茶館創(chuàng)業(yè)計劃書

貿易經(jīng)濟系營銷與策劃13-1班狼圖騰團體TheWolftotemTradeandeconomicsMarketingandplanning13-1classBusinessplan“書香茶社”茶館

創(chuàng)業(yè)計劃方案“Elegantcoffeeshop”茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第1頁01020304項目介紹Projectintroduction產(chǎn)品與服務介紹Product/serviceintroduction裝修與設備購置Decorationandequipmentpurchase市場分析與競爭者分析Marketanalysisandcompetitoranalysis050607營銷策略Themarketingstrategy財務需求與利用Financialdemandandutilization中長久規(guī)劃Mediumandlongtermplanning茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第2頁01項目介紹ProjectintroductionPARTONE茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第3頁1.1項目介紹

奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生及上班族為主，不論是現(xiàn)在市場需求還是未來市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。

我們將會將店鋪選址在師大附近。本店特色是店內有大量書籍，主要分為各類考試書籍；各學科類書籍；各類成功人士書籍；管理類書籍；時下流行書籍；生活百科類書籍等，而且做好各類書籍劃分，讓用戶能夠更一目了然找到自己所需要書籍。我們提倡“一杯咖啡，一本書”悅讀理念，用戶能夠在店內點上一杯飲品，便可坐在優(yōu)雅店內，暢游書海，假如喜歡話，則可購置。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第4頁1.2項目選址

我們打算將店鋪設在貴陽市寶山師大附近，因為該地段學生眾多，同時人流量很大，同時該地段也處于市區(qū)。另外，依據(jù)我們市場調查，買奶茶用戶中，學生占據(jù)主要地位，同時，又以女性居多。

依據(jù)以上并結合我們市場調查分析，我們將店鋪選擇定在了寶山北路貴州師范大學附近，而且周圍有四所學校，分別是貴州師范大學、師大附中、貴陽市市東小學及貴州醫(yī)科大學，客源充分，人流量大。同時，該地段奶茶店大多是傳統(tǒng)意義上奶茶店，我們有足夠競爭力去和他們競爭。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第5頁02產(chǎn)品與服務介紹Product/serviceintroductionPARTTWO茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第6頁2.1產(chǎn)品介紹招牌奶茶（5元）麥香奶茶（10元）堅果奶茶（12元）香蕉奶茶（8元）玫瑰奶茶（10元）木瓜奶茶（10元）龜苓紅豆奶茶（12元）姜汁奶茶（8元）奶茶類茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第7頁2.1產(chǎn)品介紹現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡（18元）卡布奇諾（15元）拿鐵咖啡（15元）焦糖瑪琪雅朵（18元）冰卡布奇諾（15元）美式摩卡咖啡（18元）咖啡類茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第8頁2.1產(chǎn)品介紹

甜點類面包拼盤（10元）提拉米蘇（15元）黑森林蛋糕（22元）藍莓芝士蛋糕（25元）巧克力慕斯（12元）原味蛋撻（4元/個）茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第9頁2.1產(chǎn)品介紹

鮮榨水果類·各類當季新鮮水果鮮榨汁·以純水果為主題·9元一杯茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第10頁2.1產(chǎn)品介紹

各類書籍按種類劃分各類書籍：各種考試書籍；各學科類書籍；各類成功人士書籍；管理類書籍；時下流行書籍；生活百科類書籍等。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第11頁2.2服務介紹服務也將作為本店特色，本店將對員工進行統(tǒng)一培訓，員工需著統(tǒng)一店內服裝，熟悉我們各類產(chǎn)品及對待用戶文明禮貌，同時，我們在裝修格調上要做到大約符合消費能力，又顯得舒適、優(yōu)雅、衛(wèi)生、尤其地，針對年輕人觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。另外，本店還將提供書籍導購，到店后能夠向服務員問詢您大致需要書籍，服務員將會引領您至該區(qū)域，您能夠更加快速地去挑選，同時，也能夠點上一杯咖啡，慢慢去尋找，去品讀。同時，我們也將會提供書籍存放，書籍代購等服務。本店將會在確保質量前提下，提供各種口味奶茶、咖啡、鮮榨果汁、各類甜點等，滿足用戶不一樣需求。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第12頁03裝修與設備購置DecorationandequipmentpurchasePARTTHREE茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第13頁3.1店內裝修格調

