倉(cāng)庫(kù)有害生物及其防治-種子微生物區(qū)系及對(duì)種子影響

《種子貯藏技術(shù)》微生物對(duì)種子的影響目錄CONTENTS一二三微生物對(duì)種子生活力影響不同的微生物對(duì)種子生活力的影響微生物引起種子發(fā)芽力降低和喪失的原因一、微生物對(duì)種子生活力影響1.發(fā)芽力下降：（1）分泌毒素；（2）直接侵害和破壞種胚；（3）分解種子形成有害產(chǎn)物，造成種子正常生理活動(dòng)障礙。一、微生物對(duì)種子生活力影響2.變色：

田間真菌：引起稃殼和果皮變色，胚及胚乳變色

貯藏真菌：經(jīng)相當(dāng)時(shí)間后使整個(gè)籽粒變色3.產(chǎn)生毒素：對(duì)種子作為播種材料的危害對(duì)作為食用及飼料糧食的危害一、微生物對(duì)種子生活力影響4.發(fā)熱：比種子發(fā)芽產(chǎn)生的熱量大。發(fā)芽使種溫升高1-3℃，而真菌在4-5天內(nèi)使種溫升高10℃。種子發(fā)芽使種溫上升不可能超過(guò)一定限度（30℃以下）。真菌迅速生長(zhǎng)時(shí)，種溫上升快，達(dá)50℃以上，甚至達(dá)70-75℃。一、微生物對(duì)種子生活力影響5.發(fā)霉，結(jié)塊和完全腐爛：真菌危害的最后階段表現(xiàn)，可用肉眼觀察到，也可用嗅覺(jué)辨別。二、不同的微生物對(duì)種子生活力的影響許多霉菌，如黃曲霉、白曲露、灰綠曲霉、局限曲霉和一些青霉等對(duì)種胚的傷害力較強(qiáng)。在種子霉變過(guò)程中，種子發(fā)芽率總是隨著霉菌的增長(zhǎng)和種子霉變程度的加深而迅速下降，以致完全喪失。三、微生物引起種子發(fā)芽力降低和喪失的原因主要原因是，一些微生物可分泌毒素，毒害種子；微生物直接侵害和破壞種胚組織；微生物分解種子形成各種有害產(chǎn)物，造成種子正常生理活動(dòng)的障礙等。

