2023年服務(wù)行業(yè)技能考試-家政服務(wù)員考試考試歷年高頻考點(diǎn)試題含答案

2023年服務(wù)行業(yè)技能考試-家政服務(wù)員考試考試歷年高頻考點(diǎn)試題含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共100題)1.一般電冰箱冷藏室溫度在（）左右。A、0-5度B、5-8度C、8-10度D、10-15度2.抹布的使用一定要遵循“專布專用”的原則，切忌一塊抹布抹到底，防止細(xì)菌交叉感染。3.在妊娠中期，胎兒就具備了（），對(duì)父母的言行會(huì)做出一定的反應(yīng)，會(huì)在腦子里形成記憶A、聽覺和感覺能力B、聽覺和視覺能力C、視覺和感覺能力D、觸覺和視覺能力4.炒制菜肴的技術(shù)關(guān)鍵描述不正確的是（）。A、原材料加工成形后，碼味、上漿味要足B、原料形體必須大C、原料形體主要以丁、片、塊、段或絲為主D、炒制火力要大，成菜芡、汁要少；調(diào)味應(yīng)在菜品即將成熟時(shí)進(jìn)行5.竹筍含較多的草酸，影響人體對(duì)鈣的吸收，烹調(diào)前應(yīng)進(jìn)行（），以去除草酸。A、涼水浸泡B、鹽水浸泡C、焯水處理D、堿水浸泡6.拌菜多數(shù)是（），選料必須嚴(yán)格，操作時(shí)必須講衛(wèi)生。A、冷食B、熟食C、熱食D、冰凍食品7.烹飪?cè)腺|(zhì)地老或形態(tài)大的，火力應(yīng)適當(dāng)控制（）些。A、大B、小C、高D、少8.嬰兒出生時(shí)腦重約（）。A、1280克B、1400克C、390克D、280克9.貯藏干貨原料的場(chǎng)所溫度以（）攝氏度為佳A、20B、15C、10D、510.配菜是菜肴烹調(diào)的一道重要工序，對(duì)菜肴的色、香、味和形狀以及營(yíng)養(yǎng)都有直接的影響。（）11.家政服務(wù)員在日常生活中應(yīng)如何正確處理觸電情況？12.身高受營(yíng)養(yǎng)的短期影響顯著。13.嬰幼兒情緒發(fā)展與先天的氣質(zhì)有關(guān)，也與后天的成長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)。14.職業(yè)道德調(diào)節(jié)的范圍主要限于（）的成員。A、本職業(yè)B、其他職業(yè)C、所有職業(yè)D、不同職業(yè)15.豆沙餡一般均用（）制成。A、玉米B、白面C、黃豆D、紅小豆16.2個(gè)月的嬰兒，每日睡眠時(shí)間一般需要（）。A、16—18小時(shí)B、19—20小時(shí)C、14—15小時(shí)D、20—22小時(shí)17.新生兒患尿布疹時(shí)應(yīng)使用（）。A、氫化可的松軟膏B、護(hù)臀膏C、嬰兒潤(rùn)膚油D、嬰兒爽身粉18.家里購(gòu)買的氧氣枕，因枕內(nèi)含有粉粒，應(yīng)反復(fù)灌洗淋干后方能使用，目的是防止（）。A、灌氧不足B、氧氣渾濁C、降低氧濃度D、病人吸入粉粒19.家政服務(wù)員與雇主生活習(xí)俗不同時(shí)，應(yīng)以自己原有的生活習(xí)俗為主。（）20.清洗玻璃窗上的水跡時(shí)，可用清水調(diào)制火堿液，用海綿攢取擦拭。21.要讓學(xué)齡初期兒童成為學(xué)習(xí)的主人，首先要（）。A、提供足夠的學(xué)習(xí)用具B、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣C、定立學(xué)習(xí)規(guī)則，不能違反D、選擇最佳的學(xué)校和老師22.進(jìn)入老年期后，頭發(fā)的變化是（）。A、由黑變?yōu)榛野咨獴、由少變多C、由灰白色變?yōu)楹谏獶、不愛掉頭發(fā)了23.插花要勤換水，一般夏天要（）一換水。A、一天B、兩天C、四天D、一周24.烹制不同菜肴需選購(gòu)不同的原料，一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用（）。A、豬蹄B、夾心肉C、肋條肉D、腿肉25.家政服務(wù)員與同性成年人相處時(shí)，對(duì)其著裝、化妝美容、發(fā)型設(shè)計(jì)、容貌、持家技能等，不要輕易說不好。26.