物質與能量代謝課件

第五章物質與能量代謝第一節(jié)物質代謝第二節(jié)能量代謝第三節(jié)體溫第五章物質與能量代謝第一節(jié)物質代謝第二節(jié)能量代謝第三

1概述

物質代謝：人體與其周圍環(huán)境之間不斷進行的物質交換過程。能量代謝：機體內物質代謝過程中所伴隨的能量釋放、轉移和利用。概述物質代謝：人體與其周圍環(huán)境之間不斷進行的物質交換過2第一節(jié)物質代謝

一、人體主要營養(yǎng)物質的消化與吸收

(一)主要營養(yǎng)物質的生理功用1.三大能源物質的生理功用2.水及無機鹽的生理功用3.維生素的生理功用第一節(jié)物質代謝一、人體主要營養(yǎng)物質的消化與吸收3(二)主要營養(yǎng)物質的消化與吸收

消化：食物在消化道內被分解為小分子的過程。吸收：經過消化的食物，透過消化道粘膜，進入血液和淋巴循環(huán)的過程。1.消化消化的方式：機械性消化或物理性消化：消化道肌肉的舒縮活動，食物磨碎，消化液混合，向消化道遠端推送。化學性消化：消化腺分泌的消化液；消化酶能將糖類、脂肪及蛋白質分解成小分子顆粒。(二)主要營養(yǎng)物質的消化與吸收消化：食物在消化道內被分解為4(1)消化道平滑肌的一般特性

消化道平滑肌特性：興奮性、自律性、傳導性和收縮性。特點包括：①消化道平滑肌的興奮性比骨骼肌低；②消化道平滑肌在體外適宜環(huán)境內，仍能保持良好的節(jié)律性運動；③消化道平滑肌經常保持一定的緊張性收縮，以維持消化道的形狀和位置，并使消化道管腔保持一定的基礎壓力，產生平滑肌的收縮活動；④消化道平滑肌具有較大的伸展性，從而使消化道能夠容納幾倍于自己原初體積的食物；⑤消化道平滑肌對電刺激不敏感，而對牽張、溫度和化學刺激特別敏感。(1)消化道平滑肌的一般特性消化道平滑肌特性：興奮性、自律5(2)消化液的作用

(2)消化液的作用6消化液的主要功能為：

①稀釋食物，使之與血漿的滲透壓相等，以利于吸收；②改變消化道內的pH，使之適應于消化酶活性的需要；③水解復雜的食物成分，使之便于吸收；④通過分泌粘液、抗體和大量液體，保護消化道粘膜。例如，胃的粘液具有較高的粘滯性和形成凝膠的特性。消化液的主要功能為：①稀釋食物，使之與血漿的滲透壓相等，以7(3)營養(yǎng)物質在消化道各部位消化簡述

口腔內消化胃內消化小腸內消化大腸內消化(3)營養(yǎng)物質在消化道各部位消化簡述口腔內消化8口腔內消化口腔內消化9口腔內消化：唾液的性質和成分pH:

6.6～7.1(無色無味近于中性的液體)。

成分：水(占99%)，有機物(唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、溶菌酶等)，無機物(Na+、k+、HCO3-、Cl-等)。唾液的作用：1.消化作用：唾液可濕潤食物利于咀嚼和吞咽；溶于水的食物→味覺；唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖。2.清潔作用：大量唾液能中和、清洗和清除有害物質；溶菌酶還有殺菌作用。3.排泄作用：鉛、汞、碘等異物及狂犬病、脊髓灰質炎的病毒可隨唾液排出。

4.免疫作用：唾液中的免疫球蛋白可直接對抗細菌，若缺乏時易患齲齒?？谇粌认和僖旱男再|和成分10物質與能量代謝ppt課件11物質與能量代謝ppt課件12胃內消化

胃液的性質、成分和作用性質：無色，pH0.9～1.5是體內pH最低的液體分泌量：1.5～2.5L/日

成分：鹽酸、胃蛋白酶原、粘液、內因子和HCO3-

等無機物。胃內消化胃液的性質、成分和作用13胃蛋白酶蛋白質蛋白示、蛋白胨、多肽胃排空：食物由胃進入十二指腸的過程食物的排空速度與食物的物理性狀及化學組成有關。通常稀薄、流體食物比粘稠、固體食物排空快，顆粒小的食物比大塊食物排空快。糖類排空速度最快，蛋白質次之，脂肪類最慢。混合食物完全排空通常需要4-6小時。胃蛋白酶14小腸內消化