此外，在田間感病的種子，由于病原菌為害，大多數(shù)發(fā)芽率很低，即使發(fā)芽，在苗期或成株期也會(huì)再次發(fā)生病害?！斗N子貯藏技術(shù)》微生物與種子霉變目錄CONTENTS一二三初期變質(zhì)階段中期變質(zhì)階段后期霉?fàn)€階段微生物在種子上活動(dòng)時(shí)，不能直接吸收種子中各種復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須將這些物質(zhì)分解為可溶性的低分子物質(zhì)，才能吸收利用而同化。所以，種子霉變的過(guò)程，就是微生物分解和利用種子有機(jī)物質(zhì)的生物化學(xué)過(guò)程。一般種子都帶有微生物，但不一定就會(huì)發(fā)生霉變，因?yàn)槌私∪姆N子對(duì)微生物的為害具有一定的抗御能力外，貯藏環(huán)境條件對(duì)微生物的影響是決定種子是否質(zhì)變的關(guān)鍵。微生物的作用程度不同，在種子霉變過(guò)程中，可以出現(xiàn)各種癥狀，如變色、變味、發(fā)熱、生霉以及腐爛等。其中某些癥狀出現(xiàn)與否，決定于種子霉變程度和當(dāng)時(shí)貯藏條件。如種子（特別是含水量高時(shí)）霉變時(shí)，常常出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象，但如種子堆通風(fēng)良好，熱量能及時(shí)散發(fā)，而不大量積累，種子雖已嚴(yán)重霉變，也可不出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象。種子霉變，一般分為三個(gè)階段。一、初期變質(zhì)階段初期變質(zhì)階段是微生物與種子建立腐生關(guān)系的過(guò)程。種子上微生物，在環(huán)境適宜時(shí)，便活動(dòng)起來(lái)，利用其自身分泌的酶類(lèi)開(kāi)始分解種子，破壞籽粒表面組織，而浸人內(nèi)部，導(dǎo)致種子的“初期變質(zhì)”。一、初期變質(zhì)階段出現(xiàn)的癥狀有：種子逐漸失去原有的色澤，接著變灰發(fā)暗；發(fā)出輕微的異味；種子表面潮退，有“出汗”、“返潮”現(xiàn)象，散落性降低，用手插人種堆有濕澀感；籽粒軟化，硬度下降；并可能有發(fā)熱趨勢(shì)。二、中期生霉階段中期生霉階段是微生物在種子上大量繁殖的過(guò)程。繼初期變質(zhì)之后，如種堆中的濕熱逐步積累，在籽粒胚部和破損部分開(kāi)始形成菌落，而后可能擴(kuò)大到籽粒的一部或全部。由于一般霉菌菌落多為毛狀或絨狀，所以通常所說(shuō)種子的“生毛”、“點(diǎn)翠”就是生霉現(xiàn)象。二、中期生霉階段生霉的種子已嚴(yán)重變質(zhì)，有很重的霉味，具有霉斑，變色明顯，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)劣變，還可能污染霉菌毒素。生霉的種子因生活力低，不能作為種用外，而且不宜食用。三、后期霉?fàn)€階段霉?fàn)€階段是微生物使種子嚴(yán)重腐解的過(guò)程。種子生霉后，其生活力已大大減弱或完全喪失，種子也就失去了對(duì)微生物為害的抗御能力，為微生物進(jìn)一步為害創(chuàng)造了極為有利的條件若環(huán)境條件繼續(xù)適宜，種子中的有機(jī)物質(zhì)遭到嚴(yán)重的微生物分解，種子霉?fàn)€、腐敗，產(chǎn)生霉、酸、腐臭等難聞氣息，籽粒變形，成團(tuán)結(jié)塊，以至完全失去利用價(jià)值?！斗N子貯藏技術(shù)》種子微生物區(qū)系及變化目錄CONTENTS一二三種子微生物區(qū)系兩個(gè)生態(tài)群微生物區(qū)系的變化種子微生物是寄附在種子上的微生物的通稱(chēng)，其種類(lèi)繁多，它包括微生物中的一些主要類(lèi)群：細(xì)菌、放線菌、真菌類(lèi)中的霉菌、酵母菌和病原真菌等其中和貯藏種子關(guān)系最密切的主要是真菌中的霉菌，其次是細(xì)菌和放線菌。種子微生物細(xì)菌放線菌霉菌酵母菌病原真菌腐生附生寄生種子微生物為異養(yǎng)型生物真核原核一、種子微生物區(qū)系種子微生物區(qū)系：在一定生態(tài)條件下，存在于種子上的微生物種類(lèi)和成分。（數(shù)以千計(jì)/g，發(fā)熱霉變種子幾千萬(wàn)/g）類(lèi)別：依來(lái)源分類(lèi)田間（原生）：收獲前所感染和寄附的微生物貯藏（次生）：收獲后在脫粒、運(yùn)輸?shù)葌鞑ザ鴣?lái)。霉菌二、兩個(gè)生態(tài)群

1.田間真菌：濕生性：RH＞90％,谷類(lèi)＞20％,小麥＞23％半寄生菌（交鏈孢霉）：禾谷類(lèi)、豆科、十字花科，種子皮下寄生交鏈孢霉的減少和消亡是種子生活力下降或喪失的標(biāo)志,是判斷種子新鮮程度的參考二、兩個(gè)生態(tài)群

2.貯藏真菌：霉菌近30個(gè)屬，如根霉、毛霉、曲霉和青霉。RH＜90％，干生性RH＝65～70％（灰綠曲霉、局限曲霉）白曲霉、黃曲霉：種子發(fā)熱棕曲霉：＞5％檢出率，表明種子已經(jīng)或正在霉變青霉：導(dǎo)致種子早期發(fā)熱、點(diǎn)翠生霉、霉?fàn)€三、微生物區(qū)系的變