教案：淀粉的蹤跡

教案：淀粉的蹤跡淀粉的蹤跡?教材分析本課活動(dòng)有兩個(gè)：“尋找淀粉蹤跡”與“淀粉消失了”。其活動(dòng)的大致設(shè)計(jì)，一是觀察比較淀粉和滑石粉，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)區(qū)分的方法（外觀、手捻、觸摸、用碘酒），二是比較不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒的反應(yīng)，（淀粉數(shù)量逐步減少）讓生猜測(cè)減少到一定程度時(shí)會(huì)怎樣？從實(shí)驗(yàn)中讓生發(fā)現(xiàn)：這些方法不僅可檢驗(yàn)物質(zhì)里是否有淀粉，還能據(jù)藍(lán)色的深淺判斷淀粉含量的多少，而后是一個(gè)“米粉老鼠”的游戲，起到激趣作用。再次是用碘酒鑒別食物里是否含有淀粉、（先猜后做為好）“淀粉消失了”是本單元最后一個(gè)內(nèi)容，具體的實(shí)驗(yàn)是分裝“三瓶淀粉糊，一瓶滴碘酒，另一瓶加唾液，搖勻后滴入碘酒再觀察，討論為什么有不同的現(xiàn)象？教材中有思考幫助引導(dǎo)，教師要加以應(yīng)用。“淀粉消失了”的問(wèn)題，要注意的是：A、時(shí)間可能不夠。游戲“米粉老鼠”可不做，其構(gòu)建的意義與聯(lián)系與別的活動(dòng)不大，可省。B、注意唾液的收集有講究?！兜矸鄣嫩欅E》一課是以淀粉作為觀察對(duì)象，并通過(guò)對(duì)淀粉的探究讓孩子們知道，我們周?chē)氖挛镏?，蘊(yùn)含著許多科學(xué)道理。（1）、“尋找淀粉的蹤跡”的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)是觀察和比較不同配比的淀粉和滑石粉滴上碘酒后的反應(yīng)。在實(shí)驗(yàn)中孩子們會(huì)發(fā)現(xiàn)：不僅可以用碘淀反應(yīng)檢驗(yàn)滑石粉里有沒(méi)有淀粉，還能根據(jù)藍(lán)色的深淺來(lái)判斷淀粉含量的多少?！皩ふ业矸鄣嫩欅E”的.第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是用碘酒來(lái)鑒別一些食物中是否會(huì)有淀粉。讓孩子們先進(jìn)行預(yù)測(cè)，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。（2）、“淀粉消失了”這一活動(dòng)，讓學(xué)生在淀粉糊加入唾液，搖晃之后再滴入碘酒，杯中的液體不再變藍(lán)了，讓學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因。?教學(xué)目標(biāo)▲科學(xué)知識(shí)目標(biāo):（1）知道淀粉和滑石粉的區(qū)別。（2）知道淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)，并根據(jù)藍(lán)色的深淺來(lái)判斷淀粉含量的多少，利用碘淀反應(yīng)可以檢測(cè)食物中是否含有淀粉。▲科學(xué)探究目標(biāo):（1）會(huì)借助放大鏡進(jìn)行觀察，通過(guò)比較進(jìn)一步認(rèn)識(shí)淀粉和滑石粉的區(qū)別。（2）在用碘酒檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉時(shí)，學(xué)習(xí)運(yùn)用預(yù)測(cè)；在觀察淀粉糊加入碘酒后發(fā)生變化時(shí)，嘗試探究變化發(fā)生的原因?！楦袘B(tài)度目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)會(huì)尊重科學(xué)事實(shí)，培養(yǎng)良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂(lè)趣，同時(shí)在討論中逐漸養(yǎng)成敢于發(fā)表自己的見(jiàn)解，又能聽(tīng)取別人意見(jiàn)的習(xí)慣。?教學(xué)重點(diǎn)：組織學(xué)生開(kāi)展找淀粉的探究活動(dòng)的過(guò)程是本課的一個(gè)重點(diǎn)；?教學(xué)難點(diǎn)：淀粉碰到唾液后消失了?活動(dòng)材料單：每個(gè)小組：（淀粉、滑石粉標(biāo)上1、2）、碘酒、滴管、玻璃杯、白紙5張、牙簽2支。書(shū)法軸聯(lián)（題目、評(píng)價(jià)語(yǔ)）學(xué)生自備：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉食品等。