高二化學(xué)維生素和微量元素1省名師優(yōu)質(zhì)課賽課獲獎?wù)n件市賽課一等獎?wù)n件

第四節(jié)維生素與微量元素贛馬高中李大強1/17思索：人體必需六大營養(yǎng)物質(zhì)是什么？糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、維生素和無機鹽2/17資料卡片：1、誰發(fā)覺了能夠抗神經(jīng)炎維生素？艾克曼2、誰發(fā)覺了維生素B1霍普金斯3/17一、維生素1、維生素有什么作用（1）維生素對人體作用參加生物生長發(fā)育和新陳代謝（2）維生素種類和性質(zhì)維生素溶解性脂溶性維生素水溶性維生素4/171－表4脂溶性維生素和水溶性維生素比較

脂溶性維生素

水溶性維生素溶解性難溶于水，易溶于脂肪和有機溶劑

易溶于水在體內(nèi)消化過程與脂類共存于食物中，并隨脂類一起吸收，不易排泄，易在體內(nèi)積存，主要存在于肝臟中易被人體吸收，多出隨尿排出體外，普通不易積存，輕易缺乏包含種類維生素A、D、E和K等維生素C和維生素B族起源

動物肝臟

水果、蔬菜5/17含維生素食品

維生素制劑6/172、維生素C（抗壞血酸）（1）結(jié)構(gòu)分子式：C6H8O6結(jié)構(gòu)簡式：（2）物性無色晶體，易溶于水，溶液顯酸性，有酸味。（3）存在：新鮮水果和綠色蔬菜中（4）主要功效7/17（5）化性維生素C輕易失去電子，是一個較強還原劑，在水溶液中或受熱時很輕易被氧化，在堿性溶液中更易被氧化。8/17二、微量元素1、人體中微量元素（1）人體中元素與地殼中元素相關(guān)性（2）微量元素對人體主要作用2、碘（1）碘在人體分布、含量及主要性（2）含碘豐富食物：海帶、海魚等海產(chǎn)品（3）食鹽中怎樣加碘？在食鹽中加碘化鉀或碘酸鉀9/17資料應(yīng)用——食用碘鹽，預(yù)防IDD1、碘缺乏病概念2、人體缺碘危害3、人體對碘日需求量4、食用碘鹽應(yīng)注意問題10/173、鐵（1）鐵在人體中含量與存在（2）缺鐵危害與防治資料應(yīng)用——補鐵工程1、為消除鐵缺乏，應(yīng)該怎樣補鐵？2、我國選擇醬油作為鐵強化食物載體原因是什么？（3）人體對鐵需求量及鐵起源11/17小結(jié)：怎樣攝取各種營養(yǎng)保持膳食平衡？12/17習(xí)題1、人體內(nèi)所必需以下元素中，因攝入量不足而造成骨質(zhì)疏松是（）A、KB、CaC、NaD、FeB2、關(guān)于加碘食鹽，以下說法錯誤是（）A、密封、防潮和避光保留B、加碘食鹽即加入了少許單質(zhì)碘食鹽C、菜炒熟出鍋時再加碘鹽D、多加點醋，能夠提升碘利用率BD13/173、關(guān)于維生素以下說法正確是（）A、維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需物質(zhì)B、維生素輕易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟C、維生素輕易被人體吸收，多出隨尿排除體外，不易在體內(nèi)積存，所以輕易缺乏D、維生素都是較強還原劑4、關(guān)于維生素C以下說法中不正確是（）A、易溶于水，水溶液顯酸性B、受熱易分解C、在水溶液中輕易被還原D、新鮮水果和蔬菜中含有維生素C

AC14/175、壞血病患者應(yīng)該多吃食物是（）A、水果和蔬菜B、魚肉和豬肉C、雞蛋和鴨蛋D、糙米和肝臟6、在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)了解為（）A、元素B、單質(zhì)C、分子D、氧化物

AA15/1716/17;/重慶農(nóng)家樂相對而言，林靈身邊女性對待這么問題，態(tài)度都是要溫和得多，大約身為同胞便仁慈得多。林靈訪談對象中有一位七十多歲老太太，只要跟林靈談及婚姻問題，必定必定勸誡她“你呀，以后挑對象可得擦亮眼睛，一定要挑一個有錢人，我們年輕那會兒時候都傻、壓根沒想過這么事兒，兒女們結(jié)婚之前、也從來沒想過這么事，你都不知道，我們家女兒一個個都找是窮鬼！”她說這話時候難免要唉聲嘆氣幾番“唉，你都不知道有多難過，雖說現(xiàn)在條件好了，不比我們那個年代，連吃飯都是問題，不過，找個條件好點，真是很有必要，你以后啊，就一定會明白！”林靈聽及老太太說得這般斬釘截鐵認真，卻忍不住想笑“阿姨，本身條件不夠高時候，怎么能夠去指望嫁個富有人來擺脫困局呢？有錢人還想找個條件更加好人呢！”她因為老太太言語而笑不亦樂乎。這年頭雖說不再如古時候那般嚴苛要求著門當(dāng)戶對，但絕大多數(shù)事實證實，于無形中還是遵從了這么一個從來都不曾流失規(guī)律！林靈在這一點上向來認知得清明，她從來不以為自己會走狗屎運而嫁給一個有錢人，不論是從家庭背景還是個人條件都足以證實她會有這么想法絕對是不會錯！老太太聽及她這么回答認為是她不夠自信、于是很必定撫慰似說“你可不要以為自己不行，你一定要以為自己是行，你工作做得那么好，人也好，怎么就不行了？”林靈聽出老太太話音笑、著解釋道“這不是自不自信問題，而是有沒有自知自明問題，我們這類人，終究也只會遇見我們這類圈子人，跟其