TZNGQXH 004-2023 凍干枸杞規(guī)范規(guī)程

ICS67.080.10CCSX24團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/ZNGQXH004—2023凍干枸杞2023-08-08發(fā)布 2023-09-08實(shí)施中寧枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)??發(fā)布T/ZNGQXH004T/ZNGQXH004—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心提出。本文件由中寧枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)歸口。（寧夏生物科技有限公司、寧夏中農(nóng)艾森檢測有限公司。T/ZNGQXH004T/ZNGQXH004—2023PAGEPAGE1凍干枸杞范圍本文件適用于以枸杞鮮果為原料，經(jīng)揀選、清洗、速凍、真空冷凍干燥等工藝加工制成的產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18672枸杞GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GH/T1302鮮枸杞NY/T2947枸杞中甜菜堿含量的測定高效液相色譜法SN/T0878進(jìn)出口枸杞子檢驗(yàn)規(guī)程DBS64/001食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)枸杞國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》術(shù)語和定義GB/T18672界定的術(shù)語和定義適用于本文件。技術(shù)要求原料要求枸杞鮮果應(yīng)符合GH/T1302的規(guī)定。感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng)目等級及要求檢驗(yàn)方法特優(yōu)級特級甲級形狀類紡錘形，長橢圓形SN/T0878色澤鮮紅色或橘紅色滋味、氣味具有凍干枸杞應(yīng)有的滋味和氣味雜質(zhì)不得檢出不完善粒（%）≤1.0≤1.5≤3.0無使用價(jià)值顆粒不允許有理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法特優(yōu)級特級甲級粒度/（粒/50g）≤280281～350351～580SN/T0878水分/(g/100g）≤15.0GB5009.3灰分/(g/100g）≤5.0GB5009.4枸杞多糖/(g/100g）≥3.0GB/T18672附錄A總糖（以葡萄糖計(jì)）/(g/100g)≥45.0≥40.0≥35.0GB/T18672附錄B甜菜堿/(g/100g）≥0.5NY/T2947食品安全指標(biāo)應(yīng)符合DBS64/001的規(guī)定。食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。GB2760生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。檢驗(yàn)規(guī)則在同一生產(chǎn)周期內(nèi)，由同一批原料、相同加工方法生產(chǎn)的同一質(zhì)量等級的產(chǎn)品為一批。抽樣在同批產(chǎn)品碼放的不同部位隨機(jī)抽取樣品1‰，每批抽取樣品量不少于1kg,所抽樣品量應(yīng)滿足檢驗(yàn)、留樣需要。檢驗(yàn)分類出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官指標(biāo)、凈含量、粒度、水分、二氧化硫。每批產(chǎn)品須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每年進(jìn)行一次，在有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行：a）新產(chǎn)品投產(chǎn)前；b）原料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；d）停產(chǎn)6個(gè)月以上再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；e)監(jiān)管部門提出要求時(shí)。判定規(guī)則標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存標(biāo)志預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。包裝應(yīng)使用符合國家食品衛(wèi)生要求的