中國軍用食品簡介及發(fā)展簡史

中國軍用食品簡介及進(jìn)展簡史軍用食品分為野戰(zhàn)食品、遠(yuǎn)航食品、救生食品和通用食品四大類。堅階段。只不過代表著“國字號”爭論的機(jī)構(gòu)，是一所軍隊科研所，是一群軍人。翻開我軍軍用食品爭論厚厚的檔案，我們清楚地看到：早在1951年，我軍最具權(quán)威的爭論所--總后軍需裝備爭論所已將中國人寵愛的傳統(tǒng)主食--面條制成了便利面，并實現(xiàn)了工“第一代快餐”的歡送，而且連美國人也感到震驚。如今風(fēng)行百姓中的“康師傅”便利面，其實就是日本人1958年制造、并通過港臺而引入我國的快餐食品。盡管如此，它比我國研制的便利面整整晚了7年。為國人心目中快餐食品的“王牌”。當(dāng)時，人們爭著搶著，為買到一桶壓縮干糧還要托部隊的761貿(mào)易。當(dāng)科研人員將一代壓縮干糧介紹給她時，她不停地?fù)u頭。她說，越南百姓吃過中國761我國購置軍隊研制的壓縮干糧。據(jù)總后軍需裝備爭論所軍用食品爭論室何錦風(fēng)主任介紹種更加神氣。甚至有些孩子暗中宣誓，長大了肯定要當(dāng)水兵，由于水兵有罐頭吃。食品還包括他的養(yǎng)分構(gòu)造、口感、連續(xù)承受性和攜運(yùn)性能、安全性能、保質(zhì)期等。“三代”：第一代為野戰(zhàn)食品。由壓縮干糧、脫水面條、脫水米飯三種主食和午餐肉罐頭、葷炒什錦罐頭、開發(fā)研制的，這些食品實際上就是濃縮了官兵餐桌飯菜的快餐食品，它有飯、有菜、有湯，格外符合官兵的飲食習(xí)慣。如今，我軍的軍用食品爭論進(jìn)入第三代研制期，一種型的“方便面”問世，不僅口感較民用便利面好，而且可以用開水或冷水泡著食用，其便利性令世界2項國家制造專利。與此同時，我軍的快餐米飯也宣告研制成功，并將間續(xù)裝備部隊。食的習(xí)慣，一種體積小、重量輕、效能高的無火焰自動加熱器也隨著快餐米飯一起問世，不久將進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)階段。滿足中國人的飲食習(xí)慣--軍用快餐研制攻下兩大世界難題眾所周知，中國人與西方人的飲食習(xí)慣有本質(zhì)區(qū)分。比方說，美軍的面包、奶酪、果醬飲食構(gòu)造是以淀粉食物為主，飯菜講究色、香、味，這與西方以蛋白質(zhì)、脂肪為主的食物構(gòu)造有本質(zhì)區(qū)分。再有養(yǎng)分的食品，吃不下或不情愿吃就失去了它的價值。因此，南方人愛吃大米，北方人愛吃面食，研制中國的軍用快餐食品必需考慮這兩個根本因素。就會變“生”，專業(yè)俗語稱其為“回生”?；厣牡矸凼称凡坏チ损B(yǎng)分價值，也失去了正常面條都是這種成果的產(chǎn)品。1999年軍隊科研人員與無錫輕工業(yè)大學(xué)合作，對淀粉回生的機(jī)一種符合軍隊要求的長時間不“回生”“罐頭戰(zhàn)場”上的主食品種。而這些品種的研制成功又將把民用快餐食品推向一個的水平?？偤筌娦枋称窢幷撍耐诵莞呒壒こ處焻堑轮嬷浾呓缧噪y題是蔬菜罐頭的脆性問題。略微生疏罐頭加工工藝的人都知道，蔬菜罐頭一經(jīng)殺菌，就爛糊沒魂了。吃這種罐頭，口中如同嚼海綿似的，沒有一點(diǎn)脆性。提高脆度的方法是降低兵們都豎起了大拇指，口味贊許率在90％以上。