1.胰液

胰液為無色透明的堿性液體pH7.8～8.4，滲透壓≈血漿胰液呈間歇性分泌,分泌量約為1～2L/每日。胰液是消化液中最重要的一種消化液。(1)水和碳酸氫鹽(2)碳水化合物水解酶：胰淀粉酶(3)脂類水解酶：胰脂肪酶(4)蛋白質水解酶：主要有胰蛋白酶和糜蛋白酶小腸內消化1.胰液152.膽汁

(1)膽鹽:促脂肪消化:乳化脂肪、增加酶作用面積促脂肪吸收:與脂肪形成水溶性復合物促脂溶性Vit吸收:促膽汁的自身分泌:腸--肝循環(huán)

(2)膽固醇:正常時，膽固醇與膽鹽的濃度呈一定的比例，若膽固醇↑→膽石癥。(3)膽色素:2.膽汁163.小腸液弱堿性液體，pH≈7.6。滲透壓與血漿相等。分泌量大(1～3L/日)

特點

酶種類多持續(xù)分泌

小腸液的成分和作用:(1)中和胃酸,保護十二指腸粘膜免遭胃酸侵蝕。(2)稀釋腸腔內容物，利于吸收。(3)腸激酶能激活胰蛋白酶原變?yōu)橛谢钚缘囊鹊鞍酌浮?4)腸淀粉酶能水解淀粉成為麥芽糖。(5)多種消化酶進一步消化水解食糜。3.小腸液172.吸收

(1)吸收的部位食物在口腔及食道內不被吸收。胃所吸收的食物也很少，只吸收酒精和少量水分。小腸是吸收的主要部位，一般認為，糖類、脂肪和蛋白質的消化產物大部分在十二指腸和空腸吸收，回腸能夠吸收膽鹽和維生素B12。大腸主要吸收水分和鹽類，結腸可吸收其腸腔內80%的水和90%的Na+及Cl-。2.吸收(1)吸收的部位18(2)小腸吸收的特點

小腸吸收的有利條件：①面積保證：長5～6米＋皺褶＋絨毛＋微絨毛→200m2；②設備保證：酶多＋轉運工具＋運輸途徑；③時間保證：停留時間長，約3～8h；④動力保證：絨毛伸縮具有唧筒樣作用。(2)小腸吸收的特點小腸吸收的有利條件：19(3)小腸內主要營養(yǎng)物質的吸收

(3)小腸內主要營養(yǎng)物質的吸收20(三)肌肉運動對消化和吸收機能的影響

肌肉運動可以產生骨骼肌血管擴張、血流量增加，內臟血管收縮、血流量減少的效應，導致胃腸道血流量明顯減少(約較安靜時減少2/3左右)，消化腺分泌消化液量下降；運動應激亦可致胃腸道機械運動減弱，使消化能力受到抑制。為了解決運動與消化機能的矛盾，一定要注意運動與進餐之間的間隔時間。飽餐后，不可立即運動；劇烈運動結束后，亦應經過適當休息再進餐。(三)肌肉運動對消化和吸收機能的影響肌肉運動可以產生骨骼肌21二、主要營養(yǎng)物質在體內的代謝

