煙臺(tái)市蘋(píng)果生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及發(fā)展建議

煙臺(tái)市蘋(píng)果生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及發(fā)展建議

蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)在煙臺(tái)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中具有獨(dú)特的地位和優(yōu)勢(shì)。這是農(nóng)業(yè)和農(nóng)民收入的一個(gè)分支點(diǎn)。2017年煙臺(tái)蘋(píng)果品牌以131.95億元連續(xù)9年榮獲中國(guó)果品區(qū)域公用品牌榜首。隨著陜西、山西、甘肅、新疆等新果區(qū)的逐漸形成,蘋(píng)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,煙臺(tái)蘋(píng)果面臨的形勢(shì)也越來(lái)越嚴(yán)峻。如何確保煙臺(tái)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展,已成為煙臺(tái)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的一個(gè)重要課題。筆者就煙臺(tái)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)研,并就今后煙臺(tái)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出一些意見(jiàn)和建議。1煙臺(tái)蘋(píng)果行業(yè)發(fā)展截止到2017年底,煙臺(tái)蘋(píng)果栽培面積達(dá)到18.8萬(wàn)hm2現(xiàn)在，蘋(píng)果行業(yè)存在一些問(wèn)題2.1品種結(jié)構(gòu)調(diào)整期從當(dāng)前生產(chǎn)看,在品種上突出存在兩個(gè)問(wèn)題。一是品種繁雜,良莠不齊。煙臺(tái)市是我國(guó)蘋(píng)果的主產(chǎn)地,栽培歷史悠久,品種資源豐富。20世紀(jì)80年代中后期至90年代前期為我市蘋(píng)果的發(fā)展高峰期,也是品種結(jié)構(gòu)調(diào)整期,傳統(tǒng)的小國(guó)光、紅香蕉、青香蕉等品種逐漸被淘汰,富士、嘎拉、喬納金等品種得到長(zhǎng)足發(fā)展。但當(dāng)時(shí)從國(guó)外引進(jìn)的品種為普通富士、長(zhǎng)富、秋富、普通嘎拉等。這些品種著色差、品質(zhì)低,已不再適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求。據(jù)調(diào)查,截止到目前為止,全市以普通富士、長(zhǎng)富2號(hào)、普通嘎拉為主的老劣品種栽培面積仍有4.29萬(wàn)hm2.2蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益影響樹(shù)齡老化是我市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)存在的一個(gè)突出問(wèn)題,嚴(yán)重影響到我市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高和蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。據(jù)調(diào)查,截止到2016年底,煙臺(tái)市26年生以上老齡果園栽培面積達(dá)2.73萬(wàn)hm2.3蘋(píng)果栽培管理難度郁閉果園改造雖然進(jìn)行了多年,但由于改造方式不對(duì),加之前幾年蘋(píng)果效益較高,改造難度較大,果園改造不徹底,果園郁閉仍是當(dāng)前蘋(píng)果生產(chǎn)存在的一個(gè)突出問(wèn)題。據(jù)調(diào)查,全市郁閉果園面積達(dá)10.45萬(wàn)hm2.4土壤條件分析由于有機(jī)肥施用量不足、大水漫灌、果園清耕、大量使用除草劑等,導(dǎo)致果園土壤有機(jī)質(zhì)含量低,土壤板結(jié)和酸化現(xiàn)象嚴(yán)重,果樹(shù)生長(zhǎng)的土壤環(huán)境條件惡化,土地生產(chǎn)能力低下,這是現(xiàn)有果園果品質(zhì)量差、產(chǎn)量低的一個(gè)重要因素。從土壤測(cè)定結(jié)果看,全市果園土壤有機(jī)質(zhì)含量較低的果園(低于10g/kg)占46.9%,有機(jī)質(zhì)含量中等的果園(有機(jī)質(zhì)含量10~15g/kg)占41.6%,含量較高的果園(有機(jī)質(zhì)含量15g/kg以上)僅占11.8%。土壤pH值低于5.5的強(qiáng)酸性果園占47.8%,pH值5.5~6.5的酸性果園占38.9%,土壤pH值6.5以上的果園僅有12.4%。近幾年,農(nóng)民雖然重視有機(jī)肥的施用,但施用量仍不足,土壤有機(jī)質(zhì)提高速度仍較慢,不能滿(mǎn)足高效果園對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)的要求。