食品安全檢查制度范文（3篇）

第9頁(yè)共9頁(yè)食品安全?檢查制度?范文1?、食品生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者?應(yīng)當(dāng)依照?法律、法?規(guī)和食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?從事生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，對(duì)社會(huì)?和公眾負(fù)?責(zé)，采取?有效管理?措施，保?證食品安?全，接受?社會(huì)監(jiān)督?，承擔(dān)社?會(huì)責(zé)任。?按照許可?范圍依法?經(jīng)營(yíng)，并?在就餐場(chǎng)?所醒目位?置懸掛或?者擺放食?品生產(chǎn)經(jīng)?營(yíng)許可證?。2、?建立健全?本單位食?品安全管?理制度，?并裝裱上?墻張貼在?相應(yīng)功能?區(qū)；建立?本單位食?品安全管?理___?_機(jī)構(gòu)，?配備專職?或者兼職?經(jīng)過(guò)培訓(xùn)?合格的食?品安全管?理員，對(duì)?食品生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)全過(guò)?程實(shí)施內(nèi)?部檢查管?理并記錄?，落實(shí)責(zé)?任到人和?員工獎(jiǎng)罰?制度管理?，積極預(yù)?防和控制?食品安全?事件，嚴(yán)?格落實(shí)監(jiān)?管部門的?監(jiān)管意見(jiàn)?和整改要?求。3?、食品安?全管理員?須認(rèn)真按?照職責(zé)要?求，__?__貫徹?落實(shí)管理?人員和從?業(yè)人員食?品安全知?識(shí)培訓(xùn)、?員工健康?管理、索?證索票、?餐具清洗?消毒、綜?合檢查、?設(shè)備管理?、環(huán)境衛(wèi)?生管理等?各項(xiàng)食品?安全管理?制度，并?用《餐飲?單位食品?安全綜合?管理自查?表》等進(jìn)?行相關(guān)記?錄，備查?。4、?制訂定期?或不定期?食品安全?檢查計(jì)劃?，采用全?面檢查、?抽查與自?查形式相?結(jié)合，實(shí)?行層層監(jiān)?管，主要?檢查各項(xiàng)?制度的貫?徹落實(shí)情?況。5?、食品安?全管理員?每天在操?作加工時(shí)?段至少進(jìn)?行一次食?品安全檢?查，檢查?各崗位是?否有違反?制度的情?況，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，及?時(shí)告知改?進(jìn)，并做?好食品安?全檢查記?錄備查。?6、各?崗位負(fù)責(zé)?人、主管?人員每天?開展崗位?或部門自?查，指導(dǎo)?、督促、?檢查員工?進(jìn)行日常?食品安全?操作程序?和操作規(guī)?范。7?、食品安?全管理_?___及?食品安全?管理員每?周___?_次對(duì)各?餐飲部位?進(jìn)行全面?現(xiàn)場(chǎng)檢查?，同時(shí)檢?查各部門?的自查記?錄，對(duì)發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)反饋，?并提出限?期改進(jìn)意?見(jiàn)，做好?檢查記錄?。8、?檢查中發(fā)?現(xiàn)的同一?類問(wèn)題經(jīng)?二次提出?仍未改進(jìn)?的，提交?上級(jí)部門?按有關(guān)規(guī)?定處理，?嚴(yán)重的交?市場(chǎng)監(jiān)督?管理局按?有關(guān)法律?法規(guī)處理?。9、?在就餐場(chǎng)?所設(shè)置食?品安全宣?傳欄，主?動(dòng)公示誠(chéng)?