(一)糖代謝1．人體的糖貯備及其供能形式人體內糖類主要是糖原及葡萄糖，通過食物獲得。單糖被吸收進入血液后，一部分合成肝糖原；一部分隨血液運輸到肌肉合成肌糖原貯存起來；一部分被組織直接氧化利用；另一部分維持血液中葡萄糖的濃度。因而，人體的糖以血糖、肝糖原和肌糖原的形式存在，并以血糖為中心，使之處于一種動態(tài)平衡。葡萄糖是人體內糖類的運輸形式，而糖原是糖類的貯存形式。二、主要營養(yǎng)物質在體內的代謝(一)糖代謝22(1)糖原人體各種組織中大多含有糖原，但其含量的差異很大。例如，腦組織中糖原含量甚少，而肝臟和肌肉中以糖原方式貯存的糖類約有350-400克，運動員糖原儲量可達400-550克。肌糖原既是高強度無氧運動時機體的重要能源，又是大強度有氧運動時的主要能源。許多研究表明，糖原貯量(特別是肌糖原)的增多，有助于耐力性運動成績的提高。

(1)糖原23(2)血糖血液中的葡萄糖又稱血糖，正常人空腹?jié)舛葹?0-120mg%。血糖是包括大腦在內的中樞神經系統的主要能源。運動員安靜狀態(tài)下的血糖濃度與常人無異。血糖濃度是人體糖的分解及合成代謝保持動態(tài)平衡的標志。饑餓及長時間運動時，血糖水平下降，運動員會出現工作能力下降及疲勞的征象。肝糖原可以迅速分解入血以補充血糖，維持血糖的動態(tài)平衡。(2)血糖242.糖在體內的分解代謝

(1)糖酵解

糖酵解與乳酸生成2.糖在體內的分解代謝(1)糖酵解與乳酸生成25乳酸的清除（引自：A.W.S.Watson,1995）

乳酸的清除（引自：A.W.S.Watson,1995）26(2)有氧氧化糖的有氧氧化途徑

(2)有氧氧化糖的有氧氧化途徑273.運動與補糖

(1)補糖時間與補糖量目前一般認為，運動前3-4小時補糖可以增加運動開始時肌糖原的貯量。運動前5分鐘內或運動開始時補糖效果較理想。一方面，糖從胃排空→小腸吸收→血液轉運→刺激胰島素分泌釋放，需要一定的時間；另一方面，可引起某些激素如腎上腺素的迅速釋放，從而抑制胰島素的釋放，使血糖水平升高；同時還可以減少運動時肌糖原的消耗。應當注意的是，在比賽前一小時左右不要補糖，以免因胰島素效應反而使血糖降低。3.運動與補糖(1)補糖時間與補糖量28進行一次性長時間耐力運動時，以補充高糖類食物作為促力手段，需在運動前3天或更早些時間臨時食用。在長時間運動中，如馬拉松比賽，可以通過設立途中飲料站適量補糖。運動后補糖將有利于糖原的恢復。耐力運動員在激烈比賽或大負荷量訓練期，膳食中糖類總量應與其每日能量消耗的70%，有利于糖原的恢復。運動前或賽前補糖可采用稍高濃度的溶液(35%-40%)，服用量40-50克糖。運動中或賽中補糖應采用濃度較低的糖溶液(5%-10%)，有規(guī)律地間歇補充，每20分鐘給15-20克糖。進行一次性長時間耐力運動時，以補充高糖類食物作為促力手段，需29(2)補糖種類

低聚糖是一種人工合成糖(目前多使用由2-10個葡萄糖單位聚合成的低聚糖)，滲透壓低，分子量大于葡萄糖。研究表明，濃度為25%的低聚糖的滲透壓相當于5%葡萄糖的滲透壓，故可提供低滲透壓高熱量的液體，效果較理想。對糖原恢復的研究發(fā)現，淀粉、蔗糖合成肌糖原的速率大于果糖，但果糖合成肝糖原的效果則比蔗糖或葡萄糖為佳。因此，補糖時應注意合理選擇搭配糖的種類，同時，運動員膳食中應注意保持足夠量的淀粉。(2)補糖種類低聚糖是一種人工合成糖(目前多使用由2-1030(二)脂肪代謝

