地木耳規(guī)?；囵B(yǎng)的研究

地木耳規(guī)?；囵B(yǎng)的研究

又名紅耳、紅景天和紅景天。這是一種固體的藍色藻。通?？梢姷囟⒊练e物和沉積物的原始種植體。它的外部被橡膠包裹，內(nèi)部被海藻絲蜿蜒地旋轉(zhuǎn)和包裹?？梢允秤?并有一定的藥用價值,是一種我國人民傳統(tǒng)的野生蔬菜資源。地木耳營養(yǎng)豐富,富含人體必須的氨基酸、多種微量元素和維生素,是人們的席上珍饈。在注重開發(fā)綠色食品、天然食品和環(huán)保食品的熱潮中,地木耳日益受到重視并為人們所喜愛。然而地木耳的生長需要特定的地理、地質(zhì)、氣候和生物條件,對污染物亦比較敏感,其野生資源逐漸減少。因此,開展地木耳規(guī)?；囵B(yǎng)的技術(shù)研究,旨在有效保護和利用地木耳資源,同時也為進一步開發(fā)地木耳產(chǎn)品的深加工打好基礎(chǔ)。1材料和方法1.1藻種的純化與培養(yǎng)地木耳(NostoccommuneVauch)藻種由以色列本古里安大學(xué)荒漠研究所藻類實驗室提供,作者對其進行分離純化。藻群體墨綠色,主要形狀為球形或近球形,少數(shù)為啞鈴形、橢圓形。純化藻種先在室內(nèi)條件下培養(yǎng)至直徑為1～2mm,然后轉(zhuǎn)至室外培養(yǎng)池中繼續(xù)培養(yǎng)。培養(yǎng)基為略作修改的BG-110,自來水配制。1.2培養(yǎng)池池跑道式培養(yǎng)池按Dodd所述的方法建造,培養(yǎng)池長7m,表面積約13m2。在距培養(yǎng)池一端約1.5m處安裝旋轉(zhuǎn)式攪拌器,以保持培養(yǎng)液流動。1.3培養(yǎng)池遮陰試驗攪拌器轉(zhuǎn)速為7r/min,每天在7∶00、9∶00、12∶00、15∶00、17∶00測量培養(yǎng)液的溫度、表面光強,以及室外的氣溫和光強。當光照強度過強時,及時對培養(yǎng)池進行遮陰。試驗期間,收獲地木耳的時間一般為上午9∶00,更換培養(yǎng)液并再接種的時間為下午18∶00,用首批試驗所獲得的小個體地木耳作為第二批試驗的藻種,并以第二批收獲的小個體細胞作為第三批的試驗藻種,依此類推。試驗先后進行6批,為探討不同接種量的凈增效果,試驗中各批次的初始接種量不同(表1)。試驗期間,每天在培養(yǎng)池的5個固定點各取水樣200mL,稱量藻群體濕重,制作地木耳生長曲線。1.4篩網(wǎng)總鮮量的測定每次收獲培養(yǎng)池中的地木耳時,將藻群體置于40目的篩網(wǎng)1h,濾去水分,稱量其總鮮重;在測定地木耳群體生長速率時,用濾紙吸干藻群體表面的水分后稱量其鮮重。1.5種大小藻群體所占重量配比更換培養(yǎng)液時,將收獲的藻群體用孔徑分別為5、4、3、2、1mm的篩子逐次分篩,稱量并計算不同大小藻群體所占重量百分比。每天定時取水樣鏡檢,鑒定雜藻的主要種類,按浮游植物計數(shù)框方格法進行計數(shù)。2結(jié)果2.1初始接種量對單位面積鮮重產(chǎn)量的影響在正式實驗前,地木耳在室外培養(yǎng)池中預(yù)培養(yǎng)20d后作為試驗藻群體。首批試驗于7月17日開始至7月25日結(jié)束,初次接種量為13.8kg(鮮重),試驗結(jié)束時,廢棄培養(yǎng)液,收獲地木耳并稱重。由表1數(shù)據(jù)可見,在經(jīng)過5d的培養(yǎng)期間(第二批),地木耳的凈增量為6.3kg,單位面積鮮重產(chǎn)量95.9g·m-2·d-1;在8～10d的培養(yǎng)期間,地木耳的凈增量波動在12.6～46.3kg之間,單位面積鮮重產(chǎn)量波動在138.5g·m-2·d-1～445.2g·m-2·d-1,明顯可見,單位面積鮮重產(chǎn)量隨初始接種量的增加而上升。對表1數(shù)據(jù)進行數(shù)理統(tǒng)計分析表明,初始接種量與單位面積鮮重產(chǎn)量之間的相關(guān)性極為顯著(R2=0.913)。7月22日～8月9日為武漢百年罕見的高溫天氣,其中8月1日～8月8日試驗期間,氣溫的最低溫度為28.1℃,最高達42℃;培養(yǎng)液的最低溫度為28℃,最高達32.9℃(見圖1),在如此高溫條件下,地木耳在室外培養(yǎng)池中仍能維持正常生長(見圖2)并維持相當?shù)纳L速度實屬不易。2.2地木耳生物量檢測8月11日、8月21日、8月31日、9月9日分別對地木耳群體隨機取樣進行分篩,從圖3可知,8月11日時地木耳群體大小主要以2～3mm和3～4mm為主,分別占35.44%和41.71%,沒有出現(xiàn)直徑超過5mm的藻群體。到8月21日,藻群體大小主要以3～4mm為主,占60.93%;其次是4～5mm的藻群體,占鮮重的21.04%;此時有3.56%的地木耳群體直徑達5mm以上。9月9日收獲時,超過5mm的地木耳個體達46.63%。說明在室外大規(guī)模培養(yǎng)條件下,地木耳在生物量劇增的同時,藻群體的大小也相應(yīng)增大;也表明本試驗設(shè)計對獲得大量的地木耳生物量是有效的。2.3常見雜藻細胞的數(shù)量8月22日～8月31日監(jiān)測了培養(yǎng)液中雜藻的種類和數(shù)量,主要的雜藻種類有蛋白核小球藻(Chlorellapyrenoidosa)、普通小球藻(C.vulgaris)、橢圓小球藻(C.ellipsoiodea)、柵藻(Scenedesmussp.)、多變魚腥藻(Anabaenavariabilis)、固氮魚腥藻(A.azotica)、單鞭金藻(Chromulinaovalis)、三葉四角藻(Tetraedrontrilobulatum),其中以固氮魚腥藻為主。雜藻的細胞數(shù)量隨培養(yǎng)時間的延長逐天增加,至第7d雜藻的增長速率減緩。鏡檢中發(fā)現(xiàn),培養(yǎng)液中同時存在許多的地木耳藻絲,可能因地木耳群體的旺盛代謝所致。3地木耳藻群體的觀察地木耳是一種很值得推廣的營養(yǎng)保健野菜。人工養(yǎng)殖的地木耳呈墨綠色,色澤鮮美;鉀、鈣、鎂等礦質(zhì)元素含量豐富,是一種極具發(fā)展前景的食品。本文首次涉及地木耳的規(guī)模化培養(yǎng),初步結(jié)果顯示,地木耳能在夏季高溫季節(jié)正常生長,平均生長速度可達248.8g·m-2·d-1,其藻群體的大小也相當可觀。通常情況下,污染生物對微藻的規(guī)?；囵B(yǎng)影響較大,