針對我們奶茶店能夠在里面平靜“悅讀”特點，所以，我們也對裝修格調展開了調查，我們在調查問卷中設置是每人能夠選擇2個選項，調查顯示：有34％群體認為應該是休閑，24％群體認為應該是優(yōu)雅，還有23％群體認為應是溫馨，所以，在設計格調上，保留住本店特色同時也應注意以上消費者喜歡格調。同時，店內也可播放一些舒緩音樂，放置一些清香氣味香水。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第14頁3.2需購置設備

設備是按產(chǎn)品菜單來采購。好高質量設備就能做出更多上品質產(chǎn)品，而且能提升速度和效率。我們店鋪將主要購置以下設備：1.封口機2.封口膜3.冰柜4.杯子5.吸管6.攪拌機7.飲水機8.容器9.書柜及書

茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第15頁04市場分析與競爭者分析MarketanalysisandcompetitoranalysisPARTFOUR茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第16頁4.1市場分析

奶茶、咖啡等飲品屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生及上班族為主，不論是現(xiàn)在市場需求還是未來市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。為此，我們展開了市場調查。在我們調查人群中，學生是人數(shù)最多群體，占到了68％，其次是上班族，其中，還有3名教師，這些用戶也將是我們目標人群。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第17頁4.1市場分析

結合我們市場調查及數(shù)據(jù)分析，我們發(fā)覺每七天喝奶茶2-4次同學占到了46％，4-7次也到達了24％，說明了同學們對奶茶需求還是很大，基本上每七天都會光臨幾次。所以，市場前景十分遼闊。同時，我們也發(fā)覺師大附近發(fā)部分人群是和同學一起光臨奶茶店，也有一部分是和朋友，所以，年輕群體和上班族是我們主要目標客戶。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第18頁4.1市場分析

對于產(chǎn)品價格，我們也進行了調查，調查顯示，72％人認為口感假如好一些，價格貴一些他們也能接收，所以，我們在前期將本店招牌奶茶價格可適當調低些，供消費者品嘗，在以后可適當調高價格。對于我們奶茶店特點，能夠在里面平靜看書，所以，我們也展開了調查，調查顯示，有38％群體表示愿意，50％群體表示能夠一試，所以，要在裝修格調上表達出一個書香、優(yōu)雅格調，同時，也應保持好室內平靜，禁止大聲喧嘩。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第19頁4.1市場分析

而對于我們價格策略，經(jīng)過調查顯示，有38％群體能夠接收價格在10-15元，同時，也有32％群體能夠接收價格在5-10元，另外，還有一部分同學也接收15-30元飲品，所以，針對不一樣客戶群體，我們將會將大部分價格定制在8-20元之間，以滿足不一樣用戶需求。我們還對調查人員經(jīng)常使用社交軟件展開了調查，選項能夠多個勾選，經(jīng)過數(shù)據(jù)匯總、分析，我們看出QQ空間在我們調查人群中使用頻率最高，其次是微信及新浪微博。這也對我們以后促銷策略提供了更各種依據(jù)。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第20頁4.2競爭對手分析

大口九奶茶是源自臺灣品牌，而且有眾多連鎖店。優(yōu)勢：品牌優(yōu)勢、商業(yè)模式優(yōu)勢、產(chǎn)品及研發(fā)優(yōu)勢。不過我們走訪發(fā)覺購置該品牌用戶大都是為了方便，忠實用戶較少。而且員工素質及店內衛(wèi)生有待提升。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第21頁4.2競爭對手分析