1.人體的脂肪貯備人體脂肪的貯存量很大，約占體重的10%-20%。一般認為，最適宜的體脂含量為：男性為體重的6%-14%，女性為10%-14%。2.脂肪在體內的分解代謝脂肪在脂肪酶的作用下，分解為甘油及脂肪酸，然后再分別氧化成二氧化碳和水，同時，釋放出大量能量，用以合成ATP。在氧供應充足時進行運動，脂肪可破大量消耗利用。(二)脂肪代謝1.人體的脂肪貯備313.脂肪代謝與運動減肥

運動減肥通過增加人體肌肉的能量消耗，促進脂肪的分解氧化，降低運動后脂肪酸進入脂肪組織的速度，抑制脂肪的合成而達到減肥的目的。減肥的方式：一是參加運動，二是控制食物攝入量。選擇較適宜的運動方式，提倡采用動力型、大肌肉群參與的有氧運動，如步行、跑步、游泳、騎自行車、“迪斯科”舞蹈等運動，均可以有效地降低體脂水平。水中運動減肥為近年來提倡的減肥方式。水中運動已發(fā)展到在水中行走、跑步、跳躍、踢水、水中球類游戲等多種運動。3.脂肪代謝與運動減肥運動減肥通過增加人體肌肉的能量消耗，324.減肥運動量的設定

適宜：每周減輕體重0.45公斤(1磅)上限：每周減輕體重0.9公斤(2磅)具體措施為：運動頻度：每周運動3-5次運動時間：每次持續(xù)30-60分鐘運動強度：刺激體脂消耗的“閾值”即50%-85%VO2max或60%-70%最大心率4.減肥運動量的設定適宜：每周減輕體重0.45公斤(1磅)33(三)蛋白質代謝

1．蛋白質在體內的代謝2.關于蛋白質的補充問題成人最低生理需要量約為30-45克/天或0.8克/公斤體重。生長發(fā)育期的青少年由于組織增長及再建的需要，蛋白質的需要量為2.5-3克/公斤體重。運動員的蛋白質供給量比普通人高，目前認為我國運動員為1.2-2克/公斤體重，優(yōu)秀舉重運動員蛋白質補充量每日1.3-1.6克/公斤體重，耐力性運動中，即使糖類足以供應機體運動中所需能量，膳食中蛋白質的補充量也應達到1.5-1.8克/公斤體重。(三)蛋白質代謝1．蛋白質在體內的代謝34(四)水代謝

1.人體的水貯備及分布水是人體重要的組成成分，是維持生命活動必需的營養(yǎng)物質。成人體內含水約占體重的60%，其中，細胞內液約占40%，細胞外液約占20%(血漿占5%，組織間液占15%)。存在形式：一是游離水，二是結合水人體絕大部分水均以結合水的形式存在。(四)水代謝1.人體的水貯備及分布352.人體的水平衡

2.人體的水平衡363.運動員脫水及其復水

脫水是指體液丟失達體重1%以上。被動脫水：運動員在運動訓練過程中，由于氣溫、運動強度及運動持續(xù)時間等因素的影響，可能產生程度不同的水分丟失。主動脫水：為了達到降低體重的目的，賽前采用人工手段，如使用利尿劑等，人為地造成機體脫水。復水：為改善和緩解脫水狀況所采用的補水方法。運動員的復水，應以補足丟失的水分、保持機體水平衡為原則。已經證明，賽前和賽中復水有明顯的益處。3.運動員脫水及其復水脫水是指體液丟失達體重1%以上。37(五)無機鹽代謝

1.人體無機鹽的種類2.微量元素的抗衰老作用3.運動中無機鹽代謝的特點(五)無機鹽代謝1.人體無機鹽的種類38物質與能量代謝ppt課件394.關于運動員補鹽問題

多數研究指出，即使是長跑運動員在熱環(huán)境下每日跑27.35公里，由于大量出汗而丟失一定量的Na+、K+、Ca++、Fe++、Mg++、Zn++和其他微量元素，但只要攝入平衡膳食，并補充丟失的水分，仍能保持無機鹽的平衡。而且，由于汗液中無機鹽的濃度低于體液中的濃度，運動中沒有必要補充無機鹽。但是，在一些超長距離項目中，如超長馬拉松跑、鐵人三項比賽等，有必要適當補充無機鹽。4.關于運動員補鹽問題多數研究指出，即使是長跑運動員在熱環(huán)40第二節(jié)能量代謝

