【公開課】細(xì)胞中的無機(jī)物++課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

第二章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)

細(xì)胞中的無機(jī)物組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量飛奔的劉翔成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1運動員飲料中的化學(xué)成分問題探討喝運動飲料主要給身體補充水。水在細(xì)胞中起什么作用？表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？為什么說：水是生命之源？——兩個起源：原始生命起源于原始海洋；生命起點始于水環(huán)境/羊水。1.細(xì)胞中的水1.1水的含量

1.2水在細(xì)胞中的存在形式

1.3水的生理作用1.4自由水和結(jié)合水的關(guān)系觀察圖片，歸納生物細(xì)胞含水量的特點？不同種生物含水量不同：水生生物>陸生生物

同一生物在生長發(fā)育的不同時期，含水量也不同（嬰幼兒＞成年人＞老年人即幼嫩部分＞成熟部分）同一個體不同的組織、器官中，水的含量也不相同液態(tài)固態(tài)氣態(tài)自然界水的存在形式自由水結(jié)合水游離的形式存在，自由流動的水存在形式：概念：含量：與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)）相結(jié)合約95.5％約4.5％2.2水在細(xì)胞中的存在形式（3）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？

（1）血液是流動的，心肌是堅實的，兩者中水的主要存在形式是？血液主要以自由水的形式存在，心肌主要以結(jié)合水的形式存在。自由水結(jié)合水（4）曬干的種子還能萌發(fā)嗎？炒干的種子呢？能

不能（2）血液凝固后水主要以什么形式存在？結(jié)合水2.2水在細(xì)胞中的存在形式79%83%

細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑

②參與生物化學(xué)反應(yīng)③為細(xì)胞提供液體環(huán)境④運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

1.3水的生理作用自由水的作用結(jié)合水的作用結(jié)合水的存在形式主要是水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動性和溶解性，成武生物體的構(gòu)成部分。極性分子良好的溶劑流動性形成氫鍵高比熱容易成易斷思考

為什么自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑？水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子。帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合，因此，水是良好的溶劑。水為什么是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑？它又為什么具有支持生命的獨特性質(zhì)呢?（教材P20）1.下列關(guān)于水的一些特性的描述，錯誤的是（）A.水是極性分子，易與其他帶電荷的分子或離子結(jié)合，所以是良好的溶劑B.水分子之間以氫鍵連接C.水常溫下呈液態(tài)，與氫鍵有關(guān)D.水具有較高的比熱容，溫度容易改變2.下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述，不正確的是（）A.生物體內(nèi)的含水量隨著生物種類的不同而有所差別B.結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分C.自由水在生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)中可充當(dāng)反應(yīng)物D.變質(zhì)的雞蛋清中的水分主要以結(jié)合水的形式存在DD（1）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？（2）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？（3）根據(jù)問題（2），自由水還是結(jié)合水比例上升生物體的抗寒能力強？

結(jié)合水越多，抗性（抗旱、抗寒、抗熱等）越強

一般而言，自由水含量越高，代謝越旺盛1.4自由水和結(jié)合水的關(guān)系解釋生活中的現(xiàn)象生活中的現(xiàn)象對此現(xiàn)象的解釋種子在貯存時需將種子曬干干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)低溫環(huán)境下減少花卉澆水

干種子放在試管中加熱有水珠

炒熟的種子浸泡后不萌發(fā)

