奶業(yè)如何走,奶業(yè)如何走中國(guó)奶業(yè)前景廣闊大有可為

奶業(yè)如何走,奶業(yè)如何走中國(guó)奶業(yè)前景廣闊大有可為

“關(guān)于祖母的文章，‘為中國(guó)的乳房服務(wù)’”是我們應(yīng)該為生活中的孩子們一起追求的。然而，目前的奶奶業(yè)形勢(shì)并不好。我不知道我應(yīng)該寫(xiě)關(guān)于祖母的文章。這次我將繼續(xù)討論這個(gè)問(wèn)題?！毕裆綎|宜生生物科技集團(tuán)董事長(zhǎng)焦尚華說(shuō)的那樣,來(lái)參加第七屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2016中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱奶業(yè)大會(huì))的展商和參觀者目的大都相同,就是想找到在目前嚴(yán)峻的奶業(yè)形勢(shì)下,奶業(yè)之路該怎樣走,如何走,奶業(yè)到底會(huì)有一個(gè)怎樣的明天?作為中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng),谷繼承十分了解奶業(yè)當(dāng)下的形勢(shì)和展商的心理,他說(shuō):中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)自成立以來(lái),一直積極宣傳、貫徹黨和國(guó)家關(guān)于發(fā)展畜牧業(yè)、奶業(yè)的方針政策,尤其在當(dāng)前的奶業(yè)形勢(shì)下,中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)更是要按照協(xié)會(huì)章程規(guī)定的職能,充分發(fā)揮協(xié)調(diào)、服務(wù)和管理作用,成為黨和政府聯(lián)系奶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、科技人員、廣大奶農(nóng)和消費(fèi)者的橋梁和紐帶。舉辦本屆大會(huì)和展覽會(huì)的任務(wù)很明確,就是認(rèn)清形勢(shì)、展示成就、凝聚共識(shí)、堅(jiān)定信心、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、共渡難關(guān)。直面現(xiàn)實(shí):是嬰幼兒奶粉事件以來(lái)最困難的一個(gè)階段當(dāng)前的奶業(yè)形勢(shì)究竟嚴(yán)峻到什么地步,中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓認(rèn)為:目前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展是嬰幼兒奶粉事件以來(lái)最困難的一個(gè)階段。突出的困難有三:一是奶價(jià)低。目前大型養(yǎng)殖場(chǎng)的生鮮乳收購(gòu)價(jià)格同比下降了10%,小規(guī)模的養(yǎng)殖小區(qū)(場(chǎng))生鮮乳收購(gòu)價(jià)格同比下降了15%。二是賣(mài)奶難。受消費(fèi)下行壓力,乳品企業(yè)限收生鮮乳,限收量約占生鮮乳生產(chǎn)總量的10%,一些大型養(yǎng)殖企業(yè)也因?yàn)殇N(xiāo)售困難噴粉,噴粉數(shù)量約占生鮮乳總產(chǎn)量的5%。三是虧損大。據(jù)監(jiān)測(cè),奶牛養(yǎng)殖虧損率達(dá)到50%,且虧損情況繼續(xù)蔓延。三個(gè)困難中,最大、最重要的困難是賣(mài)奶難。銷(xiāo)售困難的原因主要有兩條:第一條是進(jìn)口,進(jìn)口數(shù)量大,進(jìn)口價(jià)格低;第二條是國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)低迷,增長(zhǎng)速度緩慢。高鴻賓同時(shí)指出,當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展確實(shí)困難,這是不可避免和控制的。但從整體看,奶業(yè)的困難是相對(duì)的。橫向與其他行業(yè)比,與國(guó)外相比,我國(guó)奶業(yè)還不算困難?？v向看,與2008年比較,目前再困難也沒(méi)有2008年嬰幼兒奶粉事件時(shí)困難。但從目前看,雖沒(méi)有嬰幼兒奶粉事件時(shí)那么嚴(yán)峻,但目前確實(shí)是特別困難。奶業(yè)形勢(shì):仍處于歷史發(fā)展的最好時(shí)期盡管現(xiàn)在形勢(shì)嚴(yán)峻,困難眾多,但是目前的中國(guó)奶業(yè)仍然處于歷史發(fā)展的最好時(shí)期。據(jù)了解,新中國(guó)成立以后,尤其是改革開(kāi)放以來(lái)的這30年,我國(guó)奶業(yè)發(fā)展得不僅快,而且好,更重要的是整體速度、整體水平在不斷提高。第一個(gè)標(biāo)志,數(shù)量大,品質(zhì)高。第二個(gè)標(biāo)志,規(guī)?；潭雀?。2015年存欄100頭以上的規(guī)?；浇咏?0%,比2008年提高了近30個(gè)百分點(diǎn)。第三個(gè)標(biāo)志,近七年生鮮乳中三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續(xù)保持在100%。2015年生鮮乳中乳蛋白和乳脂肪率抽檢平均值分別為3.14%和3.69%,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高0.34和0.59個(gè)百分點(diǎn),規(guī)模場(chǎng)生鮮乳體細(xì)胞平均值達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。