舌尖上的中國演講ppt

毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論-------園林111班一、中國飲食的發(fā)展（我國人民的小康生活的一步步建立）二、中國特色社會主義事業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)核心（堅持黨的領(lǐng)導(dǎo)必須改善黨的領(lǐng)導(dǎo)）舌尖上的中國--改革開放以來中國飲食的發(fā)展食的發(fā)展改革開放前的飲食改革開放后的飲食當(dāng)今飲食的全球化目錄改革開放前調(diào)研方法第一部分

食物匱乏單調(diào)、票證盛行，人們營養(yǎng)不足，有些農(nóng)村沒有解決基本的溫飽問題。

糧票是計劃經(jīng)濟的產(chǎn)物。改革開放前調(diào)研方法第一部分

50年代初，我國糧食短缺。中央政務(wù)院于1953年10月發(fā)布命令：全國實行糧食計劃供應(yīng)，采取憑證定量售糧辦法，糧票出現(xiàn)了。北京從1960年8月起全市飲食業(yè)實行憑票用餐，食油、禽、蛋、肉、豆制品、蔬菜也實行限量供應(yīng)。這一時期票據(jù)種類繁多，除了糧、油、布票，還增發(fā)了補助豆票、糕點票、高級腦力勞動者補助油票、節(jié)日補助油票，有些地方還發(fā)放過煤球票、冰棍票、煙酒糖票、豆腐票。在票證盛行的年代，也是物質(zhì)短缺的時代，只有在逢年過節(jié)的時候，人們才能憑票購買一些糕點糖果、干貨果品，而且分量都極少。改革開放后第二部分吃的像個人樣---改革開放初期，人民生活得到改善七十年代末饕餮時代的來臨---經(jīng)濟的高速發(fā)展帶來了飲食文化的革命九十年代小康,黎明前的曙光---隨著改革開放的深入，餐飲業(yè)也悄然發(fā)生了變化八十年代吃并選擇著-----麻辣小龍蝦、香辣蟹、水煮魚，都是這個時代的餐桌文化二十一世紀改革開放后第二部分饑荒年代，我們用胃吃飯，填滿就行；奔小康而去的時候，我們用舌頭吃飯，每一絲味覺都得是場盛宴。隨著物資富足，我們吃起了新概念，生命之道，綠色自然。食為天道，是社會縮影，更是一個有意思的哲學(xué)過程。我們履行著的正是一個平衡的理念：在吃撐與挨餓之間求得平衡，在貪多與減少之間求得平衡，在狂增與遞減之間求得平衡。當(dāng)今全球化改革開放的政治與形式，越來越中國傳統(tǒng)食品及其背后的中國飲食文化開始受到西方世界的正視。改革開放最初的10年，是中國人傳統(tǒng)方式經(jīng)營的中國傳統(tǒng)食品以風(fēng)味獨特、價錢極廉的優(yōu)勢星布絮落世界廣大地區(qū)的黃金時期，那幾乎是一種東風(fēng)勁吹的“中餐西進”態(tài)勢。而后則開始了“西餐入華”的歷史，洋食品、洋食店、洋飲食文化以前所未有的力量沖擊中國