農(nóng)藥商品與應(yīng)用

農(nóng)藥商品與應(yīng)用教材：農(nóng)藥商品管理與應(yīng)用

作者：李明編著

出版：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002

農(nóng)藥商品的基本知識(shí)質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督藥政管理知識(shí)產(chǎn)權(quán)與營(yíng)銷農(nóng)藥商品科學(xué)使用的原理和方法

總學(xué)時(shí)數(shù)54學(xué)時(shí)=講授36+實(shí)驗(yàn)18

成績(jī)=課堂表現(xiàn)10+考試60+作業(yè)10+實(shí)驗(yàn)20

普通昆蟲(chóng)學(xué)

普通植物病理學(xué)

農(nóng)業(yè)植物病理學(xué)

農(nóng)藥學(xué)

農(nóng)業(yè)昆蟲(chóng)學(xué)第一章緒論

第一節(jié)農(nóng)藥商品與應(yīng)用的研究任務(wù)

一、農(nóng)藥商品與應(yīng)用的概念商品：農(nóng)藥：農(nóng)藥商品：

商品：用于交換的勞動(dòng)產(chǎn)品（使用價(jià)值和價(jià)值）用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲(chóng)、草和其它有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)的化學(xué)合成或者來(lái)源于生物、其它天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。農(nóng)藥的定義（一）預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲(chóng)（包括昆蟲(chóng)、蜱、螨）草和鼠、軟體動(dòng)物等有害生物的物質(zhì)及其制劑；（二）預(yù)防、消滅或者控制倉(cāng)儲(chǔ)病、蟲(chóng)、鼠和其他有害生物的物質(zhì)及其制劑；（三）調(diào)節(jié)植物、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)的物質(zhì)及其制劑；（四）用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)產(chǎn)品防腐或者保鮮的物質(zhì)及其制劑；（五）預(yù)防、消滅或者控制蚊、蠅、蜚蠊、鼠和其他有害生物的物質(zhì)及其制劑；（六）預(yù)防、消滅或者控制危害河流堤壩、鐵路、機(jī)場(chǎng)、建筑物和其他場(chǎng)所的有害生物的物質(zhì)及其制劑。農(nóng)藥商品：獲準(zhǔn)進(jìn)入流通和消費(fèi)領(lǐng)域中的農(nóng)藥產(chǎn)品。（價(jià)值，使用價(jià)值）為什么要管理？農(nóng)藥是特殊商：人、畜有毒污染環(huán)境影響生態(tài)平衡因此，農(nóng)藥商品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用受到國(guó)家或地方行政機(jī)關(guān)制訂的法規(guī)監(jiān)督和制約，農(nóng)藥商品應(yīng)具有合理的規(guī)格和科學(xué)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以保證其安全性和有效性，從而有益于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)步提高，保護(hù)人民的健康和生存環(huán)境。農(nóng)藥管理失控造成的安全問(wèn)題

2009年，農(nóng)業(yè)部4個(gè)重大監(jiān)控計(jì)劃：

3次例行監(jiān)測(cè)4次監(jiān)督抽查1次普查1次“三品”(無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品)專項(xiàng)抽查農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀：整體上是安全的，質(zhì)量是好的

我們面臨了“眼前食物堆積如山卻不敢食用的時(shí)代”