減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命失去自由水的種子仍保持其生理活性提高花卉對低溫的抗性種子曬干后，仍含有結(jié)合水，用酒精燈加熱會失去結(jié)合水失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性項目自由水結(jié)合水概念含量特點作用在細(xì)胞中以游離的形式存在與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合約占95.5%約占4.5%①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑②參與生物化學(xué)反應(yīng)③為細(xì)胞提供液體環(huán)境④運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分容易流動，容易蒸發(fā)，有溶解性不易散失、失去流動性和溶解性小結(jié)新鮮的小麥種子干種子死種子暴曬失去自由水加熱失去結(jié)合水燃燒無機(jī)鹽失去有機(jī)物1.含量較少2.存在形式：絕大多數(shù)是離子形式，少數(shù)以化合物的形式陽離子：K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等細(xì)胞中的無機(jī)物----無機(jī)鹽骨骼、牙齒中的鈣以CaCO3的形式存在。1、植物體缺鎂會影響光合作用，為什么？2、有一種貧血癥叫做缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血？3、植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育。思考·討論——無機(jī)鹽的作用鎂是葉綠素的重要組分鐵是血紅蛋白的重要組分這說明了P對于植物正常的生長發(fā)育是必不可少的。P是組成細(xì)胞、細(xì)胞核的重要成分②參與并維持生物體的代謝活動Na+、K+

維持神經(jīng)細(xì)胞、肌肉細(xì)胞的興奮性Ca2+：與神經(jīng)細(xì)胞的興奮性、肌肉細(xì)胞興奮及肌肉細(xì)胞的收縮有關(guān)。缺鈣：抽搐，鈣過多：肌無力。無機(jī)鹽的作用

③.維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡和滲透壓①構(gòu)成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的組成成分血液中Ca2+過低→抽搐Na+不足→細(xì)胞興奮性降低大家都有這樣的體會，進(jìn)行激烈運動時，會感到腰酸、膝蓋酸等。這是因為運動時產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？實例1：乳酸＋NaHCO3乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O無機(jī)鹽有利于維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡

酸性食物堿性食物某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹實例2:

無機(jī)鹽維持細(xì)胞的滲透壓，保持細(xì)胞的正常形態(tài)0.9%的NaCl溶液和人的血液是等滲的1.甲狀腺激素、血紅蛋白和葉綠素中含有的重要元素依次是（

）。A．I、Fe、Mg

B．Cu、Mg、I

C．I、Mg、Fe

D．Fe、Mg、I2.血液中的Ca2+含量太低時，神經(jīng)肌肉的興奮性升高而出現(xiàn)抽搐，這一事實說明Ca2+的生理功能之一是()A.構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分B.維持細(xì)胞的正常形態(tài)C.維持細(xì)胞的正常生理功能D.調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡3.人在患急性腸胃炎時，要及時注射生理鹽水；慎受外傷后，要用生理鹽水清洗傷口。這樣做的主要目的依次為（

）。①降溫②維持體內(nèi)水和無機(jī)鹽的平衡③消毒④是細(xì)胞的等滲溶液并有清潔作用A．①②

B．②③

C．③④

D．①③ABC陽離子陰離子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等構(gòu)成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的組成成分參與并維持生物體的代謝活動維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡和滲透壓作用無機(jī)鹽小結(jié)：*無機(jī)鹽不參與供能！??！(1)實驗原理：若缺乏該種無機(jī)鹽，植物的生長發(fā)育發(fā)生障礙，不能完成其正常生命活動。植物在缺乏該種無機(jī)鹽的環(huán)境中表現(xiàn)出某一病癥后，可以通過補充該種無機(jī)鹽得以恢復(fù)。知識拓展

(2)實驗設(shè)計：①對照組：植物+完全培養(yǎng)液→正常生長②實驗組(3)實驗中的對照①空白對照

對照組：植物+完全培養(yǎng)液

實驗組：植物+缺X的完全培養(yǎng)液

②自身對照

對照組：植物+缺X的完全培養(yǎng)液

(補加入無機(jī)鹽X之前)

實驗組：補加入無機(jī)鹽X后(4)設(shè)計實驗時應(yīng)注意的事項①實驗中應(yīng)保證實驗材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、數(shù)量、生長狀況等應(yīng)一致。(無關(guān)變量相同且適宜)②實驗組加入Ⅹ的目的是二次對照，使實驗組前后對照，以增強說服力。探究某無機(jī)鹽(X)是否為植物生長所必需的無