2.5無(wú)苗木繁育體系不健全目前果樹(shù)苗木繁育處于無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài),具有繁育資質(zhì)的大型苗木繁育公司較少,一家一戶(hù)的小面積苗木繁育戶(hù)較多,在砧木和品種純度上均無(wú)法得到保障。無(wú)苗木繁育監(jiān)管部門(mén),苗木市場(chǎng)較為混亂,坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)苗木后發(fā)現(xiàn)問(wèn)題難以維護(hù)自身利益。就苗木類(lèi)型來(lái)看,當(dāng)前仍以獨(dú)干苗為主,帶分枝大苗市場(chǎng)上幾乎看不到,苗木定植后需要在果園繼續(xù)培育3~4年才能進(jìn)入結(jié)果期,開(kāi)始結(jié)果晚,見(jiàn)效慢。即使有帶分枝大苗,但分枝數(shù)量少,所帶分枝為1年生枝,定植后分枝生長(zhǎng)旺,難以達(dá)到早結(jié)果的目的,與國(guó)外二次枝分枝大苗有著本質(zhì)的區(qū)別。3蘋(píng)果行業(yè)的發(fā)展建議3.1實(shí)施優(yōu)良品種優(yōu)化工程，提高全市優(yōu)良品種生產(chǎn)力3.1.1品種新因素良種是果樹(shù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效的基礎(chǔ)和前提,隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的確立,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)也表現(xiàn)得越來(lái)越突出,而想達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效,首先要以品種為基礎(chǔ)。蓬萊市蘋(píng)果價(jià)格較高,除農(nóng)民愿意投資外,品種新是主要因素。我市一直以來(lái)都非常重視品種的選育和引進(jìn)工作。20世紀(jì)90年代煙臺(tái)市果茶工作站選育的煙富系列已成為當(dāng)前富士蘋(píng)果的主栽品種,其中煙富3和短枝型煙富6在全國(guó)得到了大面積的推廣應(yīng)用。近幾年,我市又選育出了煙富7、煙富8、煙富10、龍富短枝、元富紅、響富、鑫早富等許多優(yōu)良品種。今后仍要將品種選育工作作為我市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)來(lái)抓,切實(shí)選育出適宜我市土壤氣候特點(diǎn)的特色品種。在此基礎(chǔ)上,要加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外的技術(shù)交流,引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)新品種,在全市試栽,不斷豐富我市蘋(píng)果品種資源。3.1.2以龍富、優(yōu)系為主的品種出現(xiàn)退化現(xiàn)象根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)需求情況,今后一段時(shí)期,我市要將煙富3、煙富8、煙富10、元富紅、響富、龍富短枝、優(yōu)系2001、鑫早富、金都紅嘎拉、維納斯黃金等作為主推品種。為確保品種純度,保證果品質(zhì)量,對(duì)主推品種定點(diǎn)觀察,發(fā)現(xiàn)品種退化現(xiàn)象,及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。加大主推品種宣傳力度和監(jiān)管力度,強(qiáng)化廣大農(nóng)民對(duì)主推品種的應(yīng)用意識(shí),未經(jīng)審定的品種不得在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。3.1.3蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展當(dāng)前我市老劣品種仍占有較大比例,這些品種嚴(yán)重影響到我市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。為此,要采取得力措施,通過(guò)政策扶持等方式,鼓勵(lì)廣大農(nóng)民采用高接換優(yōu)的方式,逐步淘汰劣質(zhì)品種,更換優(yōu)良品種,以提高果園的經(jīng)濟(jì)效益。3.2推動(dòng)老齡果園更新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展老齡果園更新改建是我市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的問(wèn)題,必須引起高度重視。我市土地資源匱乏,許多老產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果伐除后無(wú)法進(jìn)行輪作改建,而蘋(píng)果連作障礙又是老齡果園更新改建的一個(gè)瓶頸問(wèn)題,老果園更新改建能否成功,將直接影響到我市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近幾年,我市果業(yè)主管部門(mén)與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等大專(zhuān)院校合作,對(duì)老齡果園更新改建進(jìn)行了試驗(yàn)示范,并取得了一定成效,積累了一定的經(jīng)驗(yàn),為我市老果園的更新改建奠定了較好的基礎(chǔ)。