一、基礎代謝(一)基礎代謝的概念基礎代謝：指基礎狀態(tài)下的能量代謝。所謂基礎狀態(tài)是指人體處在清醒、安靜、空腹、室溫在20-25oC條件下?；A代謝率：指單位時間內的基礎代謝。第二節(jié)能量代謝一、基礎代謝41

BMR可作為臨床診斷甲狀腺疾病的重要輔助方法

①相對值在±15%以內正常，＞±20%為病理變化

②甲亢，BMR>正常25%～80%

③甲低，BMR<正常20%～40%

發(fā)熱時，體溫升高１℃，BMR可升高13%。物質與能量代謝ppt課件42物質與能量代謝ppt課件43機體的能量代謝也遵循“能量守恒定律”：即在安靜不作外功時，機體物質代謝過程中所釋放的能量全部轉化為熱能。因此，測定機體在單位時間內發(fā)散的總熱量或所消耗的食物量，可測算出整個機體在單位時間內能量代謝的量，即能量代謝率。(二)能量代謝的測定原理機體的能量代謝也遵循“能量守恒定律”：即在安靜不作外功時，機44能量代謝的測定方法直接測熱法：直接測量從機體體表、呼出氣、尿液和糞便排出的總熱量。如果不做外功，該熱量就是機體代謝的全部熱量。間接測熱法：間接測熱法原理：是利用“定比定律”（即反應物的量與生成物的量呈一定的比例關系），測算出一定時間內氧化的糖、脂肪和蛋白質各有多少，再計算出它們所釋放出的熱量。為此，必須先了解與其相關的幾個概念：食物的熱價、氧熱價和呼吸商。能量代謝的測定方法直接測熱法：直接測量從機體體表、呼出氣、尿45(三)與能量代謝有關的幾個概念1.食物熱價及氧熱價

食物熱價：1克食物完全氧化分解所釋放出的熱量食物的熱價分為物理熱價和生物熱價。

糖：17.17KJ脂肪：38.94KJ蛋白質:生物熱價17.99KJ;物理熱價23.43KJ氧熱價：各種能源物質在體內氧化分解時，每消耗1升氧所產生的熱量稱為該物質的氧熱價。

糖：2lKJ脂肪：19.7KJ蛋白質：18.8KJ

(三)與能量代謝有關的幾個概念1.食物熱價及氧熱價462.呼吸商

呼吸商：各種物質在體內氧化時所產生的二氧化碳與所消耗的氧的容積之比，RQ＝CO2產生量/耗O2量。葡萄糖：l脂肪：約為0.71蛋白質：約為0.80一般情況下，人類攝取的食物為混合食物，其呼吸商約為0.85左右。2.呼吸商呼吸商：各種物質在體內氧化時所產生的二氧化碳與所47物質與能量代謝ppt課件48間接測熱法步驟：

①測定CO2產生量和耗O2量：開放式或閉合式。②測定尿氮量：根據尿氮量估算蛋白質氧化的量。③計算出NPRQ：=非蛋白CO2產生量/非蛋白耗O2量。④查出非蛋白食物氧熱價：根據NPRQ在“NPRQ及氧熱價表”查出所對應的氧熱價。⑤計算出非蛋白食物的產熱量：NPRQ表查出的氧熱價×非蛋白耗O2量。⑥能量代謝計算：=非蛋白食物的產熱量+蛋白食物的產熱量。間接測熱法步驟：49

例：被測者，安靜狀態(tài)，１小時耗氧16.8L,CO2呼出量：15.1L,求24h總能量代謝。(1)求呼吸商：CO2／O2＝15.1/16.8=0.9(2)查氧熱價：20.6kJ（3）單位時間能量代謝：20.6×16.8=346.08KJ/L（4）