第四個(gè)標(biāo)志,產(chǎn)品質(zhì)量水平高、安全水平高。第五個(gè)標(biāo)志,機(jī)械化、智能化水平高。第六個(gè)標(biāo)志,在殘酷激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,有一大批領(lǐng)軍企業(yè)已經(jīng)脫穎而出。伊利、蒙牛、光明、現(xiàn)代牧業(yè)、三元,以及中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè),不管技術(shù)裝備、設(shè)施條件,還是在品質(zhì)規(guī)模、質(zhì)量監(jiān)管方面,都很強(qiáng)。君樂(lè)寶奶粉獲得了歐盟的A+認(rèn)證,現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴在世界食品品鑒大會(huì)上雙雙獲得金獎(jiǎng),現(xiàn)代牧業(yè)連續(xù)三次獲獎(jiǎng)。飛鶴是嬰幼兒奶粉獲得了國(guó)際金獎(jiǎng)。這不僅是企業(yè)的榮譽(yù),也是整個(gè)行業(yè)的驕傲。新常態(tài)下:改革創(chuàng)新是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的必由之路“在新常態(tài)的條件下,實(shí)現(xiàn)改革創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的不二之策和必由之路?！备啉欃e對(duì)記者說(shuō)。目前中國(guó)奶業(yè)正處在從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、由弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)向高效產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變,這種轉(zhuǎn)變是在經(jīng)濟(jì)下行、市場(chǎng)波動(dòng)的條件下才產(chǎn)生的。新常態(tài)下的供給側(cè)改革就是遵循市場(chǎng)民主這個(gè)基本原則,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,讓市場(chǎng)主體通過(guò)買(mǎi)方市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),將資源集中到更具競(jìng)爭(zhēng)力的、更有創(chuàng)新能力的企業(yè)當(dāng)中。“在這種情況下,我們的發(fā)展目標(biāo)不是數(shù)量的增加、規(guī)模的擴(kuò)大,關(guān)鍵是質(zhì)的提高。說(shuō)改革創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí),這是講供給側(cè),主要講用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)、物質(zhì)裝備、發(fā)展理念、經(jīng)營(yíng)方式、產(chǎn)業(yè)組織,改革傳統(tǒng)行業(yè),降低成本,提升效率,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力?！备啉欃e說(shuō)。奶業(yè)發(fā)展:從四個(gè)方面推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震在奶業(yè)大會(huì)開(kāi)幕式上指出,近年來(lái),我們堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)安全為核心目標(biāo),著力完善政策扶持體系,健全監(jiān)督管理制度,集中力量建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè),取得了突出成效:一是生產(chǎn)方式明顯改善;二是奶牛單產(chǎn)大幅提高;三是質(zhì)量安全水平大幅提升。我們要堅(jiān)定信心,全面貫徹中央決策部署,扎實(shí)推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,持續(xù)提高我國(guó)奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前和今后一段時(shí)期,農(nóng)業(yè)部將從四個(gè)方面發(fā)力,加快推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí):一是持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè);二是持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)體系建設(shè);三是持續(xù)加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管;四是持續(xù)加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展成就展示和消費(fèi)引導(dǎo)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看:中國(guó)奶業(yè)潛力巨大前景廣闊對(duì)于奶業(yè)的供給側(cè)改革,高鴻賓有自己的理解。