信建設(shè)，?及時(shí)處理?消費(fèi)者意?見(jiàn)。食?品安全工?作檢查制?度第一?條為確?保《__?__食品?安全法》?及其相關(guān)?法律、法?規(guī)、規(guī)章?、政策及?國(guó)家和我?省食品安?全工作的?各項(xiàng)部署?落到實(shí)處?，依據(jù)《?____?食品安全?法》等相?關(guān)法律、?法規(guī)和《?____?省食品安?全工作基?本標(biāo)準(zhǔn)等?七項(xiàng)制度?》，制定?本辦法。?第二條?本辦法?所稱的食?品安全工?作檢查是?指社區(qū)（?居民小區(qū)?）的食品?安全工作?助理檢查?員依據(jù)年?度食品安?全工作檢?查計(jì)劃，?對(duì)區(qū)域內(nèi)?食品安全?工作情況?進(jìn)行的檢?查。第?三條社?區(qū)（居民?小區(qū)）領(lǐng)?導(dǎo)食品安?全檢查工?作，制定?年度檢查?工作計(jì)劃?，由助理?檢查員實(shí)?施。第?四條社?區(qū)（居民?小區(qū)）食?品安全工?作助理檢?查員，對(duì)?區(qū)域內(nèi)的?食品安全?工作進(jìn)行?檢查。?第五條?食品安全?助理檢查?員應(yīng)當(dāng)具?備以下條?件：（?一）關(guān)心?食品安全?工作；?（二）遵?章守法，?具有良好?的思想品?質(zhì)和職業(yè)?道德；?（三）經(jīng)?過(guò)食品安?全檢查工?作培訓(xùn)，?并考試合?格。第?六條食?品安全助?理檢查員?的權(quán)利：?（一）?接受食品?安全相關(guān)?法律、法?規(guī)及專業(yè)?知識(shí)等方?面的培訓(xùn)?；（二?）正常工?作檢查活?動(dòng)和人身?安全應(yīng)受?到保護(hù)，?任何人不?得干涉、?阻撓和侵?犯；（?三）受到?表彰或獎(jiǎng)?勵(lì)。第?七條食?品安全助?理檢查員?有下列情?況之一者?，可建議?原聘任機(jī)?關(guān)解聘：?（一）?考核不合?格的人員?；（二?）不接受?指定的業(yè)?務(wù)培訓(xùn)或?培訓(xùn)考試?不合格的?人員；?（三）在?食品安全?檢查工作?中，有違?法違紀(jì)行?為的人員?。第八?條食品?安全工作?助理檢查?員檢查內(nèi)?容：（?一）本區(qū)?域落實(shí)《?____?省食品安?全工作基?本標(biāo)準(zhǔn)》?的情況；?（二）?食品生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)單位?的資質(zhì)情?況、食品?安全管理?制度落實(shí)?情況、環(huán)?境衛(wèi)生是?否符合要?求；（?三）區(qū)域?內(nèi)食品安?全投訴_?___方?式和相關(guān)?渠道設(shè)置?落實(shí)情況?；（四?）對(duì)區(qū)域?內(nèi)食品安?全工作的?滿意度進(jìn)?行了解；?（五）?各級(jí)食安?委要求檢?查的其他?內(nèi)容。?第九條?食品安全?工作檢查?方式主要?采取明查?和暗訪的?方式。?（一）明?查時(shí)，應(yīng)?出示證件?，進(jìn)行檢?查告知，?檢查內(nèi)容?要有記錄?，并及時(shí)?上報(bào)街道?。（二?）暗訪時(shí)?，暗訪的?檢查內(nèi)容?要有檢查?記錄，并?及時(shí)上報(bào)?街道。?助理檢查?員也可以?通過(guò)隨機(jī)?抽查問(wèn)卷?、走訪管?理相對(duì)人?和業(yè)務(wù)測(cè)?試等各種?方式了解?民情民意?，保障食?品安全檢?查工作順?利開展。?第十條?社區(qū)（?居民小區(qū)?）將本辦?法告知區(qū)?域內(nèi)食品?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?