配一般菜是按所用（）的多少來分，可分為配單一原料，配主輔原料，配不分主次的多種料三大類。A、原料B、配料C、主料D、輔料27.精細(xì)動(dòng)作訓(xùn)練的原則有刺激性原則、操作性原則和（）。A、自然性原則B、遞進(jìn)性原則C、跟隨性原則D、自主性原則28.家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，請(qǐng)問用什么工具進(jìn)行疏通？（）A、水盆B、皮老虎C、水管D、鐵棍29.擦傷的傷口暴露在空氣中的原因是（）。A、使其干燥B、易發(fā)感染C、空氣消毒D、陽(yáng)光暴曬30.正確處理字畫表面的污垢和灰塵。方法：是將字畫平鋪在桌上，用（）輕輕拂塵，可保字畫無損。31.如果吊燈上水晶串珠是用線穿上的，最好不把線弄濕，可用軟布蘸中性洗滌劑擦拭。金屬燈座上的塵垢，先把外表塵埃擦掉后，再在棉布上擠一點(diǎn)牙膏進(jìn)行擦拭。32.人體中耳內(nèi)有——管道與咽部相通，稱之為（）A、耳鼻喉B、耳咽管C、中耳管D、咽鼻管33.我國(guó)建議，在按照勞動(dòng)強(qiáng)度供給所需的熱能外，妊娠期每天應(yīng)多增加熱能（）kj。A、126B、226C、326D、42634.簡(jiǎn)述常見纖維衣物的熨燙方法有哪些？35.家宴要根據(jù)季節(jié)變化特點(diǎn)制定菜單，以下有關(guān)菜單季節(jié)性的相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）。A、菜肴口味、色彩、盛器等要適合季節(jié)B、選料講究季節(jié)C、夏季要清淡爽脆，色彩淡雅D、冬季口味要淡，色澤要淺36.下面的消毒方法中，屬于高溫消毒法的是（）A、沖洗B、洗刷C、擦拭D、蒸煮37.家政服務(wù)員在擇業(yè)時(shí)，應(yīng)該注意（）A、要辦理好合法手續(xù)B、要坐火車外出C、不騎自行車D、帶好紙和筆38.（）是一切公民、從事任何職業(yè)的勞動(dòng)者都必須具備的基本道德規(guī)范。A、不涉家私B、按時(shí)上班C、勤儉節(jié)約D、遵紀(jì)守法39.地毯蒸汽清洗法：是一種清除嵌入地毯絨頭內(nèi)部污物和地毯表面污垢效果非常好，洗滌最徹底的地毯洗滌方法。也稱為（）。使用特制的蒸汽干洗地毯機(jī)釋放出的一種水與清洗液混合構(gòu)成的蒸汽溶劑噴灑于地毯上，后經(jīng)機(jī)械擺動(dòng)刷攪動(dòng)，使污垢脫離地毯纖維懸浮于該溶劑中而通過植入式真空吸頭清除。40.禮儀泛指人們?cè)谌穗H交往中應(yīng)共同遵守的行為準(zhǔn)則。（）41.嬰幼兒被寵物咬傷后，要及時(shí)注射（）。42.給孩子喂飯時(shí)，不要催促孩子快吃，讓其細(xì)嚼慢咽。43.下列不是中文輸入法的是（）。A、拼音輸入法B、五筆字型輸入法C、英語(yǔ)輸入法D、鄭碼輸入法44.參加舞會(huì)時(shí)，舞伴之間交談一般應(yīng)（）。A、由女士開頭，高聲交談B、由女士開頭，滔滔不絕C、由男士開頭，簡(jiǎn)短交談D、由男士開頭，高聲交談45.五仁餡。五種果仁各25克，白糖200克，熟面粉50克，熟豬油100克，香油（）左右。A、20克B、30克C、40克D、45克46.購(gòu)物過程中發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對(duì)，應(yīng)該（）。A、模糊了事B、向用戶解釋清楚C、虛報(bào)數(shù)目D、掩蓋真相47.家政服務(wù)員再家庭生活服務(wù)時(shí)需要唯命是從，雇主讓干什么就干什么。（）48.刀工的作用之一是便于入味。49.狗的領(lǐng)地性攻擊行為，只針對(duì)（）。A、主人B、老主人C、女主人D、陌生人50.當(dāng)雇主家中有不幸發(fā)生時(shí)，家政服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)的為雇主做些（）的飯菜。A、酒肉齊全B、色香味俱全C、清淡可口D、大魚大肉51.木質(zhì)墻面（）使用干濕抹布擦拭。52.物理消毒能大大減少微生物數(shù)量，減少感染機(jī)會(huì)，效果較好。（）53.新生兒臍帶殘端脫落時(shí)間為出生后（）周。A、1-2B、2-3C、3-4D、4-554.