24小時能量代謝：24×346.08=8306.4KJ例：被測者，安靜狀態(tài)，１小時耗氧16.8L,CO50簡易法：

①將混合膳食的RQ定為0.82，氧熱價=20.20kJ/L；②測定6min的耗O2量；③能量代謝計算：=耗O2量×氧熱價。簡易法：513.代謝當量代謝當量：運動時的耗氧量與安靜時耗氧量的比值稱為代謝當量（MET）。1MET約相當于安靜時的能量消耗（耗氧量），即約相當于250ml/min或3.5ml/Kg/min。3.代謝當量代謝當量：運動時的耗氧量與安靜時耗氧量的比值稱為52(三)影響能量代謝的因素1.肌肉活動2.情緒影響3.食物的特殊動力作用4.環(huán)境溫度(三)影響能量代謝的因素1.肌肉活動53二、人體運動時的能量供應與消耗

(一)骨骼肌收縮的直接能源——ATP由腺嘌呤核苷酸再加上兩個磷酸衍生而來，后面的兩個磷酸之間的鍵稱為高能磷酸鍵，可以貯存或釋放能量。二、人體運動時的能量供應與消耗(一)骨骼肌收縮的直接能源—54能量的釋放、轉移、利用過程圖上側表示：生物大分子（如：葡萄糖）在酶的催化下經過多步驟反應分解成（丙酮酸等）小分子，同時釋放出能量。圖中間部分表示：分解反應所釋放出的能量，使無機磷酸結合到ADP分子上去，形成高能磷酸鍵，生成了ATP。ATP所攜帶的能量，也可釋放出來推動圖下側所示的反應，同時產生ADP和無機磷酸。能量的釋放、轉移、利用過程圖上側表示：生物大分子（如：葡萄糖55能量的利用能量的利用561.ATP的貯備及輸出功率肌肉ATP含量：6mmol/kg濕肌最大輸出功率：11.2mmolATP/kg/s啟動極為迅速。但由于ATP貯量有限，運動中ATP消耗后的補充速度成為影響運動能力的重要因素。1.ATP的貯備及輸出功率肌肉ATP含量：6mmol/kg濕572.ATP的分解供能及補充

ATP→ADP+Pi+E每克分子ATP可釋放29.26-50.16KJ(7-12Kcal)ATP一旦被分解，便迅速補充

CP+ADP→C+ATP肌肉中CP的再合成則要靠三大能源物質的分解供能。2.ATP的分解供能及補充ATP→ADP58(二)三個能源系統的特征

1.磷酸原系統

ATP→ADP+Pi+ECP+ADP→C+ATP特點：無氧代謝；供能速度極快；

能源：CP；ATP生成很少；肌中貯量少，最大強度運動持續(xù)供能時間6-8秒；用于短跑或任何高功率、短時間活動

(二)三個能源系統的特征1.磷酸原系統592.酵解能系統

肌糖元+ADP+Pi→乳酸+ATP特點：無氧代謝；供能速度快；能源：肌糖元；ATP生成有限；終產物乳酸可導致肌肉疲勞；用于2-3’的最大強度運動2.酵解能系統肌糖元+ADP+Pi→乳酸+ATP603.氧化能系統

糖脂肪+ADP+Pi+O2→CO2+H2O+ATP蛋白質特點：有氧代謝；供能速度慢；能源：糖、脂肪、蛋白質；沒有導致疲勞的副產品；用于耐力或長時間的活動

3.氧化能系統糖61物質與能量代謝ppt課件62(三)能源系統與運動能力

1.不同運動項目的能量供應不同運動項目運動中能量供應的比例如表5-10所示。由表中可以看出，盡管不同運動項目的能量供應具有各自的特征，但運動中不存在絕對的某一個單一能源系統的供能。(三)能源系統與運動能力1.不同運動項目的能量供應63徑賽項目的主要能量供應系統

項目ATP-CP和酵解能系統酵解能和氧化能系統氧化能系統100、200米982－400米80155800米306551500米2055255000米10207010000米51580馬拉松－595徑賽項目的主要能量供應系統