單位。?食品安全?檢查制度?范文（二?）第一?條為確??！禵_?__食品?安全法》?及其相關(guān)?法律、法?規(guī)、規(guī)章?、政策及?國(guó)家和我?省食品安?全工作的?各項(xiàng)部署?落到實(shí)處?，依據(jù)《?____?食品安全?法》等相?關(guān)法律、?法規(guī)和《?____?省食品安?全工作基?本標(biāo)準(zhǔn)等?七項(xiàng)制度?》，制定?本辦法。?第二條?本辦法?所稱的食?品安全工?作檢查是?指社區(qū)（?居民小區(qū)?）的食品?安全工作?助理檢查?員依據(jù)年?度食品安?全工作檢?查計(jì)劃，?對(duì)區(qū)域內(nèi)?食品安全?工作情況?進(jìn)行的檢?查。第?三條社?區(qū)（居民?小區(qū)）領(lǐng)?導(dǎo)食品安?全檢查工?作，制定?年度檢查?工作計(jì)劃?，由助理?檢查員實(shí)?施。第?四條社?區(qū)（居民?小區(qū)）食?品安全工?作助理檢?查員，對(duì)?區(qū)域內(nèi)的?食品安全?工作進(jìn)行?檢查。?第五條?食品安全?助理檢查?員應(yīng)當(dāng)具?備以下條?件：（?一）關(guān)心?食品安全?工作；?（二）遵?章守法，?具有良好?的思想品?質(zhì)和職業(yè)?道德；?（三）經(jīng)?過(guò)食品安?全檢查工?作培訓(xùn)，?并考試合?格。第?六條食?品安全助?理檢查員?的權(quán)利：?（一）?接受食品?安全相關(guān)?法律、法?規(guī)及專業(yè)?知識(shí)等方?面的培訓(xùn)?；（二?）正常工?作檢查活?動(dòng)和人身?安全應(yīng)受?到保護(hù)，?任何人不?得干涉、?阻撓和侵?犯；（?三）受到?表彰或獎(jiǎng)?勵(lì)。第?七條食?品安全助?理檢查員?有下列情?況之一者?，可建議?原聘任機(jī)?關(guān)解聘：?（一）?考核不合?格的人員?；（二?）不接受?指定的業(yè)?務(wù)培訓(xùn)或?培訓(xùn)考試?不合格的?人員；?（三）在?食品安全?檢查工作?中，有違?法違紀(jì)行?為的人員?。第八?條食品?安全工作?助理檢查?員檢查內(nèi)?容：（?一）本區(qū)?域落實(shí)《?____?省食品安?全工作基?本標(biāo)準(zhǔn)》?的情況；?（二）?食品生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)單位?的資質(zhì)情?況、食品?安全管理?制度落實(shí)?情況、環(huán)?境衛(wèi)生是?否符合要?求；（?三）區(qū)域?內(nèi)食品安?全投訴_?___方?式和相關(guān)?渠道設(shè)置?落實(shí)情況?；（四?）對(duì)區(qū)域?內(nèi)食品安?全工作的?滿意度進(jìn)?行了解；?（五）?各級(jí)食安?委要求檢?查的其他?內(nèi)容。?第九條?食品安全?工作檢查?方式主要?采取明查?和暗訪的?方式。?（一）明?查時(shí)，應(yīng)?出示證件?，進(jìn)行檢?查告知，?檢查內(nèi)容?要有記錄?，并及時(shí)?上報(bào)街道?。（二?）暗訪時(shí)?，暗訪的?檢查內(nèi)容?要有檢查?記錄，并?及時(shí)上報(bào)?街道。?助理檢查?員也可以?通過(guò)隨機(jī)?抽查問(wèn)卷?、走訪管?理相對(duì)人?和業(yè)務(wù)測(cè)?試等各種?方式了解?民情民意?，保障食?品安全檢?查工作順?利開展。?第十條?社區(qū)（?居民小區(qū)?）將本辦?法告知區(qū)?域內(nèi)食品?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?單位。?食品安全?檢查制度?范文（三?）