餐飲店長工作崗位職責(zé)要求

餐飲店長工作崗位職責(zé)要求在企業(yè)人力資源許可狀況下，可在有些崗位職責(zé)里設(shè)定針對在固定期間內(nèi)精彩完成既定任務(wù)之后，可以獲得轉(zhuǎn)換到其他崗位的工作的權(quán)利。下面我給大家?guī)聿惋嫷觊L工作崗位職責(zé)要求，盼望大家寵愛！餐飲店長工作崗位職責(zé)要求篇11、聽從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政叮囑。2、剛好精確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、擅長提出各種合理化建議。3、負(fù)責(zé)制定效勞標(biāo)準(zhǔn)、程序和推銷策略，報(bào)營運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。4、查閱當(dāng)天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)展?fàn)I業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款平安。5、常常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，依據(jù)就餐客人的看法，改良和提高效勞、菜品質(zhì)量。6、督促完本錢店日常經(jīng)營工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。7、熱忱待客、看法謙和，常與客人溝通，征詢反應(yīng)看法，妥當(dāng)處理客人的投訴，不斷提高效勞質(zhì)量。8、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面駕馭店內(nèi)營業(yè)狀況，剛好發(fā)覺和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況，削減費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控本錢，杜絕奢侈。10、謹(jǐn)慎抓好效勞質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安平安、防火平安等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類平安事故發(fā)生。11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具運(yùn)用狀況，剛好保養(yǎng)、維護(hù)、更換，謹(jǐn)慎執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。12、加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)效勞技能及營銷學(xué)問。13、做好全部員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅(jiān)持公允、公正、公開的原那么，并將考核狀況上報(bào)公司人事部，店長非日常事務(wù)在工作時(shí)間內(nèi)離開達(dá)30分鐘以上的必需報(bào)上一級批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增加本店凝合力和競爭力。15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理睬議。餐飲店長工作崗位職責(zé)要求篇21、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（效勞）、C（衛(wèi)生）、負(fù)完全責(zé)任。2、確保勞工法/員工手冊/財(cái)務(wù)手冊等的確執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)員工及主管的聘請及保存。4、負(fù)責(zé)維持損益表中可限制局部的各工程在預(yù)算之內(nèi)。5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的開展準(zhǔn)備。6、完成餐廳管理組的排班表。7、主持主管會(huì)議。8、確保員工福利準(zhǔn)備正確執(zhí)行。9、執(zhí)行LSM活動(dòng)，并協(xié)作地區(qū)與全國性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。10、審核每月全部的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。12、依據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形賜予停職或開除。13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并賜予工作績效評估。14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到全部正確數(shù)量的存款。15、確保餐廳遵守平安操作程序。16、確保全部投訴都能剛好周全地處理。17、訓(xùn)練餐廳管理人員。18、主持看法調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì)，包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)19、完成管理組的績效評估。20、準(zhǔn)備、核準(zhǔn)并支配時(shí)間，以完成員工的績效考核與薪資考核。21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。22、區(qū)分可升遷的管理組，并幫助聘請管理組。23、月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員開展的長期目標(biāo)與行動(dòng)準(zhǔn)備。25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營業(yè)額的時(shí)機(jī)點(diǎn)。餐飲店長工作崗位職責(zé)要求篇31、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)展；2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并供應(yīng)餐廳可行性分析；3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、本錢限制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個(gè)部門的分工管理工作；5、監(jiān)視商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳設(shè)、商品質(zhì)量和效勞質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；6、監(jiān)視門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格限制物料消耗和本錢費(fèi)用；7、駕馭門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)學(xué)問；8、監(jiān)視門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；9、妥當(dāng)處理顧客投訴和效勞工作中所發(fā)生的各種沖突；10、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教化。餐飲店長工作崗位職責(zé)要求篇41、遵照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運(yùn)工作。2、聽從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬訂本店工作準(zhǔn)備，承受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)視。3、做好營業(yè)頂峰期的現(xiàn)場巡察，檢查效勞和出品質(zhì)量，發(fā)覺問題，剛好解決。4、嚴(yán)格限制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效本錢限制，通過財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。5、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才引薦，合理支配人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教化，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)平安。7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，幸免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。8、每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)覺問題剛好解決。9、依據(jù)總部整體營銷工作支配，負(fù)責(zé)制定店鋪營銷準(zhǔn)備，并做好落地實(shí)施。10、提升管理實(shí)力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。餐飲店長工作崗位職責(zé)要求篇51、幫助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的工作準(zhǔn)備、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工謹(jǐn)慎貫徹執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)制定庭院工作準(zhǔn)備，適時(shí)編制主題活動(dòng)的籌劃、運(yùn)作、推廣準(zhǔn)備書。4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營本錢，接受有效措施，加強(qiáng)本錢限制。5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺效勞和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，削減不必