關(guān)于酒店類實習(xí)報告模板3篇(酒店實習(xí)報告)

關(guān)于酒店類實習(xí)報告模板3篇(酒店實習(xí)報告)在客房部實習(xí)，對客房工作固然是了解了、今日在我一再的要求下經(jīng)理最終同意讓我來客房部實習(xí)了、說實話我在客房部實習(xí)時間比其他部門都久、我也也許的總結(jié)了幾點、

一、需要記憶的內(nèi)容較多，要求效勞標(biāo)準(zhǔn)化

（1）記憶內(nèi)容從效勞員自身做起，如女效勞員要求盤發(fā)，服裝干凈樸實大方，言談舉止文靜，站有站姿，坐有坐相，把握對講機(jī)的使用方法。

（2）記清晰房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。

（3）熟識房間設(shè)備及其使用，如數(shù)字電視、空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)的使用等。

（4）嚴(yán)格根據(jù)做房程序清潔清掃房間。

二、工作量大，又臟又累有時還得受氣。

一些團(tuán)隊入住酒店，上午開會時要對房間進(jìn)展一次小整理，一層樓16來間房僅兩個效勞員，盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進(jìn)展整理。有時候一個團(tuán)隊剛剛退房還沒有離開，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住，效勞員要快速查房后趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味。

三、查房，整理工作車工作間，點好布草。房務(wù)中心報說客人退房后可以查房，查房需要細(xì)心不行心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。假如有漏報錯報，則由效勞員簽單賠，所以不行馬虎。

效勞員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是特地放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好，布草疊放要整齊便利點數(shù)，工作車工作間保持潔凈。每進(jìn)入一個房間，都要寫上進(jìn)出房時間，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

關(guān)于酒店類實習(xí)報告模板2

20xx年x月x日，在政管系多名教師的努力聯(lián)系下，我們xx級旅游、酒店治理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx賓館，進(jìn)展我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí)。我班近20名同學(xué)參與了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的劇烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項?；蛟S是幸運，或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順當(dāng)通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被安排到了不同的崗位，我被安排到xx賓館的中餐廳——xx廳工作，帶著一份興奮而緊急的心情我們走進(jìn)了xx賓館，開頭了我們的實習(xí)。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、預(yù)備工作

雖然我們只在酒店進(jìn)展為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)展了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了也許的了解；

其次是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特殊安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的”了解；

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。

我們實習(xí)的單位——xx賓館是一所成立于19xx年的老牌四星級涉外酒店，酒店治理先進(jìn)，客源市場寬闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括xx廳、xx廳和xx廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的xx廳。xx廳是xx賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要擔(dān)當(dāng)?shù)氖菆F(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及效勞員數(shù)名，工作比擬繁忙。

二、實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教育。慶幸的是根本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細(xì)時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的效勞員制服太過簡潔而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有由于我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人；而治理層中的幾位經(jīng)理也很和氣，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對xx賓館的經(jīng)營治理過程中消失的一些問題的個人看法：

各項規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部高星級酒店的治理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實際狀況是桂柳話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，使用xx話的員工大有人在。

關(guān)于酒店類實習(xí)報告模板3

為期八個月的實習(xí)生活轉(zhuǎn)瞬之間就要完畢了，回想起實習(xí)日子里的點點滴滴，我感受頗多，受益匪淺。

20xx年暑假，在社會環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下，學(xué)校與xx集團(tuán)為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺，我們xx屆生態(tài)旅游，酒店治理專業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入xx集團(tuán)旗下的四個酒店實習(xí)或許是未曾踏出過社會，一切對我說都是生疏的，新穎的！

如我所愿，我被安排到了花園莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門和崗位其次天，酒店就對我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了也許的了解，其次是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特殊安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解

我們實習(xí)的花園莊是一所成立于20xx年的四酒店，酒店治理先進(jìn)，客市場寬闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學(xué)的工作崗位就是江南食府，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及效勞員數(shù)名。

江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了，由于以前在學(xué)校，沒有開過這門，所以現(xiàn)在一切對我們說都有是生疏的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，［完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教育，慶幸的是根本的老員工對我們都特殊的友好，領(lǐng)班還特地為我們第個新員工安排了一個師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作，在她們急躁而仔細(xì)的指導(dǎo)下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。

剛開頭一個人單獨做效勞的時候，還是會緊急有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲效勞，后，慢慢對一切都熟識起，做效勞時膽子也變大了，可以答復(fù)客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫助了，其實看到客人在自己效勞的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時，確實是一歡樂的事，在效勞過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也由于客人效勞的不夠，受到過領(lǐng)班的批判

記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他緣由，大杯的水喝的很快就沒了，我立刻給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今日感謝你，你很有急躁，也很細(xì)心雖然只是很尋常的幾句句話，但我的心里還是很快樂，由于自己的工作得到了客人的認(rèn)可，這也是對自己的一種確定，讓我對工作信念增加了不少。

下半年，酒店的生意一般都很好，特殊是婚宴和接待更是做的頻繁對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)學(xué)問，別看講的內(nèi)容很簡潔，但真的做起，一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么簡單了，由于婚宴時，新人兩方親戚素養(yǎng)不等，身份不同，經(jīng)受有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。

十月的一天，酒店的婚宴接待量到達(dá)人數(shù)到達(dá)歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域說是最多的，這就打算了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫助，很“容幸選中了我和另外兩位同事，由于以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區(qū)域，有些生疏，我的心里還是很擔(dān)憂，怕自己做不好去之后，發(fā)覺一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，根本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快完畢的時候，主管走到我的面前嚴(yán)峻的對我說，你為什么要把撤下的菜直接倒掉，有沒有經(jīng)過客人的允許？我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出眼淚開頭在我眼眶里打轉(zhuǎn)，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比擬在意的客人是會不快樂的，一不快樂，投訴起，就要求打折，而一場婚宴做下，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最終關(guān)后消失了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍圍著其它因素！

漸漸地，不管是做本區(qū)域的效勞還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的非常關(guān)注，更或者是在自己不忙時幫助其它同事工作，這一切都變的簡潔而且嫻熟起，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有急躁了，細(xì)心了，在酒店做了一段時間后，發(fā)覺自己的個人素養(yǎng)也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與溝通。

八個月的實習(xí)就這樣完畢了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西除了學(xué)到中式餐飲的效勞流程和技巧外，更學(xué)到了一些堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應(yīng)當(dāng)具有的執(zhí)行力餐飲部經(jīng)理特地到別處參與有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容執(zhí)行力反映一個人力量的強(qiáng)弱，放大到一個團(tuán)隊中，就更能表達(dá)出了，也可以看到一