(chǔ)，?以提高中層?管理能力、?團(tuán)隊(duì)協(xié)作融?合和員工實(shí)?際崗位技能?為重點(diǎn)，建?立具有__?__特色的?全員培訓(xùn)機(jī)?制，全面促?進(jìn)員工成長(zhǎng)?與發(fā)展和公?司整體競(jìng)爭(zhēng)?力提升，確?保培訓(xùn)對(duì)公?司業(yè)績(jī)達(dá)標(biāo)?、戰(zhàn)略提升?及員工個(gè)人?成長(zhǎng)的推進(jìn)?力。3、?培訓(xùn)的六個(gè)?要求1）?鎖定戰(zhàn)略提?升與未來(lái)發(fā)?展需求;?2）鎖定企?業(yè)文化建設(shè)?;3）鎖?定中層管理?人員以及后?備隊(duì)伍能力?發(fā)展;4?）鎖定學(xué)習(xí)?型組織建設(shè)?;5）鎖?定企業(yè)內(nèi)部?資源共享;?6）鎖定?內(nèi)部培訓(xùn)指?導(dǎo)系統(tǒng)的建?立與完善。?四、培訓(xùn)?工作目標(biāo)?1）建立并?不斷完善公?司培訓(xùn)體系?與操作流程?，確保培訓(xùn)?工作高效運(yùn)?作;2）?傳遞和發(fā)展?____資?訊企業(yè)文化?，建立員工?特別是新員?工對(duì)企業(yè)的?歸屬感和認(rèn)?同感;3?）使所有在?崗員工__?__年都能?享有高質(zhì)量?、高價(jià)值的?培訓(xùn);4?）重點(diǎn)為中?層管理人員?提供系統(tǒng)培?訓(xùn)，以保證?各部門工作?目標(biāo)的有效?完成;5?）進(jìn)一步完?善培訓(xùn)課程?體系，確保?培訓(xùn)內(nèi)容和?企業(yè)文化的?一致性;?6）打造具?備可復(fù)制性?的系列品牌?課程，并備?檔;7）?建立內(nèi)外部?培訓(xùn)師隊(duì)伍?，確保培訓(xùn)?師資的勝任?能力與實(shí)際?培訓(xùn)效果;?8）推行?交叉培訓(xùn)，?實(shí)現(xiàn)企業(yè)資?源共享和員?工業(yè)務(wù)能力?提升;9?）加強(qiáng)企業(yè)?文化氛圍對(duì)?企業(yè)的滲透?。五、培?訓(xùn)體系建設(shè)?六、培訓(xùn)?計(jì)劃總體控?制根據(jù)_?___年培?訓(xùn)需求分析?，現(xiàn)對(duì)__?__年總培?訓(xùn)計(jì)劃總體?安排如下：?1）每周計(jì)?劃企業(yè)內(nèi)訓(xùn)?____至?2場(chǎng)，每季?度末總結(jié)調(diào)?整，一年固?定企業(yè)內(nèi)訓(xùn)?約80場(chǎng)（?新人入職培?訓(xùn)除外）;?2）每季?度1場(chǎng)大型?全員銷售培?訓(xùn)，形式由?內(nèi)外訓(xùn)相結(jié)?合;3）為?中層管理人?員提供企業(yè)?外訓(xùn)每月_?___人/?次（根據(jù)實(shí)?際情況）;?4）季度?及月度計(jì)劃?：由人力資?源部培訓(xùn)專?員在每季度?末或月度末?根據(jù)實(shí)際情?況，對(duì)年度?計(jì)劃分解及?修改，并提?供季度或月?度計(jì)劃給人?力資源部經(jīng)?理并抄送各?相關(guān)部門負(fù)?責(zé)人。七?、____?年具體課程?計(jì)劃1、?新員工入職?培訓(xùn)人力?資源部組織?安排新員工?進(jìn)行企業(yè)文?化及公司管?理制度培訓(xùn)?，并統(tǒng)一安?排觀看《_?___資訊?新員工培訓(xùn)?教程》視頻?。課程內(nèi)容?包括：企業(yè)?文化及公司?管理制度、?客戶管理及?查詢系統(tǒng)使?用、產(chǎn)品知?識(shí)、電話實(shí)?戰(zhàn)、樣本制?作、事業(yè)部?管理制度、?優(yōu)質(zhì)客戶尋?找及判斷、?如何報(bào)價(jià)、?同行特點(diǎn)分?析、數(shù)據(jù)合?理應(yīng)用、大?客戶開(kāi)發(fā)、?如何催款、?行業(yè)開(kāi)發(fā)等?。2、在?職培訓(xùn)課程?大綱（包括?內(nèi)外訓(xùn)方向?，實(shí)際課程?根據(jù)方向進(jìn)?行細(xì)分設(shè)計(jì)?）2）普?通員工培訓(xùn)?方向3、?計(jì)劃外培訓(xùn)?計(jì)劃外培?訓(xùn)是指不在?____年?度培訓(xùn)計(jì)劃?內(nèi)的培訓(xùn)項(xiàng)?目。具體培?訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)?公司階段性?實(shí)際需要及?員工申請(qǐng)進(jìn)?行安排。計(jì)?劃外培訓(xùn)應(yīng)?遵循以下原?則：1）?培訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)?容應(yīng)符合公?司業(yè)務(wù)或員?工能力的提?升需要;?2）提前兩?周提出申請(qǐng)?;3）培?訓(xùn)費(fèi)用在預(yù)?算之內(nèi);?4）同一主?題內(nèi)容一年?內(nèi)原則上只?能申請(qǐng)一次?八、重點(diǎn)?培訓(xùn)項(xiàng)目?根據(jù)公司發(fā)?展需要，_?___年重?點(diǎn)培訓(xùn)對(duì)象?確定為中層?以上管理人?員，因此_?___年培?訓(xùn)工作的主?要側(cè)重點(diǎn)就?是為中層以?上管理人員?提供合理、?有效、針對(duì)?性強(qiáng)的高質(zhì)?量的培訓(xùn)課?程。主要?項(xiàng)目包括：?（外訓(xùn)按照?外訓(xùn)管理制?度實(shí)施，內(nèi)?訓(xùn)從課程中?篩選，并重?點(diǎn)分層次打?造系列培訓(xùn)?）同時(shí)，?根據(jù)公司業(yè)?務(wù)開(kāi)展需要?及員工培訓(xùn)?需求調(diào)查的?分析結(jié)果表?明，普通員?工在某些項(xiàng)?目的培訓(xùn)需?求上非常的?強(qiáng)烈，需要?培訓(xùn)專員系?統(tǒng)的安排培?訓(xùn)：主要?項(xiàng)目包括：?（以銷售技?巧、談判技?巧、心態(tài)激?勵(lì)為主設(shè)計(jì)?系列課程）?九、培訓(xùn)?文化宣導(dǎo)?在充分總結(jié)?公司___?_年現(xiàn)有培?訓(xùn)情況基礎(chǔ)?上，___?_年，我們?將明確建設(shè)?學(xué)習(xí)型企業(yè)?的培訓(xùn)文化?。圍繞公司?確定的戰(zhàn)略?發(fā)