今后,我市要把老果園的更新改建作為全市蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)來(lái)抓,在總結(jié)近幾年改建經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,做好老齡果園更新改建的技術(shù)培訓(xùn)工作,引導(dǎo)農(nóng)民正確進(jìn)行改建,防止改造措施失當(dāng)造成勞民傷財(cái)。同時(shí),建議采用政策引導(dǎo)、資金扶持等方式,在全市建一批高標(biāo)準(zhǔn)的老齡果園更新改建示范園,以點(diǎn)帶面推動(dòng)全市老齡果園更新改建工作的順利開(kāi)展。3.3療效判定標(biāo)準(zhǔn)果園郁閉導(dǎo)致效益低下,許多農(nóng)民已有了充分認(rèn)識(shí),改造的積極性較過(guò)去有所提高。加之,近兩年果品價(jià)格下降,為郁閉果園改造提供了良好的機(jī)遇。為此,今后兩年內(nèi)要抓住現(xiàn)有機(jī)遇,加大宣傳力度,引導(dǎo)農(nóng)民做好郁閉果園改造工作,徹底解決果園郁閉、勞動(dòng)強(qiáng)度大、勞動(dòng)力投入過(guò)高等問(wèn)題。3.4合理確定栽植密度一是立地條件較好、水資源充沛的區(qū)域,要積極推行矮砧集約栽培模式;立地條件中等山地和灘地果園,要積極推行短枝型品種;瘠薄山地仍要以喬砧為主。二是合理確定栽植密度。依據(jù)近幾年各地示范園調(diào)查,建議矮化中間砧普通型品種株行距1.5m×3.5~4m,667m3.5實(shí)施土地質(zhì)量改進(jìn)工程，提高土地生產(chǎn)力3.5.1有機(jī)肥分散施用大量施用商品有機(jī)肥成本高,農(nóng)民難以接受,但有機(jī)肥分散施用對(duì)土壤改良效果緩慢。為此,通過(guò)有機(jī)肥集中施用,對(duì)土壤進(jìn)行集中改良,逐漸優(yōu)化,為根系生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境條件。3.5.2改變土壤條件,減少肥料流失該項(xiàng)技術(shù)核心是杜絕樹(shù)盤(pán)大水漫灌,通過(guò)行間溝灌,提高土壤通氣性,減少肥料流失,促進(jìn)根系生長(zhǎng)。此項(xiàng)技術(shù)已通過(guò)多年試驗(yàn),對(duì)于提高果品質(zhì)量、預(yù)防果園生理性病害效果顯著。3.5.3推廣了滴管、微噴等一體化肥料技術(shù)通過(guò)政策扶持,鼓勵(lì)有條件的果園實(shí)施肥水一體化,減少勞動(dòng)力投入,節(jié)約水利資源。3.5.4推廣生草栽培技術(shù)提倡行間生草,行內(nèi)覆蓋或清耕,不提倡果園使用除草劑。通過(guò)果園生草,改變果樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境條件,培肥地力,提高土地生產(chǎn)力。3.6加強(qiáng)苗木生產(chǎn)基地建設(shè)，完善苗木繁殖體系3.6.1完善苗木監(jiān)督管理體系建設(shè)3.6.2苗木繁育基地建設(shè)2016年煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)局通過(guò)政策扶持了7個(gè)大型苗木繁育基地,應(yīng)繼續(xù)對(duì)具有苗木繁育資質(zhì)、有一定生產(chǎn)規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施配套全、技術(shù)力量雄厚的專(zhuān)業(yè)苗木繁育企業(yè)進(jìn)行扶持,以滿(mǎn)足全市對(duì)優(yōu)質(zhì)苗木的需求。3.7進(jìn)行果業(yè)發(fā)展的原則良種必須與良法配套才能達(dá)到最大的效果,就當(dāng)前生產(chǎn)來(lái)看,傳統(tǒng)的管理技術(shù)仍為農(nóng)民所堅(jiān)守,這些技術(shù)已不能適應(yīng)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的需求,必須進(jìn)行變革。為此,今后要將技術(shù)培訓(xùn)作為煙臺(tái)果業(yè)的常態(tài)來(lái)抓,通過(guò)集中培訓(xùn)、基層培訓(xùn)、電視講座、實(shí)地指導(dǎo)等多種形式,大力普及現(xiàn)代栽培技術(shù),不斷提高農(nóng)民的技術(shù)素質(zhì)和全市果園的總體管理水平。建議制定政策,對(duì)苗木繁育實(shí)現(xiàn)全方位監(jiān)管,不斷規(guī)范苗木市場(chǎng),確保苗木質(zhì)量,切實(shí)向廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)苗木。3.6.3帶枝大苗繁育技術(shù)鼓勵(lì)育苗企業(yè)在今