該奶茶店系列眾多，有著很多品種，能夠滿足不一樣用戶需求，店面是Q版設計，格調獨特，而且擁有眾多消費者。不過店鋪面積太小，員工服務質量也需提升。地下鐵奶茶-年12月5日創(chuàng)建，總部設在廣西柳州市，創(chuàng)始人是CarlTse。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第22頁4.2競爭對手分析

師大附近因為學生眾多，所以，附近酒吧也比較多，酒吧同時也經(jīng)營各類奶茶。不過大部分營業(yè)時間都在晚上，所以，與我們錯開了經(jīng)營時間。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第23頁4.3本店特色

本店最大特色就是能夠提供書籍供用戶去選擇，點一杯咖啡，就能夠在里面慢慢在書海中遨游。同時，本店也有各種品種奶茶，咖啡，新鮮鮮榨果汁、各類甜點供用戶選擇，在確保產(chǎn)品多元化同時，也要確保產(chǎn)品質量及口味，同時，在店內設計上，我們將準備一面心愿墻，讓前來消費用戶能夠在此留言。我們將在門口右側增設一個小窗臺，方便消費者能夠快速購置，同時也適合一些趕時間人士，在店門附近，將會用太陽傘撐起一些桌子，為消費者提供更多就餐點。每逢節(jié)假日，本店也將會舉行促銷優(yōu)惠活動

另外，本店還將提供書籍指導、書籍存放、書籍代購、約書等服務，為用戶提供一個交流平臺，后期將定時舉行講座，研發(fā)“書香茶社”APP。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第24頁4.4SWOT分析

地處市區(qū)及高校密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚環(huán)境；全新設備，寬大明亮就餐環(huán)境，高性價比食品，環(huán)境舒適。同時也提供了悅讀場所。新開業(yè)，缺乏市場著名度，市場認知及接收有一個培植過程店鋪新開張，團體人員相對缺乏經(jīng)驗在高校區(qū)，市場容量大；地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復制；新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓，士氣不言而喻；周圍雖商家林立，但軟體環(huán)境不一樣，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；周圍奶茶店眾多，需不停提升自己品牌用戶對奶茶品種質量及口味越來越看重優(yōu)勢劣勢機會威脅茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第25頁05營銷策略ThemarketingstrategyPARTFIVE茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第26頁5.1廣告策略

為提升本店著名度，我們會經(jīng)過傳單方式讓用戶了解“書香茶社”，在高校校園宣傳板、店面門口我們會設有海報，通知店鋪開業(yè)時間、本店特色，及約書吧活動，近期新產(chǎn)品推出及近日促銷活動。店面招牌使用顯眼、引人注目標顏色和款種。在后期積累一定資金后還能夠在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第27頁5.2促銷策略A：實施會員制1：一次性消費滿20元是可無償辦理，會員使用會員卡能夠取得積分，一元積一分，當積分到達200分時可無償取得本店任意一款奶茶兌換券；500分時可無償取得本店精美T桖一件；積分到達800分時可取得本店任意產(chǎn)品兌換券5張。2：首次充值8折優(yōu)惠而且會員在生日會收到本店送出祝福和紀念禮品及半價優(yōu)惠。B：開業(yè)3天內，提供奶茶及咖啡無償品嘗（杯型為迷你小杯）。要求：關注本店微信公眾號，同時拍下本店名片（印有二維碼）、本店產(chǎn)品圖片加文字公布在朋友圈、微博、空間等社交平臺即可無償品嘗一款。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第28頁5.2促銷策略C：開業(yè)5天內舉行各種抽獎活動，每次消費僅可參加一個活動。1：您消費，我買單：對于一次消費達15元用戶，即可取得名額，中獎概率為1/30，并將獲獎用戶名字或姓氏登記在展板上。2：您消費，我送優(yōu)惠券：用戶一次性消費10元以上便可取得抽獎名額，中獎概率為1/10，可抽取到9折、8折、7折、6折、5折優(yōu)惠券。3：您消費我送電影票：用戶每消費達20元，即可取得抽獎名額，中獎概率1/40，抽中可取得附近影城（世茂國際影城、萬達影城等）電影票兩張。