他認(rèn)為,供給側(cè)改革的主要目的就是提高供給的質(zhì)量和能力,更好地滿足人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要。需求就是消費(fèi),就是市場(chǎng),滿足日益增長(zhǎng)的需求就是不僅要滿足現(xiàn)在的需求,還要滿足未來(lái)的需求。所以我們不僅要保障現(xiàn)在的市場(chǎng),而且要滿足未來(lái)增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。從現(xiàn)在的情況看,我們的奶業(yè)市場(chǎng)可能已經(jīng)飽和了,面臨供給過(guò)剩、生產(chǎn)者倒奶、市場(chǎng)改革,但這是一個(gè)低水平的、暫時(shí)性的飽和,現(xiàn)在我國(guó)人均乳制品消費(fèi)水平是33.8千克,不到世界的三分之一,亞洲的二分之一。如果我們達(dá)到亞洲水平,奶制品的消費(fèi)就會(huì)增加一倍。如果按照最近公布的中國(guó)居民膳食指南,推進(jìn)每人每天乳制品消費(fèi)300克鮮奶,到2020年,也就是全面建成小康社會(huì)的時(shí)候,我們的奶制品消費(fèi)市場(chǎng)將在6000萬(wàn)噸以上。因此,盡管現(xiàn)在我們歷經(jīng)坎坷,但是中國(guó)奶業(yè)仍然是一個(gè)潛力巨大、前景廣闊的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期國(guó)內(nèi)專(zhuān)家研究,收入每增加1%,帶動(dòng)奶業(yè)消費(fèi)增加0.8%。如果加上城鎮(zhèn)化,凈人口增加、放開(kāi)二胎的政策,奶制品的需求會(huì)大幅度增長(zhǎng)。這個(gè)測(cè)算很科學(xué),但奇怪的是這幾年奶業(yè)的消費(fèi)并沒(méi)有跟收入增長(zhǎng)同步,跟我們的樂(lè)觀預(yù)期不一致。這個(gè)原因也很多:第一,跟經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)有關(guān)。在二十世紀(jì)九十年代,我國(guó)消費(fèi)占GDP比重為65%,后來(lái)大幅回落,現(xiàn)在基本上在50%左右;而印度是70%,發(fā)達(dá)國(guó)家都在85%。第二,這幾年城鄉(xiāng)收入的差距在縮小,但是城鎮(zhèn)居民的收入差距在擴(kuò)大,貧富懸殊在擴(kuò)大。第三,是消費(fèi)的轉(zhuǎn)型升級(jí)?！艾F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入了新常態(tài),新常態(tài)最突出、最明顯的一個(gè)特征就是經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度放緩,從高收入增長(zhǎng)變成中高速增長(zhǎng),甚至中等速度增長(zhǎng)。從長(zhǎng)期看,隨著改革的深化,新經(jīng)濟(jì)形態(tài)必然會(huì)帶動(dòng)和促進(jìn)消費(fèi)的增長(zhǎng),當(dāng)然這也包括對(duì)奶制品的需求。對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)有信心,對(duì)中國(guó)奶業(yè)的增長(zhǎng)也應(yīng)該有信心。因此說(shuō),中國(guó)奶業(yè)還是一個(gè)潛力巨大、發(fā)展前景廣闊的行業(yè),是大有可為的行業(yè)。”高鴻賓堅(jiān)定地說(shuō)。和諧共進(jìn):在奶業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)揚(yáng)帆起航“通過(guò)參會(huì),堅(jiān)定了我發(fā)展奶業(yè)的信心,明確了發(fā)展奶業(yè)的方向,我一定要把我的‘宜生夢(mèng)、中國(guó)夢(mèng)’認(rèn)認(rèn)真真做下去,明天的奶業(yè)一定會(huì)更好?！苯股腥A激動(dòng)地對(duì)記者說(shuō),他覺(jué)得這次大會(huì)指導(dǎo)性、針對(duì)性強(qiáng),非常解渴、十分受益。確實(shí)如此,中國(guó)奶業(yè)大會(huì)既是行業(yè)年會(huì),也是行業(yè)盛會(huì),廣大奶業(yè)同仁在此分享新經(jīng)驗(yàn),分析新形勢(shì),交流新理念,傳遞正能量,意義尤為重要。同期舉辦的中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)為大家提供交流、合作、貿(mào)易的平臺(tái),是業(yè)內(nèi)主辦的國(guó)內(nèi)規(guī)模和影響最大的會(huì)議和展覽之一。像這屆奶業(yè)大會(huì)參會(huì)代表有千余人,專(zhuān)場(chǎng)21個(gè),報(bào)告92場(chǎng),其中,包括中德、中荷、中澳、中新國(guó)際論壇專(zhuān)場(chǎng)4個(gè);參展企業(yè)412家,其中,國(guó)家展團(tuán)6家,展覽面積4.5萬(wàn)平方米,觀眾萬(wàn)余人次。均為歷史之最、盛況空前。今年展會(huì)特設(shè)D20展區(qū),創(chuàng)意十足,既是D20企業(yè)向外展示的窗口,也是消費(fèi)者了解D20企業(yè)的平臺(tái)?！霸诮窈蟮哪虡I(yè)發(fā)展道路上,希望大家牢固樹(shù)立命運(yùn)共同體意識(shí),在塑造行業(yè)形象、提振消費(fèi)信心等方面形成合力,在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展等方面主