教科版四年級科學(xué)上冊 （食物中的營養(yǎng)）新課件

5.食物中的營養(yǎng)教科版四上《呼吸與消化》單元

1.含有豐富糖類的食物糖類：人體能量的主要來源。主食、土豆、芋頭、較甜水果……2.含有豐富脂肪的食物脂肪：人體能量的主要來源。油類、巧克力雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……3.含有豐富蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)：人體肌肉、內(nèi)臟和血液等的主要成分豆類肉類水產(chǎn)類蛋類內(nèi)臟4.含有豐富維生素的食物維生素：調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。蔬菜、水果……5.含有豐富礦物質(zhì)的食物礦物質(zhì)：調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。需求量小，但是很重要。蔬菜、水果、食鹽、海帶、木耳……6.含有豐富水的食物水是人體的重要組成部分。蔬菜、水果、飲用水……水約占人體組成的70%食物中含有豐富的營養(yǎng)蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水食物營養(yǎng)1.做實(shí)驗(yàn)2.查閱資料怎樣辨別食物中的營養(yǎng)成分？小組實(shí)驗(yàn)：檢驗(yàn)食物中的脂肪或淀粉用實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含該種成分的記“√”，不含的記“×”），并記錄。食物含脂肪含淀粉巧克力菠菜土豆面條胡蘿卜山核桃......······用雙縮脲試劑檢驗(yàn)蛋清中的蛋白質(zhì)反應(yīng)后，如果出現(xiàn)紫色，說明食物中含有蛋白質(zhì)。(1)取2ml蛋清稀釋液和2ml雙縮脲試劑A。(2)將雙縮脲試劑A和蛋清稀釋液分別倒入同一試管中，振蕩均勻。(3)再往試管中加入3-4滴雙縮脲試劑B，振蕩均勻。研討1：小亮一天的食物給他提供了哪些營養(yǎng)？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水早餐牛奶菜包雞蛋午餐米飯鯽魚紅燒肉炒青菜晚餐米飯鮭魚番茄炒蛋湯土豆√√√√√√√√√√√√√√√√√√√√研討2：我一天中的食物提供能了哪些營養(yǎng)？糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水早餐豆?jié){肉包子雞蛋······午餐······晚餐······食物中含有豐富的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水豆類、肉類、水產(chǎn)類、蛋類、內(nèi)臟油類、巧克力、雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……主食、土豆、芋頭、較甜水果……蔬菜、水果……蔬菜、水果、食鹽、海帶、木耳……沒有任何一種食物含有所有營養(yǎng)成分要注意飲食的多樣性身體健康水能溶解一些物質(zhì)

什么是溶解？你能用溶解說一兩句話嗎？食鹽在水中溶解了面粉在水中溶解了嗎過濾食鹽在水中溶解了取一小匙食鹽，放入盛水的玻璃杯內(nèi)，用攪拌棒輕輕攪拌。食鹽在水中溶解了怎樣描述食鹽在水中的狀態(tài)呢？食鹽在水中不見了食鹽在水里容易溶解食鹽在水中溶解了將食鹽換成沙，按照同樣的方法做上面的實(shí)驗(yàn)。怎樣描述沙在水中的狀態(tài)呢？沙沉在杯子底部沙在水里不容易溶解食鹽在水中溶解了比較食鹽和沙在水中的狀態(tài)。物質(zhì)不攪拌攪拌后放置一會(huì)兒后食鹽沙顆粒慢慢變小顆粒慢慢消失顆粒消失顆粒無變化顆粒無變化顆粒無變化觀察到了哪些現(xiàn)象，使我們說“食鹽在水中溶解了”？觀察到了哪些現(xiàn)象，使我們說“沙在水中沒有溶解”？面粉在水中溶解了嗎取一小匙面粉，放入盛水的玻璃杯內(nèi)，用攪拌棒輕輕攪拌。把它放置一會(huì)兒，我們還能觀察到什么現(xiàn)象？怎樣描述面粉在水中的狀態(tài)？面粉在水中溶解了嗎？面粉在水里能沉淀嗎？面粉在水中溶解了嗎食鹽、面粉和沙在水中的狀態(tài)有什么相同和不同？面粉在水中溶解了嗎食鹽、面粉和沙在水中的狀態(tài)有什么相同和不同？物質(zhì)不攪拌攪拌后放置一會(huì)兒后食鹽沙面粉顆粒慢慢變小顆粒慢慢消失顆粒消失顆粒無變化顆粒無變化顆粒無變化顆粒無變化分散在水中沉淀在水中過濾為了作進(jìn)一步的觀察，我們可以使用過濾的方法。將濾紙對折兩次后，沿著一條邊打開，放入漏斗中。過濾為了作進(jìn)一步的觀察，我們可以使用過濾的方法。讓漏斗頸的底端緊貼燒杯的內(nèi)壁。過濾時(shí)要使液體沿著玻璃棒慢慢流入漏斗內(nèi)，漏斗里液體的液面要低于濾紙的邊緣。過濾分別過濾三個(gè)燒杯中的物質(zhì)。觀察比較食鹽、沙和面粉是否能用過濾的方法從水中分離出來。物質(zhì)過濾后的現(xiàn)象食鹽沙面粉