題目的紙條。?教學(xué)過(guò)程（）一、小魔術(shù)導(dǎo)入，引出本課研究的課題。1．同學(xué)們，你們喜歡看魔術(shù)表演嗎？今天，老師給你們表演一個(gè)魔術(shù)，好嗎？魔術(shù)：出示一張書(shū)法作品（這是一張白紙）。請(qǐng)一學(xué)生為全班同學(xué)朗讀。大家認(rèn)為這張紙上沒(méi)有字，是嗎？老師可以讓它變出字來(lái)，你們相信嗎？此時(shí)我讓學(xué)生用碘酒在紙上進(jìn)行涂抹，讓紙上的文字得以顯示。紙上寫(xiě)的是什么字呢？誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)字是什么顏色的？2．那么，你能提出幾個(gè)有關(guān)這個(gè)小魔術(shù)的問(wèn)題嗎？你能用學(xué)過(guò)的知識(shí)解釋這一現(xiàn)象嗎？（課件：板書(shū)：淀粉+碘酒f藍(lán)色）3、小結(jié)：原來(lái)我們用碘酒可以找到找到淀粉的蹤跡的。太高興了，我也為同學(xué)們能用學(xué)過(guò)的知識(shí)來(lái)解決今天看到的現(xiàn)象，更高興。二、探究活動(dòng)探究活動(dòng)一、（一）觀察和比較淀粉和滑石粉。情景：老師買(mǎi)了一袋淀粉和一袋滑石粉。想請(qǐng)同學(xué)們幫忙區(qū)分區(qū)分，愿意幫忙嗎？1、在觀察以前，小組商量一下可以采用哪些已經(jīng)學(xué)過(guò)的方法？2、討論后小組交流方法。（每袋貼標(biāo)簽1、2）鼻、手、眼、碘酒。3、同學(xué)們一定是滿(mǎn)載而歸吧。以小組為單位向全班交流，介紹自己小組的方法及發(fā)現(xiàn)。2、觀察和比較不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒后的反應(yīng)。如果將淀粉與滑石粉混合在一起，并逐步減少淀粉的數(shù)量，滴入碘酒，顏色會(huì)發(fā)生什么變化？（怎么做這個(gè)實(shí)驗(yàn)？要主意什么？滑石粉的量及碘酒的量。）（板：滑石粉+碘f不變色）（二）用碘酒鑒別一些食物中是否含有淀粉。情景：我們知道碘淀反應(yīng)會(huì)變藍(lán)色，還知道淀粉的含量不同遇碘變色的深淺程度也不同。老師有一個(gè)想法，猜測(cè)老師想什么樣？（學(xué)生猜測(cè)）我們把這一知識(shí)用在我們的生活中怎么樣？（1）讓學(xué)生出示自己帶來(lái)的食物，猜測(cè)這些食物是否含有淀粉，把認(rèn)為含淀粉的食物放在一堆，不含淀粉的食物放在另一堆。（你是憑什么來(lái)猜的？）（表二）（2）我們的猜測(cè)是否正確呢？用滴碘酒的方法驗(yàn)證。學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作。（表二）（3）學(xué)生表述。探究活動(dòng)二、做淀粉消失了的實(shí)驗(yàn)情景：接下來(lái)讓我們做一個(gè)更有趣的魔術(shù)。放1、2、3、4個(gè)透明的杯子，加一些淀粉糊，攪拌?？焖俚卦?號(hào)中加唾液，不讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)。（1）1號(hào)杯加碘酒，猜測(cè)，仔細(xì)看，有什么變化？變藍(lán)告訴我們什么？這個(gè)魔術(shù)好嗎？可是我們?cè)谶@兒找到了淀粉。（2）2號(hào)杯加碘酒，猜測(cè)，搖晃幾下，發(fā)現(xiàn)什么？不變藍(lán)告訴我們什么？這淀粉到哪兒去了呢？情景：老師想帶徒弟。你們猜測(cè)原因。充分展開(kāi)，學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因。A搖晃。學(xué)生試第三個(gè)杯來(lái)排除。B變成其它東西了。變成什么？老師用什么辦法？學(xué)生試?！處熞龑?dǎo)學(xué)生討論：“兩個(gè)瓶子里為什么會(huì)有不同的現(xiàn)象？”…釋疑：含有淀粉的食物，被人吃進(jìn)嘴里后，經(jīng)過(guò)牙齒的細(xì)細(xì)咀嚼，淀粉還在嗎？三、拓展環(huán)節(jié)：這節(jié)課我們?nèi)ふ业矸鄣嫩欅E，找到了，又讓他給跑了，同學(xué)們有興趣嗎？研究后的收獲都很大，說(shuō)說(shuō)你學(xué)到了什么樣？但時(shí)間有限，對(duì)于淀粉，你們還有哪些感興趣的問(wèn)題呢？同學(xué)們可以用今天學(xué)到的研究方法，自己課外去研究新的問(wèn)題。因?yàn)榈矸叟c食