農(nóng)產(chǎn)品信任危機(jī)毒米農(nóng)藥蔬菜危局毒豇豆事件甲拌磷毒韭菜農(nóng)藥蔬菜危局2月22，合肥毒豇豆4月8，青島毒韭菜，9人中毒3月28，南寧近萬(wàn)公斤蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)1月25，武漢毒豇豆2月24，廣州毒豇豆2月26，蘇州毒豇豆2月25，深圳毒豇豆4月17，日照毒韭菜致5人中毒4月26，常州毒韭菜致35人中毒水胺硫磷是禁用高毒農(nóng)藥，不在市場(chǎng)常規(guī)抽檢范圍之內(nèi)農(nóng)藥蔬菜危局農(nóng)藥生產(chǎn)流通監(jiān)管失控農(nóng)藥施用監(jiān)管失控農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督失控管理層面工商部門(mén)農(nóng)業(yè)部門(mén)衛(wèi)生部門(mén)質(zhì)監(jiān)部門(mén)農(nóng)藥研發(fā)能力不足施藥技術(shù)落后檢測(cè)技術(shù)落后技術(shù)層面①研究農(nóng)藥商品的發(fā)展概況；②研究農(nóng)藥商品的分類、毒性、應(yīng)用范圍；③研究農(nóng)藥商品的科學(xué)使用原則、防治對(duì)象和使用方法；④研究農(nóng)藥商品包裝、運(yùn)輸和保管方面的準(zhǔn)則；⑤研究農(nóng)藥商品的劑量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法與監(jiān)督措施；⑥研究農(nóng)藥的登記、生產(chǎn)、準(zhǔn)產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)口和廣告管理制度；⑦研究農(nóng)藥商品的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和營(yíng)銷策略與方式；⑧研究農(nóng)藥商品的經(jīng)營(yíng)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)；⑨研究農(nóng)藥中毒的預(yù)防、診斷和急救等。農(nóng)藥商品管理與應(yīng)用研究的具體內(nèi)容，主要包括：1農(nóng)藥的發(fā)展歷史

1）無(wú)機(jī)化合物時(shí)代1945年前包括氟、砷、硫、銅、汞、鋅等元素的化合物HomerSulfurFumigantPlinytheElder,circaAD50.

As,Arsenic

2有機(jī)化合物時(shí)代1,1,1-trichloro-2,2-bis-(p-chlorophenyl)ethane

Müller,PaulHermann作用多樣化藥效高。0.1—0.2公斤／畝化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定第三代農(nóng)藥時(shí)期(1975年以后)，“超高效”農(nóng)藥階段

擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑三唑酮、甲霜靈等每畝只需0.0083～0.0167公斤“超高效”農(nóng)藥在大田的用量很小，其毒性、殘留、污染等問(wèn)題大大地減輕，皆屬于殺生性農(nóng)藥。第四代農(nóng)藥時(shí)期(1985年以后)，“非殺生性”農(nóng)藥

昆蟲(chóng)激素、性信息素、新拒食劑、幾丁質(zhì)合成抑制劑對(duì)非目標(biāo)生物具有安全性；②有效劑量很低，可使毒劑進(jìn)入環(huán)境的量降至較低的水平；③僅對(duì)目標(biāo)有害生物有適當(dāng)特效，隨后即適度地降解。AcanofDDTfromthe1950s.辯證地認(rèn)識(shí)農(nóng)藥RachelCarson------SilentSpring.EdithEfron--------TheApocalyptics,CancerandtheBigLie

PK農(nóng)藥在有害生物控制中的作用

1、農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)草害：挽回農(nóng)業(yè)損失的30%

如果停止使用農(nóng)藥糧食產(chǎn)量將下降25%-30%，蔬菜將下降40％一50%，果品將下降35％以上，棉花下降40％2、衛(wèi)生害蟲(chóng)：預(yù)防瘧疾等傳播

農(nóng)藥在控制農(nóng)業(yè)有害生物中的優(yōu)勢(shì)

適應(yīng)面廣操作簡(jiǎn)單

規(guī)模巨大

作用快速效果顯著

可以應(yīng)急

農(nóng)藥的副作用

農(nóng)藥的毒性

農(nóng)藥的殘留：三致作用農(nóng)藥的抗藥性環(huán)境污染可以完全不使用農(nóng)藥嗎？

人口爆炸土地減少農(nóng)藥優(yōu)點(diǎn)有機(jī)食品、綠色食品對(duì)農(nóng)藥認(rèn)識(shí)的誤區(qū)