手工洗滌較臟的衣物時(shí)，要先浸泡（）分鐘左右。A、5B、10C、15D、2055.環(huán)境整潔與否，餐具是否清潔可以影響人的食欲。56.霉菌性口腔炎是（）病菌引起的。A、金黃色葡萄球菌B、綠膿桿菌C、白色念珠菌D、支原體57.酵母粉發(fā)面，將500克面粉置于面盆中，倒入250克水，干酵母15克攪拌均勻，將面攪拌均勻揉透成團(tuán)。然后用濕布蓋好，使其發(fā)酵（）左右即可。A、25minB、30minC、40minD、45min58.家政服務(wù)員上菜順序首先上的菜是（）。A、涼菜B、家宴中檔次最高的菜C、甜品D、水果59.進(jìn)行嬰幼兒節(jié)律游戲時(shí)節(jié)奏要（）速度要慢。A、鮮明B、明顯C、簡(jiǎn)單明了D、復(fù)雜多樣60.當(dāng)煤氣灶臺(tái)使用完畢后，應(yīng)趁熱用（）或廢報(bào)紙擦拭。A、刀刮B、細(xì)砂紙C、粗砂紙D、干布61.清洗油煙機(jī)（）不能濺入電機(jī)。62.家政服務(wù)員在清潔馬桶時(shí)應(yīng)注意哪些方面？63.漂白高檔棉織品時(shí)一般用含氯的氧化劑。64.“火把節(jié)”是（）的傳統(tǒng)節(jié)日。A、回族B、藏族C、維吾爾族D、彝族65.毛衣類衣物收藏時(shí)應(yīng)以平整疊放的形式收藏。66.精細(xì)動(dòng)作發(fā)展對(duì)于嬰幼兒（）發(fā)育起到重要作用。A、智能B、情商C、語(yǔ)言D、協(xié)調(diào)能力67.餃子煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是（）A、成熟的餃子會(huì)落在鍋底B、成熟的餃子會(huì)全部上浮C、如要破餃子皮，面皮有白茬D、餃子皮呈透亮的綠色68.嬰幼兒智力開發(fā)越早開始越好，因此要讓嬰幼兒早點(diǎn)識(shí)字。69.嬰幼兒動(dòng)作發(fā)展的順序是從上到下、從中心到外周、從大肌肉到小肌肉。70.（）活動(dòng)主要是培養(yǎng)兒童的語(yǔ)言能力。A、粘貼B、繪畫C、講故事D、搭積木71.清洗玻璃專用工具（）、玻璃刮。72.羽絨制品要用冷水侵泡、洗滌、切忌用開水燙73.剛燒好的熱水、熱湯及其他食物應(yīng)放在嬰幼兒不可觸摸的地方。74.刀使用完以后，可以隨意放置，不會(huì)有安全問題。75.家政服務(wù)員非常需要具備守時(shí)守信品質(zhì)，以成為家庭中可靠、可信的人。76.碘酒使用液穩(wěn)定性差，要新鮮配制，（）更換。A、每小時(shí)B、每天C、每星期D、每月77.消毒清潔劑使用時(shí)，不慎入眼或觸及皮膚，都須立即用（）洗。A、清水擦B、清水沖C、流動(dòng)水擦D、熱水沖78.如果遇到盜竊和搶劫事件，報(bào)案后要趕緊到現(xiàn)場(chǎng)翻翻自己的東西有沒有丟。79.面肥發(fā)酵和面，面團(tuán)的加水量要合適，軟硬度要適中。四季的用水溫度不同，夏季用冷水，秋季用溫水，冬季用不超過（）的溫?zé)崴、30度B、40度C、45度D、50度80.一般藕、黃瓜、土豆、青筍適合切成（）。A、菱形片B、月牙片C、柳葉片D、抹刀片81.清潔（）內(nèi)部灰塵最好請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行，以充分保證人身安全。A、電話機(jī)B、電視機(jī)C、飲水機(jī)D、空調(diào)出風(fēng)口82.狗的嗅覺極為靈敏，要比人高出（）多倍。A、1B、2C、10D、4083.下面的家具可以濕擦的是（）A、真皮沙發(fā)B、布藝沙發(fā)C、漆類家具D、藤木家具84.使用家用臭氧消毒柜進(jìn)行消毒圖書文件時(shí)，可將其置于消毒柜內(nèi)，打開電源，持續(xù)（）以上即可。A、1分鐘B、10分鐘C、1小時(shí)D、4小時(shí)85.自信就是充分相信自己，凡事都要堅(jiān)持自己的意見。86.遇有氣體泄漏，家政服務(wù)員可用（）方法尋找泄漏點(diǎn)。A、火柴B、煙頭C、打火機(jī)D、肥皂水涂抹接頭處87.家政服務(wù)員可以穿毛衣或者容易產(chǎn)生靜電的服裝抱嬰幼兒。88.應(yīng)該盡早與嬰幼兒說話，從嬰幼兒（）個(gè)月開始，就要多與他們說話。A、1B、2C、4D、589.