ATP-CP和酵解能系統酵解能和64運動時間與最大輸出功率及能源系統

運動時間與最大輸出功率及能源系統652.運動中能源物質的動員

運動開始時機體首先分解肌糖原，持續(xù)運動5-10分鐘后，血糖開始參與供能。脂肪在安靜時即為主要供能物質，在運動達30分鐘左右時，其輸出功率達最大。蛋白質在運動中作為能源供能時，通常發(fā)生在持續(xù)30分鐘以上的耐力項目。隨著運動員耐力水平的提高，可以產生肌糖原及蛋白質的節(jié)省化現象。2.運動中能源物質的動員運動開始時機體首先分解肌糖原，持續(xù)663.健身運動的能量供應

運動強度<50%VO2max時：脂肪氧化分解成為主要能源，血漿中游離脂肪酸的濃度每兩分鐘就更新50%，說明脂肪代謝非常活躍。運動強度>50%VO2max時：糖的分解供能顯著加強健身運動的強度：50%-70%VO2max理想的運動時間：30分鐘-1小時3.健身運動的能量供應運動強度<50%VO2max時：脂肪67跆拳道供能特點跆拳道運動是無氧代謝和有氧代謝混合供能的運動項目。比賽中技術動作分類占比賽時間％步法移動66.3％快速單擊攻防反擊17.5％快速連擊攻防反擊12.3％裁判判罰及運動員倒地3.9％。跆拳道比賽中各種技術動作占時跆拳道供能特點跆拳道運動是無氧代謝和有氧代謝混合供能的68跆拳道比賽中主要技術動作用時及供能特點技術動作一個回合用時主要供能系統快速單擊攻防反擊3.0±2.2sATP-CP系統快速連擊攻防反擊10.0±7.4sATP-CP和糖酵解供能系統跆拳道比賽中主要技術動作用時及供能特點技術動作一個回合用時主69比賽進程與供能特點：1.比賽開始階段，攻防反擊的時間較短，以ATP-CP供能為主；對峙移動，以有氧系統供能為主。2.比賽中間階段的近距離的對峙時間較長，攻防回合較多，糖酵解系統供能增加，乳酸生成增多。3.隨著比賽的進行，雙方體能下降，對峙時間增加，攻防時間減短，有氧系統供能比例增加。4.乳酸生成積累或消除會隨著比賽的劇烈程度和延續(xù)時間而不斷變化。每局局間1min休息要使機體盡可能恢復，運動員應具有良好的有氧代謝能力。比賽進程與供能特點：1.比賽開始階段，攻防反擊的時間較短，70第三節(jié)體溫

一、正常人體溫度體溫：指機體深部的平均溫度，即體核溫度。意義：體溫的相對恒定是機體新陳代謝和一切生命活動正常進行的必需條件。體溫過高、過低都會影響酶的活性，導致生理功能的障礙，甚至造成死亡。如：T＜22℃→心跳停止；T＞43℃→酶變性而死亡;T=27℃→低溫麻醉。第三節(jié)體溫一、正常人體溫度T＜22℃→心跳停止71(一)體溫的測定

測定的常用部位：口腔、直腸和腋窩直腸溫度：正常值為36.9-37.9oC口腔溫度：約比直腸低0.3oC腋窩溫度：約比口腔溫度低約0.4oC。習慣上，常采用方便的測定部位即口腔及腋窩。(一)體溫的測定測定的常用部位：口腔、直腸和腋窩72(二)影響體溫的因素

1.晝夜節(jié)律一般是清晨2～6h時最低，下午2～8h最高，波動幅度一般不超過1℃。(二)影響體溫的因素1.晝夜節(jié)律一般是清晨2～6h時最低732.性別差異

⑴成年女子體溫平均比男子高0.3℃。⑵女子體溫隨月經周期而產生周期性變動。排卵日最低（約1℃）。臨床上通過測定基礎體溫監(jiān)測受試者的排卵日期，用于人工受孕。2.性別差異⑴成年女子體溫平均比男子高0.3℃。743.年齡差異

