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龍眼仙人掌復(fù)合飲料配方技術(shù)的研發(fā)要點(diǎn)

內(nèi)容介紹本文以龍眼肉與仙人掌為原料制成龍眼仙人掌復(fù)合保健飲料，實(shí)驗(yàn)中對(duì)復(fù)合汁的配比、二者混合后起到穩(wěn)定作用的穩(wěn)定劑的配方、調(diào)配參數(shù)進(jìn)行了研究。食材龍眼100仙人掌2000方法/步驟用水將仙人掌沖洗干凈.去皮去刺，切成塊狀。方法/步驟用自來水沖洗掉高錳酸鉀殘留液。方法/步驟將仙人掌塊放入85度熱水中熱燙1分鐘進(jìn)行熱燙護(hù)色，把仙人掌塊再切成1厘米左右的小片。方法/步驟在搗碎前加入0.10%抗壞血酸和0.05%檸檬酸進(jìn)一步護(hù)色。方法/步驟通過對(duì)復(fù)合汁不同配比的感官分析，結(jié)果可見龍眼仙人掌復(fù)合汁的配比是5:5。方法/步驟采用正交法對(duì)龍眼仙人掌復(fù)合飲料的配比、穩(wěn)定劑的配方及調(diào)配進(jìn)行研究。注意事項(xiàng)成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)。作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技

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