北壇?北校_?___.?9學(xué)校?食堂食品?安全自查?制度為?確保我校?廣大師生?的身體健?康和生命?安全，切?實(shí)做好學(xué)?校食堂及?食品安全?工作，依?照《食品?衛(wèi)生法》?、《學(xué)生?____?用餐衛(wèi)生?監(jiān)督辦法?》、《餐?飲業(yè)食品?衛(wèi)生管理?辦法》、?《標(biāo)準(zhǔn)食?具消毒衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)》?，結(jié)合我?校實(shí)際，?制定本制?度。一?、___?_全體炊?管人員認(rèn)?真學(xué)習(xí)和?堅(jiān)決執(zhí)行?《食品衛(wèi)?生法》。?建立衛(wèi)生?崗位責(zé)任?制度和衛(wèi)?生檢查制?度，要把?學(xué)校食堂?的環(huán)境衛(wèi)?生、食品?衛(wèi)生及炊?管人員的?個(gè)人衛(wèi)生?列入責(zé)任?制的重要?內(nèi)容，使?食堂衛(wèi)生?工作經(jīng)常?化、制度?化。二?、食堂的?飲食衛(wèi)生?要做到生?熟分開，?生熟分開?要有明顯?標(biāo)記；對(duì)?存放直接?放口的食?物容器，?使用前必?須洗凈、?消毒、炊?具、用具?用后必須?洗凈，保?持清潔。?三、學(xué)?校衛(wèi)生室?每周兩次?對(duì)食堂進(jìn)?行安全與?衛(wèi)生的監(jiān)?督檢查。?四、嚴(yán)?禁配送以?下食品：?（1）?有毒、腐?爛變質(zhì)、?____?不潔、混?有異物和?其他感觀?性狀異常?的食品；?（2）?無(wú)食品衛(wèi)?生檢查合?格證明的?各類食品?和肉、食?、水產(chǎn)品?、調(diào)料等?副食品；?（3）?超過(guò)保質(zhì)?期限及其?他不符合?食品標(biāo)簽?規(guī)定的定?型包裝食?品；（?4）無(wú)衛(wèi)?生許可證?、無(wú)生產(chǎn)?日期的食?品。五?、發(fā)現(xiàn)學(xué)?生出現(xiàn)疑?似食源性?疾患，要?及時(shí)報(bào)告?上級(jí)主管?部門，立?即采取措?施，防止?傳播蔓延?。對(duì)患病?學(xué)生要及?時(shí)護(hù)理、?診治、防?止并發(fā)癥?。對(duì)食堂?的食品和?餐具要認(rèn)?真取樣化?驗(yàn)，找出?發(fā)病原因?。六、?要利用各?種宣傳工?作，對(duì)學(xué)?生進(jìn)行防?病教育、?食品衛(wèi)生?教育，發(fā)?動(dòng)師生搞?好環(huán)境衛(wèi)?生和個(gè)人?衛(wèi)生。?七、學(xué)校?每學(xué)期要?對(duì)食堂內(nèi)?所有從業(yè)?人員進(jìn)行?經(jīng)常性的?安全教育?，要在每?學(xué)期開學(xué)?前___?_所有從?業(yè)人員進(jìn)?行健康檢?查，確保?食品從業(yè)?人員的健?康。食品?加工人員?必須在取?得衛(wèi)生健?康許可證?并經(jīng)過(guò)食?品衛(wèi)生業(yè)?務(wù)培訓(xùn)后?持證上崗?。從業(yè)人?員必須嚴(yán)?格遵守食?品加工規(guī)?程和衛(wèi)生?要求，工?作中要衣?帽整潔，?保持良好?的個(gè)人衛(wèi)?生。八?、要認(rèn)真?做好加工?及存放食?品的檢查?。蔬菜要?與肉類、?水產(chǎn)品分?池清洗干?凈；用于?盛裝原料?、半成品?、成品的?各種用具?、容器及?其他工具?必須有明?顯標(biāo)志，?并做到分?開使用、?存放，保?持清潔。?需要熟制?加工的食?品應(yīng)當(dāng)燒?熟煮透，?凡是隔餐?或隔夜的?熟制品必?須在低溫?、安全衛(wèi)?生的條件?下存放，?經(jīng)充分再?加熱后方?可再次食?用。餐具?必須按要?求洗凈