D:實施各種產(chǎn)品組合套餐，套餐價格將會以單點8折銷售，同時，可按原價給消費者進行會員卡積分。

E：聯(lián)合美團、大眾點評、糯米團等購物平臺，實施產(chǎn)品組合套餐，價格為單點8折，同時，可按原價給予消費者進行會員卡積分。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第29頁5.2促銷策略F：開業(yè)1周內將舉行“約書”活動，用戶只要超出三人便可組團來參加，需提前關注微信公眾號，向公眾號發(fā)送“約書”兩字，即可取得驗證碼，憑驗證碼可在店內每購一本書即可無償取得一杯奶茶（換其它商品需補齊差價）G：提供外賣服務，一次性購置滿30元即可無償在周圍送餐上門茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第30頁5.3價格策略在每次推出新產(chǎn)品前五天會有特價，其余按市場平均價格來售出，在后期有了自己品牌時候適當提價。5.4隊伍管理各人員做好自己工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。由各人不一樣優(yōu)點和長處，我們對本店人員安排如下：龐富騰:店長，并負責原料采購工作，保證原料采購質量，并控制好庫存，及要保證店面正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。李磊:很有想法，腦子靈活，愛喝奶茶。負責新類奶茶嘗試和研發(fā)工作，保證每個月有一款新產(chǎn)品推出。劉志浪：謹慎、細心、負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出。同時也協(xié)助店長進行產(chǎn)品采購工作盧濤：勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品作業(yè)管理，即奶茶調制，保證作業(yè)速度，以及服務顧客工作。負責同其他員工一起為顧客選擇書籍時擔任導購員。同時，我們還會招聘一些有技術、經(jīng)驗人才來擔任咖啡師、甜點師、調制師等來提高產(chǎn)品品質。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第31頁5.5服務1：店里人員統(tǒng)一著裝做好服務工作，保持良好心情，要對用戶仔細禮貌，不能對用戶發(fā)脾氣。2：員工應負責店內清潔工作及店內環(huán)境管理。用戶就餐完成后應馬上清理。3：為用戶無償提供書籍導購，書籍代購、書籍存放，書籍登記借閱（會員卡剩下金額需大于書籍本身價格）。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第32頁06財務需求與應用FinancialdemandandutilizationPARTSIX茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第33頁6.1財務需求與應用標準：把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢價值。早期投資

這一時期，資金主要用于設備購置，產(chǎn)品原料采購，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元B、裝修：包含招牌、門墻、室內裝修等，共計40000元C、營業(yè)設備：包含會員卡工本費、小禮品費用、電話機、空調與收銀機等其它設備，共計1萬元D、開業(yè)費用：包含注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共15000元茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第34頁6.1財務需求與應用

E、月運行管理成本：約9000元房租費（260㎡）；1800元水電費；1000電話及上網(wǎng)費；300元進貨費；包含交通設備使用費，計1000元。F：桌椅：店內將設20套桌椅（6000元）及6套沙發(fā)座椅（3600元），店外將設5套桌椅及遮陽傘（元），共計11600元G：書柜、書桌及書籍：書柜10個（4000元）書桌8個（1800元）書籍約1500本（0元），共計28800元H：開業(yè)促銷費用，共計15000元費用總計：162250元茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第35頁6.1財務需求與應用

開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。第二期投資

這一階段我們“書香茶社”要含有一定著名度，而且在用戶中有一定口碑，形成了一定忠實用戶，在市場占有很好份額而且會有很好前景。我們店面會有很大擴展，服務質量也將有深入提升。其資金起源主要是企業(yè)前期盈利積累和外來資金引入，如銀行信貸。茶館創(chuàng)業(yè)計劃書第36頁07中長久規(guī)劃Mediu