顧客開門后，應(yīng)主動(dòng)說：“先生／小姐，您好，同時(shí)鞠躬（）度。A、10B、30C、45D、9090.雞毛撣是清除高處或立面灰塵的工具，是（）灰塵的工具。A、轉(zhuǎn)移B、吸附C、凝固D、溶解91.用鯽魚250克制作鯽魚豆腐湯時(shí)，需要準(zhǔn)備豆腐（）克A、100B、150C、250D、35092.羽絨制品應(yīng)盡量少洗滌，一般可每隔（）年洗滌一次即可。A、1～2B、2～3C、3～4D、4～593.如果孩子的情緒、睡眠飲食正常，樂于和他人玩耍，就表明孩子的各項(xiàng)（）安排的基本合適。A、活動(dòng)時(shí)間B、睡眠時(shí)間C、學(xué)習(xí)時(shí)間D、玩耍時(shí)間94.家具清洗之后，應(yīng)（）窗戶通風(fēng)。95.粗大動(dòng)作訓(xùn)練時(shí)要關(guān)注嬰幼兒的情緒和表情，大人隨時(shí)用表情和語(yǔ)言跟嬰幼兒溝通。96.家政服務(wù)員與孩子相處時(shí)，如果孩子發(fā)生錯(cuò)誤，應(yīng)該（）孩子。A、嚇唬B、打罵C、訓(xùn)斥D、教育97.高血壓病與長(zhǎng)期精神緊張和飲食中攝入（）有關(guān)。A、鹽過多B、鹽過少C、糖過多D、糖過少98.洗潔精能迅速分解油膩，所以用洗潔精清洗的餐具和食品，即可用餐和食用。99.家用電器或線路著火應(yīng)怎樣處理？（）A、直接使用潑水滅火。B、使用被褥將火撲滅。C、先切斷電源，再用干粉滅火或氣體滅火。100.嬰幼兒生來是沒有情緒反應(yīng)的，情緒是后天產(chǎn)生的。第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.正確答案:C2.正確答案:正確3.正確答案:A4.正確答案:B5.正確答案:C6.正確答案:A7.正確答案:B8.正確答案:C9.正確答案:C10.正確答案:正確11.正確答案: 如果發(fā)生人員觸電，應(yīng)先切斷電源，千萬(wàn)不能用手拉、拽、扶、觸電者，可用干燥的木棍、竹竿等絕緣物體將電線挑離觸電者，再撥打“120”急救電話請(qǐng)醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行急救。12.正確答案:錯(cuò)誤13.正確答案:正確14.正確答案:A15.正確答案:D16.正確答案:B17.正確答案:C18.正確答案:D19.正確答案:錯(cuò)誤20.正確答案:錯(cuò)誤21.正確答案:B22.正確答案:A23.正確答案:A24.正確答案:B25.正確答案:正確26.正確答案:A27.正確答案:B28.正確答案:B29.正確答案:A30.正確答案:雞毛帚31.正確答案:正確32.正確答案:B33.正確答案:A34.正確答案: 在熨燙纖維織物前應(yīng)先對(duì)衣物進(jìn)行分類。 （1）棉麻衣物的熨燙：棉麻衣物遇熱不會(huì)出現(xiàn)極光現(xiàn)象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上熨燙，普通型熨斗可在半干狀態(tài)下熨燙或在干燥的衣物上灑些水熨燙均可。熨斗溫度可在160——180℃之間。 （2）毛織品的熨燙：為防止毛織品產(chǎn)生光亮現(xiàn)象，熨燙時(shí)除掌握好溫度之外，應(yīng)在上面蓋上一塊薄一點(diǎn)的白色棉濕布。因毛料衣物具有彈性，熨燙時(shí)要順著衣物紋理方向去熨燙，不要橫熨豎燙，防止衣物變形。熨斗溫度大致150℃。 （3）絲綢衣物的熨燙：絲綢衣物涼至八成干時(shí)熨燙效果最好，熨燙時(shí)應(yīng)在衣物的方面進(jìn)行，不要噴灑水，以免變形或出現(xiàn)水漬。熨斗溫度大致150℃之間。 （4）化纖衣物的熨燙：化纖衣物在高溫狀態(tài)下易變形、發(fā)光。因此，熨燙時(shí)要噴水，墊上濕布，熨斗不易在某一部位停留過久，以防熨斗粘著衣物。維綸衣物不必噴水，也不必墊濕布。如熨斗溫度過高，熨斗底板上沾有織物，應(yīng)趁熱用濕布擦去，切不可用刀刮或砂紙磨擦。熨斗溫度不可超過100℃35.正確答案:D36.正確答案:D37.正確答案:A38.正確答案:D39.正確答案:萃取清洗法40.正確答案:正確41.正確答案:狂犬疫苗42.正確答案:正確43.正確答案:C44.正確答