農(nóng)藥急性毒性分級(jí)（大鼠口服mg/kg）

高毒 中毒低毒

<5050--500>500并非任何農(nóng)藥都是高風(fēng)險(xiǎn)性的，絕大多數(shù)是中等毒或低毒品種

農(nóng)藥中毒事件其實(shí)質(zhì)是我國(guó)農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售、使用人員沒(méi)有技有關(guān)規(guī)定，科學(xué)合理的。生產(chǎn)、保管、使用所致。中毒死亡99%以上都是源于服毒自殺1只要是農(nóng)藥就是對(duì)人體有害的美國(guó)1988年中毒死亡事件因素分析中毒因素死亡數(shù)藥物中毒4900煤氣和一氧化碳2090酒精720石油產(chǎn)品334清潔劑58農(nóng)藥14食品及有毒植物3英國(guó)：1974一]985年問(wèn)，沒(méi)有發(fā)生因農(nóng)藥中毒的死亡事件，可以肯定比割草機(jī)、輕便拆疊躺椅還小。

1988年全國(guó)各地花園中由于花盆破碎造成的傷亡事故比殺蟲(chóng)劑引起的中毒事故大81倍多。

2只要農(nóng)使用藥就必然有農(nóng)藥殘留，而農(nóng)藥殘留必然危害人類健康

殘留問(wèn)題突出：滴滴涕及六六六（停止使用）一種物質(zhì)是否對(duì)健康產(chǎn)生不利影響．必須和劑量聯(lián)系。攝人農(nóng)藥殘留是極平常的事，只要攝入量不超標(biāo)茄堿：其致死中量為42mg/kg咖啡因：其致死中量力200mg/kg體重蔬菜：平均重量的5％是有毒物質(zhì)食鹽一次吃多了一樣會(huì)中毒“水中毒”

醫(yī)藥原因：使用不當(dāng)

措施：ADI，安全間隔期影響或者可能影響食品安全的五個(gè)因素假冒偽劣產(chǎn)品；各種有害的食品添加成分；動(dòng)植物生長(zhǎng)、運(yùn)輸、加工過(guò)程中環(huán)境有害物質(zhì)的影響；農(nóng)藥殘留目前尚未了解透徹的轉(zhuǎn)基因食品。事實(shí)證明，目前報(bào)道比較多的、人民群眾反映比較強(qiáng)烈的食品安全方面的問(wèn)題，基本出自上述前三種情況，盡管不能完全否定農(nóng)藥殘留對(duì)食品安全有一定的影響，但的確不是主要問(wèn)題。農(nóng)藥殘留微乎其微目前農(nóng)藥使用量大幅降低，一般用藥量?jī)H為十幾克至1克有效成分/畝次，農(nóng)藥在環(huán)境中的自然降解作物在收割及運(yùn)輸中的汰選作物在加工及食用前的清潔再考慮到農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng)前經(jīng)過(guò)的各種嚴(yán)格的藥理試驗(yàn)，可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，認(rèn)為農(nóng)藥是目前危害食品安全的主要因素是缺乏科學(xué)依據(jù)的，是一種盲目的夸大農(nóng)藥是致癌物質(zhì)

日前生產(chǎn)和使用的農(nóng)藥品種在人類現(xiàn)有知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了致癌風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。如果懷疑是致癌物，將不允許進(jìn)行農(nóng)藥產(chǎn)品登記即使懷疑是致癌物．也同樣有一個(gè)劑量問(wèn)題：P.Klassen：“人們飲用一杯咖啡攝入的致癌物質(zhì)要比人們—天中吃下的全部農(nóng)藥殘留物中的致癌物質(zhì)多得多”。B．Aernes博士“如果擬以0.001mg/kg為標(biāo)準(zhǔn)，事實(shí)上超級(jí)市場(chǎng)上每件食品都含致癌物?；瘜W(xué)品引起癌癥的死亡比例還不到1％，而農(nóng)藥又僅占化學(xué)品極小的比例。長(zhǎng)期以來(lái)，人們都認(rèn)為DDT會(huì)致癌，但經(jīng)過(guò)20多年的系統(tǒng)研究，DDT僅能使小鼠肝臟形成小瘤，而這些小瘤不再侵染鄰近組織，也不會(huì)轉(zhuǎn)移。