養(yǎng)分價值高---軍用快餐在世界快餐家族中首屈一指軍用快餐與民用快餐最顯著不同的標(biāo)志之一是它特別強(qiáng)調(diào)食品的養(yǎng)分價值下，官兵的勞動強(qiáng)度是巨大的，一個人在重度軍事勞動中每人每天消耗體能為4000大卡。軍用快餐所供給的能量必需到達(dá)4000“入不敷出”，影響正常的訓(xùn)練。在保證能量根本供給的同時，還要加強(qiáng)養(yǎng)分素供給，如維生素、礦物質(zhì)等。因此，軍用快餐絕不是簡潔的充饑品，是一份細(xì)心設(shè)計、養(yǎng)分構(gòu)造合理的食品。在假計、細(xì)心配方分不開的。的“快餐”軍正努力進(jìn)入世界領(lǐng)先行列。保質(zhì)期長---軍用快餐制造了快餐食品“王國”的最高紀(jì)錄軍用快餐一個格外特別的要求就是保質(zhì)期越長越好個月，多則一年時間。因此，對保質(zhì)的要求是特別嚴(yán)格的。種結(jié)果，制作時承受了不易氧化的棕櫚油，添加抗氧化劑，承受了抽氧充氮鐵聽包裝用錫焊密封的保存方法。6關(guān)卡，最終到達(dá)長期貯存的目的。社會呼喚---軍用快餐何時“軍轉(zhuǎn)民”“領(lǐng)頭羊”。展望將來，軍用食品無疑將領(lǐng)導(dǎo)中國快餐食品的潮流。隊研制的快餐米飯、軍用便利面、壓縮干糧、米粥罐頭、米飯軟罐頭、面條軟罐頭、快餐湯料、自加熱食品等都有著廣泛的市場。據(jù)何主任講，一些商家已經(jīng)找到他們，渴望通過技術(shù)待這一天的早日降臨。我軍野戰(zhàn)食品進(jìn)展簡史1階段(1949-1976)1949年以前，中國人民沒有制式軍用食品。解放后開頭軍用食品研制，抗美援朝期間開頭供給。限于當(dāng)時的條件，研制的品種少，口味單純，不耐貯藏，易于變質(zhì)。軍事1953年爭論過速煮米和速煮面：供給過副食罐頭：1958年總糧。701、702壓縮干糧。701、702壓縮干糧。由于它是干制品，承受的是鐵桶，嵌入式蓋，充氮加錫焊。罐頭主要為馬口鐵硬罐頭。2階段(1976-1982)1976至1982年，我軍研制了由三種主食(761壓縮干糧、脫水面條、脫水米飯)和三種副食()組成的型食品，并將此命名為第一代野戰(zhàn)食品。1階段包裝材料。3階段(1983-1994)19831986年，我軍開頭研制其次代野戰(zhàn)食品。它由一般單兵食品、一般集體食品、邊防巡邏食品和坦克兵食品組成。由于當(dāng)時一些條件的限制，最終沒有研制裝備。86年后，我所開展了高原部隊邊防巡邏專用食品(861單兵口糧)、偵察兵食品、陸勤系列野戰(zhàn)食品、90壓縮干糧、94脫水米飯、軍用蔬菜罐頭的研制。其中，脫水米飯、陸勤系列野戰(zhàn)食品、90壓縮干糧分別得到了應(yīng)用。生食品和空降兵食品。這一階段，罐頭包裝使用了軟包裝材料，干制品貯藏，如脫水米飯貯處污染、破損率高等問題，在選用的品種上也消滅一些問題。4階段(1995-)飲料三大系列為根底的一代野戰(zhàn)食品的爭論。高能野戰(zhàn)口糧首次在野戰(zhàn)食品中使用了功能性物質(zhì)熱裝置，直型養(yǎng)分速食面條實現(xiàn)了40年來的突破，它可在冷水中復(fù)水，也在熱水中復(fù)水，還能水煮。不久前，主食系列、副食系列、湯飲料系列和米粥罐頭四個工程通過了總后軍需90年月的技術(shù)水平。加熱野戰(zhàn)食品的爭論；開展