新生兒和幼兒體溫略高于成人，成人略高于老年人。原因：與基礎代謝率相一致。

4.肌肉活動

進食、肌肉活動、情緒激動等，機體的產熱增多體溫升高。手術麻醉和某些藥物可導致體溫降低，故應注意保暖。

5.其他

3.年齡差異

新生兒和幼兒體溫略高于成人，成人略高于老75二、體溫調節(jié)

(一)產熱過程1.產熱量人體安靜狀態(tài)下的產熱量一般高于基礎代謝25%，而運動時的產熱量最多可比安靜時增加l0-20倍。2.產熱部位安靜狀態(tài)時，主要是內臟運動狀態(tài)時，主要是骨骼肌二、體溫調節(jié)(一)產熱過程76(二)散熱過程

1.散熱途徑四個途徑:(1)皮膚散發(fā)大多數熱量；(2)經呼吸道蒸發(fā)散發(fā)小部分熱量；(3)隨尿、糞排泄散發(fā)(4)通過加溫冷空氣、冷食物而散發(fā)少量熱量。皮膚散熱是人體最主要的散熱途徑。(二)散熱過程1.散熱途徑772.皮膚散熱方式

(1)輻射散熱(2)傳導散熱(3)對流散熱(4)蒸發(fā)散熱①不感蒸發(fā)：又稱不顯汗指體液的水分直接透出皮膚和粘膜表面，在未聚成明顯水滴前蒸發(fā)掉的散熱形式。人體約1000ml/日（皮膚約占2/3,肺占1/3）②發(fā)汗：又稱可感蒸發(fā)

人在安靜狀態(tài)下，當環(huán)境溫度達到30℃左右時，便開始發(fā)汗；如果空氣濕度大、衣著又多時，氣溫達25℃便可發(fā)汗；機體活動時，由于產熱量↑，雖然環(huán)境溫度低于20℃亦可發(fā)汗。2.皮膚散熱方式(1)輻射散熱①不感蒸發(fā)：又稱不顯汗78為什么肥胖者不怕冷？脂肪為熱的不良導體，傳導散熱量要少些。冬季棉衣御寒？棉衣覆蓋于體表，形成不流動的空氣層，減少對流散熱；同時，棉衣為熱的不良導體，減少了傳導散熱，利于保暖夏天吹電風扇涼快？增加了對流散熱為什么肥胖者不怕冷？79(三)體溫調節(jié)機理

1.體溫調節(jié)機制(三)體溫調節(jié)機理1.體溫調節(jié)機制80(一)溫度感受器１、外周溫度感受器（1）皮膚、粘膜和腹腔內臟（2）分類：溫覺感受器和冷覺感受器（3）作用：受到溫度變化的刺激后，向中樞發(fā)放沖動，在大腦皮層產生溫度覺，同時傳到體溫調節(jié)中樞，引起調溫反應。２、中樞溫度感受器（溫度敏感神經元）

（1）下丘腦、腦干網狀結構和脊髓

（2）分類：熱敏神經元和冷敏神經元兩種。

（3）作用：接受刺激發(fā)放沖動，同時引起調溫反應。(一)溫度感受器81(二)體溫調節(jié)中樞1、體溫調節(jié)的基本中樞位于：下丘腦。2、具體在：視前區(qū)－下丘腦前部

(preopticanteriorhypothalamus,PO/AH)

它在體溫調節(jié)中具有重要作用，是體溫調節(jié)中樞整合機構的中心部位。不僅能感受局部腦組織溫度的變化，而且能對由其它途徑傳入的溫度變化的信息作整合處理。

(二)體溫調節(jié)中樞82(三)體溫調節(jié)的原理１、體溫調節(jié)可分為兩種形式：

自主性體溫調節(jié)和行為性體溫調節(jié)。（1）自主性體溫調節(jié)：機體通過反射活動調節(jié)體溫。如增減皮膚血流量、發(fā)汗、寒戰(zhàn)。（2）行為性體溫調節(jié)：是指通過一定的行為進行體溫調節(jié)。如增減衣