農(nóng)藥污染環(huán)境農(nóng)藥不是主要的環(huán)境污染源：汽車(chē)排出的廢氣對(duì)環(huán)境的污染及對(duì)人類的危害遠(yuǎn)大廣農(nóng)藥農(nóng)藥所面臨的就是這樣一種局面，人們對(duì)于怎樣使用農(nóng)藥以及用途是什么相對(duì)地缺乏了解：“盡管統(tǒng)計(jì)數(shù)宇顯示原子能設(shè)施比騎自行車(chē)更安全．但公眾很難理解原子能設(shè)施是安全的”。大量試驗(yàn)研究早已證明，在殘留閾值以下時(shí)，許多農(nóng)藥對(duì)環(huán)境還有某些積極的影響，刺激土壤有益微生物的繁殖，刺激蚯蚓的生長(zhǎng)繁殖，刺激作物根系發(fā)育生長(zhǎng)等。

農(nóng)藥只要不超過(guò)環(huán)境的最大負(fù)荷量，就不會(huì)傷害農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

農(nóng)藥也在不斷發(fā)展與完善

很多品種已具備高效、低毒、環(huán)境安全的特點(diǎn)，達(dá)15—20g/hm2低容量、超低容量、靜電噴霧技術(shù)及各種對(duì)靶噴撒技術(shù)有關(guān)農(nóng)藥安全性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的管理日趨完善，技術(shù)設(shè)備更加先進(jìn)，評(píng)價(jià)結(jié)果更加可靠。

農(nóng)藥開(kāi)發(fā)新技術(shù)1．生物技術(shù)的應(yīng)用農(nóng)業(yè)生物災(zāi)害的防治工作作為農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的首要目標(biāo)，已越來(lái)越為人們所重視。該技術(shù)主要發(fā)展生物源農(nóng)藥、合成信息素和遺傳工程。

(1)生物源農(nóng)藥。以蘇云金稈菌為主要微生物農(nóng)藥防治蟲(chóng)害近年來(lái)已引起人們的關(guān)注?，F(xiàn)已有越來(lái)越多的產(chǎn)品作為商品供應(yīng)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)3—5年內(nèi)可有所突破。

(2)人工合成信息素。信息素是同種昆蟲(chóng)個(gè)體間相互傳遞信息的分子?，F(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)可以產(chǎn)生信息素的有棉鈴蟲(chóng)、翠紋金鋼鉆、斜紋夜蛾、小菜蛾、粟灰螟等。研究并合成主要作物害蟲(chóng)信息素可用于監(jiān)測(cè)害蟲(chóng)蟲(chóng)口密度，大量誘捕，干擾交配和在捕集器中與殺蟲(chóng)劑配合作用；

(3)遺傳工程。近年來(lái)以“基因轉(zhuǎn)移”為主要內(nèi)容的遺傳工程技術(shù)已開(kāi)始被農(nóng)藥界所應(yīng)用。例如，美國(guó)孟山都公司已應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)生產(chǎn)耐除草劑——草甘膦工程植物；杜邦公司用該技術(shù)培育耐磺酰類除草劑(如綠黃隆)的工程植物等。1986年美國(guó)華盛頓大學(xué)和孟山都公司的研究者在轉(zhuǎn)移基因植物中發(fā)現(xiàn)了煙草病毒的殼蛋白，從而保護(hù)植物不受病毒侵染。1985年植物遺傳系統(tǒng)的科學(xué)家第一次將天然蘇云金桿菌的細(xì)菌基因嵌入植物活體中，從而產(chǎn)生保護(hù)自己免遭昆蟲(chóng)危害的足夠數(shù)量的殺蟲(chóng)蛋白。2計(jì)算機(jī)技術(shù)：敬告大家：有些人因?yàn)楹ε罗r(nóng)藥不敢吃綠葉蔬菜，因?yàn)楹ε绿K丹紅不敢吃蛋類，因?yàn)楹ε驴股夭桓液扰Ｄ獭@些食品正是人體營(yíng)養(yǎng)素最重要的來(lái)源。長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不均衡給人體帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，偶爾吃一個(gè)含有蘇丹紅的鴨蛋。

破解食品安全問(wèn)題最重要也